分類: 亞洲食旅

那日循著導航來到 Tuệ An，看到門口生啤酒拉霸我一度困惑，還好有客人進出讓我發現用餐區就藏在酒吧後方。灶台蒸具冒著陣陣白煙，師傅以竹籤輕輕挑起薄透如紗的現做米皮（Bánh Cuốn Nóng），我在一旁看製作過程都看入迷了。結帳時才發現……

河內街頭美食Bún Riêu（蟹肉番茄米線）是很有代表性的庶民料理，也是我這次美食大冒險的目標之一。在老城區 Hàng Bạc 街找到這間小店，原以為只是簡單吃碗米線，沒想到端上桌時，除了番茄湯、配料、炸豆腐與豬肉，還附上一大盤生菜和三根油條……

蝦醬豆腐米線（Bún Đậu Mắm Tôm）是北越極具代表性的街頭庶民美食。以竹編圓盤盛裝方塊狀的特製壓製米線（Bún lá）、現炸豆腐、水煮豬肉片、血腸與各式香草，再沾上靈魂發酵蝦醬享用。既然連飯店小哥都強力推薦，當然要親自品嚐Ngõ Gạch 巷內傳承多年的老字號風味……

結束北越團旅，跟夥伴們告別後，我正式進入河內自由行的狀態。離開諾富特酒店前，試著尋找附近的在地美食，河內太和街42號「Miến Lươn Thanh Thái Hà」的脆鱔炒冬粉，就成為我獨旅的第一餐。雖然冬粉是熟悉的食物，但河內這道料理卻讓我感受完全不同，不僅冬粉的顏色……

我的河內美食大冒險名單裡，有一項是越南甜湯，Chè 4 Mùa Hàng Cân 是老城區指標性的甜品店，剛好就在 Bánh Mì 25 附近，那天下著雨，我還是撐傘過來踩個點。原本計劃要吃的是傳統 Bánh Trôi Tàu，沒想到進店裡才發現不少品項已經賣完，有點意猶未盡的感覺……

準備搭車回飯店時，被隔壁看起來像路邊攤的甜點吸引了。乍看有點像台灣挫冰，但攤上滿滿各種叫不出名字的配料，實在讓人好奇。最特別的是，有些果凍般的甜品上還撒了新鮮茉莉花裝飾，太浪漫了吧！藉著店面照片查它的名字，發現這家「Chè bưởi bánh trôi 越南甜品湯圓」……

走在河內街頭，看到這棟 Phúc Long Coffee & Tea（福隆咖啡、福隆奶茶），第一眼竟讓我想起上海的武康大樓。倒不是說兩棟建築長得一模一樣，而是那種在街角突然出現、以弧形量體和連續陽台吸引目光的感覺，很相似。這次河內美食大冒險，名單上原本沒有 Ph…

在河內自由行搜尋必吃美食，Bánh Mì 25一直被反覆推薦，我卻有點不以為然，想說誰沒吃過法國麵包？加上前幾天跟團時吃到餐廳的法國麵包，沒什麼驚喜，就一直被我擱在「有空再說」的清單裡。直到某天河內下大雨，我走在街上發現離這家店很近，決定進去躲雨，順便吃個三明治，沒想到…

研究河內美食，Chả Cá薑黃蒔蘿烤魚是許多網友推薦的在地料理。我專程造訪河內老城區的Chả Cá Thăng Long，沒想到光為了找到這家店，就先被Google Maps惡搞一番，繞了二十幾分鐘，好不容易找到卻已超過下午兩點，店家休息了，這怎麼可以？更是非吃到不可……

這趟河內旅行認識了很專業的當地導遊豪仔，聊到河內美食時，他特別推薦我去吃河內大教堂旁的牛肉河粉。這家四代傳承的牛肉河粉店，每天清晨6:30開門，10點就打烊，只營業清晨3個半小時，最大特色是以牛骨熬製約10小時的湯頭。在老闆娘推薦下，品嚐了……

在我的河內必吃清單裡，烤肉米線名列前茅，尤其那間因歐巴馬造訪而聲名大噪的香蓮烤肉米線。2016 年安東尼波登跟歐巴馬坐在這間店二樓的塑膠矮凳上，吃烤肉米線搭河內啤酒聊天，這段畫面讓小店爆紅，後來更入選米其林推薦。菜單上已經有歐巴馬套餐，直接來一套，最讓回味的卻是那盤……

打定主意把「蛋咖啡」列為河內美食必嚐名單，既然要喝，就直接到老城區開業近80年的創始店 Cafe Giảng 踩點，招牌就立在阮有薰街邊，一點也不難找，倒是真正的用餐區要穿過招牌後方一條窄巷才到得了。那天很幸運，剛好二樓陽台還有空位，除了進行蛋咖啡初體驗，也終於可以……

北越團旅第3天回到河內，我原本只是陪旅伴前往樂天百貨西湖店，沒什麼想買的我，誤打誤撞走進隔壁L7 West Lake Hanoi 23樓的Bar Hedonist。沒想到陰雨天裡竟偶然露臉一抹美麗夕陽，喝著Mojito靜看西湖畔亮起華麗夜景，簡直像河內市為我舉辦的盛大歡迎會……

河內與河粉，有著說不清也分不開的關係。自由行第二天中午，我走進老城區 Lương Văn Can 街上的 Phở Gà 26，點了雞腿乾河粉，另外附一碗湯。原本看網路評價推薦乾拌版本，沒想到剛好遇到同時點湯、乾兩種河粉的情侶，兩人竟異口同聲回答：「湯的。」於是這餐成了很實際的選擇題……