2018暑假入住台南老爺行旅第一天晚上,好友威宏說,晚餐就在南紡購物中心裡的錦霞樓碰面。當蒸籠紅蟳米糕上桌時,我驚呼:跟阿霞飯店好像,威宏才跟我說,錦霞樓就是阿霞飯店後代開的,經典菜色是同一手路,但紅蟳米糕顯然加料了,干貝給好多。我跟威宏都在愛啃螃蟹的人,可以一起啃螃蟹,邊吃邊聊天的朋友,多麼珍貴。⭐錦霞樓獲選2023米其林入選餐廳。
🔥熱門推薦 👉 一對一私人教練健身體驗記
米其林指南的觀點:
為了向阿霞飯店的創辦人
吳錦霞致敬,
第三代子弟於2015年開設錦霞樓。
餐廳大門掛著紅色匾額,
加上寬闊的用餐空間和包廂,
甚具氣派,適合各式聚餐。
菜單與阿霞飯店相似,
但添加創新菜色,選擇相對多元。
不妨以拼盤開啟筵席,
手工蝦棗和自製蟳丸都是熱門菜色。
其他招牌菜包括紅蟳米糕
和炭烤野生魚子。
錦霞樓位於南紡購物中心二樓,
場地古典氣派,
服務也有不錯的水準,
應該是當地人宴客,
聚餐吃合菜的好地方。
拼盤4品|蝦棗、蟳丸、粉腸、軟絲
關於這幾道台南經典小吃的特色,
可以回顧我的阿霞飯店舊文。
基本上,兩家版本幾乎完全相同,
唯獨軟絲的切工,錦霞樓略勝一籌。
白斬雞
絲瓜蛤蜊
紅燒魚翅羹/小
烏魚子炒飯
紅蟳米糕
傳承了阿霞飯店的手藝,
錦霞樓的菜色都頗有水準,
我最懷念的,莫過於阿霞飯店紅蟳米糕,
不僅是我心中第一名好吃的紅蟳米糕,
也是許多在地老饕一邊嫌貴,
一邊稱讚美味的料理。
錦霞樓版本,多了豐富的干貝絲,
看起來更貴氣了,我是愛吃干貝的人,
照理應該會更喜愛錦霞樓的版本,
但不知為何(也許是糯米飯的熟度……),
我吃得開心,卻沒有多年前吃阿霞飯店
那種回味無窮的感覺,是我更挑嘴了?
還是傳承火候不到?
一時也弄不清楚。
錦霞樓
台南市東區中華東路一段366號2F
(南紡購物中心2F)
06-3006789 & 06-3006788
11:00–14:30, 17:00–21:30
台南飯店推薦
★全文分享★ 台南住宿推薦|精選22家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)
台南美食分區分類總覽
★全文分享★ 台南美食200家。分區分類彙整|經典府城小吃收藏名單
台南咖啡館、甜點下午茶
★全文分享★ 台南咖啡館、甜點下午茶|食記61家。附美食地圖 (持續更新)
台南旅遊景點
★全文分享★ 台南景點|超過45條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
台南自助行程推薦
台南交通工具預訂
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID|margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]