吉安。阿姑的家巧飽廚房|剝皮辣椒雞湯、蒜泥松阪豬的懸念

按讚加入粉絲團



【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

四月中旬跟好友們的花東五日遊,

組員裡一堆愛吃鬼,「吃什麼」經常是最優先被考量的重點。

大家各自搭車到花蓮的會合,非要約中午前抵達,

堅持旅行先從吃好料開始。

這次的行程規劃,主要是我跟冠頭兩個人拿主意,

第一頓午餐,我們倆很有默契想帶大家~到花蓮吉安吃阿姑的店!

成員裡,有從台南搭南迴到花蓮的晏翎阿計,

有從彰化到台北跟我們會合,再一起搭太魯閣號的冠頭,

有從羅東上車搭同一班太魯閣號的葉訪跟奇異果。

這群為了吃,為了玩,從天涯海角(笑!)跑來花蓮的好友們,

在阿姑的店同桌吃飯時,沒喝酒也好開醺啊!

 

 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬nEO_IMG_IMG_3286

其實一起搭火車旅行,真的很好玩啊!

訂得到太魯閣號的話,幾乎是咻一下就到花蓮了,輕鬆又舒服。

這次的旅行,我們行前有一些分工合作,

我負責訂民宿跟餐廳,冠頭跟小兔負責租車事宜,

其他人會互相幫忙,上網搶火車票!

我很喜歡這種感覺,自己創了一個名詞叫「互助式旅行」。

而且,一定要稱讚同行的兩個男生,

葉訪跟冠頭都會幫忙女生,分擔一些扛重物的工作,

真是超好咖!

 

 【阿姑的好手藝讓好友們讚不絕口】 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

蒜泥松阪豬

 這道松阪豬,眾郎痾樂!

據說,這是來自阿姑每天跟肉販買的新鮮溫體豬,

數量有限,所以饕客們一定要事前預訂才有。

感謝我的花蓮夠力好朋友~花見幸福珊珊幫我們訂位時就預訂了松阪豬。

這樣的民宿主人,專業、聰明又可愛(而且本人又瘦)!比讚100次。

只是我後來回憶,自己好像只吃到一片是怎麼回事?

說,你們這些人趁我聊天拍照,都沒多留一片給我是怎樣?

 

 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

招牌菜

這四道都是招牌菜,上次的食記寫過了!

(寫過就不想再寫,可真懶啊!)

【左上】鹽酥蝦

【右上】泰式軟絲

【左下】茄香肥腸煲

【左下】蛋黃芋泥捲 (屋告賀甲!)

再吃一次,一定就是好吃!看倌們照著點就對了。XD

 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

鹹蛋茭白筍

這是我上次很喜歡的一道菜,

但這次覺得鹹蛋的處理沒有上一次細膩,

而且整道菜鹹蛋比例太高,吃起來偏鹹。

 

nEO_IMG_P1250247

上次根本看不太到蛋白塊耶!

瞧瞧上圖==”,我真的是明察秋毫啊!

 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

魚香烘蛋

一群人一起吃飯就會想要海點,

除了之前吃過的招牌菜,忍不住又問阿姑的兒子:還有什麼好料?

他推薦魚香烘蛋,說很多客人喜歡。

勾芡料理一向不是我喜歡的,覺得口感黏膩!

但阿姑家的魚香烘蛋處理的滿爽口,

光是魚香下面的烘蛋就是很成功的煎蛋了。(這算什麼措辭呢?)

不過,在阿姑家的好料裡,

這一道在我心裡,回憶的存在感卻是比較低的!XD

 

 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

蜜汁排骨

我到底有沒有吃這道菜?我沒印象了。

我的名言是,有印象的都是「最好吃的」跟「最難吃的」,

阿姑家沒有難吃的菜!

我想這道蜜汁排骨應該就是還可以的那種吧!哈!

 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

酥炸嫩豆腐

我得了:看到炸豆腐就一定要點的病,

無論炸的是嫩豆腐?還是板豆腐,我運氣很好,都吃到好豆腐!

我覺得豆腐是簡單樸實又美味的東方美食藝術。

阿姑家的酥炸豆腐,水準以上。

 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

剝皮辣椒雞湯

 我一向很愛花蓮的剝皮辣椒,但以前只是拿來當醬菜配飯吃。

這次嘗試了「阿姑的店」的剝皮辣椒雞湯,好喜歡喔!

對我來說,這真是人間美味!

醬味醃漬過的辣椒,辛辣味有釀造過的內斂!

(當然不能變不辣,那還吃什麼辣椒!XD),

拿來煮雞湯,有點像清湯瓜仔肉的手法,用醬瓜去燉煮排骨湯。

只是多了辣味,我更愛!

這雞湯的調味,幾乎只有剝皮辣椒一個高調的重點,純淨又內斂的辣味。

喝完,胃暖,身體也跟著發熱,

在微雨的陰天裡連同我們的歡笑,醞釀著~

即將開展的旅行逐步增溫。

阿姑家的剝皮辣椒雞湯,跟松阪豬,從此變成我在花蓮的懸念!

啊!還有鹹蛋黃芋頭……

 

 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

阿計拍到姑丈看我們拍照的表情,實在太有趣了!

姑丈應該快看不下去了~~

實在很想講講你們這些人,菜都涼了!是要拍多久啦?

