瑪格。圖寫生活

2024年和朋友自駕到北海道，特別繞到白老町吃白老牛。我們選了牧場直營的「牛之里」，這家店從1954年就開始養和牛，店裡同時有肉舖和用餐區，炭火烤的自家牛肉很有名。那天幾乎踩著營業結束時間才到，很多品項都賣光了，不過還是吃到了沙朗牛排、極上燒肉，還有三種……

去年底跟扛姐的日本旅行，住宿大多選擇平價商旅，然後狠狠砸一、兩晚到溫泉旅館好好享受，山形上山溫泉的日本之宿古窯，就是這趟旅程最享受的一晚。從溫泉、客房、料理到樂燒文化，都有自己的特色，尤其山形牛壽喜燒晚餐讓我驚喜不斷。只是直到準備離開，才知道那棟寫著「奈良時代の窯跡」的小房子背後，還有這麼一段故事……

來到山形縣上山溫泉，入住日本旅館百選老字號「日本之宿 古窯」，最期待的其實是一泊二食中的晚餐。從山形牛、鮑魚、舞茸，到冰盛刺身、開運窯派皮燉牛肉與窯プリン，這場晚餐也成了入住古窯最令人期待的一段時光。更幸運的是，這餐還遇見一位來自台灣的帥哥服務生，三個人用母語聊天，最後卻忘了……

到台中出差，必找酒友Tony吃飯，這次他推薦北屯區溫叨古早味料理。這家餐廳最大的特色，是可以在大隱隱於市的百年三合院用餐，菜色廚藝也有一定水準。油燜桂竹筍特別出色，老皮嫩肉的豆腐更讓我好奇，私下問老闆究竟用什麼豆腐？他笑而不答……

我很少在台灣西岸看到紅喉，竟然在台中沙鹿「梅子活海鮮餐廳」吃到，紅喉肉質以細緻著稱，從上圖筷子夾起的厚度與完整度，內行人一看就懂：真是好物。梅子餐廳開業於1989年，創辦人最初從事捕魚賣魚數十年，之後轉戰餐飲業，標榜「活海鮮」生猛食材，成為在地老饕口中……

研究河內美食，Chả Cá薑黃蒔蘿烤魚是許多網友推薦的在地料理。我專程造訪河內老城區的Chả Cá Thăng Long，沒想到光為了找到這家店，就先被Google Maps惡搞一番，繞了二十幾分鐘，好不容易找到卻已超過下午兩點，店家休息了，這怎麼可以？更是非吃到不可……

這趟河內旅行認識了很專業的當地導遊豪仔，聊到河內美食時，他特別推薦我去吃河內大教堂旁的牛肉河粉。這家四代傳承的牛肉河粉店，每天清晨6:30開門，10點就打烊，只營業清晨3個半小時，最大特色是以牛骨熬製約10小時的湯頭。在老闆娘推薦下，品嚐了……

嘉義蕭師傅川湘美食，以川湘料理為主，也融合台菜與海鮮，適合多人合菜聚餐。那天因為聽到有剁椒魚，立刻舉手報名，還吃了皮蛋四季豆、金瓜米粉、茶油子雞、小魚干炒山蘇與糖醋排骨，沒想到最後最讓我記住的，竟是……

上次到宜蘭度假，Marcos車上帶了一盒老吳碳烤鹹酥餅，把我跟隊長香得、饞得忘不了。近日到宜蘭快閃，心心念念要去買老吳碳烤燒餅回台北，剛好遇見燒炭起爐、貼餅、出爐的時刻。在極高的溫度下，師傅們手法俐落，剛抵達時什麼都賣光了，只剩胡椒餅，甚至……