台南合菜餐廳。食記15家｜台菜。川菜。粵菜。上海菜。附美食地圖 (持續更新) @瑪格。圖寫生活

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台南合菜餐廳。食記15家｜台菜。川菜。粵菜。上海菜。附美食地圖 (持續更新)

大家到台南都是專攻小吃，我卻更幸福，認識好多熱情的朋友，回顧過往，竟也可以累計了10幾家合菜餐廳的食記，這說明了我在台南很吃得開，可以呼朋引伴吃飯，才有吃合菜的實力啊！本文彙整台南合菜餐廳，提供有需要的朋友參考。嘉南平原真是好地方。

章節連結（點開）

台南合菜。台菜9家
台南合菜。粵菜4家
台南合菜。川菜1家
台南合菜。江浙菜1家
台南合菜餐廳美食地圖

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台南合菜。台菜9家

筑馨居

★全文分享★ 筑馨居。清朝百年老厝古早味無菜單料理｜2022台南米其林必比登推薦

建築超過140年歷史的筑馨居，現在已成為台南人宴客聚餐的好地方，每次用餐前，我們最愛猜筑馨居今天端什麼厲害的湯出來，之前喝過魷魚螺肉蒜、雞仔豬肚鱉，這次上桌的是酸菜豬肚結湯。幾

★全文分享★ 筑馨居2館擴大開桌。台南老屋餐廳｜節慶宴客、無菜單 (2020.10.28更新)

我跟台南百年老屋餐廳筑馨居緣分頗深，2012年在晏翎阿計帶領下初訪，2014年由好朋友勇哥買下這棟老宅與餐廳品牌接手經營，隔年他就租下對面老屋擴大營業」，當時只開放前廳，後棟是老物收藏

★全文分享★ 台南。筑馨居老屋餐廳｜古早味魷魚螺肉蒜驚豔全場，700元無菜單料理首發美食團

聽聞台南清朝老房子餐廳「筑馨居」新增700元無菜單料理選擇，超期待。但FU free的美食揪團早已發佈當天是帶大家吃500元的菜色，費用也都預收了，我心裡計畫著，自己另找一天去給勇伯捧場，試

★全文分享★ 台南筑馨居。清朝老房子無菜單餐廳｜難忘從福杉木桶傳出的冠軍米飯香

筑馨居老闆阿勇說媽媽交代他，把小時候到阿嬤家吃飯的感覺帶給客人就對了！為了延續筑馨居過去菜色的口碑，招牌東坡肉還是桌上的亮點，但在菜色與分量上做了偏向「到阿嬤家吃飯」的調整

台南市中西區信義街69號

06-221-8890｜11：00～22：00

阿霞飯店

★全文分享★ 阿霞飯店。台南老字號台菜餐廳｜招牌紅蟳米糕、薑絲花鮡湯。隱藏版砂鍋鴨也美味

記得分享台南阿美飯店時，好多網友說，砂鍋鴨吃阿美，紅蟳米糕吃阿霞，還提醒：到阿霞飯店吃飯，別忘了點花跳湯。當時我還不知道花跳是什麼？後來google，才知道花跳(花鮡)就是彈塗魚。那次

台南市忠義路二段84巷7號｜06-222-4420

11:00–14:30, 17:30–21:00

錦霞樓

★全文分享★ 錦霞樓。台南南紡購物中心台菜餐廳｜2022米其林餐盤美食推薦

2018暑假入住台南老爺行旅第一天晚上，兄弟威宏說，晚餐就在南紡購物中心裡的錦霞樓碰面。當蒸籠紅蟳米糕上桌時，我驚呼：跟阿霞飯店好像，威宏才跟我說，錦霞樓就是阿霞飯店後代開的，經

台南市東區中華東路一段366號2F(南紡購物中心2F)

06-3006789｜11:00–14:30, 17:00–21:30

欣欣餐廳

★全文分享★ 欣欣餐廳。台南40年老台菜｜2022米其林餐盤美食推薦

台南欣欣餐廳與阿美飯店、阿霞飯店齊名，是已經有40歷史的老台菜餐館，到現在還有一些市面上越來越少看到的辦桌菜、酒家菜。 3個女生的旅行來到台南，加入當地人的飯局，一次吃到雞仔豬

