《臺灣米其林指南2026》最新一批新入選餐廳名單公布，台北作為米其林指南在台灣的首發城市，向來是入選餐廳最密集的地區，這次新增7家：弎弎川酒、Fon-Cé、海九、KUR、亘一郎、君尹、Chaud Doux，台北入選餐廳合計來到71家。「入選餐廳」可以理解為評審眼中「值得一試」的口袋名單，展現食材新鮮、料理用心的水準，部分餐廳甚至可能是未來有機會摘星的潛力店家。這71家橫跨粵菜、台灣菜、日本料理、歐陸菜系與街頭小吃，也具體呈現出台北作為美食之都的多元面貌。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
2026台北米其林新入選餐廳
2026年台灣米其林Selected入選餐廳名單中，台北共有7家新入選，已來到71家的規模。
2026台北米其林入選餐廳完整名單
台北米其林入選餐廳｜粵菜5家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 粵菜 | 辰園 | 台北市中正區忠孝東路一段12號B1（喜來登大飯店） | +886 2 2321 1818 |
| 捌伍添第 | 台北市信義區信義路五段7號85樓 | +886 2 8101 0085 | |
| 麟聚 | 台北市松山區敦化北路100號 | +886 2 2712 2700 | |
| 榕居 | 台北市松山區敦化北路139號（嘉佩樂酒店） | +886 2 7709 6868 | |
| 粵菜時尚菜 | 同 | 台北市中正區館前路22號2樓（正旅館藍） | +886 976 684 366 |
台北米其林入選餐廳｜台灣菜8家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 臺灣菜 | 欣葉台菜（創始店） | 台北市中山區雙城街34之1號 | +886 2 2596 3255 |
| 興蓬萊台菜（中山北路） | 台北市士林區中山北路七段55號 | +886 2 2877 1168 | |
| 承家 | 台北市中山區民權東路二段92巷6號 | +886 2 2522 1276 | |
| 雍翠庭 | 台北市北投區幽雅路30號（北投麗禧溫泉酒店） | +886 2 2898 8888 | |
| 叁酒弍沏 | 台北市大安區忠孝東路四段101巷14號 | +886 2 2731 0137 | |
| 阿城鵝肉（中山） | 台北市中山區吉林路162號 | +886 2 2541 5238 | |
| 欣葉小聚（南港） | 台北市南港區經貿二路166號（中國信託金融園區A棟） | +886 2 2785 1819 | |
| 小品雅廚（中山） | 台北市中山區中原街130號 | +886 2 2592 9924 |
台北米其林入選餐廳｜中華料理8家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 客家菜 | 五月雪客家私房珍釀 | 台北市大安區敦化南路一段329巷16號 | +886 2 2700 6248 |
| 川菜 | 驥園川菜 | 台北市大安區敦化南路一段324號 | +886 2 2708 3110 |
| 江浙菜 | 北馥樓 | 台北市大安區光復南路200號2樓（國聯飯店） | +886 2 2773 1515 |
| 榕榮園 | 台北市大安區信義路四段25號 | +886 2 2703 8822 | |
| 麵食 | 穆記牛肉麵 | 台北市信義區吳興街239號 | +886 2 2722 2707 |
| 清真中國牛肉麵食館（大安） | 台北市大安區延吉街137巷7弄1號 | +886 2 2721 4771 | |
| 江牛樓 | 台北市大同區民樂街6號 | – | |
| 點心 | 川畝園 | 台北市大同區承德路二段1巷31號 | +886 2 2556 3800 |
台北米其林入選餐廳｜街頭小吃4家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 街頭小吃 | 圓環邊蚵仔煎 | 台北市大同區寧夏路46號 | +886 2 2558 0198 |
| 麻糬寶寶 | 台北市松山區饒河街111號前（饒河街夜市） | – | |
| 好朋友涼麵 | 台北市士林區大南路31號（士林夜市） | – | |
| 小吃 | 施家鮮肉湯圓 | 台北市大同區延平北路三段58號 | +886 2 2585 7655 |
台北米其林入選餐廳｜海鮮/火鍋4家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 海鮮 | 真的好海鮮 | 台北市大安區復興南路一段222號 | +886 2 2771 3000 |
| 🆕 海九 | 台北市中山區長安東路二段170號 | +886 2 2751 7272 | |
| 涮涮鍋 | 但馬家涮涮鍋（本館） | 台北市松山區敦化北路166號5樓（文華精品） | +886 2 2712 1606 |
| 火鍋 | 林家蔬菜羊肉爐 | 台北市中山區吉林路327號 | +886 2 2592 5174 |
台北米其林入選餐廳｜日本料理13家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 日本菜 | Yuu | 台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號 | +886 2 2711 2080 |
| 筌 | 台北市大安區安和路一段78巷37號 | +886 2 2700 8779 | |
| 月夜岩 | 台北市中山區雙城街25巷9號 | +886 2 2585 9221 | |
| 魚庄 | 台北市中山區中山北路一段83巷24號 | +886 2 2531 8611 | |
| 和蒔炭火割烹 | 台北市中山區林森北路119巷22號 | +886 2 2542 7700 | |
| 駄介 | 台北市大安區四維路375之2號 | +886 2 2700 0375 | |
| 🆕 亘一郎 | 台北市中山區樂群三路301號5樓 | +886 2 8501 5808 | |
| 時尚日本菜 | 🆕 KUR | 台北市大安區安和路一段109巷6號 | +886 2 2784 8099 |
| 壽司 | 笹鮨 | 台北市中山區中山北路二段42巷6號 | +886 2 2561 1246 |
