台北米其林餐盤美食。70家入選完整名單|食材新鮮、細心準備的美味佳餚|Michelin Guide Taipei 2018

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台北米其林餐盤美食。70家入選完整名單|食材新鮮、細心準備的美味佳餚|Michelin Guide Taipei 2018

除了米其林摘星餐廳必比登超值餐廳(Bib Gourmand)外,

還有一個評鑑項目:米其林餐盤美食(The Plate MICHELIN),

2018台北米其林紅色指南,共有70家餐廳、小館乃至小吃攤入選。

獲選「米其林餐盤」的餐廳,代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。

這些餐廳往往更受一般食客的注意,

不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮),大致而言有一定水準。

我不知道以後還有沒有耐性每年整理米其林資訊,

但這是首屆台灣第一本米其林美食指南,

我還是以慶賀該書上市的心情,持續關注。

 

米其林台北2018 (Michelin Guide Taipei) 星星餐廳公布

2018台北米其林。36家必比登推介(Bib Gourmand)超值餐廳

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米其林指南旅館評鑑。台北25家飯店上榜

 

 

2018台北米其林餐盤美食-歐洲料理

50/50 Cuisine française

(時尚法國菜)

Ephernité

(時尚法國菜)

De Loin 德朗餐廳

(時尚法國菜)

Monsieur L (L先生義法餐廳)

(時尚法國菜)

Chou Chou

(法國菜)

安東廳

(法國菜)

JE kitchen

(時尚歐陸菜)

The Restaurant

(時尚歐陸菜)

Orchid Restaurant 蘭

(時尚歐陸菜)

TUTTO BELLO

(時尚義大利菜)

Bencotto

(義大利菜)

歐傑洛義式餐廳

(義大利菜)

義瑪卡多

(義大利菜)

馬可波羅Marco Polo

(義大利菜)

五味瓶

(地中海菜)

HIDDEN 隱丹廚當代料理

(時尚西班牙菜)

   

 

★全文分享★  德朗DELOIN法式餐廳。極品美味波斯頓龍蝦|2018台北米其林餐盤美食
德朗DELOIN法式餐廳。極品美味波斯頓龍蝦|2018台北米其林餐盤美食
話說我在不到二十天的時間內,再訪德朗法式餐廳,一切都只為了這隻「三公斤加拿大野生大龍蝦」。只因為我跟好友初訪德朗時,共同品嚐了一隻600克小龍蝦,但餐廳另外借了一隻重達三公斤的生猛超大龍
★全文分享★  德朗DELOIN法式餐廳|難忘極黑和牛肋眼眉的美妙滋味|2018台北米其林餐盤美食
德朗DELOIN法式餐廳|難忘極黑和牛肋眼眉的美妙滋味|2018台北米其林餐盤美食
德朗這篇食記確實不好寫,因為當天品嚐太多樣了!太多重點反而沒有切入點,讓我一直無法面對這篇文章。不過,若真要從眾多驚喜點找到最亮的那顆星星,首圖這道「黑松露襯極黑和牛搭配香橙蘿蔔」應

★全文分享★  歐傑洛義式餐廳L’origine by La Credenza|2018台北米其林餐盤美食
歐傑洛義式餐廳L’origine by La Credenza|2018台北米其林餐盤美食
台北米其林指南美食評鑑公布的前一天,我們幾個人還坐在這家摘星潛力股吃飯:位於南港的L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳。席間熱烈討論著各自心中覺得可能會上榜的名單,隔天摘星榜單出爐,雖然歐

名單中的安東廳、馬可波羅,都是吃過不只一次的,

以前我的工作需要,許多筵席、party要辦在五星級飯店,

那時候我還沒開始寫部落格呢!

甚至於我的部落格也不是一開始就寫旅遊美食,

所以這些食記都只能留在腦海中了,期待有機會再訪。

台北米其林公布前一天中午,我剛好在歐傑洛義式餐廳聚餐,

確實是好餐廳一枚。

 

2018台北米其林餐盤美食-牛排、燒烤、鐵板燒

A CUT牛排館

(扒房/牛排館)

N°168 Prime Steakhouse 牛排館

(扒房/牛排館)

ROBIN’S 牛排屋

(鐵板燒)

上林鐵板燒餐廳

(鐵板燒)

寶艾西餐廳

(扒房/牛排館)

樂邦  Le Blanc

(扒房/牛排館)

 

