2024台南米其林新入選餐廳即時公佈｜2023入選餐廳完整名單。Michelin Selected Tainan @瑪格。圖寫生活

2024台南米其林新入選餐廳即時公佈｜2023入選餐廳完整名單。Michelin Selected Tainan 2022米其林納入台南、高雄這兩個城市，以小吃著名的府城古都，目前仍沒有任何餐廳拿星。因此，被視為摘星的潛力股的米其林入選餐廳（Michelin Selected ）更受矚目，2023年台南地區新入選餐廳有３家：城邊真味炒鱔魚專家（小吃）、揚梅吐氣（臺灣菜）和沙淘宮廟海產（臺灣菜）。連同去年名單，共計推薦20家米其林指南入選餐廳。台南米其林入選餐廳阿裕牛肉鍋線上訂位免排隊 👉 這裡預約。

🆕最新消息 2024臺灣米其林榜單，每月陸續公布新入選餐廳，詳見下列表格。

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2024台南米其林新入選餐廳即時公佈🆕
2023台南米其林入選餐廳3家🆕
台南米其林入選餐廳｜小吃4家
台南米其林入選餐廳｜西餐3家
台南米其林入選餐廳｜中餐廳、火鍋7家
台南米其林入選餐廳｜日料、燒烤2家
2022台南米其林餐盤美食｜食記參考
米其林入選餐廳評選是什麼？
米其林摘星餐廳。台北/台中/台南/高雄
米其林入選餐廳。台北/台中/高雄
米其林必比登。台北/台中/台南/高雄
台北米其林旅館評鑑（尚未更新）

2024台南米其林新入選餐廳即時公佈🆕

一月	臺灣菜	添厚	台南市中西區新美街125巷3號	06 222 9109
一月	小吃	順德牛肉湯	台南市學甲區民權路59號	06 782 0161
三月	現代菜	Hara Peko	台南市中西區永福路二段81巷13號	06 289 3765
三月	小吃	溫爸鵝肉	台南市北區西門路三段274號	06 223 7258

2023台南米其林入選餐廳3家🆕

小吃	城邊真味炒鱔魚專家	701台南市東區東門路一段235號	06 209 1235
臺灣菜	揚梅吐氣	715台南市楠西區1-5號	06 575 1617
臺灣菜	沙淘宮廟海產	700台南市中西區西門路二段86號	06 228 8321

台南米其林入選餐廳｜小吃4家

小吃	阿村牛肉湯 (保安路)	中西區保安路41號	+886 6 229 3908
	阿裕牛肉 (崑崙路)	仁德區崑崙路733之1號	+886 6 279 5500
	京華虱目魚	南區金華路一段523號	+886 6 264 1456
	老曾羊肉	中西區民族路二段131號	+886 6 224 8688
	再發號	中西區民權路二段71號	+886 6 222 3577

台南米其林入選餐廳｜西餐3家

時尚歐陸菜	饕弄杯	東區東榮街115巷47號	+886 6 237 0355
西班牙菜	橄饗家	安平區安北路590號	+886 6 391 1687
時尚法國菜	原則	北區西華街34號	+886 6 222 3244

台南米其林入選餐廳｜中餐廳、火鍋7家

日本菜	甘旨堂	東區崇仁街58號	+886 6 267 8818
台菜	欣欣餐廳	中西區民族路二段245號	+886 4 2259 8957
	錦霞樓	東區中華東路一段366號2樓 (南紡購物中心)	+886 6 300 6789
	王家燻羊肉	龍崎區烏樹林34號	+886 6 594 1393
火鍋	牛五藏	安平區建平路577號	+886 6 297 0709
海鮮	帝一鐤	東區東門路二段161巷1號	+886 6 275 0011
海鮮	豐之海鮮漁府	將軍區長沙里146之10號	+886 6 793 0637

台南米其林入選餐廳｜日料、燒烤2家

日本菜	甘旨堂	東區崇仁街58號	+886 6 267 8818
燒烤	㕩肉舖	中西區民族路二段317巷36號	+886 6 225 3636

2022台南米其林餐盤美食｜食記參考

帝一鐤無菜單私藏料理

★全文分享★ 帝一鐤無菜單私藏料理。預約制精緻海鮮台菜｜2023台南米其林入選餐廳

帝一鐤前身是帝一嘉海鮮樓，在台南以優質海鮮魚貨聞名，後來搬到這棟三層樓透天老屋，店名改為帝一鐤私藏料理。我2013年初訪時，曾供應個人火鍋料理，後來知名度大開，成為政商名流喜愛的台南無