台南市中西區民族路二段245號

06-222-2509｜11:00 – 21:00

阿美飯店砂鍋鴨

★全文分享★ 阿美飯店。招牌砂鍋鴨｜經典酒家菜古風傳承。2022台南米其林必比登推薦

台南有兩家知名飯店，不能住宿，只能吃飯。一家是阿霞飯店，一家是阿美飯店，都是主打古早台菜的老字號。身邊好幾位在地好友都推薦他們家的招牌菜：砂鍋鴨。麻吉小兔說他們全家都愛吃這

台南市中西區民權路二段138號

06-222-2848｜11:00-21:00

帝一鐤火鍋＆下午茶

★全文分享★ 帝一鐤無菜單私藏料理。預約制精緻海鮮台菜｜2022米其林餐盤美食推薦

帝一鐤前身是帝一嘉海鮮樓，在台南以優質海鮮魚貨聞名，後來搬到這棟三層樓透天老屋，店名改為帝一鐤私藏料理。我2013年初訪時，曾供應個人火鍋料理，後來知名度大開，成為政商名流喜愛的

台南市東門路2段161巷1號｜06-275-0011

10:00 – 21:30 (周三公休)

八豆食府-台式懷舊料理

★全文分享★ 台南八豆食府。懷舊台式手路菜｜最少3天前預約，一次最多接5桌

到古都台南，吃過阿霞飯店、阿美飯店、欣欣餐廳這幾家知名的老台菜餐廳之後，這回進階到宛如私人招待所的「八豆食府」台式懷舊料理用餐。感謝台南美食明燈威宏帶路，趁眾好友齊聚良文旅

台南市仁德區太子路362號

06-271-0021｜11:00–15:00, 17:00–21:00

善化新萬香餐廳

★全文分享★ 新萬香。台南善化老字號台菜｜衝著白鯧米粉而來

後來回想，似乎某個狀態下聊到很想吃白鯧米粉，台南好友威宏說，那咱們去善化吧。已有近40年歷史的新萬香餐廳，是台南善化人的回憶，鄉里間的喜慶宴客幾乎都在這裡舉辦，大廳可容納30、40

台南市善化區民生路432號｜06 583 6569

11:00–14:00, 17:00–21:00

海之味海產餐廳

★全文分享★ 海之味海產餐廳。銷魂海鮮粥｜台南安平美食

吃完這餐，我聽到旅伴小聲討論：這家海の味海產餐廳比昨天的阿美飯店好吃多了。阿美是台菜名店，海之味是安平海產餐廳，不好這樣類比，但聽了她的評論，我心裡也甚有同感，光是首圖這鍋

台南市安平區世平五街40巷55號｜06-391-0890

11:00-14:00 、17:00-21:00

台南合菜。粵菜4家

彩豐樓｜台南大員皇冠假日酒店

★全文分享★ 彩豐樓。火焰玫瑰脆蝦球經典美味｜大員皇冠假日酒店中餐廳。台南市長也推薦粵式主廚便當

彩豐樓位於台南大員皇冠假日酒店2樓，由出身香港的名廚袁東海掌舵，主打正宗粵菜，是台南安平地區難得一見適合大宴小聚的精緻中餐廳。我很幸運在入住期間，品嘗多樣袁主廚的招牌菜，其中

台南市安平區州平路289號2 樓

06 391 1899｜11:30–14:30, 17:30–21:30

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長園中餐廳｜台糖長榮酒店

★全文分享★ 長園中餐廳。台南廣式片皮鴨創新吃法｜7種配料 x 3種醬料 x 生菜總匯

長園中餐廳位於台糖長榮酒店二樓，主要提供海鮮料理、粵菜港點、特色中菜。當我看到Menu上有「烤鴨」，眼睛一亮，立刻吆喝中南部兄弟們齊聚府城，合力品嘗「鴨對寶」。詢問主廚得知長園採

