跟台南一樣，我在嘉義好友眾多(兄弟們)，因而發展出「可以呼朋引伴吃合菜」的條件，我之所以知道嘉義棕櫚湖高爾夫球場裡有這家鳳凰軒餐廳，當然就是拜在地好友所賜，5月嘉義之旅離開前夕， 蘭桂坊花園酒店胖總說，瑪格，帶你去一個很特別的餐廳吃合菜，環境氛圍超好。驅車前往，我才知道餐廳在之前俯瞰過的棕櫚湖高爾夫球場，這個球場就在雲登渡假會館附近，也是我第一次認識小胖的飯店，沒想到後來會變成好朋友，幾年來，看著他從小胖成長為胖總，真心替好友高興。
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原以為高爾夫球場附設餐廳，只限會員用餐，
後來才知道，非會員也可以在三日前預訂，
桌菜5000元起跳，
我們這天「嘉義兄弟會」吃的就是5000元合菜。
炒花生超乎想像的涮嘴，一口接一口，
蛋豆腐一向是討好的菜色，不容易失敗，
大人小孩都愛。四色拼盤裡的生魚片是亮點，
擺盤跟一般宴席菜很像，
所以除了生魚片，其他我興趣不大。
脆皮雞、水煮牛、清蒸蝦、炒貝類、蒸魚，
這幾道菜都是粵菜手路，
菜色與口味掌握得很不錯，
嘉義有這樣的粵菜(而且餐廳環境極優)，
讓人刮目相看。
小魚破布子炒山蘇、小卷米粉，回到了台菜系統，
炒山蘇是我永遠都吃不膩，
菜葉選得很嫩，飆高分。
小卷米粉是本餐我最愛的一道，
因為在台南吃到的都加了糖，不是很習慣，
在鳳凰軒吃到的是小卷鮮甜，
還有其他豐富配料，大滿足。
烤豬肋排，我已經說不出是什麼菜系了，
好像不同地方的餐廳，也都會有這道菜，
可惜是中午，若晚上來，配個啤酒，一定超對味。
桌上明明菜都吃不完，服務人員來問：
有吃飽嗎？要試試我們的炒飯嗎？
試是一定要試的，先徵求
願意把剩菜打包回家的飯友，
然後決定……二款通通端上來吧！
既來之，肯定都要嚐嚐看，
叉燒炒飯鑊氣十足，略鹹但很香，蔬菜炒飯清淡，
但可能青菜容易出汁，濕潤些，各有其愛好者。
又收集到一家很有特色的合菜餐廳，
藏在球場裡的好料，聚餐好地方。
鳳凰軒｜棕梠湖高爾夫球場
台灣嘉義縣番路鄉新福村第三農場24號
+886 5 259 0000 (桌菜 NT$5,000 元起)
午餐 11:00 ~ 14:00
晚餐 17:00 ~ 20:00
http://www.palmlakes.com.tw/meal.htm
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