位於嘉義後火車站附近的阿宏海產，是來自嘉義智選假日酒店老闆娘Carol的推薦，三五好友一起打牙祭，在Carol與小胖兩位點菜達人的魄力下，我吃到走跳嘉義數年以來，最難忘的頂級海味，野生虎市(花蟹)、加拿大巨無霸生蠔、超大明蝦、現撈三角仔、烤鰻魚……食材夠優秀，僅以簡單方式料理，就是頂天美味。我特別喜歡阿宏海產還有個原因，這家店像三合院一樣，中央有著大大的露天廣場，天氣舒適時跟朋友在這裡喝酒用餐，悠閒歡暢。
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位於嘉義友忠路上的阿宏海產，像個三合院，
露天中庭用餐區被ㄇ字型屋舍包圍，
站在點菜區，遠遠就看見
嘉義智選假日酒店的招牌，原來這麼近。
Carol說，來到阿宏海鮮熱炒，
想吃頂級海味的最重要關鍵，
就是不要太在意價格，
因為最好的食材都不在Menu上，
識貨的人自己到水族箱去挑選魚貨海鮮，
而且要眼明手快，例如野生虎市(花蟹)
這種可遇不可求的生猛好貨，看到就點，
還記得當時我們秤了兩隻做清蒸，
一回頭水族箱已空。
另一個重點就是，選最簡單的料理方式，
最能享用頂級海味的優質鮮美。
查詢google評價，
確實有些鄉親表示阿宏海產偏貴，
我始終相信一分錢一分貨，
想吃好就要付出代價。
虎市，似乎是台語的說法，
較常聽到的俗稱是花蟹，
正確學名是鏽斑蟳（Charybdis feriatus），
又名斑紋石蟹、火燒公、
十字蟹、花蠘仔、花市仔，
為梭子蟹科蟳屬動物，盛產期為農曆8～10月。
花蟹多為野生捕獲，
蟹肉結實飽滿，肉質鮮美細嫩，
據說挑蟹時，斑紋顏色愈鮮明越美味，
難怪我納悶，
之前也吃過花蟹，卻沒有如此極致的感覺，
可見，阿宏海產的海鮮食材是一時之選。
大明蝦並不算少見，
但現撈的生猛等級卻是可遇不可求，
簡單清蒸，肉質緊實Q彈、味道鮮甜無比，
一隻下肚，差不多三分飽了。
野生花蟹、大明蝦，已經讓我驚喜連連，
這兩枚加拿大進口巨無霸大生蠔，
更是當日美味之最。
一開始我對於生蠔上面的小黃瓜絲有些不以為然，
以往只要是夠新鮮的蠔，擠上一些檸檬就吃了，
最多吃過加莎莎醬提味的，
但搭小黃瓜還是第一次見。
Carol點的這兩枚生蠔太巨大了，必須切開分食，
剛好是一口吃下的size，
海味與奶香交融的生蠔，搭上醃漬過的小黃瓜絲，
我的媽呀！沒想到那麼搭，和諧均衡，
既豐潤又清爽，超級超級好吃。大推！
冰櫃上的魚，個個眼神清朗，新鮮看得見，
魚控小胖說：吃三角仔吧！
以往吃三角仔，都很小尾，多用來煮薑絲魚湯。
這天吃的是紅燒口味，鮮味卻沒被搶走，真好吃。
想想三角仔真是了不起的魚，
明明細刺那麼多，大家還是那麼愛吃，
可見其美味不俗。
二訪又吃到三角仔，依然超美味。
這是白鯧的季節，來一鍋白鯧米粉十分合宜，
看到這一鍋，我跟阿泰很感親切，
因為才不久前，我們一起在南投吃鹿元海鮮小館，
招牌菜就是的白鯧米粉，
順便PK一下，整體來說，伯仲之間，
但鹿元小館的米粉更優質，南投險勝(阿泰比YA)。
西瓜綿龍膽石斑，太過癮了這道魚湯。
用看的就知道這盤超大蛤蠣有多美味，
乾淨、新鮮、蛤肉碩大飽滿。
烤透抽、鳳螺，都是超棒下酒菜。
達人們點菜時，我到處拍照，
忽然看到角落有個師傅在烤鰻魚，
我之前為了寫台北鰻魚飯特色比較，做了點研究，
發現阿宏海鮮熱炒的鰻魚又肥又厚，
師傅烤功、斷刺手法俐落，一看就不是凡物，
立刻決定點一份來品嘗，果不其然非常優質，
小胖感動的說：終於在嘉義找到好吃的烤鰻魚。
二訪直接來兩尾，痛快！
肉類料理、炒青菜、沙拉、炒飯，
都有不錯的料理水準。
但比起他們家的海鮮，就平凡多了。
老闆送的小菜，滷雞爪深得我心。
阿宏海產只賣晚餐宵夜，以歪嘴雞標準看，
可以用合理價錢，吃到這麼特別、優秀的食材，
這才叫高C/P值(性價比)。
用餐那日，時值南國暖冬，入夜涼爽，
大家坐在戶外吃美食，喝啤酒，
天南地北的聊天，非常舒爽。
試想，
如果把塑膠桌椅換掉，來幾張有氣質的餐桌椅，
點個小燈或蠟燭，插束小花，把啤酒換成香檳，
不就是歐洲風情了嗎？
那麼我們的結帳金額會翻幾倍呢？
就是這樣舒服的用餐氣氛，讓我們一訪再訪，
阿宏海鮮熱炒
嘉義市西區友忠路511號
05 281 0012
17:00–01:00
https://www.facebook.com/zx052810012/
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