台南市東區中華東路三段336巷1號2樓

06-3373863｜11:30-14:00、17:30-21:00

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羊城小食

★全文分享★ 羊城小食。二訪終於吃到油雞了｜台南巷弄粵菜小館

還記得2015年6月應緩慢文旅的邀約前往台南，當時對緩慢文旅中間的穿堂巷道很著迷，結果好幾位讀者以及在地好友麻吉小兔很熱心告訴我，巷道盡頭有一家「羊城小食」是台南食名店，某天晚上，

台南市中西區中正路199巷5號｜(06)221-6609

10:00 – 14:00；17:00 – 21:00

羊城油雞

★全文分享★ 羊城油雞。台南延平郡王祠周邊粵菜食堂｜喜歡蔥油雞與蝦仁炒飯

位於開山路上、延平郡王祠附近的羊城油雞，與另一家以廣式油雞出名的老字號羊城小食，並沒有直接關係，大致搜索背景資訊，沒有明確說法，只看到羊城油雞是羊城小食師傅自立門戶之作，真

台南市中西區開山路121號｜06 214 8555

10:00–14:00, 17:00–21:00

台南合菜。川菜1家

渝苑川菜餐廳

★全文分享★ 渝苑川菜餐廳。台南老字號｜師承渝園、吳抄手好手藝

威宏帶路的渝苑川菜，是台南老字號合菜餐廳，那日，大批人馬齊聚台南，兄弟威宏說，太好了，既然人手夠就去吃一桌川菜。不要說，他顯得有些興奮，我也很期待，想想真的隔了超久，沒有好

台南市忠義路二段117號｜06-220-6642

11:00 ~ 14:00，17:00 ~ 21:00

台南合菜。江浙菜1家

上海醉月樓｜香格里拉台南遠東國際大飯店

★全文分享★ 上海醉月樓。府城樓層最高餐廳｜香格里拉台南遠東大飯店38樓。享受美景與功夫菜

台南遠東國際大飯店是台南市第一高的大樓，共有38層樓，因此，位於38樓的上海醉月樓，正是台南樓層最高的餐廳，在這裡一邊享受俯瞰台南市景的情趣，一邊享用高水準的上海菜，是除了品嚐台

台南市東區大學路西段89號38樓｜06-702-8856

11:30–14:30, 18:00–21:30

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台南合菜餐廳美食地圖

台南合菜餐廳 by 瑪格
https://goo.gl/Gbgnoo (歡迎收藏)

台南飯店推薦

★全文分享★ 台南住宿推薦｜精選19家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新)

很多人說，台南是台灣的京都，這樣的比擬可能有它的道理，但我覺得不盡然，台南有台南自己的味道，除了跟京都一樣有悠久的歷史傳承，還多了特有的慢活步調與草根性，交織成古都風情，你

台南美食分區分類總覽

★全文分享★ 台南美食200家。分區分類彙整｜經典府城小吃收藏名單

疫情沒有影響台南人團結互挺的風氣，店家彼此熱心分享，展現生命共同體的義氣。謝宅雖無經營餐飲事業，但民宿主人謝小五深耕在地，曾協辦轟動的森山市集、台南早餐生活節，疫情期間更規

台南咖啡館、甜點下午茶

★全文分享★ 台南咖啡館、甜點下午茶｜食記59家。附美食地圖 (持續更新)

如果去台南，一定要往巷子裡鑽，許多角落藏著歲月，散落一些小店，是體內住著老靈魂的年輕人所開設，所謂風格，是他們解讀這座古城的角度，並樂於分享。台南的個性咖啡館既多、風格又多

台南旅遊景點

★全文分享★ 台南景點｜超過45條一日遊、半日遊路線 (持續更新)

答應網友要分享台南吃喝玩樂，近兩年花了一點時間認真整理，竟也挖出了並不輝煌但也小有成果的40多條路線。但我是個認真起來就會繼續的人，這篇台南旅遊彙整文發布後，未來會更有動力去跑

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