台南錦霞樓。阿霞飯店新生代分店｜南紡購物中心台菜餐廳

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暑假入住台南老爺行旅第一天晚上，

兄弟威宏說，晚餐就一起在南紡購物中心裡碰面，

他給了我一家餐廳的名字：錦霞樓。約好晚上見。

當蒸籠紅蟳米糕上桌時，

我驚呼：跟阿霞飯店好像，

威宏才跟我說，錦霞樓就是阿霞飯店後代開的，

經典菜色是同一手路，

但紅蟳米糕顯然加料了，干貝給好多。

我跟威宏都在愛啃螃蟹的人，

可以一起啃螃蟹，邊吃邊聊天的朋友，多麼珍貴。

 

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錦霞樓位於南紡購物中心二樓，

場地古典氣派，服務也有不錯的水準，

應該是當地人宴客，聚餐吃合菜的好地方。

 

拼盤4品｜蝦棗、蟳丸、粉腸、軟絲   NT$580

關於這幾道台南經典小吃的特色，

可以回顧我的阿霞飯店舊文。

基本上，錦霞樓的版本與阿霞飯店幾乎完全相似，

唯獨軟絲的切工，錦霞樓略勝一籌。

 

白斬雞   NT$700

 

絲瓜蛤蜊

 

紅燒魚翅羹/小   NT$500

 

烏魚子炒飯   NT$500

 

紅蟳米糕   NT$600

傳承了阿霞飯店的手藝，

錦霞樓的菜色都頗有水準，

我最懷念的，莫過於阿霞飯店紅蟳米糕，

不僅是我心中第一名好吃的紅蟳米糕，

也是許多在地老饕一邊嫌貴，

一邊稱讚美味的料理。

錦霞樓版本，多了豐富的干貝絲，

看起來更貴氣了，我是愛吃干貝的人，

照理應該會更喜愛錦霞樓的版本，

但不知為何(也許是糯米飯的熟度……)，

我吃得開心，卻沒有多年前吃阿霞飯店

那種回味無窮的感覺，

是我更挑嘴了？還是傳承火候不到？

一時也弄不清楚。

 

錦霞樓

台南市東區中華東路一段366號2F

(南紡購物中心2F)

06-3006789 & 06-3006788

 11:00–14:30, 17:00–21:30

http://jinxia.ezsale.tw

 

 

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