2023台南米其林入選餐廳。20家完整名單｜Michelin Selected Tainan

2022米其林納入台南、高雄這兩個城市，以小吃著名的府城古都，目前仍沒有任何餐廳拿星。因此，被視為摘星的潛力股的米其林入選餐廳（Michelin Selected ）更受矚目，2023年台南地區新入選餐廳有３家：城邊真味炒鱔魚專家（小吃）、揚梅吐氣（臺灣菜）和沙淘宮廟海產（臺灣菜）。連同去年名單，共計推薦20家米其林指南入選餐廳。台南米其林入選餐廳阿裕牛肉鍋線上訂位免排隊 👉 這裡預約。

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2023台南米其林入選餐廳3家🆕

小吃	城邊真味炒鱔魚專家	701台南市東區東門路一段235號	06 209 1235
臺灣菜	揚梅吐氣	715台南市楠西區1-5號	06 575 1617
	沙淘宮廟海產	700台南市中西區西門路二段86號	06 228 8321

 

台南米其林入選餐廳｜小吃4家

小吃	阿村牛肉湯 (保安路)	中西區保安路41號	+886 6 229 3908
	阿裕牛肉 (崑崙路)	仁德區崑崙路733之1號	+886 6 279 5500
	京華虱目魚	南區金華路一段523號	+886 6 264 1456
	老曾羊肉	中西區民族路二段131號	+886 6 224 8688
	再發號	中西區民權路二段71號	+886 6 222 3577

 

台南米其林入選餐廳｜西餐3家

時尚歐陸菜	饕弄杯	東區東榮街115巷47號	+886 6 237 0355
西班牙菜	橄饗家	安平區安北路590號	+886 6 391 1687
時尚法國菜	原則	北區西華街34號	+886 6 222 3244

 

 

台南米其林入選餐廳｜中餐廳、火鍋7家

日本菜	甘旨堂	東區崇仁街58號	+886 6 267 8818
台菜	欣欣餐廳	中西區民族路二段245號	+886 4 2259 8957
	錦霞樓	東區中華東路一段366號2樓 (南紡購物中心)	+886 6 300 6789
	王家燻羊肉	龍崎區烏樹林34號	+886 6 594 1393
火鍋	牛五藏	安平區建平路577號	+886 6 297 0709
海鮮	帝一鐤	東區東門路二段161巷1號	+886 6 275 0011
	豐之海鮮漁府	將軍區長沙里146之10號	+886 6 793 0637

 

台南米其林入選餐廳｜日料、燒烤2家

日本菜	甘旨堂	東區崇仁街58號	+886 6 267 8818
燒烤	㕩肉舖	中西區民族路二段317巷36號	+886 6 225 3636

 

 

2022台南米其林餐盤美食｜食記參考

 

帝一鐤無菜單私藏料理

台南市東區東門路2段161巷1號
06 275 0011
https://lin.ee/DO934rU

 

欣欣餐廳

台南市中西區民族路二段245號
06-2222509, 06-2234420
11:00 – 21:00

 

錦霞樓

台南市東區中華東路一段366號2F
(南紡購物中心2F)
06-3006789 & 06-3006788
11:00–14:30, 17:00–21:30

 

阿裕牛肉崑崙店

台南市仁德區崑崙街733-1號
06 279 5500
10:30-14:00、17:00-21:00

 

 

牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン

臺南市安平區建平路577號
06 297 0709
11:00-23:00

 

再發號

台南市民權路二段71號
(06)2223577 0931237069
09:00~20:30

 

橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

台南市安平區安北路590號
06 391 1687

 

米其林入選餐廳評選是什麼？

過去，米其林餐盤評鑑被視為「摘星」潛力股，代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。這些餐廳往往更受一般食客的注意，不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮)，大致而言有一定水準。2022年開始，米其林在台灣以「米其林入選餐廳（Michelin Selected ）」取代之前的「餐盤推薦」，並在米其林星級餐廳公布之前，每月預先公布「新入選」餐廳名單，名單裡可能會有摘星出線的餐廳，但只要「入選」就是受到肯定。

 

 

米其林摘星餐廳。台北/台中/台南/高雄

 

米其林入選餐廳。台北/台中/高雄

 

 

米其林必比登。台北/台中/台南/高雄

 

台北米其林旅館評鑑（尚未更新）

 

 

 

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