以前招待國際貴賓，在正式宴會之外，常常被要求要安排東方菜系風味餐，以我的經驗，除了烤鴨不敗款之外，外賓對台菜也很嚮往，我們的口袋名單大約就是：欣葉、華西街台南擔仔麵這一類的名店，但當時我沒寫部落格，吃過多次也沒寫食記，這篇文章整理我開始寫部落格以來，吃過的台灣各地台菜餐廳，菜色都在水準以上，當然也有幾家特別傑出的，請詳閱文章。 ❤️推薦閱讀 👉 台菜宴。
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台北台菜餐廳。11家
★全文分享★ 欣葉鐘菜。米其林指名推薦紫蘇蚵嗲｜品嚐集團大掌櫃的VIP熟客私房菜。2024台北米其林1星
「欣葉 ‧ 鐘菜」是台菜老字號欣葉集團於2020年創立的新餐廳，才開幕2年就榮獲台北米其林一星肯定
★全文分享★ 明福台菜海鮮餐廳，最愛糯米雞湯｜2024台北米其林1星
明福台菜海鮮餐廳，一直是待訪的口袋名單，自從帶香港朋友吃茂園餐廳之後，曾雄心壯志要把台北幾
★全文分享★ 富錦樹台菜香檳。傳統台味與法式食尚的邂逅｜民生社區優雅餐桌。2024台北米其林1星
慶祝38婦女節這天，我跟好友約瑟芬走進富錦樹台菜香檳at FujinTree，室內採光極好，有著大片玻璃迎接
★全文分享★ 欣葉台菜宴。傳承台灣酒家菜之美｜用蔬果雕、手路菜鋪展飲食文化｜2022米其林入選餐廳
當我秀出在欣葉台菜宴吃到的「孔雀烏魚子」給老饕好友看，對方眼睛一亮，問我怎樣可以吃到？我想
★全文分享★ 度小月擔仔麵。台北忠孝店｜府城百年老店進軍大安區
跟女兒到大安區相機王修相機，之後去瑪格莉特咖啡館喝下午茶聊天，夏夜颱風天涼爽，走著走著看到
★全文分享★ 茂園餐廳。帶香港朋友吃50年台菜老字號｜2023台北米其林必比登推介
茂園是知名的台北老台菜餐廳。還記得那年香港超級好姊妹Pauline來台約吃飯，她是熱愛台灣的香港友
★全文分享★ 欣葉台菜。台北南西店｜是否懷念炒米粉的滋味
手上剛好有欣葉的禮券，想好好犒賞剛辦完畢業展的兒子，約他去吃欣葉台菜，為什麼選台菜？而不是
★全文分享★ 竹子湖黑木屋餐廳。窗景宛如抹茶山｜主廚曾於中泰賓館服務
從竹子湖黑木屋餐廳，遠眺山頭宛如抹茶山，不確定這是七星山、大屯山、還是小觀音山群峰？這是一
★全文分享★ 好記担仔麵。阿美飯店｜適合招待國際友人的台菜餐廳 #茹茹食記
20 多年前，好記担仔麵是各方人馬晚上應酬廝殺的好所在。担仔麵、桂香奶茶、生魚片、五味醬配花枝
★全文分享★ 瀨戶內藝術祭志工團。香川小蝦隊2018新年會in台灣｜台北阿美飯店聚餐
中午一路從台灣最南端的墾丁，殺回台北，就是為了參加香川小蝦隊2018到訪台灣的新年會，來自日本
★全文分享★ 蘭花廳。台菜海鮮｜台北兄弟飯店二樓台菜
對我來說，兄弟飯店是個宴客的好地方，不管什麼餐廳，都實惠又好吃。有一年我們公司的尾牙選在這
台中台菜餐廳。3家
★全文分享★ 彭城堂台菜海鮮餐廳 。台中古早味超值合菜｜2023米其林必比登推薦
8年前初訪彭城堂，對這家古早味台菜海鮮餐廳的性價比，非常滿意。近期跟著馬修嚴選團隊到中部走
★全文分享★ 溫叨古早味料理。大隱隱於市的三合院台菜｜台中米其林入選餐廳
到台中出差，必找酒友Tony吃飯，這次，他推薦北屯區溫叨古早味料理，這家餐廳最大特色是，可以在
★全文分享★ 梅子活海鮮餐廳。台中海線台菜名店｜2023台中米其林入選餐廳
我很少在台灣西岸看到紅喉，竟然在台中沙鹿「梅子活海鮮餐廳」吃到，紅喉肉質以細緻著稱，從上圖
南投台菜餐廳。4家
★全文分享★ 牛朝餐坊。日月潭美食｜在地人帶路之古早味阿乾師料理
念念不忘「阿乾料理~牛朝餐坊」的老菜脯煎蛋，這家餐廳位於日月潭風景區所在的魚池鄉，來自2014年
★全文分享★ 隨意食堂。名間鄉60年古早味台菜｜在地人帶路美食
南投好友齊推薦的隨意食堂，位於名間鄉，據說已經家傳三代，有60年歷史了。在地方很受歡迎，假日
