2021年Michelin Guide Taipei、Taichung完整資料，整理在這篇文章中，台北台中共計34間餐廳入榜摘星，包括1間3星、7間2星、21間1星、台中2星1家、台中1星4家，以及「米其林指南年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」、米其林綠星（the MICHELIN Green Star）餐廳，這是 2020 年在法國首次推出的獎項，表揚日常營運中，體現重視環保與支持永續的指標性餐廳。本屆米其林獎項揭曉同時預吿：2022年米其林將增加台南、高雄的美食評鑑，非常期待。
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2021米其林3星餐廳。台北1家
Michelin Guide Taipei 2021
頤宮中餐廳Le Palais （君品、連續4年三星）⭐⭐⭐
★全文分享★ 頤宮中餐廳。2023米其林3星6連霸｜台北高端食肆最高榮譽
台北市大同區承德路一段3號17樓號
02 2181 9950#3261 11:30–14:30, 17:30–21:30
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2021米其林2星餐廳。台北7家
Michelin Guide Taipei 2021
態芮（2018一星、2019-2021二星）⭐⭐
Logy (2019一星、2020-2021二星)⭐⭐
鮨天本（連續3年二星）⭐⭐
RAW（2018一星、2019-2021二星）⭐⭐
★全文分享★ 終於吃到江振誠的RAW。台灣最難訂位的餐廳？｜2023台北米其林2星
台北市樂群三路301號 +886-2-8501-5800
午餐｜11:30-14:30、晚餐｜6:00-22:00、週一週二公休
請客樓（連續4年二星）⭐⭐
★全文分享★ 請客樓。台北喜來登大飯店｜川揚麵食、蘇杭料理｜2022台北米其林2星 #茹茹食記
台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
+886-2-2321-1818
11:30-14:30、18:00-21:30
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L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳（一星升二星）⭐⭐
★全文分享★ 台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶｜2023台北米其林2星
台北市信義區松仁路28號BELLAVITA 5 F
11:30–14:30, 18:00–21:00、02 8729 2628
祥雲龍吟（連續4年二星）⭐⭐
★全文分享★ 加了阿里山咖啡的米其林二星布丁｜祥雲龍吟 x Goodmans Coffee 聯名快閃
台北市中山區樂群三路301號5樓
18:00–21:00，週一公休、02-8501 5808
2021米其林2星餐廳。台中1家
Michelin Guide Taipei 2021
JL Studio（連續2年）⭐⭐
2021米其林 1星餐廳。台北21家
Michelin Guide Taipei 2021
| 明福台菜海產⭐ | 金蓬萊遵古台菜⭐ | 米香⭐ |
| 天香樓⭐ | 富錦樹台菜香檳⭐ | 山海樓⭐ |
| 牡丹⭐ | 大腕燒肉專門店⭐ | 雅閣⭐ |
| 鮨野村⭐ | 謙安和⭐ | 吉兆割烹壽司⭐ |
| 鮨隆⭐ | Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊⭐ | 明壽司⭐ |
| IMPROMPTU BY PAUL LEE⭐ | Ｔ＋Ｔ⭐ | Longtail⭐ |
| A Cut | De Nuit | 教父牛排⭐ |
明福台菜海鮮⭐
★全文分享★ 明福台菜海鮮餐廳，最愛糯米雞湯｜2023台北米其林1星
台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
(02)2562-9287 12:00–14:30, 18:00–21:30
Sushi Nomura鮨野村⭐
★全文分享★ 鮨野村Sushi Nomura。日式江戶前壽司料理｜2023台北米其林1星
台北市仁愛路四段300巷19弄4號 02 2707 7518
12:00 – 14:00 、 18:00 – 22:00 週一公休
LONGTAIL Restaurant & Bar⭐
LONGTAIL Restaurant & Bar?台北市大安區敦化南路二段174號
02 2732 6616 18:00–02:00 週二公休
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳⭐
★全文分享★ 台北侯布雄L’ATELIER de Joël Robuchon。法式下午茶｜2023台北米其林2星
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
