嘉義炒飯專輯。食記12家｜在地熱炒火候手藝，一盤炒飯見真章
家裡開海產店的某位朋友跟我說，到熱炒店一定要點炒飯，因為這是師傅火候功力見真章的試金石。且不說廚藝的部分，炒飯本身就是一道經典不敗、老少咸宜的庶民美食選擇，不管是什麼菜系的餐館、大江南北的小吃店，只要供應開灶熱炒的菜色，幾乎都會供應炒飯。本文整理嘉義七家炒飯推薦，從港味…
嘉義鳳凰軒港式簡餐。一個人用餐也適合｜限量廣式脆皮雞預訂才吃得到
剛認識阿發師時，他還在高爾夫球場的粵菜餐廳服務，那時我就特別喜歡他做的廣式脆皮雞。前兩年阿發師自己創業，在嘉義市光彩街開了家「鳳凰軒港式簡餐」食堂，將他多年一道道拿手廣式料理好菜，從合菜餐廳的規格，變身為一個人也能輕鬆享用的「簡餐形式」。至於最厲害的廣式脆皮雞，因為一人…
嘉義個人套餐推薦10家｜一人也能好好吃飯：台式簡餐、日系定食
一個人到嘉義旅行，是不是想尋覓安靜獨享、精緻且具飽足感的個人套餐選擇？這篇文章彙整當地8家涵蓋：中式簡餐、日系定食、異國料理等餐廳，裡面有老宅改建的溫馨餐館，還有深具質感的風格餐廳，每一家都是我在嘉義居遊，親自品嚐後想分享的名單。不用湊人數、不用尷尬點菜，一份套餐就有完…
花蓮吉安干城社區單車漫遊｜綠色廊道、落羽松、蓮城蓮花園一日悠遊
吉安鄉干城社區，是花蓮近郊一處讓人意外驚喜的慢遊角落，無論騎自行車在田野間穿梭，或是不行漫遊，都很療癒。這裡有串聯日光白雲步道與初英自行車道的「綠色廊道」，也有沿著吉安大圳鋪展開來的農田水圳風光；落羽松林座落在初英電廠尾水旁，多走幾步路，可以到東部規模最大蓮花產區：「蓮…
金澤居。花蓮民宿｜想跟陽光一起在樹上唱歌
2012年10月前往花蓮，為了參加「花蓮優質民宿事業發展協會」的演講，分享旅遊經驗！那幾天直接到秉忠家族的民宿，前一晚入住建築師姐夫開的潭心閣，第二晚就下榻秉忠的金澤居，這兩家都是花蓮口碑不俗的資深民宿，我連續兩晚，感受到兩家民宿微妙的相似點與差異，無論是環境或恰到好處…
吉林夜市阿浜炒麵屋｜從阿彬到阿浜，一盤炒泡麵的時間軌跡
台灣人的宵夜，少不了「泡麵」這項選擇，更進階的就是「炒泡麵」，高雄吉林夜市的「阿浜炒麵屋」，前身是熱河街上的「阿彬炒麵屋」，是一家標榜以台式泡麵搭配日式醬汁交織的創意小吃。2017年高雄之旅，我跟女兒來逛吉林夜市，就被這家炒泡麵給吸引，後來曾聽說這家炒麵店曾休息一陣子，…
高雄美食39家｜合菜、火鍋、點心、餐酒館、小吃、吃到飽、咖啡 (持續更新)
2022年起，米其林宣布納入高雄與台南美食，相信這個消息將振奮港都饕客們。我因家鄉在屏東，高中畢業後曾短暫在高雄度過一段時間，高雄近年在國際活動方面非常活躍，儼然成為台灣的「演唱會城市」，高雄不只人文風景迷人，更有許多美食值得探索，從精緻的義法料理、餐酒館、居酒屋，到粵…
吉林夜市許香香八寶冰｜高雄古早味甜品：高醫學生的青春記憶
號稱老牌的許香香八寶冰，在高雄醫學大學周邊的吉林街上深耕數十年，對許多高醫學子或是在地居民來說，是跨越世代的共同記憶，從店內牆上斑駁的剪報與照片，可以感受到某種泛黃的「時間感」，比起許多裝潢時髦的新穎冰店，多了一些人文溫度。既然跟女兒到高雄吉林夜市美食探險，這家具代表性…
聽得到的酥脆美味！高雄吉林夜市「阿亮香雞排」排隊很值得
作為遍佈全台的雞排連鎖品牌，位於吉林夜市的阿亮香雞排，不僅是許多老高雄人與高醫學生的集體回憶，甚至被不少饕客推崇為全高雄最好吃的阿亮雞排分店。2017年的228連假，我跟女兒到高雄渡假，兩人走進夜市，一眼就望見大排長龍的阿亮香雞排，雖然心裡有過一絲猶豫，要不要排？最後還…
旭海半日遊。南台灣海角秘境｜阿朗壹古道。牡丹灣。大流橋。港仔漁港。港仔沙漠。南仁漁港
抵達牡丹灣Villa之後，匆匆嚐了美味的下午茶，我們就和另一組客人搭上飯店九人座，參加「旭海半日遊」。路線從牡丹灣Villa的台199甲線，轉接台26線，由熱心的飯店導覽員任先生，帶領我們進行這趟大開眼界的「旭海半日遊」。首先到有「天涯海角」美喻的牡丹灣（也稱石頭灘），…
