瑪格。圖寫生活

嘉義是一座讓人容易放慢腳步的城市。從市區文化路夜市的熱鬧，到阿里山山林雲海的壯麗，內行的旅人往往會在這裡停留一晚甚至多晚。從嘉義市區飯店、設計旅店，到阿里山山區民宿與茶園旅宿，都曾親自入住體驗。這篇文章整理我實際住過27家嘉義旅宿，包含……

除了火雞肉飯，嘉義出現不少外帶便當專賣店。我因工作關係經常在嘉義長旅居，因而收集到包括以有機米製作的便當、異國風味、懷舊排骨雞腿飯、咖喱飯、炒飯、日式壽司等各式餐盒。每天吃便當需要大量名單換口味，特別整理……

到熱炒店一定要點炒飯，因為這是師傅火候功力見真章的試金石。炒飯本身就是一道老少咸宜的庶民美食。本文整理嘉義炒飯推薦，從港味十足的XO醬腊味炒米飯、台味濃厚的菜脯炒飯、鮮香十足的蝦仁炒飯，到本產牛羊肉炒飯、還有創意十足的竹筒炒飯，各有千秋。也歡迎嘉義鄉親貢獻美味名單給我。

嘉義的夜晚，除了文化路夜市的小吃誘惑，我也陸陸續續吃過不少日式居酒屋、老屋餐酒館、精釀啤酒吧與雞尾酒吧，從文化路噴水圓環到後火車站友愛商圈，每一處都有不同的酒食風景。這些微醺食光，住一晚實在吃不完，肯定還要……

每次在台灣各地旅行，總會在某個晚上，特別想念那種炸物燒烤的香氣。這些外帶小吃，總是讓旅途的夜晚更有滋味。全台各地，我到嘉義吃美食的次數最多，這次就把多年來在嘉義旅行時蒐集的外帶宵夜清單整理出來。不論是一個人帶回民宿默默吃，或是跟朋友開趴，都是每次重訪時最深切的期待……

我是吃九華樓超過15年的老客人，歷經華泰王子大飯店時期的粵菜酒樓風格，到近年轉型時尚粵菜餐廳，舉凡家庭聚餐、網友揪團，甚至尾牙宴，我多次選擇到這裡用餐。聽到九華樓進軍台中，話不多說立刻招兵買馬，邀集中部生活圈的老饕朋友前往踩點。發現menu上多出不少創意菜，我們的點菜風格也跟著華麗起來，沒想到吃了那麼多年，最讓我驚豔的還是……

愛上烤鴨這件事，是從一刀劃下鴨胸的喀拉聲開始的。多年來陸陸續續吃過台北、宜蘭、台中、嘉義、台南，甚至澎湖大大小小的烤鴨，從米其林星級飯店到地方老字號，從北京掛爐到廣式片皮，一隻鴨子可以做出的變化，讓人歎為觀止。這篇文章把篇幅留給迷人的一鴨多吃菜色，從經典捲餅到創意延伸，同場加映這幾年吃過的台中烤鴨食記，名店分享……

作為一個經常到處跑的旅人來說，台中這座城市融合南來北往、東方西方的特色，形成獨特的「台中味」。從老字號合菜餐廳的家常味道，到巷弄裡低調的精品咖啡館，再到近年崛起的異國料理選擇，每次造訪都能發現新的驚喜。本文依11個行政區與料理類型詳細分類，彙整我親自品嚐過的84家台中餐廳，包含：米其林推薦餐廳、經典合菜、特色小吃攤……

烤鴨的魅力在於儀式感。桌邊片鴨秀的色香味誘惑、一鴨多吃的廚藝展現，讓這道名菜征服全球饕客。我曾接待不少時尚圈、藝術圈的外國朋友，再挑剔的嘴都能用烤鴨搞定。心中優質烤鴨有幾個指標：肉鮮嫩、汁甜美，鴨皮呈美麗琥珀色。深入了解品種等級與料理手法後，吃烤鴨更能看出門道……

若要推薦能代表台北的美食，我最先聯想到的就是牛肉麵，這是我城市的標誌之一。2018年米其林首度登台，一舉推薦8家必比登牛肉麵，也讓這碗日常美食再度成為熱議話題。多年來我走訪台北各區，從紅燒、清燉到創意口味，陸續收集這些地區的牛肉麵記憶……

每次到南投度假，總是隨興而行，多年來竟也累積超過70家南投美食，從小吃、風味餐到無菜單料理，甚至是隱藏版咖啡廳，都充滿地方特色。特別感謝南投好友們，他們是最熟悉在地風味的觀光尖兵，總能帶路找到最道地的美味。熱情的民宿主人，更是最棒的美食嚮導，帶我發掘許多在地人才知道的隱藏版……

南投，作為台灣唯一不靠海的縣市，有著獨特的山林氣息與寧靜節奏。我經常造訪南投，尤其是集集線沿線與日月潭周邊，每一次踏訪，除了欣賞自然與人文景點，也希望能發掘值得停留的咖啡館。雖然南投不像大都市那般，有非常密集的咖啡館，但這些散落在鄉鎮間的咖啡館，往往蘊藏著意想不到的……

南投是全台唯一不臨海的縣，卻擁有本島最大湖泊日月潭，湖光山色與自然景觀豐富。這篇彙整我實際入住或參訪過的南投飯店與特色民宿，從魚池、埔里、水里到信義、仁愛，想住豪華飯店或親近自然，都有不同選擇……