除了米其林摘星餐廳與必比登超值餐廳（Bib Gourmand）外，
還有一個評鑑項目：米其林餐盤美食(The Plate MICHELIN)，
2018台北米其林紅色指南，共有70家餐廳、小館乃至小吃攤入選。
獲選「米其林餐盤」的餐廳，代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。
這些餐廳往往更受一般食客的注意，
不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮)，大致而言有一定水準。
我不知道以後還有沒有耐性每年整理米其林資訊，
但這是首屆台灣第一本米其林美食指南，
我還是以慶賀該書上市的心情，持續關注。
⭐米其林台北2018 (Michelin Guide Taipei) 星星餐廳公布⭐
⭐2018台北米其林。36家必比登推介（Bib Gourmand）超值餐廳⭐
2018台北米其林餐盤美食-歐洲料理
| 50/50 Cuisine française
(時尚法國菜) |
Ephernité
(時尚法國菜) |
De Loin 德朗餐廳
(時尚法國菜) |
| Monsieur L (L先生義法餐廳)
(時尚法國菜) |
Chou Chou
(法國菜) |
安東廳
(法國菜) |
| JE kitchen
(時尚歐陸菜) |
The Restaurant
(時尚歐陸菜) |
Orchid Restaurant 蘭
(時尚歐陸菜) |
| TUTTO BELLO
(時尚義大利菜) |
Bencotto
(義大利菜) |
歐傑洛義式餐廳
(義大利菜) |
| 義瑪卡多
(義大利菜) |
馬可波羅Marco Polo
(義大利菜) |
五味瓶
(地中海菜) |
| HIDDEN 隱丹廚當代料理
(時尚西班牙菜) |
★全文分享★ 德朗DELOIN法式餐廳。極品美味波斯頓龍蝦｜2018台北米其林餐盤美食
★全文分享★ 德朗DELOIN法式餐廳｜難忘極黑和牛肋眼眉的美妙滋味｜2018台北米其林餐盤美食
★全文分享★ 歐傑洛義式餐廳L’origine by La Credenza｜2018台北米其林餐盤美食
名單中的安東廳、馬可波羅，都是吃過不只一次的，
以前我的工作需要，許多筵席、party要辦在五星級飯店，
那時候我還沒開始寫部落格呢！
甚至於我的部落格也不是一開始就寫旅遊美食，
所以這些食記都只能留在腦海中了，期待有機會再訪。
台北米其林公布前一天中午，我剛好在歐傑洛義式餐廳聚餐，
這篇食記將擇期分享，確實是好餐廳一枚。
2018台北米其林餐盤美食-牛排、燒烤、鐵板燒
| A CUT牛排館
(扒房/牛排館) |
N°168 Prime Steakhouse 牛排館
(扒房/牛排館) |
ROBIN’S 牛排屋
(鐵板燒) |
| 上林鐵板燒餐廳
(鐵板燒) |
寶艾西餐廳
(扒房/牛排館) |
樂邦 Le Blanc
(扒房/牛排館)
|
| PRIME ONE牛排館
(扒房/牛排館) |
老乾杯-信義店
(燒烤) |
老乾杯慶城店
(燒烤) |
★全文分享★ 國賓飯店A CUT牛排~美國頂級Brandt乾式熟成40天帶骨肋眼｜2018台北米其林餐盤美食
★全文分享★ 花園大酒店Prime One牛排館｜美國安格斯28天乾式熟成肋眼 V.S. 頂級杉河農場自然牛肋眼｜2018台北米其林餐盤美食
★全文分享★ 最漂亮的玻璃花房牛排館。花園大酒店Prime One炭烤21天熟成美國肋眼｜2018台北米其林餐盤美食
正如前述，我之前的工作經常進出五星級飯店，
所以名單上的ROBIN’S牛排屋(台北晶華酒店)、
寶艾西餐廳(台北君悅酒店)，都是以前曾經吃過的，
老乾杯上榜米其林餐盤2家，但我首度吃老乾杯也是年代久遠的事，
印象中當時位於東區，但不是這2家店。
上林鐵板燒是台北老字號，有出來混的應該都吃過吧！哈哈！
但我一樣沒有寫成食記，希望現在不會太難訂位。
2018台北米其林餐盤美食–創新菜、無國界
| Gen Creative
(創新菜) |
INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)
(創新菜) |
nku
(創新菜) |
| Paris 1930
(創新菜) |