台南市東區東門路2段161巷1號
06 275 0011
https://lin.ee/DO934rU

欣欣餐廳

★全文分享★ 欣欣餐廳。40年老台菜｜2023台南米其林入選餐廳

台南欣欣餐廳與阿美飯店、阿霞飯店齊名，是已經有40歷史的老台菜餐館，到現在還有一些市面上越來越少看到的辦桌菜、酒家菜。 3個女生的旅行來到台南，加入當地人的飯局，一次吃到雞仔豬肚鱉、

台南市中西區民族路二段245號
06-2222509, 06-2234420
11:00 – 21:00

錦霞樓

★全文分享★ 錦霞樓。南紡購物中心台菜餐廳｜2023台南米其林入選餐廳

2018暑假入住台南老爺行旅第一天晚上，好友威宏說，晚餐就在南紡購物中心裡的錦霞樓碰面。當蒸籠紅蟳米糕上桌時，我驚呼：跟阿霞飯店好像，威宏才跟我說，錦霞樓就是阿霞飯店後代開的，經典菜色

台南市東區中華東路一段366號2F
(南紡購物中心2F)
06-3006789 & 06-3006788
11:00–14:30, 17:00–21:30

阿裕牛肉崑崙店

★全文分享★ 阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店。2023米其林入選餐廳｜限量 4 人套餐線上訂位免排隊

台南超人氣美食阿裕牛肉涮涮鍋二店，以佔地千坪、不規則白色豪奢建築引爆熱門話題，人氣更盛。阿裕牛肉鍋崑崙店主要供應午/晚餐，沒有用餐時間限制，每人低消300元，現金支付、不加收服務費，無

台南市仁德區崑崙街733-1號
06 279 5500
10:30-14:00、17:00-21:00

牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン

★全文分享★ 牛五蔵台灣溫體牛肉鍋，原味麻辣鴛鴦湯底｜2023台南米其林入選餐廳

全名是「牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン」，由台南知名劉家莊牛肉爐第二代在安平開的概念店。延續老店火烤兩吃的風格，未來計畫推出台灣溫體牛肉鍋 x ホルモン (內臟燒烤)燒肉。標榜業界首創牛骨原味、

臺南市安平區建平路577號
06 297 0709
11:00-23:00

再發號

★全文分享★ 再發號百年肉粽。巨無霸一個人吃不完｜2023台南米其林入選餐廳

再發號獨創超大「海鮮八寶肉粽」，重量達14兩，將近一斤重，獨步全台。我跟朋友合吃的八寶肉粽也有12兩，換算也差不多半公斤了，驚人！可以把這麼大的肉粽均勻煮熟，真是了不起。我是吃南部粽長

台南市民權路二段71號
(06)2223577 0931237069
09:00~20:30

橄饗家西班牙私廚料理 Como en casa

★全文分享★ 橄饗家西班牙嚴選美食Como en casa gourmet｜2023台南米其林入選餐廳

2015年台南美食暴走之旅，秘密行程是回味無窮的「橄饗家西班牙私廚料理」，這一餐是驚喜度與滿足感很高的私宅料理！橄饗家由夫妻兩人共同經營，掌勺的是西班牙籍主廚海曼先生，外場則由太太幫客

台南市安平區安北路590號
06 391 1687

米其林入選餐廳評選是什麼？

2024台南米其林新入選餐廳即時公佈｜2023入選餐廳完整名單。Michelin Selected Tainan 過去，米其林餐盤評鑑被視為「摘星」潛力股，代表提供食材新鮮、細心準備的美味佳餚。這些餐廳往往更受一般食客的注意，不像星級餐廳那麼遙不可及(價位或人潮)，大致而言有一定水準。2022年開始，米其林在台灣以「米其林入選餐廳（Michelin Selected ）」取代之前的「餐盤推薦」，並在米其林星級餐廳公布之前，每月預先公布「新入選」餐廳名單，名單裡可能會有摘星出線的餐廳，但只要「入選」就是受到肯定。