暑假入住台南老爺行旅第一天晚上,兄弟威宏說,晚餐就一起在南紡購物中心裡碰面,他給了我一家餐廳的名字:錦霞樓。約好晚上見。當蒸籠紅蟳米糕上桌時,我驚呼:跟阿霞飯店好像,威宏才跟我說,錦霞樓就是阿霞飯店後代開的,經典菜色是同一手路,但紅蟳米糕顯然加料了,干貝給好多。我跟威宏都在愛啃螃蟹的人,可以一起啃螃蟹,邊吃邊聊天的朋友,多麼珍貴。
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錦霞樓位於南紡購物中心二樓,
場地古典氣派,服務也有不錯的水準,
應該是當地人宴客,聚餐吃合菜的好地方。
拼盤4品|蝦棗、蟳丸、粉腸、軟絲 NT$580
關於這幾道台南經典小吃的特色,
可以回顧我的阿霞飯店舊文。
基本上,錦霞樓的版本與阿霞飯店幾乎完全相似,
唯獨軟絲的切工,錦霞樓略勝一籌。
白斬雞 NT$700
絲瓜蛤蜊
紅燒魚翅羹/小 NT$500
烏魚子炒飯 NT$500
紅蟳米糕 NT$600
傳承了阿霞飯店的手藝,
錦霞樓的菜色都頗有水準,
我最懷念的,莫過於阿霞飯店紅蟳米糕,
不僅是我心中第一名好吃的紅蟳米糕,
也是許多在地老饕一邊嫌貴,
一邊稱讚美味的料理。
錦霞樓版本,多了豐富的干貝絲,
看起來更貴氣了,我是愛吃干貝的人,
照理應該會更喜愛錦霞樓的版本,
但不知為何(也許是糯米飯的熟度……),
我吃得開心,卻沒有多年前吃阿霞飯店
那種回味無窮的感覺,
是我更挑嘴了?還是傳承火候不到?
一時也弄不清楚。
錦霞樓
台南市東區中華東路一段366號2F
(南紡購物中心2F)
06-3006789 & 06-3006788
11:00–14:30, 17:00–21:30
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