台北牛肉麵。21家食記|紅燒、清燉、創意 (2021.1.3更新)


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台北牛肉麵。21家食記|紅燒、清燉、創意 (2021.1.3更新)

若要我推薦給外國人,可以代表台北的美食,除了台菜烤鴨小籠包之外,我最先聯想到的就是牛肉麵。至今仍覺得「台北牛肉麵節」停辦太可惜了。所幸2018台北米其林必比登一舉推薦了8家牛肉麵,當時輿論喧譁,台北牛肉麵再度成為大家關注的美食話題,至今,牛肉麵仍是米其林評審熱中推薦的台北美食,以這篇文章陸續彙整我的台北牛肉麵食記,分享給大家。☆星級飯店牛肉麵買一送一 👉 線上預定

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台北中山區牛肉麵

★全文分享★  臺北中山希爾頓逸林酒店。森酒吧超值美食|買1晚送1晚限時快閃特惠
臺北中山希爾頓逸林酒店。森酒吧超值美食|買1晚送1晚限時快閃特惠
臺北中山希爾頓逸林酒店鄰近當代藝術館、林森公園與條通商圈,距離捷運中山站僅需3分鐘,初次到訪為了飯店一樓La Salle森酒吧特價美食:「和牛牛肉麵套餐買1送1 」、「雙人輕食下午茶特價7折
★全文分享★  林東芳牛肉麵。線上預訂外帶超值優惠|2018台北米其林必比登推薦 (遷址更新)
林東芳牛肉麵。線上預訂外帶超值優惠|2018台北米其林必比登推薦 (遷址更新)
林東方牛肉麵,獲得2018米其林必比登推薦之後,就又搬家了!我一直沒機會去新店,最近防疫宅在家天天吃外帶,忽然想起,搜尋新址準備去買,意外發現Klook上有林東方牛肉麵超值優惠套餐(訂購)
★全文分享★  林東芳牛肉麵。名店插旗|2018台北米其林必比登推介(Bib Gourmand)
林東芳牛肉麵。名店插旗|2018台北米其林必比登推介(Bib Gourmand)
第一次知道林東芳牛肉麵,還是香港人跟我講的。五年前,我前往香港麗思卡爾頓飯店參加Qeelin麒麟珠寶活動,見到品牌設計師與創辦人陳瑞麟先生,我跟他聊起Qeelin品牌代言人張曼玉是我的偶像
★全文分享★  時寓。低調老公寓2樓牛肉麵吧小酒館,台灣味的老清新|台北美食
時寓。低調老公寓2樓牛肉麵吧小酒館,台灣味的老清新|台北美食
時寓是一家以牛肉麵為主題的麵吧小酒館,口味源自高雄,自家媽媽手藝,麵條採用台南福興古早麵,寬麵條,搭著老闆精選的台灣精釀啤酒,我想,改日晚上來吃麵喝一杯,氣氛應該不錯。白天
★全文分享★  延平南路美食|張家清真黃牛肉麵館、東一排骨總店|新中華影音商圈
延平南路美食|張家清真黃牛肉麵館、東一排骨總店|新中華影音商圈
如果不是因為參加中華路影音街古蹟巡禮踩線活動,我不知要到民國哪一年,才會走到延平南路上發現這家清真黃牛肉麵館?延平南路上有相鄰的兩家清真黃牛肉麵,踩線活動結束後,我跟紫色微

 