松園禪林 – 原心
(創新菜) |
Toh-A 桌藏餐廳
(創新菜) |
| 樂埔町 Leputing
(創新菜) |
Restaurant Page 頁小館
(國際菜) |
2018台北米其林餐盤美食–日本料理
| MARU 丸
(日本菜) |
但馬家涮涮鍋(本館)
(涮涮鍋) |
守破離
(日本菜) |
| 小馬 KOUMA(台北西華飯店)
(日本菜) |
山里 (台北大倉久和大飯店)
(日本菜) |
新都里 懷石料理
(日本菜) |
| 日本橋玉井
(日本菜) |
旬採鮨処-中山店
(日本菜) |
游壽司-金華店
(壽司) |
| 笹鮨 SASA
(壽司) |
魚道生美學日本料理
(壽司) |
台北鳥喜 produced by Toriki とり喜
(照燒菜式) |
新都里也是台北很具代表性的懷石料理老店，
在當年，它氣派高雅的裝潢、精緻的食物，風靡台北饕客，
我們也在這裡舉辦過時尚精品發表會呢！
我沒有吃過游壽司，卻吃過他的分店游涮涮鍋，
確實是很厲害的日本料理餐廳。
2018台北米其林餐盤美食–泰國菜、印度菜
| Thai&Thai
(泰國菜) |
番紅花
(印度菜) |
2018台北米其林餐盤美食-街頭小吃
| 圓環邊蚵仔煎 (寧夏夜市)
(街頭小吃) |
山內雞肉
(街頭小吃) |
斌大腸包小腸正宗士林創始店
(街頭小吃) |
| 油飯.麵線 東發號
街頭小吃 |
士林廟口阿輝麵線
街頭小吃 |
麻糬寶寶
街頭小吃 |
以我就讀中國文化大學的背景，
斌大腸包小腸、阿輝麵線應該都是吃過的，
只是以前也沒有寫成食記的習慣，
而且對我來說，小吃是一種日常的隨興，
拿出相機拍照有些尷尬，也就不多紀錄了。
米其林將應該列為街頭小食的食店，
放在餐盤美食，我其實有些納悶呢！
2018台北米其林餐盤美食-台菜
| 欣葉台菜創始店
(台灣菜) |
米香台菜餐廳
(台灣菜) |
蓬萊精緻台菜
(台灣菜) |
| 雞家莊
(台灣菜) |
真的好海鮮餐廳
(海鮮) |
|
欣葉我吃過好幾家分店，創始店、忠孝店、健康店，
還有以前曾經在光復北路、信義路口的據點，
我最喜歡欣葉的炒米粉跟煎豬肝，下次再吃會好好寫篇食記了。
至於雞家莊也是台菜的經典餐廳，顧名思義，雞料理是一絕，
三味雞、雞家豆腐、雞蛋布丁是大家公認必點。
2018台北米其林餐盤美食-中華料理
| 大倉久和大飯店桃花林中華料理
(中國菜)
|
台北國賓川菜廳
(川菜)
|
四川吳抄手
(川菜)
|
| 國賓飯店粵菜廳
(粵菜)
|
晶華軒 Silks House
(粵菜)
|
台北寒舍艾美酒店寒舍食譜
(粵菜)
|
| 辰園 The Dragon
(粵菜)
|
香宮 (台北遠東國際大飯店)
(粵菜)
|
冶春茶舍
(淮揚菜)
|
| 秀蘭小館
(江浙菜)
|
蘇杭餐廳
(滬菜)
|
荷風中國菜
雲南菜
|
★全文分享★ 喜來登大飯店。辰園｜港點美味、烤鴨2吃鴨粥銷魂｜2018台北米其林餐盤美食
★全文分享★ 遠東飯店香宮果木掛爐烤鴨三吃。獨鍾鴨皮沾白糖的美妙滋味｜2018台北米其林餐盤美食
除了寫成獨立食記的辰園、香宮，
四川吳抄手、晶華軒、秀蘭小館、蘇杭餐廳也都是吃過的，
其實還有很多中華料理大菜系的老餐館，不在名單內，
相信隨著米其林來台，評審對台灣更熟悉之後，
未來的名單會越來越精彩。
★全文分享★ 台北米其林美食2018 摘星餐廳(Michelin Guide Taipei) ｜台灣第一本米其林指南誕生
★全文分享★ 2018台北米其林。36家必比登推介（Bib Gourmand）超值餐廳公布｜14家食記 (2018.06.20更新)
歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團，分享生活的美好！
歡迎熱情加入瑪格IG，分享生活的美好！
延伸閱讀
- 小上海。民生社區小籠包｜招牌上的蔡師傅變林師傅了
- 行冊Walking Book二樓餐廳。大稻埕美食｜融入台灣在地食材的地中海飲食文化｜蔣渭水大安醫院舊址改造，文青最愛老屋咖啡酒食
- 叁四町Cafe x Bar 咖啡酒吧。華山深夜食堂｜天成文旅華山町老屋餐廳
- 龍都酒樓廣式片皮鴨。皮酥、肉嫩、味香｜龍都 V.S.潮江燕超級比一比
- 勺勺客陝西菜館兒｜台北。黃土高原美食
