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嘉南平原物產豐饒，小吃美食眾多，這幾年我跟嘉義結緣甚深，認識不少熱情的在地人，帶路吃美食，雖然每次旅行都吃得頗瘋狂，但卻有永遠也吃不完的感覺。這篇文章將陸續整理我在嘉義吃到的無菜單與私廚料理。
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這裡。小為師傅私廚
★全文分享★ 這裡。小為師傅私廚｜嘉義日式老屋無菜單料理
法國油封鴨與民雄鳳梨番茄、竹崎松茸同吃，搭一口智利酒莊產的氣泡酒，人未醉心已飄飄然，坐在小為師傅這裡私廚日式老屋的窗邊，陽光輕柔如絲，滿擺佳餚的長桌漫溢歡愉食光，高腳杯中的
嘉義市東區吳鳳北路35巷6號 (05)222-1167
ROOF私廚小酒館
★全文分享★ ROOF私廚小酒館。屋頂上的料理手｜嘉義美食秘密基地。香檳與夕陽
2018年初訪ROOF私廚小酒館，嘉義屋頂上的美食秘境被我公開之後，引起網路上的熱烈討論，其實我跟主廚的緣分非常特別，大家可以耐心往下看初訪食記。很欣賞阿曜的理念，他的料理風格結合地中
嘉義市後驛街172號5樓 ?12:00 – 0:00
筷趣大飯店
★全文分享★ 筷趣大飯店。嘉義日式老屋無菜單料理｜重溫在家吃飯的舊時情懷
在嘉義檜意森活村附近，有一棟前身為理髮院的日式老屋，搖身一變成為「筷趣大飯店」，是吃飯的大飯店，不是留宿的地方。第一次知道這個地方，是透過上次到嘉義旅遊的艾小米的分享，當時
嘉義市共和路318號 0963-843-332
11:30- 14:00 、17:30 – 21:30 週三週四公休
八璠日式料理
★全文分享★ 上海路八璠。嘉義無菜單日式料理｜台北新都里師傅回鄉開業
山海戀踩線團，嘉義美食精銳盡出，帶路人硬是安排了小為師傅私廚跟八幡日本料理，這2家是在地老饕深埋口袋，一直不願曝光的無菜單料理，浮出出檯面後，帶頭大哥表示，他快沒朋友了。(放心
嘉義市西區上海路228號 0906-990954
12:00-14:30、18:00-20:30 (週二公休)
尋味私廚
★全文分享★ 尋味私廚宅配美食。重慶妹子的鄉愁｜愛上口水雞、重慶雜醬、私房川味麻辣鍋
好友杰旻的太太甘琳是重慶姑娘，認識他們夫婦好幾年了，一直耳聞甘琳手藝很好，尤其同為嗜辣好友Carol稱頌的川味麻辣鍋，我預約好一陣子才吃到，超美味。後來陸續吃到她做的口水雞、重慶雜
https://www.facebook.com/FindingTasteKitchen/
檜樂食堂
★全文分享★ 檜樂食堂。嘉義無菜單料理｜老屋。檜木。舊時光
說起檜樂食堂這餐飯，帶路好友似乎有些抱歉，因為極少數菜色不盡理想，但我心想，有這樣耐人尋味的老屋跟鮮美的蔬菜牛肉鍋，就不虛此行。檜樂食堂是嘉義「舊屋力」老屋活化之一，以檜木
嘉義市東區長榮街219號 0977 036 168
11:00 – 14:30 、17:00 – 20:00
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦｜精選20家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息，使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我，總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙，有機會專文說明，簡單炫耀一下與嘉義深厚交
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市吃什麼？噴水圓環周邊美食150家｜吃貨抵嘉藏寶圖 (持續更新)
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房。範圍涵蓋民權路中央廣場以南、垂楊路文化公園以北的文化路路段，白天為雙線車道，19:00到23:00規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業，2
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