Dousun Cafe’左先生咖啡。民生社區｜咖啡甜點都優的店鋪

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很久沒去民生社區晃晃了，

某天需要散心，我就關了電腦，帶著莎岡的《毒物》往民生社區前進。

 可想而知，我原來目的地八九不離十是樂樂咖啡，

 從我家，跨越馬路，有一條捷徑可以快一點走到新東街、延壽街一帶，

但這天妙了！我心情不好，偏想繞遠路多走段路，就從三民路乖乖穿越紅綠燈，

走到延壽街那個路口，才剛右轉，就看到一家新開的咖啡館，

若我走原來的路線，就會先到樂樂而錯過這家店。這肯定是緣分！

 

一進門原想靠窗坐，卻不想佔了人家的四人座，

選了張單人沙發，一個很適切的角落，幾乎可以看見整家店。

入座我就問：可以拍照嗎？店員說可以。

接著我到處亂拍，被某位看起來就像是老闆的吧檯人員問：你喜歡拍照記錄生活？

我笑笑不置可否，因為我不知道該回答什麼？

 以往我會很開朗地跟對方說：對啊！我寫部落格，是個部落客。

但，我確實已經陷入一些迷惘，不知道該怎麼定位自己？

只是傻傻的，繼續寫。寫我高興喜歡的、寫我想寫的。

這家店的裝潢調子，走得很溫暖，

最吸睛的視覺是進門處的牆壁上，18幅跟「左手」有關的圖像，

這面牆，讓因為過多暖色而顯得太穩重的空間，活潑起來！

後來跟那位問我是否拍照記錄生活的店主人聊，

他說，因為他是左撇子，「左」的台語發音逼近「豆」，有咖啡豆的意涵，

因此命名的時候，一直朝「左」的方向發想。

左(豆)先生用日語表現又可以是Dousun，是父親、一家之主(店主)的意思。

「Dousun左先生咖啡」的命名與那一牆左撇子圖像視覺，於是定調。

好的，所以左先生其實不姓左。

聽完並不姓左的左先生，敘述完這家店的命名故事，

我心想，這肯定是個很細膩、很完美主義的人啊！

這故事，非要神經很細、腸子彎彎曲曲的人，才有辦法想得出來。

我於是在還沒喝咖啡前，就決定這次我要喜歡這家店，

因為老闆是那種，會想盡辦法讓客人滿意的人，

在顧客嚴格要求以前，他應該已經折磨自己一輪了！

 

除了照慣例來杯拿鐵咖啡，

我點了鬆餅，之後看見吧檯前有看起來好好吃的烤布蕾，就再加點！

說實話，烤布蕾讓我有驚豔到，原因是：紮實。

 坊間許多烤布雷，吃起來很布丁啊！

但左先生的烤布蕾，又香又濃，慢慢一口接一口配著咖啡吃，

一個美妙！

 

 

點了鬆餅，結果半途把它退掉，

完全因為店主人聊到：有早上剛做好的巧克力Savarin。

 Savarin這是法國傳統糕點，

特色是中央凹陷填充其他食材，經常是巧克力醬。

並不姓左的左先生說，這款Savarin並沒有加任何麵粉，

而是用蛋白打發的方式，讓巧克力蛋糕體有膨鬆感。

入口非常清柔滑順，沒有一般巧克力蛋糕的沉重黏膩，

卻又不失巧克力本身的個性。

我也是一口接一口的，佐著咖啡與書，偶爾拍照，

最後也是吃個精光。

 

老闆大概看這位點了兩份甜點的小姐心情不太好，

帶了一本書，三兩下就翻完了然後一直玩手機，

拿著相機到處亂拍照，還用奇怪的姿勢拍著書的內容。

總之對古怪的客人好一點總是沒錯的，

不姓左的左先生送上咖啡同時，也送了一片手工餅乾說招待，

一看是玉米片葡萄乾口味的，Wow！我吃詩特莉時最喜歡的口味。

這片餅乾很可愛的被放在有葉子圖案的碟子上，

餅乾很像是葉片上的花。

這朵花不僅秀色可餐，也確實非常可口！

拿鐵端上來，並不姓左的左先生說：嚐嚐我們咖啡的勁道！

這口氣，可不是一般咖啡館服務人員會講的，

老闆是咖啡練家子，還自己烘豆。

 咖啡一入口，我就偷笑了，歐歐！好好喝喔！

 

 後來知道，不姓左的左先生不僅是咖啡達人，

還是做烘焙出身的，難怪甜點那麼出色！

 忍不住我又點了杯咖啡，這次請老闆推薦，

他問了我一些喜好，推薦了「烏干達」咖啡，

煮咖啡前，不姓左的左先生，就像我遇過最頂尖的咖啡館主人一樣，

讓我嗅聞咖啡粉不同層次的香氣。

 他說這款咖啡豆具有清香的獨特韻味，是很接近茶的一款咖啡，

但他不採用重烘培的方式，因為他希望保留咖啡豆本身的植物特性與氣味。

還不算非常懂得品嘗單品咖啡的我，

緩緩喝著這一小壺「很像茶」的咖啡，我似乎已經忘記自己心情不好了！

只是手上的書早已看完，左先生這裡又沒有書可看。

一大缺憾！

  

 跟所有咖啡館主人一樣，店內各角落放了自己收藏多年的小東西，

我最喜歡那一排可口可樂販賣機模型，酷斃了！

至於其他，可能因為新開幕吧！有所不足，有所多餘。

除了沒書可看是個缺憾，這裡播的音樂也有待商榷(好像是播音樂的電台節目)，

當然，比起某家同為咖啡名店卻播放劉若英很愛很愛你嚇到我，

左先生咖啡的音樂雖不滿意，但還可接受。

咖啡店的音樂也不是我說了算，還是要看主人想把咖啡館走上什麼調子，

音樂與空間是相輔相成的。

 

我的座位後方牆面上有一群字，

我沒有細讀他們，但我大概知道在說什麼？

我喜歡那些大大小小字眼錯落的安排，喜歡某些字眼。

那些字眼與當天的咖啡甜點安撫了我焦躁的情緒。

 

然後我猜想，不姓左的左先生是基督徒嗎？

下次去問他。

 

Dousun cafe’

台北市松山區延壽街139號

02 2760 2992

https://www.facebook.com/mrzuodousuncafe

 

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