Dousun Cafe’左先生咖啡。民生社區｜咖啡甜點都優的店鋪

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很久沒去民生社區晃晃了，某天需要散心，我就關了電腦，帶著莎岡的《毒物》往民生社區前進。可想而知，我原來目的地八九不離十是樂樂咖啡， 從我家，跨越馬路，有一條捷徑可以快一點走到新東街、延壽街一帶，但這天妙了！我心情不好，偏想繞遠路多走段路，就從三民路乖乖穿越紅綠燈，走到延壽街那個路口，才剛右轉，就看到一家新開的咖啡館，若我走原來的路線，就會先到樂樂而錯過這家店。這肯定是緣分！一進門原想靠窗坐，卻不想佔了人家的四人座，選了張單人沙發，一個很適切的角落，幾乎可以看見整家店。入座我就問：可以拍照嗎？店員說可以。接著我到處亂拍，被某位看起來就像是老闆的吧檯人員問：你喜歡拍照記錄生活？我笑笑不置可否，因為我不知道該回答什麼？ 以往我會很開朗地跟對方說：對啊！我寫部落格，是個部落客。但，我確實已經陷入一些迷惘，不知道該怎麼定位自己？只是傻傻的，繼續寫。寫我高興喜歡的、寫我想寫的。

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這家店的裝潢調子，走得很溫暖，

最吸睛的視覺是進門處的牆壁上，

18幅跟「左手」有關的圖像，

這面牆，讓因為過多暖色

而顯得太穩重的空間，活潑起來！

後來跟那位問我是否拍照記錄生活的店主人聊，

他說，因為他是左撇子，

「左」的台語發音逼近「豆」，有咖啡豆的意涵，

因此命名的時候，一直朝「左」的方向發想。

左(豆)先生用日語表現又可以是Dousun，

是父親、一家之主(店主)的意思。

「Dousun左先生咖啡」的命名

與那一牆左撇子圖像視覺，於是定調。

好的，所以左先生其實不姓左。

聽完並不姓左的左先生，

敘述完這家店的命名故事，

我心想，這肯定是個很細膩、很完美主義的人啊！

這故事，非要神經很細、腸子彎彎曲曲的人，

才有辦法想得出來。我於是在還沒喝咖啡前，

就決定這次我要喜歡這家店，

因為老闆是那種，會想盡辦法讓客人滿意的人，

在顧客嚴格要求以前，

他應該已經折磨自己一輪了！

 

除了照慣例來杯拿鐵咖啡，

我點了鬆餅，之後看見

吧檯前有看起來好好吃的烤布蕾，就再加點！

說實話，烤布蕾讓我有驚豔到，原因是：紮實。

 坊間許多烤布雷，吃起來很布丁啊！

但左先生的烤布蕾，又香又濃，

慢慢一口接一口配著咖啡吃，一個美妙！

 

點了鬆餅，結果半途把它退掉，完全因為

店主人聊到：有早上剛做好的巧克力Savarin。

 Savarin這是法國傳統糕點，

特色是中央凹陷填充其他食材，經常是巧克力醬。

並不姓左的左先生說，這款Savarin

並沒有加任何麵粉，而是用蛋白打發的方式，

讓巧克力蛋糕體有膨鬆感。入口非常清柔滑順，

沒有一般巧克力蛋糕的沉重黏膩，

卻又不失巧克力本身的個性。

我也是一口接一口的，佐著咖啡與書，偶爾拍照，

最後也是吃個精光。

 

老闆大概看這位點了兩份甜點的小姐心情不太好，

帶了一本書，三兩下就翻完了然後一直玩手機，

拿著相機到處亂拍照，

還用奇怪的姿勢拍著書的內容。

總之對古怪的客人好一點總是沒錯的，

不姓左的左先生送上咖啡同時，

也送了一片手工餅乾說招待，

一看是玉米片葡萄乾口味的，

Wow！我吃詩特莉時最喜歡的口味。

這片餅乾很可愛的被放在有葉子圖案的碟子上，

餅乾很像是葉片上的花。

這朵花不僅秀色可餐，也確實非常可口！

 

拿鐵端上來，並不姓左的左先生說：

嚐嚐我們咖啡的勁道！

這口氣，可不是一般咖啡館服務人員會講的，

老闆是咖啡練家子，還自己烘豆。

 咖啡一入口，我就偷笑了，歐歐！好好喝喔！

 

 後來知道，不姓左的左先生不僅是咖啡達人，

還是做烘焙出身的，難怪甜點那麼出色！

 忍不住我又點了杯咖啡，這次請老闆推薦，

他問了我一些喜好，推薦了「烏干達」咖啡，

煮咖啡前，不姓左的左先生，

就像我遇過最頂尖的咖啡館主人一樣，

讓我嗅聞咖啡粉不同層次的香氣。

 他說這款咖啡豆具有清香的獨特韻味，

是很接近茶的一款咖啡，

但他不採用重烘培的方式，

因為他希望保留咖啡豆本身的植物特性與氣味。

還不算非常懂得品嘗單品咖啡的我，

緩緩喝著這一小壺「很像茶」的咖啡，

我似乎已經忘記自己心情不好了！

只是手上的書早已看完，

左先生這裡又沒有書可看。一大缺憾！

 

  

 跟所有咖啡館主人一樣，

店內各角落放了自己收藏多年的小東西，

我最喜歡那一排可口可樂販賣機模型，酷斃了！

至於其他，可能因為新開幕吧！

有所不足，有所多餘。

除了沒書可看是個缺憾，這裡播的音樂

也有待商榷(好像是播音樂的電台節目)，

當然，比起某家同為咖啡名店

卻播放劉若英很愛很愛你嚇到我，

左先生咖啡的音樂雖不滿意，但還可接受。

咖啡店的音樂也不是我說了算，

還是要看主人想把咖啡館走上什麼調子，

音樂與空間是相輔相成的。

 

我的座位後方牆面上有一群字，

我沒有細讀他們，但我大概知道在說什麼？

我喜歡那些大大小小字眼錯落的安排，

喜歡某些字眼。

那些字眼與當天的咖啡甜點安撫了我焦躁的情緒。

然後我猜想，不姓左的左先生是基督徒嗎？

下次去問他。

 

Dousun cafe’

台北市松山區延壽街139號

02 2760 2992

https://www.facebook.com/mrzuodousuncafe

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