嘉義鐵道羊肉｜原北興街橋下羊肉攤，木造老屋照片的緣分
這是因為一張照片而結識的緣份，2021年初從嘉義車站後站散步前往檜意森活村，路過北興橋下羊肉湯，獨棟黝黑木屋吸引了我的目光，順手拍下店景照片，心想有機會要來嚐嚐。後來收到私訊，店家千金說木屋失火燒毀，希望我可以授權分享那張店景照片讓大家回味，就這樣……
嘉義羊肉料理｜從梅山到東市場，羊肉湯、羊肉爐、羊肉串、炒羊肉
嘉義是本產牛肉、羊肉的產地之一，除了有不輸台南的牛肉料理，分布縣市各地的羊肉湯、羊肉爐、羊肉串等羊肉料理，也十分精采。從梅山、民雄、竹崎的羊肉店，到市區東市場的羊肉湯、文化路夜市的羊肉串，有50元一碗的銅板價羊肉湯，有入選Netflix拍攝世界小吃台灣單元之一的……
石桌現宰羊肉｜也能吃到苦茶油雞，阿里山公路63K處火鍋熱炒
在阿里山區走跳，收工時發現晚上很多餐廳早早打烊，這時候最大的指望就是「去石桌覓食」。這裡有熟悉的和平山產熱炒，還有鄉親大力推薦卻始終沒吃過的石桌羊肉爐；最不濟，附近還有便利商店可以買戰備存糧。入夜後的竹崎鄉山區……
松山土窯羊肉｜薰燒3天3夜的精華，Netflix台灣小吃嘉義鄉野傳奇
行前得知嘉義民雄有一家松山土窯羊肉，因入選Netflix拍攝世界小吃台灣單元之一而聲名大噪。用餐前，老闆引導我們到煉丹房取爐、滿室煙霧瀰漫的鄉野傳奇畫面，震撼人心。一甕一甕被埋進土窯中的陶鍋，裡面是浸泡於26種珍貴藥材與全酒的羊肉，土窯上面覆蓋粗糠，藉由稻殼燃燒產生近攝氏千度的高溫，由上往下高壓燻燒3天3夜……
嘉義縣美食地圖｜走訪民雄鵝肉街、大林傳統小吃在地美味
嘉義縣民雄鄉與大林鎮位於嘉義市北側，擁有豐富的在地飲食文化與特色小吃。其中民雄鄉以火車站旁的鵝肉街聞名遐邇，還有火雞肉飯、羊肉料理、日式與異國風味，以及質感咖啡下午茶；鄰近的大林鎮則蘊含許多樸實溫馨的傳統小吃……
嘉義東市場美食｜嘉義人的大食堂，百年檜木建築巡禮
東市場像是嘉義人的「大食堂」，建於1914年的日治時期檜木建築至今仍完善保存，承載了百年來這座城市的味蕾記憶。市場緊鄰嘉義城隍廟，白天是在地人採買生鮮蔬果肉品的日常，一早熟食區也熱鬧起來，牛雜湯、羊肉湯、筒仔米糕、排骨酥、春捲、網絲肉捲、甜米糕、楊桃冰等……
東市蔡家本產羊肉｜嘉義東市場70年老店，溫體羊肉湯老派早午餐
走進嘉義東市場，大部分人都會被王家本產牛雜湯給吸引，但角落的本產羊肉也是本地人大推的老字號美食。幾次經過東市場本產羊肉湯，發現在攤上喝羊肉湯的，都是上了年紀的顧客，一邊吃一邊跟羊肉伯聊天。羊肉攤從清晨6點賣到下午1點，是嘉義人的老派早午餐，據說至今已有……
HARIO CAFE 京都店｜隱身京町家的庭園咖啡，工藝之美與秋日午後
去年底展開為期兩個月的日本長旅，在結束瀨戶內國際藝術祭一連串跳島行程後，我來到京都短暫停留三天兩夜，只想放慢腳步隨性走走。某天下午搭公車前往 HARIO CAFE 京都店，感受隱身於東山區巷弄中，結合古色古香的京町家建築、日式庭園、精品咖啡、品牌器具與手作玻璃飾品……
京都 Blue Bottle Coffee 六角店｜百年自行車老店裡的町家咖啡館
京都咖啡 Blue Bottle Coffee 六角店（ブルーボトルコーヒー 京都六角カフェ），座落於東洞院六角一帶，店鋪保留了京都町家建築的傳統樣貌，黑色木構、白色牆面與瓦屋頂，在周圍街景中顯得格外醒目。這裡原是擁有百年歷史的辻森自行車商會，後來將町家空間重新整修，融入……
京都旅遊景點｜清水寺、嵐山到伊根舟屋，日本古都自由行提案
京都府是日本古都，自西元794年遷都至此（平安京），最初是模仿中國洛陽所興建的都市，直到明治年代才移都江戶（東京）。超過一千年的時間，京都作為日本首都，經過各朝各代政治經濟的演化，留下大量歷史文化遺產。1994年以「古京都遺址」獲聯合國登錄世界遺產，成為日本第5個世界遺產項目……