| 鮨天本登龍門 | 台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄16號 | – | |
| 鮨野村 | 台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 | +886 2 2707 7518 | |
| 鮨香 | 台北市中山區林森北路485巷10號 | +886 2 2531 9568 | |
| 天婦羅 | 天婦羅 杉村 | 台北市中山區樂群二路199號2樓（中城廣場） | +886 2 8501 1157 |
台北米其林入選餐廳｜燒烤牛排6家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 燒烤 | 梵燒肉 | 台北市大安區敦化南路一段235號2樓 | +886 2 2771 0597 |
| 八和 | 台北市大安區安和路一段102巷4號 | +886 2 2325 0531 | |
| 雞肉串燒 | fumée | 台北市中山區中山北路二段39巷3號B3（晶華酒店） | +886 2 2536 1600 |
| 鐵板燒 | Robin’s 鐵板燒（晶華酒店） | 台北市中山區中山北路二段39巷3號2樓（晶華酒店） | +886 2 2523 8000 |
| 牛排館 | N°168 Prime牛排館（中山） | 台北市中山區敬業四路168號4樓（維多麗亞酒店） | +886 2 6602 5678 |
| 教父牛排 | 台北市中山區樂群三路58號 | +886 2 8501 1838 |
台北米其林入選餐廳｜歐陸菜系11家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 時尚法國菜 | Ephernité | 台北市大安區安和路二段233號 | +886 2 2732 0732 |
| Clover | 台北市信義區松仁路28號4F | +886 2 8729 2788 | |
| Lin | 台北市大安區仁愛路四段300巷25弄6號 | +886 2 2368 7868 | |
| 巴黎廳1930x高山英紀 | 台北市中山區民權東路二段41號2樓（亞都麗緻大飯店） | +886 2 2597 1234 | |
| 🆕 Chaud Doux（法國菜） | 台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號 | +886 2 2715 5133 | |
| 時尚歐陸菜 | 總裁藝文空間 | 台北市中山區新生北路三段62巷24號 | +886 2 2592 6692 |
| 香色 | 台北市中正區湖口街1-2號 | +886 2 2358 1819 | |
| 🆕 君尹 | 台北市中山區建國北路一段92巷8號 | +886 2 2509 1070 | |
| 義大利菜 | 老烤箱 | 台北市大安區瑞安街141號 | +886 2 2706 3322 |
| Bencotto | 台北市松山區敦化北路158號6樓（文華東方酒店） | +886 2 2716 6868 | |
| 時尚義大利菜：Tutto Bello | 台北市中山區雙城街25巷15號 | +886 2 2592 3355 |
台北米其林入選餐廳｜跨界料理6家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 國際菜 | 頁小館 | 台北市中山區北安路595巷20弄4號 | +886 2 2532 8003 |
| 拉丁美洲菜 | 🆕 Fon-Cé | 台北市大安區敦化南路一段233巷15號2樓 | +886 2 2711 0528 |
| 現代菜 | Yuu（跨界系列） | 台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號 | +886 2 2711 2080 |
| Set. | 台北市大同區承德路二段110號 | +886 935 391 095 | |
| 創新菜 | ÉCRU | 台北市大安區敦化南路一段177巷19號 | +886 2 2779 0146 |
| 川菜 | 🆕 弎弎川酒 | 台北市大安區敦化南路二段170號 | +886 2 2732 3388 |
台北米其林入選餐廳｜亞洲料理4家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 泰國菜 | Thai & Thai | 台北市松山區敦化北路158號5樓（文華精品） | +886 2 2719 6689 |
| Zaap | 台北市信義區吳興街345巷6號 | +886 2 2720 1148 | |
| 印尼菜 | 磐石坊 | 台北市大安區樂利路15號 | +886 2 2732 5048 |
| 土耳其菜 | 伊茲密爾土耳其廚房 | 台北市信義區基隆路一段147巷14號 | +886 912 157 996 |
台北米其林入選餐廳｜素食2家
| 類別 | 店名 | 地址 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 素食 | EMBERS | 台北市大安區仁愛路四段122巷24號 | – |
| 陽明春天（士林） | 台北市士林區菁山路119-1號 | – |
台北米其林入選餐廳｜實訪食記
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關於米其林
米其林入選餐廳評選是什麼？
入選餐廳被視為過去的「米其林餐盤」評鑑，被視為「摘星」潛力股，代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。這些餐廳往往更受一般食客的注意，不像星級餐廳那麼遙不可及（價位或人潮），大致而言有一定水準。2022年開始，米其林在台灣以「米其林入選餐廳（Michelin Selected）」取代之前的「餐盤推薦」，代表以「有品質料理」打動評審的餐廳。在米其林星級餐廳公布之前，每月預先公布「新入選」餐廳名單，名單裡可能會有摘星潛力餐廳，舊的入選餐廳也可能默默消失在原來的榜單中。
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