PRIME ONE牛排館

(扒房/牛排館)

老乾杯-信義店

(燒烤)

老乾杯慶城店

(燒烤)

 

★全文分享★  國賓飯店A CUT牛排~美國頂級Brandt乾式熟成40天帶骨肋眼|2018台北米其林餐盤美食
國賓飯店A CUT牛排~美國頂級Brandt乾式熟成40天帶骨肋眼|2018台北米其林餐盤美食
歡迎按讚加入瑪格的粉絲專頁,掌握即時更新與線上互動交流。愛吃高檔牛排的我,久聞國賓飯店A CUT威名,平常跟著我一起吃美食的家長跟扛姊,都吃過A CUT。我竟沒有,真生氣!剛好朋友約吃飯,我們提議
★全文分享★  花園大酒店Prime One牛排館|美國安格斯28天乾式熟成肋眼 V.S. 頂級杉河農場自然牛肋眼|2018台北米其林餐盤美食
花園大酒店Prime One牛排館|美國安格斯28天乾式熟成肋眼 V.S. 頂級杉河農場自然牛肋眼|2018台北米其林餐盤美食
距離上次到花園大酒店Prime One吃牛排,事隔一年半了!最近出新菜色邀約試菜,趁著端午假期,小姑從上海回台北,就約她一起到我口中「台北最漂亮的玻璃花房牛排館」聚餐。這次我們品嚐了「美國安格斯28
★全文分享★  最漂亮的玻璃花房牛排館。花園大酒店Prime One炭烤21天熟成美國肋眼|2018台北米其林餐盤美食
最漂亮的玻璃花房牛排館。花園大酒店Prime One炭烤21天熟成美國肋眼|2018台北米其林餐盤美食
歡迎按讚加入瑪格的粉絲專頁,掌握即時更新與線上互動交流。放在整塊玫瑰岩鹽上端出來的牛排,整個太有氣勢,加上用餐的環境,是難得一見的玻璃花房,更是讓人陶醉。這是台北花園大酒店(查優惠房價)

正如前述,我之前的工作經常進出五星級飯店,

所以名單上的ROBIN’S牛排屋(台北晶華酒店)、

寶艾西餐廳(台北君悅酒店),都是以前曾經吃過的,

老乾杯上榜米其林餐盤2家,但我首度吃老乾杯也是年代久遠的事,

印象中當時位於東區,但不是這2家店。

上林鐵板燒是台北老字號,有出來混的應該都吃過吧!

但我一樣沒有寫成食記,希望現在不會太難訂位。

 

2018台北米其林餐盤美食創新菜、無國界

Gen Creative

(創新菜)

INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)

(創新菜)

nku

(創新菜)

Paris 1930

(創新菜)

松園禪林 – 原心

(創新菜)

Toh-A 桌藏餐廳

(創新菜)

樂埔町 Leputing

(創新菜)

Restaurant Page 頁小館

(國際菜)

 

 

2018台北米其林餐盤美食日本料理

MARU 丸

(日本菜)

但馬家涮涮鍋(本館)

(涮涮鍋)

守破離

(日本菜)

小馬 KOUMA(台北西華飯店)

(日本菜)

山里 (台北大倉久和大飯店)

(日本菜)

新都里 懷石料理

(日本菜)

日本橋玉井

(日本菜)

旬採鮨処-中山店

(日本菜)

游壽司-金華店

(壽司)

笹鮨 SASA

(壽司)

魚道生美學日本料理

(壽司)

台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

(照燒菜式)

新都里也是台北很具代表性的懷石料理老店,

在當年,它氣派高雅的裝潢、精緻的食物,風靡台北饕客,

我們也在這裡舉辦過時尚精品發表會呢!

我沒有吃過游壽司,卻吃過他的分店游涮涮鍋

確實是很厲害的日本料理餐廳。

 

2018台北米其林餐盤美食泰國菜、印度菜

Thai&Thai

(泰國菜)

番紅花

(印度菜)

 

2018台北米其林餐盤美食-街頭小吃

圓環邊蚵仔煎 (寧夏夜市)

(街頭小吃)

山內雞肉

(街頭小吃)

斌大腸包小腸正宗士林創始店

(街頭小吃) 

油飯.麵線 東發號

街頭小吃

士林廟口阿輝麵線

街頭小吃

麻糬寶寶

街頭小吃

以我就讀中國文化大學的背景,

斌大腸包小腸、阿輝麵線應該都是吃過的,

只是以前也沒有寫成食記的習慣,

而且對我來說,小吃是一種日常的隨興,

拿出相機拍照有些尷尬,也就不多紀錄了。

米其林將應該列為街頭小食的食店,

放在餐盤美食,我其實有些納悶呢!

