這可不是什麼行銷公司包裝出來的故事，關於「賣仙草阿北歇業後原處等客人說拍謝」的故事，不只一個嘉義人說起此事，我已聽聞多年。嘉義仙草伯原本在民生北路與中正路口第一銀行樓下擺攤，賣了60年決定退休，熟客都覺得可惜，「第一銀行仙草攤」歇業後，阿北每天在原址徘徊，遇到來買仙草的客人就抱歉說：拍謝現在不賣了……溫馨感人。還好當時一起擺攤的油頭雞蛋糕，將阿北的手藝承接下來，還有了店面。
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根據各大媒體報導，
在一銀附近賣雞蛋糕的年輕人，
與每日徘徊等客人的仙草伯結緣，
與經營中藥行的友人，
決定合作延續城市角落美食記憶，
共同創立「一銀仙草」傳承阿北手藝。
接下一銀仙草的就是油頭雞蛋糕，
年輕人還創了另一個豆花品牌，
在嘉義市中正路525號的店面，
三個品牌複合式經營。
據說仙草伯還在世的時候，
偶爾會從住處步行來店裡晃晃。
一銀仙草吃起來就是懷念古早味，
不會像蒟蒻、椰果那種Q彈，
而是充滿青草香與膠質，
口感輕柔絲滑。
夏天來一碗仙草冰，
清涼消暑又退火，我特別喜歡。
睽違3年半再訪嘉義一銀仙草，
帶著大學剛畢業的兒子，
讓他體驗更古早味的袋裝仙草，
根據嘉義鄉親回憶，
當年仙草伯的豆花都是袋裝。
既然都坐下來喝碗冰仙草，
也捧場來一份雞蛋糕，或豆花。
一銀仙草/油頭雞蛋糕/品花豆花
嘉義市西區中正路525號
0979 938 959
11:00–22:00
https://reurl.cc/MNMeYL
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