嘉義無菜單料理。私廚|食記6家(持續更新)


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嘉義無菜單料理。私廚|食記6家(持續更新)

嘉南平原物產豐饒,小吃美食眾多,這幾年我跟嘉義結緣甚深,認識不少熱情的在地人,帶路吃美食,雖然每次旅行都吃得頗瘋狂,但卻有永遠也吃不完的感覺。這篇文章將陸續整理我在嘉義吃到的無菜單與私廚料理。

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嘉義市。私廚料理

ROOF私廚小酒館

★全文分享★  ROOF私廚小酒館。屋頂上的料理手|嘉義美食秘密基地。香檳與夕陽
ROOF私廚小酒館。屋頂上的料理手|嘉義美食秘密基地。香檳與夕陽
2018年初訪ROOF私廚小酒館,嘉義屋頂上的美食秘境被我公開之後,引起網路上的熱烈討論,其實我跟主廚的緣分非常特別,大家可以耐心往下看初訪食記。很欣賞阿曜的理念,他的料理風格結合地中

嘉義市後驛街172號5樓  12:00 – 0:00

 

這裡。小為師傅私廚

★全文分享★  這裡。小為師傅私廚|嘉義日式老屋無菜單料理
這裡。小為師傅私廚|嘉義日式老屋無菜單料理
法國油封鴨與民雄鳳梨番茄、竹崎松茸同吃,搭一口智利酒莊產的氣泡酒,人未醉心已飄飄然,坐在小為師傅這裡私廚日式老屋的窗邊,陽光輕柔如絲,滿擺佳餚的長桌漫溢歡愉食光,高腳杯中的

嘉義市東區吳鳳北路35巷6號  (05)222-1167

 

嘉義市。無菜單料理

八璠日式料理

★全文分享★  上海路八璠。嘉義無菜單日式料理|台北新都里師傅回鄉開業
上海路八璠。嘉義無菜單日式料理|台北新都里師傅回鄉開業
山海戀踩線團,嘉義美食精銳盡出,帶路人硬是安排了小為師傅私廚跟八幡日本料理,這2家是在地老饕深埋口袋,一直不願曝光的無菜單料理,浮出出檯面後,帶頭大哥表示,他快沒朋友了。(放心

嘉義市西區上海路228號  0906-990954

12:00-14:30、18:00-20:30 (週二公休)

 

檜樂食堂

★全文分享★  檜樂食堂。嘉義無菜單料理|老屋。檜木。舊時光
檜樂食堂。嘉義無菜單料理|老屋。檜木。舊時光
說起檜樂食堂這餐飯,帶路好友似乎有些抱歉,因為極少數菜色不盡理想,但我心想,有這樣耐人尋味的老屋跟鮮美的蔬菜牛肉鍋,就不虛此行。檜樂食堂是嘉義「舊屋力」老屋活化之一,以檜木

嘉義市東區長榮街219號  0977 036 168

 11:00 – 14:30 、17:00 – 20:00

 

阿里山。無菜單料理

生力農場。田媽媽餐廳

嘉義縣番路鄉公田村隙頂9-5號

05-2586785

10:00-20:00(無菜單需提前預訂)

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FKUO山芙蓉茶業

★全文分享★  山芙蓉茶業無菜單料理。阿里山鄒族創意風味餐|出現排灣族小米粽Cinavu吉拿富?
山芙蓉茶業無菜單料理。阿里山鄒族創意風味餐|出現排灣族小米粽Cinavu吉拿富?
位於樂野部落,距離迷糊步道車程1分鐘的山芙蓉茶葉,除了營銷阿里山高山茶,也增加咖啡茶館與無菜單料理的餐飲服務。料理特色為在地名產與鄒族風味的結合,席間看到類似達邦部落鄒風館的

嘉義縣阿里山鄉樂野村9鄰280號

05 256 1483

08:30-19:30

 

 

 

嘉義飯店推薦

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嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙,有機會專文說明,簡單炫耀一下與嘉義深厚交

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