台北市信義區松仁路28號 02 8729 2628
11:30–14:30, 18:00–22:00
雅閣｜香港文華東方酒店台北⭐
★全文分享★ 雅閣。脆皮雞大勝片皮鴨｜2023台北米其林1星。文華東方酒店3樓
台北市松山區敦化北路158號
02 2715 6888 12:00–15:00, 18:00–22:00
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A CUT｜台北國賓大飯店⭐
★全文分享★ 國賓飯店A CUT牛排。乾式熟成40天帶骨肋眼｜2023台北米其林一星
台北市中山區中山北路二段63號B1
(02)2571-0389 11:30-14:00，18:00-21:30
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米其林 1星餐廳。台中4家
Michelin Guide Taipei 2021
| 鹽之華⭐ | 澀SUR⭐ | Forchetta⭐ | 俺達の肉屋⭐ |
2021米其林綠星大獎。台北2家
the MICHELIN Green Star2021
2021米其林年輕主廚大獎
Michelin Young Chef Award 2021
年輕主廚大獎 林佾華主廚/澀Sur
（台中市北區育德路201號、04-2203-7830）
這項獎項主要是表揚過去12個月裡，
擁有在厨房烹飪證明自己的廚藝，
以及具有特殊潜力的年輕主厨。
此獎項同時還表彰主廚的個人風格和作品。
2021米其林指南服務大獎
MICHELIN Guide Service Award 2021
服務大獎 歐宛臻/頤宮
表彰餐廳中展現卓越的服務人員。
2021台北米其林餐盤90家
台北米其林餐盤粵菜6家
| *晶華軒 Silks House | 中山區中山北路二段39巷3號3樓 (晶華酒店) | +886 2 2523 8000 |
| *辰園 ｜台北喜來登 | 中正區忠孝東路一段12號B1 (喜來登大飯店) | +886 2 2321 1818 |
| *香宮｜香格里拉台北遠東 | 大安區敦化南路二段201號6樓 (香格里拉遠東國際大飯店) | +886 2 7711 2080 |
| *國賓粵菜 | 中山區中山北路二段63號2樓 | +886 2 2551 1111 |
| *寒舍食譜 | 信義區松仁路38號2樓 (寒舍艾美酒店) | +886 2 6622 8018 |
| 🆕大三元 | 中正區衡陽路46號 | +886 2 2381 7180 |
台北米其林餐盤台灣菜8家
| 🆕心潮飯店 | 信義區忠孝東路五段68號2樓 (微風信義), Taipei, 110 | +886 2 2723 9976 |
| *欣葉台菜(創始店) | 中山區雙城街34之1號 | +886 2 2596 3255 |
| *雞家莊(長春路) | 中山區長春路55號 | +886 2 2581 5954 |
| *景美鵝媽媽 | 文山區景美街37之3號 | |
| *義興樓 | 文山區景文街121號 | +886 2 2931 3966 |
| *興蓬萊台菜 | 士林區中山北路七段55號 | +886 2 2877 1168 |
| *蓬萊 | 北投區中和街238號 | +886 2 2891 2778 |
| 🆕南村 | 大安區忠孝東路四段216巷33弄10號 | +886 2 2711 7272 |
台北米其林餐盤日本料理11家
| 日本菜 |
*旬採 (中山) | 中山區中山北路二段50巷3號 | +886 2 2521 9679 |
| *日本橋玉井 | 松山區復興北路313巷23號 | +886 2 2719 6660 | |
| *壽司芳 | 大安區忠孝東路四段216巷19弄12號 | +886 2 2721 5560 | |
| *Yuu | 大安區忠孝東路四段216巷33弄15號 | +886 2 2711 2080 | |
| *筌 |
大安區安和路一段78巷37號 | +886 2 2700 8779 |
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| 🆕月夜岩 | 中山區雙城街25巷9號 | +886 2 2585 9221 |
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| 壽司 |
*笹鮨 | 中山區中山北路二段42巷6號 | +886 2 2561 1246 |
| *鮨增田 | 松山區敦化北路166號5樓 (文華精品) | +886 2 2712 6828 | |
| *鮨翁 | 松山區敦化北路155巷110號 | +886 922 222 775 | |
| *鮨七海 | 信義區仁愛路四段452巷6號 | +886 2 2758 0266 | |
| 🆕山秋 | 中山區中山北路一段83巷38號 | +886 2 2521 8636 |
台北米其林餐盤亞洲料理3家
| 印度菜 | *想想廚房 | 中山區松江路69巷13號 | +886 2 2508 1329 |
| 泰國菜 |
