嘉義宵夜美食|錢櫃:基隆廟口鹹酥雞、Zoo韓式千層脆片、李記鹹酥雞|文化路夜市;乖乖滷味、吳記現炸排骨酥、鮮炸土魠魚塊

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嘉義宵夜美食|錢櫃:基隆廟口鹹酥雞、Zoo韓式千層脆片、李記鹹酥雞|文化路夜市;乖乖滷味、吳記現炸排骨酥、鮮炸土魠魚塊

我不是一個常常吃鹽酥雞的人,

但在台灣各地旅行,有幾家鹽酥雞,真是旅途中的慰藉。

例如,嘉義仁愛路錢櫃附近的基隆廟口鹹酥雞,

不在基隆的「嘉義基隆廟口鹹酥雞」,是當地排隊美食,

我寫這篇文章並不是要錦上添花,

只是想跟大家分享,我超愛這家店的炸四季豆,到了念念不忘的地步。

每到嘉義,只要自己一個人,我幾乎都會去買基隆廟口鹽酥雞來吃,

不然也要設法拜託當地朋友幫我「弄到」,尤其念念不忘的炸四季豆。

總共吃過幾次,每次刻意嘗試各種不同食材,大部分都不錯,

論心裡排名,炸四季豆永遠是不容懷疑的第一名,

我認為之所以這麼好吃,麵衣功不可沒,

採用日式天婦羅的裹粉去酥炸,吃起來香酥脆,讓四季豆變得更清甜。

此外,炸豆皮(好像沒賣了)、炸杏鮑菇,我也大愛,

這家鹹酥雞有本事讓蔬食變得比肉類好吃,真是了不起。

肉類來說,個人覺得炸花枝、三角骨、柳葉魚(蛋蛋魚)很不錯。 

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 錢櫃附近:基隆廟口鹹酥雞

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嘉義基隆廟口鹹酥雞門口最大特色是站著一尊V怪客,

可透視的油炸區,可以看到工作人員作業,又不會被油濺到。

架上食材款式豐富,可惜最近一次去,我愛的豆皮沒賣了。

每次去都要排隊,但因為會領號碼牌,

攤位上也有號碼燈顯示目前進度,所以可以去附近逛逛再過來,

像我都會先點好,拿著號碼牌去附近便利商店買啤酒。

喜歡這家鹽酥雞還有個原因,喜歡他們用紙碗裝食物的方式,

比起大部分鹽酥雞把熱騰騰食物放在紙袋裡,帶回去就燜軟了,

這樣的包裝,真是用心。



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最近一次到嘉義,決心要寫這篇食記,

晚餐直接吃鹽酥雞,一個人買了一大堆,

最後其實根本吃不完,但雙份四季豆還是吃完了。

依然是最愛。

這一次,觀察到提袋變了,不再是黃、綠塑膠袋……

 

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傳說中的炸香蕉,適合多人共吃時再點,

因為當甜點吃個一、兩口也就夠了。整份一人吃太多!

 

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並不是這家店的鹽酥雞不好吃,

而是大部分鹽酥雞的鹽酥雞都很強,特別不起來。

如同一開始所說的,

肉類炸物,個人推薦炸花枝、三角骨、柳葉魚(蛋蛋魚)。

 

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買了一堆,每種都試一口,

之後就專心把炸四季豆、炸杏鮑菇吃個精光。哈!

 嘉義基隆廟口鹹酥雞

嘉義市仁愛路520號

 (05)2281972

 營業時間: 17:00-2:00

 

 同場加映:對面的李記鹹酥雞也不錯

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 可見我多常混嘉義,搞得這麼清楚?

比起嘉義基隆廟口鹹酥雞,其實我更早是吃李記鹹酥雞,

只是時日久遠,當時也沒想到要拍什麼照片。

以「鹽酥雞」一品來說,我更喜歡李記鹹酥雞的味道,比較有個性。

分享給大家另一個選擇。

 李記鹹酥雞

嘉義市仁愛路407號(錢櫃KTV隔壁)

 0912181562

 營業時間: 16:00-1:00

 

新發現:Zoo人類美食-韓式千層脆片

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這是基隆廟口鹹酥雞推薦的好鄰居,

因為我跟他們抱怨現在為何不賣炸豆皮?

他們立刻推薦馬路對面的Zoo人類美食-韓式千層脆片,

店內只賣一套餐點:韓式泡菜+千層豆腐+韓式千層脆片,

一份75元,搭著泡菜吃,酥炸豆皮千層,好好吃喔!

以後來買四季豆會順便帶一份(原來我只愛鹽酥豆類……)。


文化路夜市:乖乖滷物超乎預期

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這是蘭桂坊花園酒店胖總推薦的老店,

坦白說,我一向不愛吃需要再汆燙的滷味,覺得溼答答的。

但某天夜裡,自己在文化路夜市尋覓消夜零嘴,沒什麼選擇,

我就買了乖乖滷味,竟是超乎預期的美味。

一併分享給大家。

乖乖滷味

嘉義市文化路108號

 營業時間: 17:00-00:00

 

原文化路現撈土魠魚羹

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【嘉義美食】原文化路麻油雞+現撈土魠魚(原文化路)

這是聖塔咖啡育群推薦的,季節限定鮮炸土魠魚塊,

肉質鮮嫩甘美,比鹽酥雞更好吃,贏得好友滿堂彩。

炸衣更是鮮脆可口,沒有油耗味。一百分,大推!

大家都說;這輩子從沒對土魠魚有這麼好的印象過。

 現撈土魠魚(原文化路)

嘉義市東區延平街234號

 (05)2293279

 營業時間: 16:00-1:00

 

 吳記現炸排骨酥

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這也是小胖推薦的店,

還沒靠近攤位,已經聞到酥炸肉香,

在南部喝排骨酥湯是司空見慣的事,

但不是所有的排骨酥都可以這樣乾吃,

雖然吳記的調味偏甜了一點,但肉質很嫩,會一口接一口。

吳記排骨酥

嘉義市西區國華街129號

05 216 1425

15:30–00:00

 




 

 

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