昶鴻麵點。七先生的菊花麵|華西街觀光夜市美食。2022米其林必比登街頭小食推薦

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昶鴻麵點。七先生的菊花麵|華西街觀光夜市美食。2022米其林必比登街頭小食推薦位於華西街觀光夜市的昶鴻麵點,是一家很古意的麵店。昶鴻麵點老闆長得很像倪敏然扮演的七先生,但他十分低調不願強調這個特點。我要大推菊花麵,只見老闆用一個鍋子鍋盛高湯煮肉片,另用一個鍋子把麵煮熟,之後再把麵撈起放到高湯裡跟肉片一起煮,頗費工。無論肉片跟麵條,都是我喜歡的口感及味道。去吃了好幾次,每一次都相當滿意。 ⭐昶鴻麵點自2020年起連續3年獲米其林必比登推薦。

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米其林指南的觀點
開業近半世紀,以招牌湯麵、
及古早風味的菊花肉麵最受歡迎。
小菜中,白斬土雞及豬尾巴為熱門之選。

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>華西街觀光夜市臥虎藏龍,
是老饕級的美食勝地。
昶鴻麵點、小王煮瓜
壽司王源芳刈包各有所長,
吃完這些鹹食,往夜市後頭走,
去吃阿猜嬤湯圓,整個就是完美計畫。
昶鴻麵點老闆長得很像七先生,
我們希望他合影,他一直顧左右而言它,
總之就是不願意呢……
老闆專心煮麵的樣子,光看就很療癒。

 

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菊花麵
聽到菊花肉,最初有點心驚,
想說是不是屁屁的位置?
後來才知道, 「菊花肉」就是兩頰肉,
豬豬咀嚼食物會用到兩腮,運動量高,
因此這個部位肉質紋理與口感均佳,
有些人特別愛吃。

 

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古早味乾麵
這是老蛙點的,
我吃了一口,喜歡!
他們家的麵條真是煮得剛剛好。

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豬尾巴
好乾淨的豬尾巴,真好吃,
比起豬腳,
豬尾巴是更討喜的「膠原蛋白」。

 

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燙嘴邊肉
乾淨、食材好、忠於原味,
是我對昶鴻麵點黑白切的感覺。
這裡的嘴邊肉吃起來,肉質彈Q香甜,
不添加過多的沾醬,
清清淡淡吃非常美味。

 

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餛飩湯

 

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招牌湯麵
比較起來,我個人比較喜歡菊花麵。
不比較的話,這也是好吃的麵。

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昶鴻麵點
台北市萬華區華西街15 號(171號攤)
0982 187 604
12:00–20:00,周六周日公休

 

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2 comments
  1. 昨天兒突然就是好想去華西街吃吃喝喝,
    很想去吃碗七先生的麵,再去吃阿猜嬤的芝麻湯圓~~~喔喔喔!
    但是行動實在不便,所以只好在家裡附近找找,竟然沒有人賣芝麻湯圓XDDDDD
    結果買了紅豆小湯圓,吃完後更想念阿猜嬤了~~~嗚嗚嗚

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