*Thai & Thai | 松山區敦化北路158號5樓 (文華精品) | +886 2 2719 6689 |
| 東南亞菜 | *Chope Chope Eatery | 信義區松高路19號4樓 (新光三越信義新天地A4館） | +886 2 2723 8118 |
台北米其林餐盤海鮮燒烤10家
| 海鮮 |
*田園海鮮 | 中山區八德路二段174巷5號 | +886 2 2781 5137 |
| *真的好海鮮 | 大安區復興南路一段222號 | +886 2 2771 3000 | |
| *先進海產店 | 松山區延吉街23巷5號 | +886 2 2578 4397 | |
| *台南擔仔麵 | 萬華區華西街31之1號 | +886 2 2308 1123 | |
| 燒烤 |
*梵燒肉 | 大安區敦化南路一段235號2樓 | +886 2 2771 0597 |
| 🆕八和 | 大安區安和路一段102巷4號 | +886 2 2325 0531 |
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| 鐵板燒 |
*Robin’s 鐵板燒(晶華酒店) | 中山區中山北路二段39巷3號2樓 (晶華酒店) | +886 2 2523 8000 |
| *The Ukai | 信義區松仁路100號46樓 (微風南山) | +886 2 7730 1166 | |
| *讚 | 士林區承德路四段192之1號B1 | +886 2 2880 1880 | |
| *鐵板教父謝樂觀 | 中山區植福路215號 | +886 2 8502 7689 |
西餐24家
| 時尚歐陸菜 |
*Anima | 中山區中原街40號 | +886 2 2541 6901 |
| *Yoru | 中山區八德路二段332巷16號 | +886 2 2776 0322 | |
| *The Tavernist | 大安區仁愛路四段27巷25號12樓 (金普頓大安酒店) | +886 2 2779 0688 | |
| *Ulv | 大安區敦化南路一段160巷18號 | +886 2 8771 0828 | |
| *JE Kitchen | 大安區光復南路346巷48號 | +886 2 2741 7115 | |
| *The Restaurant | 北投區中山路32號 (三二行館) | +886 2 6611 8888 | |
| 🆕Mume |
大安區四維路28號 | +886 2 2700 0901 |
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| 🆕總裁藝文空間 | 中山區新生北路三段62巷24號 | +886 2 2592 6692 |
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| 時尚法國菜 | *巴黎廳1930x高山英紀 | 中山區民權東路二段41號2樓 (亞都麗緻大飯店) | +886 2 2597 1234 |
| *L先生 | 松山區民生東路四段131巷21號 | +886 2 8770 5505 | |
| *蘭 | 大安區安和路二段83號 | +886 2 2378 3333 | |
| *Ephernité | 大安區安和路二段233號 | +886 2 2732 0732 | |
| *50/50 Cuisine Française | 松山區富錦街448號 | +886 2 2765 3727 | |
| 法國菜 |
*Chou Chou | 大安區忠孝東路四段170巷6弄22號 | +886 2 2773 1819 |
| 🆕馨亞 | 士林區天母東路80號 | +886 2 2877 1178 |
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| 義大利菜 |
*Bencotto | 松山區敦化北路158號6樓 (文華東方酒店) | +886 2 2715 6868 |
| *Pasti Trattoria | 南港區中南街30號 | +886 2 2785 1588 | |
| *蘿莎娜小廚房 |
松山區八德路三段12巷52弄18號 | +886 2 2579 2922 | |
| 🆕雅意 | 大同區承德路一段3號6樓 (君品飯店) | +886 975 684 833 |
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| 時尚義大利菜 | 🆕Tutto Bello | 中山區雙城街25巷15號 | +886 2 2592 3355 |
| 時尚西班牙菜 | *隱丹廚 | 大安區延吉街261號 | +886 909 849 937 |
| 牛排館 |
*寶艾西餐廳 | 信義區松壽路2號2樓 (君悅酒店) | +886 2 2720 1230 |
| *N°168 Prime牛排館 (中山） | 中山區敬業四路168號4樓 (維多麗亞酒店) | +886 2 6602 5678 | |
| 🆕美福乾式熟成牛排館 |
內湖區民善街128號2樓, Taipei, | +886 2 2796 1566 |
