那天抵達嘉義車站已經很晚了，初秋夜晚天氣涼爽，決定步行回飯店順便找地方吃晚餐，沒想到好多店都打烊了，忽然在西門街看到一家賣熱炒燒烤的「西門小吃」，上網看網評，發現評價不多，但好評不少，其中提到這是一家營業到很晚的宵夜攤，雖然沒有菜單，但價格很實在可以放心點。這太好了！很適合當時我需要的情境，奔波了一整天，好想要放肆大吃大喝！於是帶著冒險吃吃看的心態進門，在老闆夫婦的推薦下點了三道菜，自己到冰箱拿一瓶海尼根，宣告正式下班！
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
嘉義無菜單熱炒宵夜
西門街上的西門小吃
上門立刻表明：我一個人吃飯，建議怎麼點？
老闆推薦小黃魚、麻油腰子，我說好！老闆娘正在烤排骨，問我要不要來一份？記得我只猶豫了一下，覺得肉類太多，怕吃不完！老闆娘建議：吃不完帶走啊！我覺得有道理，記得有豪邁的回話說：來一份！但後來這道沒上……
也可能是我一心想點個蔬菜，老闆問我清炒皇宮菜還是韭花炒蛋？我顧著回老闆話，沒有把那個「來一份」真正說出口。
喜氣洋洋的繡花大紅桌巾
很簡樸的一家小店，金銀彩線繡花的大紅桌巾卻艷麗氣派，是回憶裡、古早年代的奢華討喜風格。現在硬要找這樣的席面，還挺不容易呢！當我把海尼根啤酒往上一放，那個台洋衝突的畫面，好看到非拍張照不可。
關於嘉義西門小吃的食記不多，但含金量最高的是刊載在報紙副刊、一位香港旅客的食記，也是因為這篇食記讓我決定走進西門小吃。從那篇副刊食記與網友評論，得知西門小吃算是家庭廚房，老闆一家嚴選當日新鮮食材，以多樣化的料理手路，根據用餐人數而量身打造客製化菜餚。從冰箱的啤酒種類，可以感受這裡是在地人深夜小酌的低調場所。
開場就是三尾乾煎小黃魚
一上來就三尾小黃魚，我心想慘了，我一個人吃！有點拼！沒想到老闆娘雲淡風輕說：不會太多啦！這種是吃著玩的……
坦白說，這魚我只能給80分，裹粉略厚了些，肉質是新鮮的，但並非最佳狀態。
當日最佳：麻油腰子
進門前在路邊滑手機看評論，幾乎每個食客都推薦麻油腰子，連老闆夫婦也推，又是我平常最愛吃的台味料理之一，當然直接來一份！結果這一道可說是當日最佳，我給85分！腰花的火候沒有走半生熟路線，在安全的熟食範圍，追求最鮮嫩的口感，已經很厲害。
深色部位是俗稱的腰尺，口感像較為扎實的豬肺，這個部位我沒那麼喜歡，只嚐了一塊。忍不住要說，整個嘉義最佳的麻油熱炒，在阿進，因為他用的麻油太香太優質，但一分錢一分貨，雖然我給西門小吃的評分都是中上，但，這家店的魅力就是，結帳時，你會反問自己，這樣的收費，怎麼好意思在那邊打分數？
只差一步就完美的韭花炒蛋
這一道端上桌，我看到下手不小氣的雞蛋，高興死了！入口讓我覺得很幸福，唯一的落差：鹽巴灑得不均勻，吃到一小坨……
三道菜，一瓶啤酒，結帳510台幣，那些囉哩叭唆的評分，立刻煙消雲散，這麼超值要嫌什麼？下定決心等隊長一起來嘉義，再帶他來大吃大喝。
西門小吃：營業資訊
西門小吃
📍 嘉義市西區西門街 210-3 號
📞 05-229-0642
🕐 週二 17:30–00:00；週三至週六 17:30–23:30；週日週一公休
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