吃到好吃的餐廳,如果可以跟廚師致意,我會很開心。

連續兩次來,我都跟阿姑合照,因為真的太愛她的手藝了。

希望合照十次之後,阿姑會記得我是瑪格!XD

 

 【在布洛灣山月村~剝皮辣椒都算我的!】 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

到花蓮第一天,我們入住位於太魯閣的布洛灣山月村,

晚餐的「當山豬遇到巴黎鐵塔」跟午餐的炒飯套餐裡都有剝皮辣椒,

夥伴裡不吃辣的人還真多!一整個好到我。

整個布洛灣山月村的剝皮辣椒都算我的好了!喔耶!

我跟村長回憶起2007年四月帶家人到山月村度假的事。

那時候,他們也販賣剝皮辣椒,

我因為愛吃,買了幾罐準備帶回台北,

離開之後才發現,罐子上的食用日期已經過期了,

我打電話跟山月村櫃台人員反映,他們的危機處理令人激賞,

幾乎是不需上呈就立刻跟我說,會把款項退到帳戶裡給我,不須寄回商品。

村長說,就是因為擔心品質不穩定,

他們現在不賣剝皮辣椒,連小米酒都不賣了!

 

【花蓮食記】我愛剝皮辣椒。到「阿姑的家」吃飯別忘了預定松阪豬

 可能感受到我對剝皮辣椒的執著,

花見幸福珊珊特別買了兩罐花蓮名產「金品醬園剝皮辣椒」送給我,

回到家裡,我先開了原味來吃,

辣椒質地細嫩、醃漬入味,配飯吃很剛好,

但我這人,就愛拿來單吃(嘴饞),這樣實在太鹹了一點。

 另一罐「茶油剝皮辣椒」,茶油香,中和了醬汁過鹹的味道。

 對我來說,單吃(一定要這樣?)比較剛好一點。

寫這篇文章時,突然心生一念,

想自己在家裡煮剝皮辣椒雞湯來喝喝看。

好像並不是很難喔?嗯……讓我們看下去!XDDDDD

 

阿姑的店

花蓮縣吉安鄉中山路三段226號(美爽爽汽車旅館旁)

03-8535802

am11:00~14:00 / pm17:00~21:00(每週一公休)

 

 

 吉安。阿姑的家巧飽廚房|剝皮辣椒雞湯、蒜泥松阪豬的懸念本文感謝晏翎葉訪提供之照片。

 

延伸閱讀

花見幸福民宿女主人珊珊帶路吃美食:「阿姑的店」巧飽廚房

 

花蓮美食小吃延伸閱讀

花蓮市(小吃):無店名臭豆腐 海埔蚵仔煎

花蓮市(餐廳):時光旅人 家咖哩 Komod’z 谷慕滋 橄欖園 老時光居酒屋 賴桑壽司屋

花蓮市(異國料理):Dos Tacos 瑪丁娜印度小館 伊江滇緬料理

吉安:南華大陸麵店 南埔香雞排、汗馬帝斯串燒烤肉、海岸路烤肉 

壽豐(海景):泰瘋隨意料理 嘟邁風味餐 Umi屋銤海鮮料理

鳳林:德安客家小吃 游翁韭菜臭豆腐、明新冰果店

光復:大和蔗工的厝

豐濱:噶瑪蘭風味餐廳

瑞穗:涂媽媽肉粽

玉里:璞石閣玉里麵、橋頭臭豆腐、橋頭冰、廣盛堂羊羹

 

花蓮咖啡延伸閱讀

花蓮市:Anna 泥巴 Edison 9803 Oops

Giocare 時光1939 時光二手書店 松園別館

玉里:巧遇103

 壽豐:莫內花園咖啡莊園

 豐濱:拙而奇藝術中心

 

 花蓮旅宿延伸閱讀

秀林(太魯閣)立德布洛灣山月村(房價)  太魯閣晶英酒店 (房價)

新城:阿魯娃藝宿館(房價)

  花蓮市:夢田信箱   貝森朵夫莊園(房價)  慢慢旅行 (房價)

捷絲旅(房價)  闔家歡   夏慕尼   

 吉安:檜木居(房價)  花見幸福   汎水凌山(房價)

金澤居   若水人文空間

 壽豐(海景)儷舍(房價)  草海桐(房價

斯圖亞特(房價)   地中海戀人    

壽豐:潭心閣   理想大地(房價)   莫內花園 (房價)  峇里布達雅(房價)

以合金寨(房價 綠柳莊(房價)  坲卡夏(房價)   梯田山

 鳳林:雪雲城堡   何留民宿   麥區火柴盒民宿

豐濱:石梯緣   隱山靚海   

瑞穗:穗花田               

玉里:山灣水月            

富里:月荷塘             

 

歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!

吉安。阿姑的家巧飽廚房|剝皮辣椒雞湯、蒜泥松阪豬的懸念

 

 

 

 歡迎熱情加入瑪格G+專頁,分享生活的美好!

G+ banner

 

 

 

 

 


延伸閱讀


3 comments
  1. 這次旅遊給葉訪和冠頭100個讚,貼心的男生最帥了!
    看大家海點就知道阿姑的店很優,哎呀呀~~那排松阪豬真誘人~~~我也要吃
    可惜這次花蓮我沒跟到,要不然也可以幫大家分擔剝皮辣椒~~哈

Comments are closed.