嘉義合菜餐廳。食記29家|台菜。川湘。粵菜。北方菜。海鮮。風味餐 (持續更新)

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嘉義合菜餐廳。食記29家|台菜。川湘。粵菜。北方菜。海鮮。風味餐 (持續更新)觀光客吃合菜機會不易,除非跟團,要不然就像我在地好友眾多,大夥聚餐吃飯。真沒想到我一個嫁到台北的屏東人,會在嘉南平原發展得這麼好?一切都是緣分使然啊!尤其嘉義,竟與跟這個縣市結緣如此深,目前,我的嘉義遊記與食記,已經是台北以外,全台之冠了,認真覺得退休搬到嘉義,完全是指日可待的事。本文彙整曾經吃過的嘉義合菜餐廳,提供有需要的朋友參考。

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嘉義市西區合菜餐廳

 

聚椒點川味坊

★全文分享★  聚椒點川味坊。正宗川廚的溫柔河幫菜|嘉大新民校區、嘉油鐵馬道周邊美食
聚椒點川味坊。正宗川廚的溫柔河幫菜|嘉大新民校區、嘉油鐵馬道周邊美食
真是有緣啊!在聚椒點川味坊用餐時,我心裡不斷嘀咕這句話。首先是好奇心,為什麼在四川當了15年廚師的山東漢子小于,會到嘉義來開餐廳呢?老闆娘小紀一句話讓我豁然開朗,她說:小于到新

嘉義市西區新民路450號|05 286 0013|11:00-14:00 、17:00-20:30、週一公休

 

蚵庄海產餐廳

★全文分享★  蚵庄海產餐廳。嘉義合菜|白鯧米粉、螃蟹、海膽煎蛋、烏魚子大推(2020.12.7更新)
蚵庄海產餐廳。嘉義合菜|白鯧米粉、螃蟹、海膽煎蛋、烏魚子大推(2020.12.7更新)
數訪蚵庄,每次都有驚喜菜色,個人覺得這是嘉義品質最穩定的合菜餐廳之一,他們家的白鯧米粉是我目前最愛的版本、厚切烏魚子豪氣美味,香噴噴的海膽煎蛋、微辣卻溫潤的黑蒜頭雞湯、都是

嘉義市西區博愛路二段396號|05-2319987|11:00~21:30

 

阿宏海產熱炒

★全文分享★  阿宏海產。點菜達人帶路吃平價頂級海味|嘉義後火車站宵夜熱炒 (二訪更新)
阿宏海產。點菜達人帶路吃平價頂級海味|嘉義後火車站宵夜熱炒 (二訪更新)
位於嘉義後火車站附近的阿宏海產,是來自嘉義智選假日酒店老闆娘Carol的推薦,三五好友一起打牙祭,在Carol與小胖兩位點菜達人的魄力下,我吃到走跳嘉義數年以來,最難忘的頂級海味,野生虎

嘉義市西區友忠路511號|05 281 0012|17:00–01:00

 

 

台灣小吃古董民藝

★全文分享★  台灣小吃古董民藝。嘉義台菜|粉肝、筍絲炒大腸、味噌烤肉、牛蒡花枝丸、阿嬤煎魚樣樣美味 (二訪更新)
台灣小吃古董民藝。嘉義台菜|粉肝、筍絲炒大腸、味噌烤肉、牛蒡花枝丸、阿嬤煎魚樣樣美味 (二訪更新)
雖然嘉義美食吃不完,但我也吃過太多家,每次到嘉義都考驗著好友的美食開發能力,上週為了挺吃貨抵嘉美食藏寶圖,呼朋引伴前進嘉義,在正餐之間,放生大家,拿著美食地圖去踩點,蘭桂坊

嘉義市西區興達路180號|(05)231-0816|11:00–14:00, 17:00–21:00

 

桃城古味餐廳

★全文分享★  桃城古味餐廳。網評C/P值高到懷疑人生|百元熱炒店的價格、合菜館子的水準
桃城古味餐廳。網評C/P值高到懷疑人生|百元熱炒店的價格、合菜館子的水準
每次吃嘉義後火車站附近的桃城古味,餐後我問旅伴每個人的最愛,鹽酥喜相逢一致獲得最高票肯定,原因除了很少吃到這麼新鮮飽滿、火候精準的美味柳葉魚之外,一大盤10幾尾才120元的價格,嚇

