錦霞樓。台南南紡購物中心台菜餐廳|2022米其林餐盤美食推薦

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錦霞樓。台南南紡購物中心台菜餐廳|2022米其林餐盤美食推薦2018暑假入住台南老爺行旅第一天晚上,兄弟威宏說,晚餐就在南紡購物中心裡的錦霞樓碰面。當蒸籠紅蟳米糕上桌時,我驚呼:跟阿霞飯店好像,威宏才跟我說,錦霞樓就是阿霞飯店後代開的,經典菜色是同一手路,但紅蟳米糕顯然加料了,干貝給好多。我跟威宏都在愛啃螃蟹的人,可以一起啃螃蟹,邊吃邊聊天的朋友,多麼珍貴。錦霞樓獲2022米其林餐盤推薦。

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錦霞樓位於南紡購物中心二樓,
場地古典氣派,服務也有不錯的水準,
應該是當地人宴客,
聚餐吃合菜的好地方。

 

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拼盤4品|蝦棗、蟳丸、粉腸、軟絲
關於這幾道台南經典小吃的特色,
可以回顧我的阿霞飯店舊文。
基本上,兩家版本幾乎完全相同,
唯獨軟絲的切工,錦霞樓略勝一籌。

 

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白斬雞

 

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絲瓜蛤蜊

 

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紅燒魚翅羹/小

 

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烏魚子炒飯

 

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紅蟳米糕
傳承了阿霞飯店的手藝,
錦霞樓的菜色都頗有水準,
我最懷念的,莫過於阿霞飯店紅蟳米糕,
不僅是我心中第一名好吃的紅蟳米糕,
也是許多在地老饕一邊嫌貴,
一邊稱讚美味的料理。

錦霞樓版本,多了豐富的干貝絲,
看起來更貴氣了,我是愛吃干貝的人,
照理應該會更喜愛錦霞樓的版本,
但不知為何(也許是糯米飯的熟度……),
我吃得開心,卻沒有多年前吃阿霞飯店
那種回味無窮的感覺,是我更挑嘴了?
還是傳承火候不到?
一時也弄不清楚。

 

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錦霞樓
台南市東區中華東路一段366號2F
(南紡購物中心2F)
06-3006789 & 06-3006788
11:00–14:30, 17:00–21:30
http://jinxia.ezsale.tw

 

 

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