勝利星村漫遊。屏東眷村文化創意生活園區｜全臺少見完整街廓無圍牆園區
當好友跟我說，屏東勝利新村現在可厲害了，人潮完勝嘉義檜意森活村，身為屏東人，我相當好奇，特別回鄉親眼瞧瞧……如今被稱為「勝利星村-創意生活園區」的老眷村，跟我小時候、甚至十多年前回娘家時的印象已完全不同了。過去，這些歷史建築曾經只是每天上學行經的…
後灣半日遊。海生館附近寧靜小漁村｜景點。美食。住宿
這是從龜山步道眺望海生館與後灣的畫面，我覺得這個角度超美。那日健行從後灣發宅出發，發哥特意帶我們繞行後灣海堤步道前往，回程穿越後灣村，感受因海生館成立，與電影海角七號而爆紅，原本低調的小魚村，純樸美麗的風光。行經海灣消波塊堤防時，遠遠看見一輛怪手，發哥說，後灣早期的消波…
小琉球一日遊。台灣唯一珊瑚島｜景點、環島公車、美食名單
小琉球這座屏東外海小島，雖然面積不大，卻因為獨特珊瑚礁地形的美麗海島風光，吸引許多旅人登島，很多人說，小琉球有一種神奇的療癒力，身為屏東人，我直到長大才深深體會……學生時代偶爾跟同學到小琉球玩，只記得自己總是曬到起水泡回家。睽違多年，2019年受…
屏東咖啡館。甜點下午茶｜食記21家
屏東美食旅遊不算我的強項，因為那是我的家，回屏東就是回家。媽媽是一個信奉「在家開伙」的人，煮了一輩子，也不願意到外面吃，這也是我屏東食記不多的主要原因。於是我們只要有機會，就會在正餐之間，偷跑出去喝咖啡，雖然名單不算太新、太完整，終歸是我回鄉的美食回憶之一，未來可以持續…
墾丁景點｜超過20條一日遊、半日遊路線
享譽國內外熱門觀光景點的墾丁國家公園，是台灣本島第一個國家公園，全境位於恆春半島，範圍包括屏東縣恆春鎮、滿州鄉、車城鄉部分陸域及周邊海域，氣候為熱帶季風氣候，植被及林相為熱帶季風雨林，多處以石灰岩地形及珊瑚礁海蝕地形交織的奇景，山海壯闊。出生於屏東市，墾丁就像我們的後花…
屏東恆春。海角古城小鎮食遊｜美食。景點。住宿
恆春，舊稱「瑯嶠」，另有寫做「郎嶠」、「琅嶠」。為排灣族語對某種蘭科植物的稱呼，也是當地原住民族名。直到光緒元年（1875年）設城時，因當地氣候四季如春改名稱之為「恆春」。恆春鎮所在的恆春半島，位在墾丁國家公園範圍內，擁有優美熱帶珊瑚礁海岸，與豐富動、植物生態，是全台灣…
墾丁咖啡館。甜點下午茶｜食記10家
墾丁的美，是天之驕子的那種優越，彷彿它只要負責貌美如花，就不用太強化美食的部分，以至我人生數十趟的墾丁旅遊，很少把注意力放在餐飲的部分。近幾年不同了！島內移民南漂者不少，年輕的新血注入，恆春半島不一樣了！特別在咖啡與甜點的部分，出現水準不俗的店鋪，決定把這個題目建置起來…
墾丁美食。34家食記｜海鮮。小吃。咖啡輕食。異國料理 (持續更新)
有人說墾丁沒什麼好吃的，我卻有自己私心懷念的一些味道。屏東是我的出生地，在那裏生活了18年，才因求學離鄉背井。從小，墾丁是我經常旅遊的地方，在那兒留下許多美好的青春回憶。在台北結婚生子後，南返都是為了回娘家，順道前往墾丁旅遊，靠當地朋友指引，收集到一些不錯的餐廳與小吃，…
第二市場美食漫遊｜柳川畔百年歷史。台中人的廚房
台中第二市場具有一般傳統市場的功能外，特色美食林立。知名的小吃攤如：山河魯肉飯、聰明擔仔麵、魚皮李滷肉飯、李海滷肉飯、福州意麵魚丸店、茂川肉丸、顏記肉包、文忠行手工潤餅皮、丸先魚行、嵐肉燥專賣店、楊媽媽立食、林記古早味蔴薏湯、阿嬤ㄟ店、王記菜頭粿糯米腸、老賴茶棧、鄒記蔥…
全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化｜不只風味，還有人情味
台灣除了人文、自然生態村，個人覺得最值得發揚光大的地方特色，就是多種原民文化，根據行政院國情簡介，當前台灣原住民登記正名的有16族。吸下深具，原創民部落推出的文化體驗，並增加了吸睛度和觀賞客接受度。本文收錄10家實訪過的部落廚房，評選標準，除了有特色的民俗風味餐，的餐食…
