吃完一記水餃牛肉麵,走出店外我跟女兒說:高麗菜水餃真是傑出,我腦中暫時還回憶不起來比這個好吃的!帶路前來的女兒立刻開心回答:因為是鎮店之寶嘛!店內招牌也很有趣:您一定會記得的水餃,一記水餃。一記水餃牛肉麵館位於台北松山高中附近,女兒跟我說了非常多次,說學校附近有一家牛肉麵很好吃,想帶媽媽去,記得有一次真的帶我專程去了,剛好沒開,Maggie始終沒有忘記這件事,這次終於成行。
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女兒大推這家店的牛肉乾拌麵,
但我跟扛姊什麼都想來一點,
點了五個牛肉水餃、五個韭菜餃之後,赫然發現
牆壁上的海報寫著;高麗菜餃,鎮店之寶。
立刻追加:老闆,我們還要再加五個高麗菜餃。
應該是為了鼓勵學生多吃青菜吧!
原來一份30元的青菜,松山高中學生只要25元。
正納悶價目表上沒有燙青菜這一項,
女兒指著門口的燙滷味,
說很多同學喜歡燙王子麵。
哈!小孩都這樣。
不知道是滷湯就有勾芡?
還是我們有燙絲瓜的關係,
滷汁滑滑的,不是那麼習慣,
但我一定要豎大拇指稱讚絲瓜,超清甜。
蔬菜湯 NT30
愛吃蔬菜的Maggie,大推這碗湯,
不過,我個人仍不斷回味燙絲瓜,太好吃了啊!
牛肉乾拌麵 NT$100(小)
這就是女兒心心念念要帶我們來吃的牛肉乾拌麵,
一入口我就知道寶貝為什麼會喜歡這碗麵了,
因為麵條實在太正點了,
完全符合硬麵鬼母女檔的口味。
說是乾拌麵,醬料應該是牛肉原湯加酸菜調味,
感覺上沒有添加太多調味料,
不算重口味的乾拌麵,
酸菜在這碗麵裡發揮了極佳的作用,
這應該是我吃過最清淡卻仍夠味的牛肉乾拌麵,
唯一的缺點是,牛肉塊似乎太柴了,
Maggie也覺得跟平常吃到的不太一樣。
牛肉麵 NT$95(小)
這樣的價位,還在台北東區,
應該是考量到學生的消費能力,Maggie說,
對學生來說,這樣的價位還是略高的,
所以跑來一記吃牛肉麵,是偶一為之的事情。
跟牛肉乾拌麵比起來,
牛肉麵的牛肉塊,大概因為泡在湯裡,軟嫩多了,
Maggie說她之前吃牛肉乾拌麵裡的牛肉,
就跟湯麵裡的一樣多汁,
不過,因為泡在湯裡的關係,
我們愛的硬麵嚼勁就弱了些。
韭菜水餃 NT5/粒
牛肉水餃(含豬油) NT$6/粒
一記的水餃,店內食用,每一種至少要點五粒,
水餃端上來,光是看外表,
我就有「肯定不錯吃」的直覺,
沒想到,兩款水餃入口都讓我感到驚喜,
牛肉餃比以往吃到的較清淡,
因為牛肉餡不過度搶味,與餃皮融合度更好,
韭菜餃內餡的菜肉比例非常完美,
有點像吃菜肉餛飩的感覺。
比起女兒大推的牛肉麵,
我更愛一記的水餃多一些,不僅內餡好吃,
手工餃子皮更是傑出,
比例、厚薄剛好,吃得到麵香。
高麗菜水餃 NT5/粒
這是看到牆上所寫「鎮店之寶」四個字而加點的,
好吃到,吃完這五粒加點,
我超衝動還想再點五粒,幸好最後有忍住。
話說好吃的高麗菜餃,
可以說是一家餃子館的基本盤,
因此,要吃到還不錯高麗菜餃並不難,
但要吃到這麼「出跳」的卻不容易,
如同前面敘述的:
一記的手工餃子皮比例、厚薄剛好,吃得到麵香,
最重要的是內餡,菜肉比例完美,
高麗菜清甜無比,應該是有挑過吧!
一記的手工水餃,也有生鮮冷凍宅配外賣,
另外,店內也販賣以傳統的方法製作,
不含防腐劑的辣椒醬罐頭。
這天我吃水餃,就只沾辣椒醬,無辣不歡。
感謝親愛的寶貝女兒,在外面吃到好料的時候,
腦中會想起媽咪,會想要跟我分享。
這頓麵食的美味,
親情之愛肯定加味不少!我好幸福。
一記水餃牛肉麵店
台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄19號1樓
(02)2747-1433
11:00 – 14:00 、 16:00 – 19:30
http://yihjih.myweb.hinet.net/
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