再訪藏在嘉義棕梠湖高爾夫球場裡的鳳凰軒餐廳，新上任粵菜主廚梁達明年初進駐，席間端出的脆皮雞，比初訪時更美味，讓我印象深刻。嘉義合菜餐廳多以台菜、海鮮料理為主，要找到不錯的粵菜，實屬不易，個人覺得，鳳凰軒這道脆皮雞，應該是我個人目前為止，在嘉義吃到最有模有樣粤系名菜。原以為高爾夫球場附設餐廳，只限會員用餐，後來得知，非會員也可以在三日前預訂。
🔥熱門推薦 👉 網傳壽喜燒界的愛馬仕
棕梠湖高爾夫球場，
就在雲登渡假會館附近，
也是我第一次認識小胖的飯店，
沒想到後來跟他變成好朋友，
幾年來，看著他從小胖成長為胖總，
真心替好友高興。
也因為小胖的關係，認識好友阿梅，
這兩位，是嘉義最照顧我五臟廟的人，
衷心感激。
以下是2018年出訪的菜色，
據說最近梁師傅上任還會改菜單，
期待三訪的驚喜。
炒花生超乎想像的涮嘴，一口接一口，
蛋豆腐一向是討好的菜色，
不容易失敗，大人小孩都愛。
四色拼盤裡的生魚片是亮點，
擺盤跟一般宴席菜很像，
所以除了生魚片，其他我興趣不大。
脆皮雞、水煮牛、清蒸蝦、
炒貝類、蒸魚，幾道菜都是粵菜手路，
菜色與口味掌握得很不錯，
嘉義有這樣的粵菜(而且環境極優)，
讓人刮目相看。
二訪更驚艷的脆皮雞。
小魚破布子炒山蘇、小卷米粉，
回到了台菜系統，
炒山蘇是我永遠都吃不膩，
菜葉選得很嫩，飆高分。
小卷米粉是本餐我最愛的一道，
因為在台南吃到的都加了糖，不是很習慣，
在鳳凰軒吃到的是小卷鮮甜，
還有其他豐富配料，大滿足。
烤豬肋排，我已說不出是什麼菜系了，
好像不同地方的餐廳，也都會有這道菜，
可惜是中午，若晚上來，配個啤酒，
一定超對味。
桌上明明菜都吃不完，服務人員來問：
有吃飽嗎？要試試我們的炒飯嗎？
試是一定要試的，先徵求
願意把剩菜打包回家的飯友，
然後決定….二款通通端上來吧！
既來之，肯定都要嚐嚐看，
叉燒炒飯鑊氣十足，略鹹但很香，
蔬菜炒飯清淡，但可能青菜容易出汁，
濕潤些，各有其愛好者。
又收集到一家很有特色的合菜餐廳，
藏在球場裡的好料，聚餐好地方。
鳳凰軒｜棕梠湖高爾夫球場
台灣嘉義縣番路鄉新福村第三農場24號
+886 5 259 0000
午餐 11:00 ~ 14:00
晚餐 17:00 ~ 20:00
http://www.palmlakes.com.tw/meal.htm
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦｜精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家｜林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦｜超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館97家｜全台咖啡館密度第二高的城市（美食地圖持續更新）
嘉義後火車站美食
★全文分享★ 嘉義西區美食。食記28家｜後火車站周邊推薦(持續更新)
嘉義無菜單私廚食記總覽
★全文分享★ 嘉義無菜單料理。私廚｜食記6家(持續更新)
阿里山行程推薦
嘉義秘境探索之旅
嘉義熱門行程推薦
台灣旅遊交通｜租車。大眾運輸。票券
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
