這碗牛肉給得不小氣的小碗牛肉麵，只要90元，對於某些人來說，可免費續麵續湯、24小時營業的建弘牛肉麵真是社區的福音，但對更在意湯頭、牛肉品質的人來說，可能想法不同。 2018年首屆台北米其林必比豋推薦，有8家牛肉麵店進榜，其中爭議最大的就是建宏牛肉麵，隔年落榜，很久沒聽到這個名字，沒想到因為疫情，建宏牛肉麵遷址又改名，特此更新資訊。
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建宏牛肉麵改名采宏牛肉麵，
曾經是去年喧騰一時的新聞，
除了改名，地點也改至西寧南路27號。
2018年米其林指南必比登推薦觀點：
只放有長桌子和凳子的簡樸裝潢，
絲毫不影響顧客的食慾，
相反，不論早上或深夜，
這廿四小時營業的牛肉麵店，
都能為飢腸轆轆的肚皮帶來慰藉。
平易近人的價格和無限添加的湯底麵條，
都是其受歡迎原因，
自家製的辣醬令牛肉麵平添更佳風味。
這兒更供應牛肚、牛腸等牛雜，
為其他牛肉麵店所罕見，值得一試。
說起來我們這些莫名其妙的人，
私下常常討論「牛肉湯麵」的不合邏輯，
而可以無限續的牛肉湯，更是超過我的理解範圍，
近看「點餐與加湯區」的大鍋牛肉湯，
半鍋仍燉著牛雜，
另半鍋黑黑的湯，莫非就是「加湯部」？
抱歉，對於很多人喜愛、
還得到米其林必比登推薦的建宏牛肉麵，
初次造訪的我，還在體會中。
放在冰櫃裡自取的小菜，也是每盤20元，
跟劉山東牛肉麵一樣佛心，
同樣價位比較，劉山東的小菜較合我口味。
有酸菜，有辣油，有免費的冬瓜茶，
牛肉麵加辣油，跟林東芳牛肉麵一樣的路線，
我沒有嚐試，可能那幾天密集吃牛肉麵，
吃到建宏，已經有點厭世了吧！
下次要約很懂吃建宏牛肉麵的朋友同行，
才能識得個中三昧。
行前就有朋友跟我分享，
說她生性節儉的老公超愛建宏牛肉麵，
但她吃過後，覺得優點只有一個：便宜。
而我要中肯的反過來說，
這樣一碗麵90元，真沒什麼好挑的。
牛肉麵/小 NT$90
想想牛肉泡麵多少錢？
牛雜湯餃/小 NT$150
這是既想吃牛雜，又想吃湯餃下的產物，
但這碗我跟老公吃得有點發愁，
牛雜太軟爛了，久煮已平淡無味，
湯餃光看「折子」，我就沒食欲了，
真是討人厭的食客。
建宏牛肉麵
台北市萬華區西寧南路27號
+886 2 2371 2747
24小時營業
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