喜來登大飯店。辰園|港點美味、烤鴨2吃鴨粥銷魂|2018台北米其林餐盤美食

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應該是去了一趟礁溪吃全聚德產生的怨念,

這些人近期好像非吃烤鴨不可,而且一定要好吃的,用來「重生」心中的烤鴨,哈!

剛好,台商月刊李社長在微信敲我們幾個說要聚餐,

烤鴨公主王小兔就火速去訂了喜來登的辰園,預定一鴨二叉燒。

烤鴨要事前預訂大家都知道的,但辰園這脆皮叉燒的名號可是響噹噹的,

曾經在康熙來了這個節目中被強力推薦過,據說非常銷魂。

辰園的烤鴨,對我而言不能算最完美的,

但總算也有名門大家風範,是上得了檯面的美味!

這裡的港點水準素來有名,之前我也跟別的朋友來此打過牙祭,每次都滿意。

這一餐,除了港點依然深得我心,

最喜歡的,是一鴨二吃的煲鴨粥,這鴨粥跟潮江燕的鴨粥是同一路線,

都是有濃郁鴨味的濃粥,但口味真的人人不同,我愛,芸芸反而怕鴨味重的粥。

像大家盛讚的龍都鴨粥,我個人就沒有很愛!

無論如何,個人喜好歸個人喜好,至少這餐飯沒有任何「不夠水準」的批評。

總算,補了心頭那塊屬於烤鴨的黑洞!

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北埔白毫烏龍 $80/人

梅汁小番茄 $150

當天都交給小兔點菜,其他人摩拳擦掌等吃。

梅汁小番茄是很討喜的小菜,配著熱騰騰的北埔白毫烏龍,

馬上開胃!

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辰園蘿蔔糕 $120


 

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蟹黃明蝦餃 $160

  

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鵝肝彩虹捲 $200 

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魚子雞燒賣 $160

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金牌鹹水餃 $150

盤子裡有六個,根據價位,我猜這是兩份。  

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金銀臘腸捲 $150

 一捲包著臘腸,一捲包著肝腸!我愛肝腸。

 

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豆豉蒸肉排 $150

以上港點,幾乎樣樣美味,但依據個人口味不同而有喜好順序。

我唯一吃得比較無感的是鵝肝彩虹捲,

其實到辰園,自己想吃什麼港點就點來吃,應該錯不到哪裡去的!

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蒜炒大豆苗 $300

怕菜味的愛伯特猛皺眉,我卻愛死了。 

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魚香釀茄子 $150 


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蔥爆肥牛煲 $580

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秘製桔醬烤松阪豬 $760

幾個人一邊吃一邊懷念花蓮阿姑的家蒜泥松阪豬

吃過的人都認同是那是松阪豬的第一名。 

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脆皮叉燒 $580

 傳說中的脆皮叉燒,據說非常多名人推薦,

光看表皮那個麥芽糖色,還有肉肌理與油花,我就喜上眉梢,

無奈,不知道問題出在哪裡?我沒有超級喜歡,

一來是肉太軟了,連我這個愛吃肥的人都覺得軟得沒有口感,

二來,真的太甜了,簡直是吃甜點。焦糖甜味完全壓制了豬肉甜!

但也許,這就是它受到大家喜愛的特點。 

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廣式片皮鴨 $1,980

烤鴨就這麼片好了端上來,連個全鴨都沒看到,

更別談片鴨秀了!

其實這樣也好,讓廚師別忙著炫技,烤鴨給我們熱騰騰的送上來。

辰園的烤鴨,對我來說,皮比肉好,肉微微的纖維乾了一點,無傷大雅微微的。

但整隻鴨好香,甜麵醬與麵皮的表現都忠於傳統,水準很好。

但做我一旁的李社長似乎不太滿意,還是認定大三元酒樓烤鴨比較好吃!哈!


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烤鴨捲的照片沒拍好,偷一張愛吃鬼芸芸的照片,

感謝她手腳很快寫好文章,可以讓我抄菜名!XD

 

 

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鴨架粥(二吃) $400

 比起潮江燕的鴨架粥要加800元,辰園才加400元簡直佛心,

而且好大一鍋鴨粥,讓晚來的趙總編一碗接著一碗的吃!

我實在是太飽了,不然根據我對這鴨粥的喜愛,應該也會跟趙總編做同樣的事。

李社長對烤鴨不怎麼給好評,卻猛稱讚這鍋粥。

對我個人來說,這是今日美味第一名!  

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離開辰園,才發現門口對面放著一扇骨董屏風,

忽然腦中懷舊的想起我剛出社會在古董雜誌上班的往事,

那時候喜來登還是來來飯店,蔡辰洋還在寒舍賣他的骨董,

永遠忘不了當時寒舍骨董廣告下方的一小排字:

「賢者而後樂此!」

往事悠悠,回憶也成了老古董了。

  

辰園 (台北喜來登大飯店)

台北市中正區忠孝東路一段12號B1樓

(02)2321-1818

11:30-14:00、18:00-21:30

  


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