樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

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樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

樺榮海鮮餐廳老闆說,在東石,廚師不會煮這道蚵仔麵線就不用混了。這是蔣經國總統到東石必吃的美食、東石最經典在地料理,也是遊客指定必嚐的特色菜。我是麵線控,7年前初訪時,就對蔣總統蚵仔麵線驚艷不已,心心念念想再去吃。沒想到之後N訪嘉義卻始終無緣,直到與台東好友鹿野森活民宿主人夫婦同遊嘉義,說起樺榮海鮮餐廳是他們民宿的熟客,竟然因為台東人,再續前緣。

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樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

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樺榮海鮮餐廳就在東石漁人碼頭附近,

已經有20幾年的歷史,

是當地頗具規模的海鮮餐廳名店。

堅持只選用東石港所捕捉之漁獲,

推出以在地特產入菜而多樣變化的獨家創意菜。

蔣總統蚵仔麵線,已成為我懸念東石的關鍵字。

那日我們4人享用創意套餐,

每人700元,老闆還招待,吃得超撐。

 

樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

東石鮮蚵

產地直達餐桌,吃起來就是鮮。

 

樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

魚子

魚端上來,我一看,是小鯧魚啊!

老闆特別說明,當地人叫魚子,很像鯧魚,

肉質鮮嫩美味,並不常見。

 

樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

創意海鮮卷

乍看以為是炸蝦,入口讓人驚喜,

竟是將加了花枝的海鮮卷做成大蝦的形狀。

玲玲說,這是樺榮的招牌菜之一。

 

樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

海菜鮮魚湯

 

樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

烏魚子

這道烏魚子,可惜乾了些,

查看7年前的食記也有這道,

質地滋潤許多。

 

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鮮蝦

蝦子個頭不小,味道相當鮮美。

 

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烤鰻魚

雖不如嘉義市區阿宏海產的鰻魚火候好,

卻也相當美味,是這一餐最愛的前三名。

 

樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

鯊魚

這是老闆特別招待玲玲夫婦的,

我跟阿泰也沾光,有口福。

 

樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

飯後水果的品質沒話說。

 

2017年初訪菜色

樺榮海鮮餐廳。嘉義東石名店|蔣經國總統最愛的蚵仔麵線

這盤看一百次流一百次口水的蚵仔麵線,

在臉書打卡時,讚數狂飆。

跟首圖二訪的版本相較之下,

往事只能回味,「初戀」果然最難忘。

 

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樺榮海鮮餐廳

嘉義縣東石鄉塭港村52之43號(鄰近漁人碼頭)

05-3730612

https://reurl.cc/1xMN9Q



 

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