嘉義市西區友孝路121號|(05)232-5209|11:00~14:00;17:00~21:00

 

後站海產小吃店

★全文分享★  後站海產小吃店。嘉義酒咖秘密基地|經過多次從沒發現的隱藏版美食
後站海產小吃店。嘉義酒咖秘密基地|經過多次從沒發現的隱藏版美食
嘉義人到底留幾手啊?怎麼去那麼多次,還可以一再發現城市角落的隱藏版美食?這家後站海產小吃讓人十分驚訝!身為大眾運輸旅行者,我進出嘉義後火車站的次數,大概比多數嘉義人都頻繁,

嘉義市西區後驛街151巷11號|(05)233-3710|11:00-21:00

 

 

牛哥私房料理

★全文分享★  牛哥私房料理。雲嘉在地食材料理|少見的古早味:苦茶油麵線煎
牛哥私房料理。雲嘉在地食材料理|少見的古早味:苦茶油麵線煎
會找到牛哥私房料理,因為我們母子正在嘉油鐵馬道騎車,要跟台南好友威宏找地方會合,剛好嘉義大學有個YouBike 2.0站點,用google map搜尋到這家餐廳,以為是賣牛肉料理的,決定試一試!上門才

嘉義市西區重慶路18號1樓|0905 038 361|11:00–14:00, 17:00–22:30、週一公休

 

嘉義市東區合菜餐廳

 

紅檜軒中餐廳|耐斯王子大飯店

★全文分享★  紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌
紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌
聽聞嘉義耐斯王子大飯店紅檜軒中餐廳有不錯的合菜,我在嘉義什麼沒有,好朋友特別多,揪一揪直接包廂開桌,席間有旅遊同業、咖啡達人,有些人已是紅檜軒中餐廳常客,有些鄉親則不知道原

嘉義市東區忠孝路600號 |05-2771999轉6717|11:30~14:00  17:30~21:00|查詢房價與評價➡ Booking.com

 

桃花源餐廳

★全文分享★  總統御廚桃花源餐廳、舒醒文創藝術餐廳、樂檸漢堡|嘉義小天母美食散步
總統御廚桃花源餐廳、舒醒文創藝術餐廳、樂檸漢堡|嘉義小天母美食散步
 暑假尾聲,我們入住嘉義新飯店天成文旅繪日之丘 (房價)兩晚,慵懶母女檔這趟嘉義之旅,除了志在搭台灣好行遊故宮南院線,其他時間只想在飯店附近度假閒晃,原本擔心繪日之丘離市中心較

嘉義市東區大雅路一段870號||05 275 7585|11:00 – 14:00、17:00 – 21:00

 

大眾化點心麵食餐館

★全文分享★  大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
我很努力從照片裡的招牌破解「店名」,之後上網搜尋,才完全確定:「大眾化點心麵食餐館」不是描述,是店名本身。營業項目也一目瞭然,是北方麵食合菜餐館,那種台灣各地都有的,家庭聚

嘉義市東區民權路42號|11:00-22:00

 

真北平餐廳

★全文分享★  真北平啤酒鴨|跟著在地人吃嘉義美食
真北平啤酒鴨|跟著在地人吃嘉義美食
 小美女雨婷,是2012年我們到達娜伊谷烤山豬時,代表嘉義商旅隨行的公關人員,她可是我們那一團的”嬌點人物”,我們這團多少曠男心,都因為她而跳動不已。這次到嘉義,我特別約她見個面,請

嘉義市東區吳鳳南路405號|05 228 6659|11:00–14:00, 17:00–21:00

 

瀟湘園湘菜館

★全文分享★  瀟湘園。嘉義第一家湘菜館|超過20年歷史。老闆原籍湖南長沙
瀟湘園。嘉義第一家湘菜館|超過20年歷史。老闆原籍湖南長沙
我在嘉義混到,已可以跟當地好友交換美食名單的地步了。之前我分享聚椒點川味坊給ROOF阿曜主廚,聊到川湘料理,他說在地還有一家老字號湘菜館:瀟湘園。某天傍晚,阿曜師剛好有空,我們就