台北米其林餐盤綜合19家
| 素食 | 🆕陽明春天 (士林) |
士林區菁山路119之1號 | +886 2 2862 0178 |
| *鈺善閣 | 中正區北平東路14號 | +886 2 2394 5155 | |
| 客家菜 | *五月雪客家私房珍釀 | 大安區敦化南路一段329巷16號 | +886 2 2700 6248 |
| 川菜 | *國賓川菜 | 中山區中山北路二段63號12樓 | +886 2 2551 1111 |
| *驥園川菜 | 大安區敦化南路一段324號 | +886 2 2708 3110 | |
| 滬菜 | *申浦尚宴 | 大安區信義路四段152號 | +886 2 2755 3999 |
| 創新菜 |
*Indulge | 大安區復興南路一段219巷11號 | +886 2 2773 0080 |
| *Gēn Creative | 大安區敦化南路二段63巷24號 | +886 2 2707 3348 | |
| *桌藏 | 大安區和平東路二段76巷23弄9號 | +886 2 2377 0952 | |
| *Chateau Zoe | 信義區逸仙路32巷7號 | +886 2 8786 9663 | |
| *松園禪林 – 原心 | 士林區菁山路101巷160號 | +886 2 2861 3578 | |
| 🆕Embers |
大安區仁愛路四段122巷24號 | +886 2 7751 5598 |
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| 🆕沐目 | 大安區敦化南路一段190巷54號 | +886 965 259 952 |
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| 🆕Holt | 松山區民生東路三段113巷6弄11號 | +886 2 2545 1113 |
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| 國際菜 | *頁小館 | 中山區北安路595巷20弄4號 | +886 2 2532 8003 |
| 涮涮鍋 | *橘色涮涮屋 (大安) | 大安區大安路一段135號B1 | +886 2 2776 1658 |
| *但馬家涮涮鍋 (本館) | 松山區敦化北路166號5樓 (文華精品) | +886 2 2712 1606 | |
| 火鍋 | *林家蔬菜羊肉爐 | 中山區吉林路327號 | +886 2 2592 5174 |
| 麵食 | *穆記牛肉麵 | 信義區吳興街239號 | +886 2 2722 2707 |
台北米其林餐盤街頭小吃9家
| *圓環邊蚵仔煎 | 大同區寧夏路46號 | +886 2 2558 0198 |
| *格登炸雞 | 大安區通化街39巷50弄35號 | +886 983 186 080 |
| *阿男麻油雞 | 中正區中華路二段311巷34號 | |
| *山內雞肉 | 中正區中華路二段307巷20之3號 | +886 2 2305 0100 |
| *東發號 | 松山區饒河街94號 | +886 2 2769 5739 |
| *麻糬寶寶 | 松山區饒河街111號前 | |
| *福州世祖胡椒餅 | 松山區饒河街249號 | |
| *阿輝麵線 | 士林區大南路52之1號 | +886 952 672 655 |
| *景美米粉湯 | 文山區景美街119號 |
2021台中米其林餐盤美食31家
台中米其林餐盤粵菜4家
| *与玥樓 | 台中市南屯區公益路二段783號 | +886 4 2382 9128 |
| *名人坊 | 台中市西屯區臺灣大道三段301號4樓 (新光三越) | +886 4 2255 8511 |
| *富彩軒 | 西屯區市政北二路60號3樓 | +886 4 2259 4188 |
| *金悅軒 | 南屯區公益路二段213號 | +886 4 2255 7942 |
台中米其林餐盤西餐7家
| 時尚法國菜 | *老吳的西洋料理 | 西區忠誠街26號 | +886 4 2329 1239 |
| *中山招待所 | 西區五權西六街27號 | +886 4 2377 0808 | |
| *品法 | 南屯區永春東路1320號 | +886 4 2380 0148 | |
| 牛排 | *The Prime-Grill 極炙牛排館 | 西屯區市政路77號24樓 (日月千禧酒店) | +886 4 3705 6099 |
| *KR Prime Steak | 西屯區市政北二路52號 | +886 4 2252 5566 | |
| *The Wang | 西屯區朝富路137號 | +886 4 2255 5525 | |
| *橡木炙烤牛排館 | 南屯區益豐路四段699號 | +886 4 2383 0258 |
台中米其林餐盤日本料理6家
| 日本菜 |
*游日本料理 | 西屯區精誠路50巷12號 | +886 4 2329 1858 |
| *潔 | 西區存中街29號 | +886 4 2376 1536 | |
| 🆕鳥苑地燒雞 | 西區忠明南路48號 | +886 4 2326 2080 |