京都嵐山竹林小徑｜《藝伎回憶錄》電影場景，日本音風景100選
電影《藝伎回憶錄》開場約 1 分 45 秒，出現一幕竹林畫面，跟上圖很像，差別在於影片裡只有一部黑頭車，沒有任何行人。作為京都嵐山主要景點、地標之一，遊客如織，要拍到「嵯峨野竹林小徑」的空景十分困難，但因我 2012 年那趟旅程在嵐山呈現一個迷走的狀態……
渡月橋｜京都賞櫻賞楓名所，跨越桂川的嵐山地標
說起京都的代表景點，必推「嵐山」。而提到嵐山，許多人腦海中的第一印象無非是「渡月橋」。作為京都西郊著名的賞櫻與賞楓勝地，嵐山腹地相當廣闊，橋北側的嵯峨野地區聚集了天龍寺、竹林小徑與熱鬧的商店街；橋南側則依山而立，自平安時代起便是貴族度假別院區……
京都嵐山一日遊｜渡月橋、天龍寺景點，美食與交通整理
人生第一次到日本旅行，正是2012年的京都之旅。那時我很菜，搞不清東南西北，跟旅伴兩人隨性遊歷，旅程最難忘的，應該就是嵐山一日遊吧！那日我們繞了大遠路，走到鐵腿，卻處處有驚喜。嵐山位在京都西邊，可以搭JR、嵐電、阪急或巴士前往，不管是想看渡月橋、天龍寺，還是……
香格里拉台南遠東國際大飯店｜府城最高樓，豪華閣吃喝享受與前站後站瞎趣事
在台南，我重複住過最多次的飯店，就是位在台南火車站後站旁的香格里拉台南遠東國際大飯店（官方現在多寫作台南遠東香格里拉）。這棟府城最高的圓柱形建築，我每次都選行政樓層，早上在24樓豪華閣吃早餐，傍晚有輕食與小酒，晚上打開電腦寫稿，常常一待就是一整天。2017年那趟三天兩夜…
河內 Tuệ An 蒸米皮捲｜藏在生啤酒吧後的古城美味
那日循著導航來到 Tuệ An，看到門口生啤酒拉霸我一度困惑，還好有客人進出讓我發現用餐區就藏在酒吧後方。灶台蒸具冒著陣陣白煙，師傅以竹籤輕輕挑起薄透如紗的現做米皮（Bánh Cuốn Nóng），我在一旁看製作過程都看入迷了。結帳時才發現……
河內老城區美食｜Bún Riêu Hàng Bạc 蟹肉番茄米線，豐盛小吃疊加人情味
河內街頭美食Bún Riêu（蟹肉番茄米線）是很有代表性的庶民料理，也是我這次美食大冒險的目標之一。在老城區 Hàng Bạc 街找到這間小店，原以為只是簡單吃碗米線，沒想到端上桌時，除了番茄湯、配料、炸豆腐與豬肉，還附上一大盤生菜和三根油條……
北越經典小吃｜河內老城區Bún Đậu Mẹt Gốc Đa，道地蝦醬豆腐米線的滋味
蝦醬豆腐米線（Bún Đậu Mắm Tôm）是北越極具代表性的街頭庶民美食。以竹編圓盤盛裝方塊狀的特製壓製米線（Bún lá）、現炸豆腐、水煮豬肉片、血腸與各式香草，再沾上靈魂發酵蝦醬享用。既然連飯店小哥都強力推薦，當然要親自品嚐Ngõ Gạch 巷內傳承多年的老字號風味……
京都美食地圖｜和牛、拉麵、錦市場與京都和洋喫茶店巡禮
據說台灣人第一次去日本，大多選擇關西，而我第一次到日本旅遊的城市，就是京都。1994年，京都部分歷史建築以「古都京都文化財」之名列入世界文化遺產，讓這座古都更受世人矚目。我到過京都數次，累積了一些美食紀錄，從和牛、拉麵、豆腐料理到錦市場……
福岡人氣麵包 AMAM DACOTAN Kyoto｜走進京都百年町屋的侘寂美學
AMAM DACOTAN 京都店原本不在我的口袋名單裡，只是路過時，被日式町屋前排隊的人潮吸引，抬頭看見招牌寫著 AMAM，上網查才知道是來自福岡的人氣烘焙坊，決定探頭進去看看，沒想到眼前景象完全顛覆了我對麵包店的想像……
Traveling Coffee Kyoto：京都廢校咖啡三部曲｜高瀨川畔的午後
沒想到Traveling Coffee這間京都廢校咖啡館，我可以三訪，分別歷經它三個階段的變化，這樣的旅遊紀錄，比單純寫一篇咖啡館食記還有趣多了。記得初訪時是從京都錦市場方向，往河原町走，穿過熱鬧的蛸薬師通，來到高瀨川畔的立誠小學校，推開古董級木門，整排坐向面窗的座位，迎著午後的陽光，畫面如詩……
