分類: 台灣食旅

台東從大海的旗魚、柴魚，到稻米、釋迦與洛神花等豐富特產，讓在地美食更加精采。這篇細緻彙整瑪格走訪台東市、長濱、池上、鹿野等鄉鎮的創意料理、傳統小吃與咖啡輕食。回想過去，我很常滯留在花蓮玉里與台東長濱一帶的民宿，幾位好朋友的家都在這裡，大部分食記其實都是在地人帶路的私房經典……

多次到台東旅行，我在偏鄉多半住民宿、市區則以飯店為主。從太平洋海景到縱谷山城，這些住宿記錄涵蓋台東市、鹿野、池上、成功、長濱等地。因為與不少民宿主人變成朋友，一再回訪，偶爾去了還賴著不走，那種居遊過生活的感覺，始終讓人捨不得離開……

台東是每次說再見都捨不得的心頭好，那裡的山野秘境與海闊天空，是台灣特別美麗的一方淨土。由於我不會開車，到台東之後的吃喝玩樂，大多仰仗民宿主人帶路。但在接觸「萬物糧倉大地慶典」活動、走訪台東縱谷百選店家後，總覺得與這片土地的緣分又再度開啟，陸續收集的這些店鋪，每次推開門總有些意想不到的驚喜……

我從小到大都是嗜讀之人，對書香、藝文、設計風格特別感興趣。旅行途中只要遇到與書有關的店舖，有時一待就是一下午。本文整理瑪格在台灣、日本各地走訪的書香空間，包含最美書店、二手書店、書香旅店與咖啡館。讀萬卷書、走萬里路，我們就是非要旅行book……

走訪過花蓮銅門瀧澗冰廠、新北烏來桂山冰廠、南投水里二坪冰棒，發現這些水力發電廠不僅都建在山明水秀的地方，也都以「製冰」為副業，成為台灣最接地氣的觀光特色之一。小時候常吃屏東糖廠冰，以為只有台糖會賣冰，深入了解才知道，台電之所以賣冰，是有故事的……

說到嘉義美食，多數人先想到火雞肉飯或砂鍋魚頭。但文化路夜市步行5分鐘的興中街，卻藏著一間出爐即秒殺的脆皮烤雞，連瑪格這個嘉義美食通也沒發現。隱身文化公園旁的越南烤雞王，選用黑羽土雞醃漬一天、炭火爐烤一小時，皮脆、入味、爆汁。當扒開雞身看到塞滿的檸檬葉與蒜頭，香氣爆棚的瞬間……

每次在台灣各地旅行，總會在某個晚上，特別想念那種炸物燒烤的香氣。這些外帶小吃，總是讓旅途的夜晚更有滋味。全台各地，我到嘉義吃美食的次數最多，這次就把多年來在嘉義旅行時蒐集的外帶宵夜清單整理出來。不論是一個人帶回民宿默默吃，或是跟朋友開趴，都是每次重訪時最深切的期待……

台灣各地都有甕仔雞、烤雞、燜雞的身影，從鄉野山區的甕窯雞餐廳到各地鹽焗雞，作法、配菜都有些不同。這篇文章彙整我收集的甕窯雞、鹽焗雞、燜雞食記，依南部、東部、中部分區整理。至於在走跳各地的旅途中，究竟哪幾家最合口味？請讀者詳讀單篇食記，瞧瞧哪些是最合口味的味道……

嘉義竹崎鄉位於阿里山山腳，是通往阿里山的重要門戶。地名源自大範圍的山坡地形，因過去砍伐竹林開墾後到處看得見竹頭，而被稱為「竹頭崎」。這篇彙整瑪格走訪當地的風味料理，從苦茶油雞、山產火鍋到冷飲茶屋。而最知名的中繼站奮起湖，除了鐵路便當，還藏著讓旅人意想不到的鐵道山林風味驚喜……

水餃是特別有溫度的食物。因為對水餃的喜愛與講究，我吃水餃也有點挑剔，除了皮好餡美，還要包得嚴實，煮得剔透Q彈。這篇文章彙整瑪格吃過的水餃、蒸餃、煎餃，附帶餛飩與水晶餃，依北部、中部、南部、東部、離島分區整理。每當大盤大盤煮出來，最懷念的還是小時候家人一邊包一邊聊天的打心裡暖意……

宜蘭海鮮特別有魅力。大溪漁港、南方澳等五座漁港從北到南串連，黑潮帶來源源不絕的洄游魚群，魚種四季輪替。從漁港直送餐桌，不論是刺身、炭烤、清蒸、熱炒還是鍋物，吃法多元。這篇文章彙整瑪格曾造訪過的宜蘭海鮮餐廳，分享給期望一嚐產地現流鮮美風味的讀者……

松山區內有敦北、南京一帶的金融商圈，也有知名的饒河街觀光夜市。而我常去的民生社區，則是綠意遍佈的住宅區。本文彙整瑪格實際走訪松山區的豐富食記，內容涵蓋傳統小吃、異國料理、輕食咖啡到外帶餐盒，總計超過100家。不管想吃頓好料或簡單外帶，這裡總有讓人產生懸念的味道……

對我而言，宜蘭不僅是度假好地方，也是我開啟旅遊部落格之路的重要起點。十多年來，持續走訪礁溪到南方澳、冬山河畔到蘭陽平原，以鄉鎮分類整理十二個行政區，收錄海鮮料理、鐵板燒、無菜單料理、小吃到咖啡輕食，累積超過百家的美食記錄，分享給計畫深入探索在地飲食風貌，一同重溫那些感動的回憶……

礁溪溫泉是台灣少見的平地溫泉，商業活動興盛，也是蘭陽平原美食薈萃之地。這篇文章彙整我走跳礁溪實際吃過的食記，從合菜海鮮、特色餐廳、異國料理、傳統小吃，到宵夜酒食、甜點咖啡。隨著越來越多大型酒店進駐，飲食選擇更為豐富多元，也是每次重訪這座溫泉小鎮時最深切的回憶……

礁溪鄉之於宜蘭縣就好比台北的信義區，擁有最繁華的高樓群聚街景。雪隧通車後，台北人開車不到一小時就可以直達。就連我這個大眾運輸使用者，也覺得礁溪是離台北最近的溫泉鄉。這篇文章彙整礁溪的溫泉風呂、休閒景點、在地美食，以及我實際住過的飯店民宿，是每回重訪泡湯度假最深切的回憶……