吃完一記水餃牛肉麵，走出店外我跟女兒說：
高麗菜水餃真是傑出，我腦中暫時還回憶不起來比這個好吃的！
帶路前來的女兒立刻開心回答：因為是鎮店之寶嘛！
店內招牌也很有趣：您一定會記得的水餃，一記水餃。
一記水餃牛肉麵館位於台北松山高中附近，
女兒跟我說了非常多次，說學校附近有一家牛肉麵很好吃，想帶媽媽去，
記得有一次真的帶我專程去了，剛好沒開，
Maggie始終沒有忘記這件事，這次終於成行。
女兒大推這家店的牛肉乾拌麵，但我跟扛姊什麼都想來一點，
點了五個牛肉水餃、五個韭菜餃之後，
赫然發現牆壁上的海報寫著；高麗菜餃，鎮店之寶。
立刻追加：老闆，我們還要再加五個高麗菜餃。
應該是為了鼓勵學生多吃青菜吧！
原來一份30元的青菜，松山高中學生只要25元。
正納悶價目表上沒有燙青菜這一項，
女兒指著門口的燙滷味，說很多同學喜歡燙王子麵。哈！小孩都這樣。
不知道是滷湯就有勾芡？還是我們有燙絲瓜的關係，
滷汁滑滑的，不是那麼習慣，
但我一定要豎大拇指稱讚絲瓜，超清甜。
蔬菜湯 NT30
愛吃蔬菜的Maggie，大推這碗湯，
不過，我個人仍不斷回味燙絲瓜，太好吃了啊！
牛肉乾拌麵 NT$100(小)
這就是女兒心心念念要帶我們來吃的牛肉乾拌麵，
一入口我就知道寶貝為什麼會喜歡這碗麵了，因為麵條實在太正點了，
完全符合硬麵鬼母女檔的口味。
說是乾拌麵，醬料應該是牛肉原湯加酸菜調味，感覺上沒有添加太多調味料，
不算種口味的乾拌麵，酸菜在這碗麵裡發揮了極佳的作用，
這應該是我吃過最清淡卻仍夠味的牛肉乾拌麵，
唯一的缺點是，牛肉塊似乎太柴了，Maggie也覺得跟平常吃到的不太一樣。
牛肉麵 NT$95(小)
這樣的價位，還在台北東區，應該是考量到學生的消費能力，
Maggie說，對學生來說，這樣的價位還是略高的，
所以跑來一記吃牛肉麵，是偶一為之的事情。
跟牛肉乾拌麵比起來，牛肉麵的牛肉塊，大概因為泡在湯裡，軟嫩多了，
Maggie說她之前吃牛肉乾拌麵裡的牛肉，就跟湯麵裡的一樣多汁，
不過，因為泡在湯裡的關係，我們愛的硬麵嚼勁就弱了些。
韭菜水餃 NT5/粒
牛肉水餃(含豬油) NT$6/粒
一記的水餃，店內食用，每一種至少要點五粒，
水餃端上來，光是看外表，我就有「肯定不錯吃」的直覺，
沒想到，兩款水餃入口都讓我感到驚喜，
牛肉餃比以往吃到的較清淡，因為牛肉餡不過度搶味，與餃皮融合度更好，
韭菜餃內餡的菜肉比例非常完美，有點像吃菜肉餛飩的感覺。
比起女兒大推的牛肉麵，我更愛一記的水餃多一些，
不僅內餡好吃，手工餃子皮更是傑出，比例、厚薄剛好，吃得到麵香。
高麗菜水餃 NT5/粒
這是看到牆上所寫「鎮店之寶」四個字，而加點的，
好吃到，吃完這五粒加點，我超衝動還想再點五粒，幸好最後有忍住。
話說好吃的高麗菜餃，可以說是一家餃子館的基本盤，
因此，要吃到還不錯高麗菜餃並不難，但要吃到這麼「出跳」的卻不容易，
如同前面敘述的：一記的手工餃子皮比例、厚薄剛好，吃得到麵香，
最重要的是內餡，菜肉比例完美，高麗菜清甜無比，應該是有挑過吧！
一記的手工水餃，也有生鮮冷凍宅配外賣，
另外，店內也販賣以傳統的方法製作，不含防腐劑的辣椒醬罐頭。
這天我吃水餃，就只沾辣椒醬，無辣不歡。
感謝親愛的寶貝女兒，在外面吃到好料的時候，
腦中會想起媽咪，會想要跟我分享。
這頓麵食的美味，親情之愛肯定加味不少！我好幸福。
一記水餃牛肉麵店
台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄19號1樓
(02)2747-1433
11:00 – 14:00 、 16:00 – 19:30
http://yihjih.myweb.hinet.net/
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