高雄米其林有三家星級餐廳,包括一間二星餐廳,被視為摘星的潛力股的米其林入選餐廳(Michelin Selected ),2023年高雄地區新入選餐廳有6家:古家海鮮(海鮮)、沐、溫度劑、方蒔(創新菜)、Papillon(時尚法國菜)以及仙桃素(素食),讓高雄的入選餐廳總數來到了 23 家。加上3家星級餐廳、27家必比登推介餐廳,2023高雄米其林共有53家餐廳上榜。🆕最新消息 2024臺灣米其林榜單,每月陸續公布新入選餐廳,詳見下列表格。
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2024高雄米其林新入選餐廳即時公佈🆕
二月 |
小吃 | 三輪的店 | 高雄市鳳山區八德路296巷25號 | 02 2595 8396 |
臺灣菜 | 小燉食室 | 高雄市前鎮區廣西路226號 | 0906 303 309 | |
三月 |
川菜/臺灣菜 | 天廚 | 高雄市新興區中東街174號 | 07 224 6787 |
臺灣菜 | 三餐暖食 | 高雄市苓雅區中興街167號 | 07 334 6263 |
2023高雄米其林新入選餐廳6家
海鮮 | 古家海鮮 | 813高雄市左營區德威街55號 | 07 550 8687 |
創新菜 | 沐 | 新興區復橫一路128號 | 07 225 0525 |
溫度劑 | 820高雄市岡山區公園東路50號 | ||
方蒔 | 802高雄市苓雅區憲政路132號 | 07 223 1768 | |
時尚法國菜 | Papillon | 前鎮區林森四路189號26樓 (承億酒店) | 07 331 8888 |
素食 | 仙桃素 | 804060高雄市鼓山區明倫路496號 | 07 522 7700 |
高雄米其林入選餐廳。17家
臺灣菜 | 長生29 | 前金區長生街29號 | +886 7 241 5506 |
福園 | 前金區成功一路266號9樓 (漢來大飯店) | +886 7 213 5739 | |
台南旺 | 前金區六合二路187號 | +886 7 272 0999 | |
冬瓜與胖子 | 前鎮區英德街784巷12號 | +886 7 727 9023 | |
時尚歐陸菜
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Ça marche 薩瑪法國小館 | 三民區正氣街14號 | |
Marc L³ | 前金區仁義街231號 | +886 7 215 2157 |
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Nibbon |
鼓山區龍水二路9號 | +886 7 586 9570 |
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弄盞欣悅 | 左營區文奇路215號 | ||
Stage 5 | 鳳山區三多一路1號3樓 (衛武營國家藝術文化中心) | +886 7 719 3623 |
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時尚法國菜 | Thomas Chien | 前鎮區成功二路11號 | +886 7 536 9436 |
牛排屋 | Capstone Steakhouse | 鼓山區明華路366號1樓 (水京棧國際酒店) | +886 7 555 9682 |
海鮮 | 蟳之屋 | 新興區民生一路93號 | +886 7 226 6127 |
好蟳屋 | 三民區建工路696號 | +886 7 386 5699 | |
鐵板燒 | Ukai-tei | 前鎮區中山二路199號3樓 (晶英國際行館) | +886 7 973 0122 |
江浙菜 | 海光俱樂部中餐廳 | 左營區南大路4號 | +886 7 582 1516 |
餃子 | 紅陶上海湯包 | 前金區成功一路266號10樓 (漢來大飯店) | +886 7 213 5751 |
創新菜 | 美享地 | 鼓山區龍德新路222號11樓 (萬豪酒店) | +886 7 559 6911 |
2023高雄米其林入選餐廳。實訪食記
★全文分享★ Papillon蝴蝶。承億酒店星級主廚高檔法式料理|2023高雄米其林入選餐廳
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去年10月跟隊長到高雄看設計展,母子二人雖都是美食控,卻懶得事先規劃,臨時起意想收集高雄米其林入選餐廳,幸運訂到漢來飯店10樓「紅陶上海湯包」,從入住飯店搭高捷前往用餐,飯後到光
米其林入選餐廳評選是什麼?
過去,米其林餐盤評鑑被視為「摘星」潛力股,代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。這些餐廳往往更受一般食客的注意,不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮),大致而言有一定水準。2022年開始,米其林在台灣以「米其林入選餐廳(Michelin Selected )」取代之前的「餐盤推薦」,並在米其林星級餐廳公布之前,每月預先公布「新入選」餐廳名單,名單裡可能會有摘星出線的餐廳,但只要「入選」就是受到肯定。
米其林摘星餐廳。台北/台中/高雄/台南
★全文分享★ 2023臺灣米其林指南美食評鑑。台北/台中/台南/高雄摘星餐廳最新完整名單|Michelin Guide Taipei/Taichung/Tainan/Kaohsiung
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米其林入選餐廳。台北/台中/台南
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被視為摘星的潛力股的米其林入選餐廳(Michelin Selected ),2023年台中地區新入選餐廳有4家:FReNCHIE FReNCHIE (時尚法國菜)、滿堂(創新菜)、豬肉榮小料理(亞洲菜)以及地坊(時尚歐陸菜)。連
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2022米其林納入台南、高雄這兩個城市,以小吃著名的府城古都,目前仍沒有任何餐廳拿星。因此,被視為摘星的潛力股的米其林入選餐廳(Michelin Selected )更受矚目,2023年台南地區新入選餐廳有3
米其林必比登。台北/台中/台南/高雄
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