瑪格。圖寫生活

延三夜市位於台北市大同區延平北路三段（鄰近捷運大橋頭站），因早年為大稻埕與淡水河碼頭的勞工集散地而興起，保留了極為濃厚的古早味庶民飲食文化。與觀光導向的夜市不同，這裡多為營業數十年的老字號小吃與傳統路邊攤，主打份量扎實、作法道地，代表性美食包含名列米其林推薦的施家鮮肉湯…

原本要去吃施家鮮肉湯圓，看到門口大排長龍倒退三步，還沒想好要改吃哪一家，我跟隊長看到附近這家周胖子鮮果汁，決定坐下來喝一杯再做打算，上網看看來頭，哇！原來是創立於1973年的老字號果汁攤……

保記小籠包創始店距離捷運大橋頭站最近，走到延三夜市入口就能看到。現場能親眼看到師傅揉麵、包小籠包到蒸籠現蒸，這種純手工製作麵點的過程已經越來越少見！小籠包一入口，優質的鮮肉內餡的與自然的麵皮筋道騙不了人……

我們原本正在吃保記小籠包，並沒特別注意門口這個麵攤，直到隊長看到關鍵字「嘉義白醋涼麵」，這還得了，完全挑起我們的好奇心！派隊長去點一盤來吃吃看，沒想到他連「特製涼麵」也不放過，那就都嚐嚐……

路過大橋頭站附近的林記牛肉麵，看見店內座無虛席，已經讓我們好奇；菜單上的三寶牛肉麵，每碗竟然只要155元，更令人不敢相信，決定點一碗嚐嚐。上網查知，林記牛肉麵早期在延三夜市以攤位形式經營，後來才轉為店面，主打紅燒牛肉麵，除了牛肉麵，也有半筋半肉、牛筋、牛肚與三寶等選擇，搭配滷味小菜，價格相當親民。更讓我們大開眼界的……

跟隊長到延三夜市吃小吃，原本目標是再訪施家鮮肉湯圓，沒想到剛好遇上公休日。兩人轉而被「金樺城鵝肉担」、「林記牛肉麵」、「魏祥記純糖麻糬」三家並排的店面吸引。隊長看見店門口有學生正大口吃著鵝肉麵，立刻提議從這家開始。他的覓食哲學很有趣……

在台北飄香逾50年的延三夜市施家鮮肉湯圓，連續多年獲米其林街頭小吃推薦。鹹湯圓是我此生摯愛，真正好吃的版本卻不多，最美味的當然是家裏爸媽自己做的，另一個難忘的阿猜嬤鹹湯圓卻絕版了。幾年前吃的施家鮮肉湯圓，只能暫解相思……

台北是全島美食密度最高、類型最多元的城市，更是最早獲米其林指南收錄的城市。我在台北生活多年，雖未刻意踩點，陸陸續續也記錄了超過300家美食，以這篇文章彙整總覽，按料理類型與地區分類，涵蓋傳統小吃、牛肉麵、烤鴨、日料咖啡到國際料理、米其林星級料理，方便外地旅人與在地人按需查找。

珍珍海產粥搬到民主火雞肉飯隔壁後，我一直沒時間過去，這回剛好隊長人在嘉義，就派他去踩點，交付任務時才驚覺，原來他之前竟然從沒吃過珍珍！回想初訪是2015年，當時由好友 Ben 帶路，一吃就喜歡，曾經是我的愛店。這回隊長單兵出擊，帶回戰報，他覺得……