這趟河內自由行，其中一晚住在西湖畔的五星級飯店 Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi，那日我下午2點早早Check in，放下行李後叫了計程車進36古城，為了去吃薑黃蒔蘿烤魚 Chả Cá Thăng Long。因為下大雨，放棄西湖畔的探索，直接在老城區吃吃喝喝晃晃，晚上回到飯店，剛好遇上Palais Lounge的Happy Hour，晚上8點到10點半價，決定先喝兩杯再進房休息。在這裡感受越南傳統元素與現代風格的設計融合，還喝了一杯蘊含西湖與越南公主故事的調酒，很開醺。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
西湖畔飯店酒吧：Palais Lounge
入住河內西湖畔的 Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi，最深得我心的，是館內就有一間酒吧，讓獨旅女子有安全的環境可以喝一杯。位於飯店一樓的Palais Lounge，入口以鮮明的紅色門框搭配深色石材，中央吧檯用兩根柱子搭配鏡射背景，陳列各式酒款，把酒瓶也當成裝飾的一環。白天明亮典雅，入夜沈靜悠閒，氣氛還不錯。
越南傳統元素融入現代設計
Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi的設計以越南文化與Từ Hoa公主的故事為靈感，將傳統元素重新融入現代空間。Palais Lounge一帶可以看到鮮紅色的門扇、深色石材，以及窗邊帶有東方幾何感的黑色格柵，搭配大片窗簾與大幅畫作，古典與現代交錯，風格獨特。
Check in後，我拜託接待人員Xi Le帶我到處看看飯店設施，走到這個角落時覺得特別美，便請她幫我拍張照片，當作這趟入住的紀念。
Happy Hour 半價時光，先來杯瑪格麗特吧！
每晚20:00–22:00是Palais Lounge的Happy Hour，喝酒半價。我其實很不會點調酒，所以到雞尾酒吧第一杯通常都是「瑪格麗特」……就像吃披薩點瑪格麗特一樣，純粹「瑪格」挺「瑪格」（笑）。
Từ Hoa，喝一杯有故事的河內雞尾酒
第二杯不知道喝什麼？問服務員，她推薦Từ Hoa招牌雞尾酒，端上來時還特別拿了酒款故事給我看。
以經典Old-Fashioned為靈感，使用Bourbon，加入桑葚、香菇、蜂蜜等食材重新詮釋。Từ Hoa指的是西湖一帶的歷史故事，傳說一千多年前，Từ Hoa公主曾說服國王在此設立織坊，開啟昇龍古城的絲織傳統。酒款也以她冬日眺望西湖、霧氣瀰漫的景象為靈感，將這段越南歷史融進一杯雞尾酒裡。
不過，以我住過這麼多五星級酒店裡的酒吧來說，Palais Lounge的調酒有點過於普通了……就，圖個環境舒適安全。
Palais Lounge營業資訊
Palais Lounge
📍 9 Alley 431, Au Co Street, Tay Ho Ward, Hanoi, Vietnam
📞 +84 24 3200 2222
🕐 11:00–23:00，最後點餐22:45
🍸 Happy Hour 20:00–22:00半價
👗 服裝：Smart casual
Dusit Le Palais Tu Hoa Hanoi
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