瀟湘園。嘉義第一家湘菜館|超過20年歷史。老闆原籍湖南長沙

瀟湘園。嘉義第一家湘菜館|超過20年歷史。老闆原籍湖南長沙我在嘉義混到,已可以跟當地好友交換美食名單的地步了。之前我分享聚椒點川味坊ROOF阿曜主廚,聊到川湘料理,他說在地還有一家老字號湘菜館:瀟湘園。某天傍晚,阿曜師剛好有空,我們就一同前往打牙祭。看官方粉絲頁簡介,瀟湘園是嘉義第一家湘菜館,據說老闆出生於湖南長沙,落腳嘉義後,最初賣過蔥油餅、炒飯,最後決定呈現家鄉味,至今已開業20多年歷史。

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瀟湘園湘菜館位於彌陀路上,
是嘉義市比較邊陲的區域,
觀光客較少來這一帶用餐,
20年來,是在地老主顧聚餐的選擇。

嗜辣如我,觀察過中南部的飲食習慣,
嘉南平原愛吃辣的人不多,
川湘料理,多數都為當地口味做了調整。

 

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剁椒鮮魚  NT$390
不同於常見的剁椒魚頭,
瀟湘園以整條鮮魚,呈現這道料理,
雖然對我而言實在不夠辣,
但肉質鮮嫩的海鱸魚,就可以拿高分,
以鮮魚肉質來說,非常優質。

 

瀟湘園。嘉義第一家湘菜館|超過20年歷史。老闆原籍湖南長沙

湘式口水雞  NT$320
一樣的,對嗜辣如我來說,
這道口水雞特別溫柔,
但雞肉的品質也值得一個讚,
就食材挑選,瀟湘園很有誠意。

阿曜說,他吃瀟湘元多年,
這家餐廳的食材維持一定水準,
但他並沒像我吃那麼辣,已經夠勁了。

 

瀟湘園。嘉義第一家湘菜館|超過20年歷史。老闆原籍湖南長沙

水煮牛肉  NT$290
原本也是寄望水煮牛的辣勁,
這一道跟我經驗中的水煮牛肉,
差別有點大,像燴牛肉。

 

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手撕高麗菜(辣)  NT$140
這一道是我當天最喜歡的,
可能因為用乾辣椒炒,
有辣勁、也有爆香感,好下飯。

 

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干鍋肥腸  NT$280
這道也還不錯,好適合當下酒菜,
我們兩個人吃不完,
決定帶回去,配酒,開心。

 

瀟湘園。嘉義第一家湘菜館|超過20年歷史。老闆原籍湖南長沙

雖然以川湘料理來說,
嗜辣者可能意猶未盡,
但以食材、特色菜餚聚餐來說,
瀟湘園絕對是家好館子。
謝謝阿曜師帶路推薦,
我們倆人吃湘菜的組合還滿有趣的,
一個總是說不辣,一個已經滿頭汗!
所以,別用我的標準來檢驗……

 

瀟湘園。嘉義第一家湘菜館|超過20年歷史。老闆原籍湖南長沙

瀟湘園湘菜館
嘉義市彌陀路98號
(05)271-5500
11:00-13:30、17:00-20:00
https://www.facebook.com/SIAO.SIANG.YUAN/



 

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