 

2018台北米其林餐盤美食-台菜

欣葉台菜創始店

(台灣菜)

米香台菜餐廳

(台灣菜)

蓬萊精緻台菜

(台灣菜)

雞家莊

(台灣菜)

真的好海鮮餐廳

(海鮮)

 

 

欣葉我吃過好幾家分店,創始店、忠孝店、健康店,

還有以前曾經在光復北路、信義路口的據點,

我最喜歡欣葉的炒米粉跟煎豬肝,下次再吃會好好寫篇食記了。

至於雞家莊也是台菜的經典餐廳,顧名思義,雞料理是一絕,

三味雞、雞家豆腐、雞蛋布丁是大家公認必點。

 

2018台北米其林餐盤美食-中華料理

大倉久和大飯店桃花林中華料理

(中國菜)

 

台北國賓川菜廳

(川菜)

 

四川吳抄手

(川菜)

 

國賓飯店粵菜廳

(粵菜)

 

晶華軒 Silks House

(粵菜)

 

台北寒舍艾美酒店寒舍食譜

(粵菜)

 

辰園 The Dragon

(粵菜)

 

香宮   (台北遠東國際大飯店)

(粵菜)

 

冶春茶舍

(淮揚菜)

 

秀蘭小館

(江浙菜)

 

蘇杭餐廳

(滬菜)

 

荷風中國菜

雲南菜

 

 

★全文分享★  喜來登大飯店。辰園|港點美味、烤鴨2吃鴨粥銷魂|2018台北米其林餐盤美食
喜來登大飯店。辰園|港點美味、烤鴨2吃鴨粥銷魂|2018台北米其林餐盤美食
應該是去了一趟礁溪吃全聚德產生的怨念,這些人近期好像非吃烤鴨不可,而且一定要好吃的,用來「重生」心中的烤鴨,哈!剛好,台商月刊李社長在微信敲我們幾個說要聚餐,烤鴨公主王小兔就火速去訂
★全文分享★  遠東飯店香宮果木掛爐烤鴨三吃。獨鍾鴨皮沾白糖的美妙滋味|2018台北米其林餐盤美食
遠東飯店香宮果木掛爐烤鴨三吃。獨鍾鴨皮沾白糖的美妙滋味|2018台北米其林餐盤美食
 自從宣示要當知名的烤鴨陪吃之後,我三不五時,只要想到的時候就鞭策麻吉小兔,快約了我們去吃鴨。沒想到她最近一個大忙啊!還好去年年底的聖誕節,我們畢竟在遠東飯店香宮聚了餐吃烤鴨,算是去年

除了寫成獨立食記的辰園、香宮,

四川吳抄手、晶華軒、秀蘭小館、蘇杭餐廳也都是吃過的,

其實還有很多中華料理大菜系的老餐館,不在名單內,

相信隨著米其林來台,評審對台灣更熟悉之後,

未來的名單會越來越精彩。

 

★全文分享★  台北米其林美食2018 摘星餐廳(Michelin Guide Taipei) |台灣第一本米其林指南誕生(2018.10.27更新)
台北米其林美食2018 摘星餐廳(Michelin Guide Taipei) |台灣第一本米其林指南誕生(2018.10.27更新)
終於等到這一刻,米其林評鑑登陸台灣,或許2018年3月14日這天將是改變台灣餐飲文化的一個契機,得以與國際接軌,讓有理想的餐飲從業人士有更好的舞台,雖然,一個新的事件總會引發正反兩面的評價,但

★全文分享★  2018台北米其林。36家必比登推介(Bib Gourmand)超值餐廳公布|14家食記 (2018.06.20更新)
2018台北米其林。36家必比登推介(Bib Gourmand)超值餐廳公布|14家食記 (2018.06.20更新)
眾所矚目的首屆2018台北米其林指南,於3/14公布星級餐廳,在名單出爐前,率先公布台北「必比登推介 (Bib Gourmand)」餐廳名單,Bib Gourmand意味物超所值的美味餐廳。在 36家之中,台北特色餐點牛肉麵一舉入選 8

 

 

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