辰園。喜來登大飯店|烤鴨2吃鴨粥銷魂。2023米其林入選餐廳

辰園。喜來登大飯店|烤鴨2吃鴨粥銷魂。2023米其林入選餐廳預訂喜來登的辰園一鴨、二叉燒,烤鴨要事前預訂大家都知道的,但辰園脆皮叉燒的名號更是響噹噹的,曾在康熙來了節目中被強力推薦過,怕吃不到所以預訂。辰園烤鴨,有名門大家風範,港點水準素來有名,每次都滿意。這一餐,除了港點依然深得我心,最喜歡的,是一鴨二吃的煲鴨粥,因為我個人偏愛鴨味濃郁的濃粥。⭐辰園獲選2023米其林入選餐廳。*本文為2015食記。

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北埔白毫烏龍
梅汁小番茄

梅汁小番茄是很討喜的小菜,
配著熱騰騰的北埔白毫烏龍,
馬上開胃!

 

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辰園蘿蔔糕

 

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蟹黃明蝦餃

 

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鵝肝彩虹捲

 

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魚子雞燒賣

 

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金牌鹹水餃

盤子裡有六個,根據價位,
我猜這是兩份。

 

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金銀臘腸捲

一捲包著臘腸,一捲包著肝腸!
我愛肝腸。

 

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豆豉蒸肉排

以上港點,幾乎樣樣美味,
依個人口味不同而有喜好順序。
我比較無感的是鵝肝彩虹捲,
其實到辰園,
自己想吃什麼港點就點來吃,
應該錯不到哪裡去的!

 

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蒜炒大豆苗

怕菜味的愛伯特猛皺眉,
我卻愛死了。

 

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魚香釀茄子

 

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蔥爆肥牛煲

 

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秘製桔醬烤松阪豬

幾個人一邊吃一邊懷念
花蓮阿姑的家蒜泥松阪豬,
吃過都認同是松阪豬的第一名。

 

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脆皮叉燒

傳說中的脆皮叉燒,
據說非常多名人推薦,
光看表皮的麥芽糖色、
肌理與油花,我就喜上眉梢。

 

辰園。喜來登大飯店|烤鴨2吃鴨粥銷魂。2023米其林入選餐廳

無奈,不知道問題出在哪裡?
我沒有超級喜歡,
一來是肉太軟了,
二來太甜了,簡直是吃甜點。
焦糖甜味完全壓制了豬肉甜!

 

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廣式片皮鴨

烤鴨就這麼片好了端上來,
連個全鴨都沒看到,
更別談片鴨秀了!

 

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這樣也好,讓廚師別忙著炫技,
烤鴨給我們熱騰騰的送上來。
辰園烤鴨,皮比肉好,
肉微微的纖維乾了一點,
還好是…無傷大雅微微的。
但整隻鴨好香,
甜麵醬與麵皮的表現都忠於傳統,
水準很好。

 

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鴨架粥(二吃)

比起潮江燕的鴨架粥要加800元,
辰園才加400元簡直佛心,
而且好大一鍋鴨粥,
讓晚來的趙總編一碗接一碗吃!
我實在是太飽了,
不然根據我對這鴨粥的喜愛,
應該也會跟趙總編做同樣的事。
東道主李社長對烤鴨不給好評,
卻猛稱讚這鍋粥。
對我個人來說,
這是今日美味第一名!

 

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辰園門口對面放著一扇骨董屏風,
忽然腦中懷舊的想起
我出社會在古董雜誌上班的往事,
那時候喜來登還是來來飯店,
蔡辰洋還在寒舍賣他的骨董,
當時寒舍骨董廣告下方的一小排字:
「賢者而後樂此!」
往事悠悠,回憶也成了老古董了。

 

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辰園 |台北喜來登大飯店

台北市中正區忠孝東路一段12號B1樓
(02)2321-1818
11:30-14:00、18:00-21:30

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2 comments
  1. 我昨晚看到直流口水,我想瑪格說的鴨粥一定好吃~

  2. 我昨晚看到直流口水,我想瑪格說的鴨粥一定好吃~

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