台南錦霞樓。阿霞飯店新生代分店|南紡購物中心台菜餐廳


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台南錦霞樓。阿霞飯店新生代分店|南紡購物中心台菜餐廳

暑假入住台南老爺行旅第一天晚上,兄弟威宏說,晚餐就一起在南紡購物中心裡碰面,他給了我一家餐廳的名字:錦霞樓。約好晚上見。當蒸籠紅蟳米糕上桌時,我驚呼:跟阿霞飯店好像,威宏才跟我說,錦霞樓就是阿霞飯店後代開的,經典菜色是同一手路,但紅蟳米糕顯然加料了,干貝給好多。我跟威宏都在愛啃螃蟹的人,可以一起啃螃蟹,邊吃邊聊天的朋友,多麼珍貴。

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台南錦霞樓。阿霞飯店新生代分店|南紡購物中心台菜餐廳

錦霞樓位於南紡購物中心二樓,

場地古典氣派,服務也有不錯的水準,

應該是當地人宴客,聚餐吃合菜的好地方。

 

台南錦霞樓。阿霞飯店新生代分店|南紡購物中心台菜餐廳

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台南錦霞樓。阿霞飯店新生代分店|南紡購物中心台菜餐廳

拼盤4品|蝦棗、蟳丸、粉腸、軟絲   NT$580

關於這幾道台南經典小吃的特色,

可以回顧我的阿霞飯店舊文。

基本上,錦霞樓的版本與阿霞飯店幾乎完全相似,

唯獨軟絲的切工,錦霞樓略勝一籌。

 

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白斬雞   NT$700

 

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絲瓜蛤蜊

 

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紅燒魚翅羹/小   NT$500

 

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烏魚子炒飯   NT$500

 

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紅蟳米糕   NT$600

傳承了阿霞飯店的手藝,

錦霞樓的菜色都頗有水準,

我最懷念的,莫過於阿霞飯店紅蟳米糕,

不僅是我心中第一名好吃的紅蟳米糕,

也是許多在地老饕一邊嫌貴,

一邊稱讚美味的料理。

錦霞樓版本,多了豐富的干貝絲,

看起來更貴氣了,我是愛吃干貝的人,

照理應該會更喜愛錦霞樓的版本,

但不知為何(也許是糯米飯的熟度……),

我吃得開心,卻沒有多年前吃阿霞飯店

那種回味無窮的感覺,

是我更挑嘴了?還是傳承火候不到?

一時也弄不清楚。

 

錦霞樓

台南市東區中華東路一段366號2F

(南紡購物中心2F)

06-3006789 & 06-3006788

 11:00–14:30, 17:00–21:30

http://jinxia.ezsale.tw

 

 

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