台北松山區牛肉麵

★全文分享★  點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2021米其林必比登推薦(二訪更新)
點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2021米其林必比登推薦(二訪更新)
位於台北松山區南京東路,小巨蛋附近江浙料理點水樓,連續三年獲國際美食評鑑米其林必比登推薦,但這只是錦上添花而已,在米其林進軍台灣之前,點水樓已廣獲文化人士、食評家各方讚譽,
★全文分享★  品川蘭牛肉麵。松山機場|三商巧福旗下精緻麵館
品川蘭牛肉麵。松山機場|三商巧福旗下精緻麵館
如果不是因為原定飛馬祖的班機被取消,我還不知道松山機場有CNN推薦的牛肉麵呢。位於松機國際線出境大廳2樓的品川蘭牛肉麵,是旅伴愛吃鬼芸芸強力推薦,那日我沒吃早餐就到機場,等飛機等
★全文分享★  一記水餃牛肉麵店|台北松山高中附近巷弄。學生美食
一記水餃牛肉麵店|台北松山高中附近巷弄。學生美食
吃完一記水餃牛肉麵,走出店外我跟女兒說:高麗菜水餃真是傑出,我腦中暫時還回憶不起來比這個好吃的!帶路前來的女兒立刻開心回答:因為是鎮店之寶嘛!店內招牌也很有趣:您一定會記得

 

台北信義區牛肉麵

★全文分享★  到微風信義吃晶華冠軍牛肉麵|瑪格嘀咕週記(9/2~9/29 ’16)
到微風信義吃晶華冠軍牛肉麵|瑪格嘀咕週記(9/2~9/29 ’16)
姑姑從上海回來了,約了兩個小朋友跟爺爺奶奶一起吃個飯,全家老老少少很隨性的搭了公車就往信義區走,沒有很具體的目標,看到微風信義醒目的外觀,就決定進去覓食。老人家慣吃中菜,一

 

 

台北大安區牛肉麵

★全文分享★  永康牛肉麵。川味清燉各有千秋|2021台北米其林必比登推介
永康牛肉麵。川味清燉各有千秋|2021台北米其林必比登推介
只要你能接受川味牛肉麵,台北永康牛肉麵肯定是經典之一,據說受到許多日本觀光客的喜愛,店門口總是大排長龍。永康牛肉麵是台北牛肉麵的老字號了,多年來我偶爾到永康街,就會去吃碗半
★全文分享★  清真中國牛肉麵食館。湯頭是一絕|2021台北米其林必比登推介
清真中國牛肉麵食館。湯頭是一絕|2021台北米其林必比登推介
大安區老字號清真中國牛肉麵食館,招牌是清燉口味,若單論湯頭,在我吃過的牛肉麵中絕對名列前茅,據說秘訣是湯底從不關火。但因為個人口味偏好,以台灣本產牛煮成的牛肉麵,我略嫌太瘦
★全文分享★  廖家牛肉麵。香菇肉燥乾麵更對味|2019台北米其林必比登推介(2019.5.5更新)
廖家牛肉麵。香菇肉燥乾麵更對味|2019台北米其林必比登推介(2019.5.5更新)
如果不是台北「必比登推介 (Bib Gourmand)」介紹,我很可能無從知道,或沒有機會吃到廖家牛肉麵吧!以習慣來說,附近我更常吃的是永康牛肉麵跟中壢牛家莊。無論如何,這是一碗食感經驗很不相

 

台北中正區牛肉麵

★全文分享★  劉山東牛肉麵。菜單上沒寫的重點|2019台北米其林必比登推介(2019.5.5更新)
劉山東牛肉麵。菜單上沒寫的重點|2019台北米其林必比登推介(2019.5.5更新)
劉山東牛肉麵連續於2018、2019榮獲台北米其林必比登推薦,這是一碗牛味濃郁、有自我個性的牛肉麵。以價位來說,湯頭不錯,牛肉小而美、充滿香氣,麵條類似烏龍麵,厚實有嚼勁,我滿喜歡,家
★全文分享★  青藏老牌牛肉麵。豪華神搶鍋吃吃看|藥膳湯頭褒貶不一
青藏老牌牛肉麵。豪華神搶鍋吃吃看|藥膳湯頭褒貶不一
當時應該是為了這碗神搶鍋,而走進南昌街一段的青藏老牌牛肉麵,內容就是所謂的牛三寶:牛肉、牛筋、牛肚,藥膳湯頭還加了酸菜提味,算是比較有自家特色的台北牛肉麵之一,但有特色的東

 