嘉義市東區彌陀路98號|05 271 550|11:00–13:30, 17:00–20:00,週一公休

 

 

嘉義東石鄉合菜餐廳

樺榮海鮮餐廳

★全文分享★  樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線
樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線
樺榮海鮮餐廳老闆說,在東石,廚師不會煮這道蚵仔麵線就不用混了。這是蔣經國總統到東石必吃的美食、東石最經典在地料理,也是遊客指定必嚐的特色菜。我是麵線控,7年前初訪時,就對蔣總

嘉義縣東石鄉塭港村52之43號(近漁人碼頭)|05-3730612|11:00–14:30, 17:00–20:00

 

明華海產食堂

★全文分享★  明華海產食堂。外酥內蜜的招牌厚切烏魚子|在地人帶路嘉義東石美食
明華海產食堂。外酥內蜜的招牌厚切烏魚子|在地人帶路嘉義東石美食
坐在明華海產食堂二樓,環顧四周都是熟客用餐。當這盤厚切烏魚子端上桌,我跟阿泰立刻眼睛一亮,外表烤得酥脆,內心卻多汁到出蜜的感覺,一看就知道是頂級美味,入口比視覺更為驚艷,邊

嘉義縣東石鄉副瀨村130號|05 373 2558|週二至週五 11:00–14:00|週六、週日 11:00–:00、週一公休

 

 

嘉義中埔鄉合菜餐廳

 

竹香園甕缸雞嘉義店

★全文分享★  竹香園嘉義店。來自關子嶺的甕缸雞|黑羽正土雞料理
竹香園嘉義店。來自關子嶺的甕缸雞|黑羽正土雞料理
關仔嶺名店紅到阿里山山腳下,位於中埔鄉的竹香園甕缸雞嘉義店,標榜使用黑羽毛正土雞,遵循總店原味,以雲嘉南在地食材,供應價格合理的山產美食。這篇食記照片是扛姊貢獻的,她竟比我

嘉義縣中埔鄉頂中下街81-5號|05-2307555|11:00 -14:30 、16:30 – 21:00,週二公休|週六:11:00 – 21:00,週日:16:30 – 14:30

 

蔡大頭甕烤雞

★全文分享★  蔡大頭甕烤雞。嘉義最對味的砂鍋魚頭|阿里山腳下的山產河鮮
蔡大頭甕烤雞。嘉義最對味的砂鍋魚頭|阿里山腳下的山產河鮮
年初才開幕的蔡大頭甕烤雞,偌大招牌矗立阿里山腳下,在地好友跟我密報:知名甕缸雞前主廚在此坐鎮,主顧客都跟著轉台,生意興旺。櫻花季三月天,我就到蔡大頭用餐兩次,每次都見識到門

嘉義縣中埔鄉富收村4鄰頂中下街95號|05-230-0585  假日11:00-21:00|平日11:00-14:30、16:30-21:00

 

嘉義番路鄉合菜餐廳

鳳凰軒|棕梠湖高爾夫球場

★全文分享★  鳳凰軒。藏在高爾夫球場裡的好料|嘉義棕梠湖渡假村。非會員三日前可訂
鳳凰軒。藏在高爾夫球場裡的好料|嘉義棕梠湖渡假村。非會員三日前可訂
再訪藏在嘉義棕梠湖高爾夫球場裡的鳳凰軒餐廳,新上任粵菜主廚梁達明年初進駐,席間端出的脆皮雞,比初訪時更美味,讓我印象深刻。嘉義合菜餐廳多以台菜、海鮮料理為主,要找到不錯的粵

嘉義縣番路鄉新福村第三農場24號|05-259-0000|11:00-14:00  17:00-20:00

 