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| 壽司 |
*鮨鈴木幸介 | 西區華美街392號 | +886 4 2320 2155 |
| 🆕鮨戎 |
西區民生北路107號2樓 | +886 4 2305 3156 |
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| *銘心 | 南屯區大觀路66號 | +886 4 3609 0099 |
台中米其林餐盤台灣菜3家
| *響海鮮 | 西屯區市政北二路356號 | +886 4 2252 2127 |
| *膳馨 | 西區存中街21號 | +886 4 2372 1650 |
| *千味海鮮 | 南屯區文心南五路一段326之3號 | +886 4 2473 2373 |
台中米其林餐盤創新菜3家
| *又見一炊煙 | 新社區中興嶺街一段107號 | +886 4 2582 3568 |
| *元Yuan | 南屯區大墩十七街35號 | +886 966 667 067 |
| *滿堂le Plein | 西區五權一街57號 | +886 910 833 755 |
台中米其林餐盤綜合8家
| 麵食 | *英才大麵焿 | 北區英才路215號 | +886 4 2201 1718 |
| *茂川肉丸 | 中區臺灣大道一段401號 | +886 4 2227 7477 | |
| *麵廊 | 南屯區公益路二段612號 | +886 4 2252 3899 | |
| 京菜 | *頂園全鴨坊 | 西屯區市政北二路305號 | +886 4 2259 8957 |
| 燒烤 | *脂‧板前炭火燒肉 | 西區五權六街61巷1號 | +886 4 2371 2525 |
| 鐵板燒 | *森鐵板燒 | 南屯區益豐路四段502號 | +886 4 2382 7779 |
| 海鮮 | *一流海鮮美食館 (惠中路) | 南屯區惠中路三段30之6號 | +886 4 2252 3519 |
| 泰國菜 | *湄南河 | 南屯區龍富十五路36號 | +886 4 2386 2678 |
2021台北必比登推介美食名單58家
| 2021台北米其林必比登餐廳推薦35家 |
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| 阿城鵝肉(中山區) | 人和園(中山區) | 茂園(中山區) | Ⓝ隱食家 Inns+(中山區) |
| My灶(中山區) | 都一處(信義區) | 宋廚菜館(信義區) | 鼎泰豐(大安區信義路) |
| 永康牛肉麵(大安區) | 鼎泰豐(大安區信義路) | Ⓝ磐石坊(大安區) | Ⓝ談話頭巷子龍(大安區) |
| 泰姬(大安區) | 四川吳抄手(大安區) | 清真中國牛肉麵食館(大安區) | 杭州小籠湯包(大安區) |
| 好公道金雞園(大安區) | 彭家園(大安區) | 榮榮園(大安區) | 天下三絕(大安區) |
| 老山東牛肉家常麵店(萬華區) | 一甲子餐飲(萬華區) | 女娘的店(士林區) | 番紅花印度美饌(士林區) |
| Ⓝ松竹園(士林區) | Ⓝ湘帝御膳食堂(大同區) | 賣麵炎仔(大同區) | 醉楓園小館(松山區) |
| Ⓝ金賞軒(松山區) | 點水樓(松山區) | 北平陶然亭(松山區) | 阜杭豆漿(中正區) |
| 雙月食品(中正區) | 祥和蔬食(中正區) | 欣葉小聚今品(南港區) | |
| 2021台北米其林必比登街頭小食23家 |
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| 昶鴻麵點(萬華區) | 源芳刈包(萬華區) | 小王煮瓜(萬華區) | 臭老闆現蒸臭豆腐(萬華區) |
| 御品元冰火湯圓(大安區) | 梁記滷味(大安區) | 駱記小炒(大安區) | 雄記蔥抓餅(中正區) |
| 藍家割包(中正區) | 無名推車燒餅(中正區) | 吾旺再季/原松青潤餅(中正區) | 好朋友涼麵(士林區) |
| 鍾家原上海生煎包(士林區) | 海友十全排骨(士林區) | 施家鮮肉湯圓(大同區) | 灶頂原汁排骨湯高麗菜飯(大同區) |
| 豬肝榮仔(大同區) | 劉芋仔(大同區) | 大橋頭老牌筒仔米糕(大同區) | 方家雞肉飯(大同區) |
| 陳董藥燉排骨(松山區) | 紅燒牛肉麵牛雜湯(松山區) | 阿國滷味(松山區) | |
2021台中必比登推介美食名單
| 2021台中米其林必比登餐廳推薦33家 |
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| 范記金之園(中區成功路) | 沁園春(中區) | 富鼎旺豬腳（中區） | 富貴亭(中區) |
| 上海未名麵點(中區) | Ⓝ醉月樓(中區) | Ⓝ陳明統爌肉飯(東區) | Ⓝ木公麥面(東區) |
| 三喜食堂(南屯區) | 滬舍餘味(南屯區) | 台客燒肉粥(南屯區) | 東方龍(南屯區) |
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