台北萬華區牛肉麵

★全文分享★  老山東牛肉家常麵店。萬年大樓地下美食街|2021台北米其林必比登推介
老山東牛肉家常麵店。萬年大樓地下美食街|2021台北米其林必比登推介
西門町有不少牛肉麵店,超過70年歷史的老山東牛肉家常麵店,更是老字號。2018年獲米其林必比登推薦後,我們全家特地上門品嘗,那日點了半筋半肉跟牛三寶麵,個人覺得寬版手切麵是最大亮點
★全文分享★  慢煨清燉牛肉麵。凱達大飯店Bar 98|2020臺北市牛肉麵節獲獎美食吃吃看
慢煨清燉牛肉麵。凱達大飯店Bar 98|2020臺北市牛肉麵節獲獎美食吃吃看
一直以為台北牛肉麵節已經停辦了,入住台北凱達大飯店,搭電梯時看到海報,這家飯店似乎是近幾屆牛肉麵節的常勝軍,去年以番茄牛肉麵獲獎,今年再以「慢煨清煮牛肉麵」獲得清燉組的第三
★全文分享★  桃源街老王記牛肉麵。清燉比紅燒更好|台北西門町老字號
桃源街老王記牛肉麵。清燉比紅燒更好|台北西門町老字號
老客戶慎昌鐘錶位於衡陽路與博愛路口,這一帶有許多知名美食,最讓我念念不忘的就是桃源街牛肉麵。慎昌應總經理說,桃源街不只一家牛肉麵,要吃就吃老王記。曾有非常挑嘴的老饕朋友說,
★全文分享★  牛店精燉牛肉麵。極品紅燒雙重享受|2020台北米其林必比登推介
牛店精燉牛肉麵。極品紅燒雙重享受|2020台北米其林必比登推介
在PK必比登8家牛肉麵時,猶豫著要給永康第2名還是牛店?後來牛店勝出,是因為用餐環境好太多了,餐食精緻度均衡美好,服務品質也在水準之上,那天享用牛店招牌「滿漢牛肉麵」,也就是俗稱
★全文分享★  建宏牛肉麵。24小時營業|免費續湯續麵超平價|2018台北米其林必比登推介(Bib Gourmand)
建宏牛肉麵。24小時營業|免費續湯續麵超平價|2018台北米其林必比登推介(Bib Gourmand)
這碗牛肉給得不小氣的小碗牛肉麵,只要90元,對於有餐費預算以及需要在特殊時間用餐的人來說,可免費續麵續湯、24小時營業的建弘牛肉麵真是社區的福音,但對更在意湯頭、牛肉品質的人來說

 

台北大同區牛肉麵

★全文分享★  金春發牛肉麵天水路總店。郭台銘美食概念股
金春發牛肉麵天水路總店。郭台銘美食概念股
因為股市名人在北投金春發牛肉麵捕獲野生郭董,使得這家百年麵店再度爆紅,成為近期的美食話題,也讓我把原本默默收到檔案庫裡的資料夾再度打開整理照片……不過,郭董吃的是北投分店,

 

 宅配牛肉麵

★全文分享★  蘇澳瓏山林牛肉麵。終於不再神秘|新推出宅配冷凍料理包 (2020.8.15更新)
蘇澳瓏山林牛肉麵。終於不再神秘|新推出宅配冷凍料理包 (2020.8.15更新)
如果我自認是瓏山林飯店牛肉麵的伯樂,會被說臉皮厚嗎?但這篇原寫於2017年春天的食記,確實是網路上第一篇瓏山林牛肉麵的專文食記。當時正合作團購,入住取材的第二晚,我不想再吃海陸大
★全文分享★  布袋戲牛肉麵。推薦給老外一定很酷|霹靂藝術科幻特展
布袋戲牛肉麵。推薦給老外一定很酷|霹靂藝術科幻特展
之前幾次看好友小兔分享霹靂牛肉麵,我心裡疑惑但不敢明說:吃起來應該是還好吧……這次參觀「霹靂藝術科幻特展」,中午在中正紀念堂的華香餐廳用餐,終於有機會嚐嚐台灣文創的創舉「霹

 

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