阿里山生力農場。田媽媽餐廳

★全文分享★  隙頂田媽媽餐廳。生力農場高山茶入菜+私房烘焙|茶園山景雲海同框更是一絕
隙頂田媽媽餐廳。生力農場高山茶入菜+私房烘焙|茶園山景雲海同框更是一絕
這半年來,走阿里山公路來經過隙頂10來趟,看到生力農場大大的招牌,總是匆匆瞥過,不曾留心這也是一家民宿。感謝台東好友鹿野森活民宿玲玲引薦,生力農場老闆娘孟慈是她同學,當她知道我

嘉義縣番路鄉公田村隙頂9-5號|05-2586785|10:00-20:00 (無菜單需提前預訂)

 

 

嘉義梅山鄉合菜餐廳

茶壺餐廳

★全文分享★  瑞里茶壺餐廳創意料理。嘉義得獎名廚媽媽手路菜|民宿。精品咖啡。紫藤景點
瑞里茶壺餐廳創意料理。嘉義得獎名廚媽媽手路菜|民宿。精品咖啡。紫藤景點
「色香味俱全」就是茶壺餐廳料理的寫照,食材自然健康、又有在地特色、烹調手法有媽媽家常味,負責料理的廚娘媽媽來頭不小,受邀到海外參賽曾經獲獎,是榮耀鄉里的嘉義之光。 2013年初訪印

嘉義縣梅山鄉瑞里村100-6號|05-2501806|6:00~21:00

 

青葉山莊

★全文分享★  青葉山莊。特等獎咖啡與在地風味餐|地中海風情瑞里民宿
青葉山莊。特等獎咖啡與在地風味餐|地中海風情瑞里民宿
青葉山莊位於166縣道80.5公里處,地處海拔1100公尺的瑞里風景區,是嘉義縣旅館005號合法旅宿,經營超過30年歷史,非常資深。除了提供住宿,還設有以在地食材烹製風風味餐的餐廳,與自種自烘的

嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林10號|05 250 1031

 

茗園茶業民宿餐廳

★全文分享★  茗園茶業民宿餐廳。以茶、咖啡入菜|苦茶油飯、蜜香紅茶喝到飽
茗園茶業民宿餐廳。以茶、咖啡入菜|苦茶油飯、蜜香紅茶喝到飽
三月揪團到瑞里賞紫藤,驅車上山後先到圓潭逛逛,迎接我們的第一餐,就選在瑞里知名的茗園茶業民宿。深入瑞里漸漸發現,這裡的業者幾乎十項全能,能同時經營民宿、餐廳、以及高山茶與咖

嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林10號|05 250 1031

 

 

二尖山休閒茶園

★全文分享★  二尖山休閒茶園餐廳。大推老中青三代菜脯雞湯|嘉義梅山風味料理
二尖山休閒茶園餐廳。大推老中青三代菜脯雞湯|嘉義梅山風味料理
根據歪嘴雞的推薦,阿里山公路沿途苦茶油雞料理,首推永富苦茶油雞,而西北廊道梅山這一路,他說無論再遠都要去吃「二尖」。那日在濃霧瀰漫的天候中,開車抵達二尖山休閒茶園餐廳,用手

嘉義縣梅山鄉龍眼村龍眼林32-20號|(05)257-2428|10:30–16:00,週一公休

 

碧湖山觀光茶園

★全文分享★  碧湖山觀光茶園餐廳。日出雲海茶鄉之美盡收眼底|嘉義梅山合菜。眼福口福都飽足
碧湖山觀光茶園餐廳。日出雲海茶鄉之美盡收眼底|嘉義梅山合菜。眼福口福都飽足
第一次站在琥珀社咖啡莊園停車場,抬頭仰望,我就許願再訪梅山,一定要到碧湖山觀光茶園用餐,後來證明我的雷達是對的,眼前遼闊山景、波浪狀茶園,光美景就看飽了!當我驚喜發現茶園裡

嘉義縣梅山鄉碧湖村38之9號|(05)2571569|09:00-19:00、週二公休

 

