【台北美食】一記水餃牛肉麵店。一定會記得的手工水餃 (松山高中附近巷弄)

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【台北】一記水餃牛肉麵店

吃完一記水餃牛肉麵,走出店外我跟女兒說:

高麗菜水餃真是傑出,我腦中暫時還回憶不起來比這個好吃的!

帶路前來的女兒立刻開心回答:因為是鎮店之寶嘛!

店內招牌也很有趣:您一定會記得的水餃,一記水餃。

一記水餃牛肉麵館位於台北松山高中附近,

女兒跟我說了非常多次,說學校附近有一家牛肉麵很好吃,想帶媽媽去,

記得有一次真的帶我專程去了,剛好沒開,

Maggie始終沒有忘記這件事,這次終於成行。

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女兒大推這家店的牛肉乾拌麵,但我跟扛姊什麼都想來一點,

點了五個牛肉水餃、五個韭菜餃之後,

赫然發現牆壁上的海報寫著;高麗菜餃,鎮店之寶。

立刻追加:老闆,我們還要再加五個高麗菜餃。

【台北】一記水餃牛肉麵店

【台北】一記水餃牛肉麵店

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應該是為了鼓勵學生多吃青菜吧!

原來一份30元的青菜,松山高中學生只要25元。

正納悶價目表上沒有燙青菜這一項,

女兒指著門口的燙滷味,說很多同學喜歡燙王子麵。哈!小孩都這樣。

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【台北】一記水餃牛肉麵店

不知道是滷湯就有勾芡?還是我們有燙絲瓜的關係,


滷汁滑滑的,不是那麼習慣,

但我一定要豎大拇指稱讚絲瓜,超清甜。

【台北】一記水餃牛肉麵店

蔬菜湯  NT30

愛吃蔬菜的Maggie,大推這碗湯,

不過,我個人仍不斷回味燙絲瓜,太好吃了啊!

【台北】一記水餃牛肉麵店

牛肉乾拌麵   NT$100(小)

這就是女兒心心念念要帶我們來吃的牛肉乾拌麵,

一入口我就知道寶貝為什麼會喜歡這碗麵了,因為麵條實在太正點了,

完全符合硬麵鬼母女檔的口味。

說是乾拌麵,醬料應該是牛肉原湯加酸菜調味,感覺上沒有添加太多調味料,

不算種口味的乾拌麵,酸菜在這碗麵裡發揮了極佳的作用,

這應該是我吃過最清淡卻仍夠味的牛肉乾拌麵,

唯一的缺點是,牛肉塊似乎太柴了,Maggie也覺得跟平常吃到的不太一樣。 

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牛肉麵   NT$95(小)

這樣的價位,還在台北東區,應該是考量到學生的消費能力,

Maggie說,對學生來說,這樣的價位還是略高的,

所以跑來一記吃牛肉麵,是偶一為之的事情。

跟牛肉乾拌麵比起來,牛肉麵的牛肉塊,大概因為泡在湯裡,軟嫩多了,

Maggie說她之前吃牛肉乾拌麵裡的牛肉,就跟湯麵裡的一樣多汁,

不過,因為泡在湯裡的關係,我們愛的硬麵嚼勁就弱了些。

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韭菜水餃  NT5/粒

牛肉水餃(含豬油)  NT$6/粒


一記的水餃,店內食用,每一種至少要點五粒,

水餃端上來,光是看外表,我就有「肯定不錯吃」的直覺,

沒想到,兩款水餃入口都讓我感到驚喜,

牛肉餃比以往吃到的較清淡,因為牛肉餡不過度搶味,與餃皮融合度更好,

韭菜餃內餡的菜肉比例非常完美,有點像吃菜肉餛飩的感覺。

比起女兒大推的牛肉麵,我更愛一記的水餃多一些,

不僅內餡好吃,手工餃子皮更是傑出,比例、厚薄剛好,吃得到麵香。

【台北】一記水餃牛肉麵店

高麗菜水餃  NT5/粒

這是看到牆上所寫「鎮店之寶」四個字,而加點的,

好吃到,吃完這五粒加點,我超衝動還想再點五粒,幸好最後有忍住。

話說好吃的高麗菜餃,可以說是一家餃子館的基本盤,

因此,要吃到還不錯高麗菜餃並不難,但要吃到這麼「出跳」的卻不容易,

如同前面敘述的:一記的手工餃子皮比例、厚薄剛好,吃得到麵香,

最重要的是內餡,菜肉比例完美,高麗菜清甜無比,應該是有挑過吧!

 【台北】一記水餃牛肉麵店

一記的手工水餃,也有生鮮冷凍宅配外賣,

另外,店內也販賣以傳統的方法製作,不含防腐劑的辣椒醬罐頭。

這天我吃水餃,就只沾辣椒醬,無辣不歡。

感謝親愛的寶貝女兒,在外面吃到好料的時候,

腦中會想起媽咪,會想要跟我分享。

這頓麵食的美味,親情之愛肯定加味不少!我好幸福。

一記水餃牛肉麵店

台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄19號1樓

(02)2747-1433

11:00 – 14:00 、 16:00 – 19:30


http://yihjih.myweb.hinet.net/

 


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