★全文分享★ 老街仁城古早食堂。名間美食｜三合院老台菜新生代料理(二訪更新)
棕梠泉民宿主人阿泰，最近食神眷顧，帶路的幾家美食，都讓我感到驚喜，位於名間鄉三合院裡的老街
★全文分享★ 水里美食。沁彩食私廚｜南投隱藏版無菜單，手作燜鴨，一鴨兩吃銷魂好滋味
寫文此刻，還不斷回味著「沁彩食私廚」這鍋手作燜鴨的好滋味，一吃鴨肉無比美味，鴨油拌飯更是銷
嘉義台菜餐廳。4家
★全文分享★ 桃城古味餐廳。網評C/P值高到懷疑人生｜百元熱炒店的價格、合菜館子的水準
每次吃嘉義後火車站附近的桃城古味，餐後我問旅伴每個人的最愛，鹽酥喜相逢一致獲得最高票肯定，
★全文分享★ 瑞里茶壺餐廳創意料理。嘉義得獎名廚媽媽手路菜｜民宿。精品咖啡。紫藤景點
「色香味俱全」就是茶壺餐廳料理的寫照，食材自然健康、又有在地特色、烹調手法有媽媽家常味，負
★全文分享★ 蚵庄海產餐廳。嘉義合菜｜白鯧米粉、螃蟹、海膽煎蛋、烏魚子大推(2020.12.7更新)
數訪蚵庄，每次都有驚喜菜色，個人覺得這是嘉義品質最穩定的合菜餐廳之一，他們家的白鯧米粉是我
★全文分享★ 台灣小吃古董民藝。嘉義台菜｜粉肝、筍絲炒大腸、味噌烤肉、牛蒡花枝丸、阿嬤煎魚樣樣美味 (二訪更新)
雖然嘉義美食吃不完，但我也吃過太多家，每次到嘉義都考驗著好友的美食開發能力，上週為了挺吃貨
台南台菜餐廳。8家
★全文分享★ 帝一鐤無菜單私藏料理。預約制精緻海鮮台菜｜2023台南米其林入選餐廳
帝一鐤前身是帝一嘉海鮮樓，在台南以優質海鮮魚貨聞名，後來搬到這棟三層樓透天老屋，店名改為帝
★全文分享★ 錦霞樓。南紡購物中心台菜餐廳｜2023台南米其林入選餐廳
2018暑假入住台南老爺行旅第一天晚上，好友威宏說，晚餐就在南紡購物中心裡的錦霞樓碰面。當蒸籠
★全文分享★ 欣欣餐廳。40年老台菜｜2023台南米其林入選餐廳
台南欣欣餐廳與阿美飯店、阿霞飯店齊名，是已經有40歷史的老台菜餐館，到現在還有一些市面上越來
★全文分享★ 筑馨居。清朝百年老厝古早味無菜單料理｜2023台南米其林必比登推薦
建築超過140年歷史的筑馨居，現在已成為台南人宴客聚餐的好地方，每次用餐前，我們最愛猜筑馨居今
★全文分享★ 阿美飯店。招牌砂鍋鴨｜經典酒家菜古風傳承。2023台南米其林必比登推薦
台南有兩家知名飯店，不能住宿，只能吃飯。一家是阿霞飯店，一家是阿美飯店，都是主打古早台菜的
★全文分享★ 台南八豆食府。懷舊台式手路菜｜最少10天前預約，一次最多接5桌
到古都台南，吃過阿霞飯店、阿美飯店、欣欣餐廳，這回進階到宛如私人招待所的「八豆食府」台式懷
★全文分享★ 阿霞飯店。台南老字號台菜餐廳｜招牌紅蟳米糕、薑絲花鮡湯。隱藏版砂鍋鴨也美味
記得分享台南阿美飯店時，好多網友說，砂鍋鴨吃阿美，紅蟳米糕吃阿霞，還提醒：到阿霞飯店吃飯，
★全文分享★ 新萬香。台南善化老字號台菜｜衝著白鯧米粉而來
後來回想，似乎某個狀態下聊到很想吃白鯧米粉，台南好友威宏說，那咱們去善化吧。已有近40年歷史
★全文分享★ 台南。筑馨居老屋餐廳｜古早味魷魚螺肉蒜驚豔全場，700元無菜單料理首發美食團
聽聞台南清朝老房子餐廳「筑馨居」新增700元無菜單料理選擇，超期待。但FU free的美食揪團早已發佈
高雄台菜餐廳。1家
★全文分享★ 新台灣原味人文懷舊館。鳳山館｜大東捷運站台菜餐廳
因為寫了嘉義、花蓮2家懷舊台菜餐廳，又聯想到今年5月衛武營之旅，前往鳳山參訪時，中午在新台灣
花蓮台菜餐廳。2家
★全文分享★ 愛上這味懷舊餐廳。花蓮台菜｜大推現撈螃蟹海鮮粥
寫完嘉義台灣小吃古董民藝，赫然想起今年春天環島，在花蓮吃到的台菜，那幾日都跟著花蓮美食一哥
★全文分享★ 莊太太家常現炒小吃。名人推薦私房台菜｜花蓮美食
前往花蓮吉安鄉「莊太太家常現炒小吃」用餐，帶路的是洄瀾灣開心農場工作團隊，一路上我們交流著
新北市台菜餐廳。1家
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