嘉義縣竹崎鄉合菜餐廳

和平飲食店

★全文分享★  和平飲食店。阿里山石桌山產熱炒|山葵雞湯。茶油雞(持續更新)
和平飲食店。阿里山石桌山產熱炒|山葵雞湯。茶油雞(持續更新)
如果不是鄉親帶路,到竹崎這種觀光客路線的阿里山餐飲伴手禮勝地,我真的不知道要吃那一家才好。2018年春天阿里山一日遊,接近中午時分,小胖說:去吃和平飯店吧!我說:什麼?阿里山也有

嘉義縣竹崎鄉阿里山公路21號之37號||(05)256-1753|11:00-20:00,周四公休

 

 

嘉義縣阿里山鄉合菜餐廳

瑪翡餐廳|優遊吧斯

★全文分享★  瑪翡餐廳。鮮美無比的阿里山轎篙筍|優遊吧斯鄒族風味料理
瑪翡餐廳。鮮美無比的阿里山轎篙筍|優遊吧斯鄒族風味料理
瑪翡餐廳位於優遊吧斯鄒族文化部落園區中,供應阿里山原住民風味料理,是樂野部落很有特色的景觀餐廳。這餐飯最有記憶點的,除了受大人小孩喜愛的苦茶油雞,滷豬蹄紅通通的色澤讓人口水

嘉義縣阿里山鄉樂野村4鄰127-2號|05 256 2788|09:00–16:30

 

街角永富苦茶油雞

★全文分享★  永富苦茶油雞。阿里山超值美食|樂野部落人氣美食。內用防疫確實
永富苦茶油雞。阿里山超值美食|樂野部落人氣美食。內用防疫確實
每次經過阿里山公路62.5公里處,永富街角苦茶油雞門口都是人,真誇張!還記得第一次上門等了半小時。疫情微解封後上山用餐,感受老闆防疫確實,令人安心。苦茶油是阿里山特產,許多餐廳都

嘉義縣阿里山鄉樂野114-2號|11:00 – 14:30 、16:00 – 19:00|週二、週五公休

 

FKUO山芙蓉茶業

★全文分享★  山芙蓉茶業無菜單料理。阿里山鄒族創意風味餐|出現排灣族小米粽Cinavu吉拿富?
山芙蓉茶業無菜單料理。阿里山鄒族創意風味餐|出現排灣族小米粽Cinavu吉拿富?
位於樂野部落,距離迷糊步道車程1分鐘的山芙蓉茶葉,除了營銷阿里山高山茶,也增加咖啡茶館與無菜單料理的餐飲服務。料理特色為在地名產與鄒族風味的結合,席間看到類似達邦部落鄒風館的

嘉義縣阿里山鄉樂野村9鄰280號|05 256 1483|08:30-19:30

 

 

達娜伊谷福味餐廳

★全文分享★  達娜伊谷部落廚房。原住民風味餐|嘉義阿里山合菜 (持續更新)
達娜伊谷部落廚房。原住民風味餐|嘉義阿里山合菜 (持續更新)
山美部落達娜伊谷(Tanayiku),以鄒族的語言,Tanayiku是忘記憂愁的地方, 舊名「忘憂谷」。溪中盛產俗稱苦花的「鯝魚」,每年舉辦巨鯝魚節,積極發展與自然生態與原住民文化融合的觀光活動,成

嘉義縣阿里山鄉山美村3鄰51號|05-2513246| 11:20~14:00

 

鄒風館/達邦部落餐廳

★全文分享★  鄒風館。達邦部落廚房美味獵人包|堅持產地時令農產的原民餐桌
鄒風館。達邦部落廚房美味獵人包|堅持產地時令農產的原民餐桌
深入阿里山各部落,越來愈多驚喜!達邦部落鄒風館,就是近期挖到的寶。北漂鄒族青年返鄉跟媽媽一同經營部落廚房,堅持以產地食材、時令農產, 將傳統原民風味餐點改造成原民創意料理,餐

嘉義縣阿里山鄉達邦村20號|0938 867 380|週三至週日 10:00-14:00、16:30-21:30|週一10:00-15:00,周二公休

 

嘉義合菜餐廳美食地圖 by 瑪格
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嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選25家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義住宿推薦|精選25家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙:我曾經是山美國小的顧問,達娜伊谷山豬亮是

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阿里山行程推薦

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嘉義南投。溪阿縱走

 

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