鳳凰軒。藏在高爾夫球場裡的好料|嘉義棕梠湖渡假村。非會員三日前可訂

鳳凰軒。藏在高爾夫球場裡的好料|嘉義棕梠湖渡假村。非會員三日前可訂再訪藏在嘉義棕梠湖高爾夫球場裡的鳳凰軒餐廳,新上任粵菜主廚梁達明年初進駐,席間端出的脆皮雞,比初訪時更美味,讓我印象深刻。嘉義合菜餐廳多以台菜、海鮮料理為主,要找到不錯的粵菜,實屬不易,個人覺得,鳳凰軒這道脆皮雞,應該是我個人目前為止,在嘉義吃到最有模有樣粤系名菜。原以為高爾夫球場附設餐廳,只限會員用餐,後來得知,非會員也可以在三日前預訂。

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棕梠湖高爾夫球場,
就在雲登渡假會館附近,
也是我第一次認識小胖的飯店,
沒想到後來跟他變成好朋友,
幾年來,看著他從小胖成長為胖總,
真心替好友高興。
也因為小胖的關係,認識好友阿梅,
這兩位,是嘉義最照顧我五臟廟的人,
衷心感激。

以下是2018年出訪的菜色,
據說最近梁師傅上任還會改菜單,
期待三訪的驚喜。

 

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炒花生超乎想像的涮嘴,一口接一口,
蛋豆腐一向是討好的菜色,
不容易失敗,大人小孩都愛。
四色拼盤裡的生魚片是亮點,
擺盤跟一般宴席菜很像,
所以除了生魚片,其他我興趣不大。

 

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脆皮雞、水煮牛、清蒸蝦、
炒貝類、蒸魚,幾道菜都是粵菜手路,
菜色與口味掌握得很不錯,
嘉義有這樣的粵菜(而且環境極優),
讓人刮目相看。

 

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二訪更驚艷的脆皮雞。

 

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小魚破布子炒山蘇、小卷米粉,
回到了台菜系統,
炒山蘇是我永遠都吃不膩,
菜葉選得很嫩,飆高分。
小卷米粉是本餐我最愛的一道,
因為在台南吃到的都加了糖,不是很習慣,
在鳳凰軒吃到的是小卷鮮甜,
還有其他豐富配料,大滿足。

 

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烤豬肋排,我已說不出是什麼菜系了,
好像不同地方的餐廳,也都會有這道菜,
可惜是中午,若晚上來,配個啤酒,
一定超對味。

 

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桌上明明菜都吃不完,服務人員來問:
有吃飽嗎?要試試我們的炒飯嗎?
試是一定要試的,先徵求
願意把剩菜打包回家的飯友,
然後決定….二款通通端上來吧!
既來之,肯定都要嚐嚐看,
叉燒炒飯鑊氣十足,略鹹但很香,
蔬菜炒飯清淡,但可能青菜容易出汁,
濕潤些,各有其愛好者。

 

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又收集到一家很有特色的合菜餐廳,
藏在球場裡的好料,聚餐好地方。

 

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鳳凰軒|棕梠湖高爾夫球場

台灣嘉義縣番路鄉新福村第三農場24號
+886 5 259 0000
午餐 11:00 ~ 14:00
晚餐 17:00 ~ 20:00

http://www.palmlakes.com.tw/meal.htm

 

 

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