嘉義麵店。食記25家|牛肉麵。鱔魚麵。鴨肉麵。意麵。涼麵。家常麵。鍋燒麵。餛飩水餃(2019.9.20更新)

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嘉義麵店。食記25家|牛肉麵。鱔魚麵。鴨肉麵。意麵。涼麵。家常麵。鍋燒麵。餛飩水餃(2019.9.20更新)

我前往嘉義,似乎已經不只是旅遊了,而是訪友歡聚,甚至是偶爾去Long Stay過生活,我喜歡將在嘉義遇到的點點滴滴記錄下來,是因為每次寫嘉義,在地人的迴響都讓人覺得溫暖,嘉義人超熱情,對於外客喜愛家鄉都是很歡喜的,甚至很願意與我們交流,提供許多吃喝玩樂名單。這篇文章收集到的麵店,大多是在地人帶路、爆料而來,身為觀光客能夠在一個城市吃了這麼多麵店,真的是滲透得很深了,哈。

嘉義住宿▍嘉義飯店實住分享

美食彙整▍文化路夜市美食咖啡甜點宵夜外帶小食

嘉義景點▍超過20條一日遊、半日遊路線

套裝行程推薦▍阿里山奮起湖包車一日遊阿里山森林鐵道之旅

 

嘉義家常麵

★全文分享★  阿宏炒米苔目。乾的湯的炒的各有特色|最愛泰式麻辣乾拌麵。嘉義國華街美食(2訪更新)
阿宏炒米苔目。乾的湯的炒的各有特色|最愛泰式麻辣乾拌麵。嘉義國華街美食(2訪更新)
這家店的店名叫「阿宏炒米苔目」,第一次上門的人,當然不用懷疑就是點炒米苔目呀!但我得了一種看見「辣」字就瘋魔的病,心裡想著米苔目,嘴巴卻說出:老闆,來一碗泰式麻辣乾拌麵,講
★全文分享★  竹崎外省麵。誇張的大碗公麵|勇敢試了當歸腦髓湯
竹崎外省麵。誇張的大碗公麵|勇敢試了當歸腦髓湯
左邊是小碗麵、右邊是大碗麵,竹崎外省麵的小碗乾麵已是平常台北吃到的1.5倍,但跟右邊大碗排骨酥湯麵一比,還真迷你。只能說這家麵店的大碗麵份量太浮誇了,大概3個我來分食才有可能吃完
★全文分享★  瑪格涼麵水餃。嘉義文化路夜市小吃|老闆娘不是我
瑪格涼麵水餃。嘉義文化路夜市小吃|老闆娘不是我
跟愛吃鬼芸芸去嘉義鬼混,2人在文化路夜市覓食,正三心二意不知道要吃什麼,忽然芸芸抬頭指著一個招牌:妳開的吧?一看「瑪格麵店」,我立刻大笑說:隨便點,我請客。2人想都沒想就決定走
★全文分享★  小麵店noodle noodle|嘉義小清新麵館
小麵店noodle noodle|嘉義小清新麵館
一度以為這家小麵店noodle noodle是新開的,後來聽小胖說,才知道這是20多年老店了,幾年前第二代將店面改造為年輕世代喜愛的清新風格,主打自然無味精、不用大骨粉、雞粉,無添加的麵類料理
★全文分享★  南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店
南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店
好友齊聚嘉義吃美食,地陪公忙,放生我們自由活動,旅伴愛吃鬼不是浪得虛名,直攻在地老饕們的愛店,南京路老店麵食館,是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路

 

嘉義牛肉麵

★全文分享★  台灣好牛。嘉義溫體牛肉湯|膠質人的牛面子紅燒牛肉麵。純天然無添加
台灣好牛。嘉義溫體牛肉湯|膠質人的牛面子紅燒牛肉麵。純天然無添加
收到嘉義台灣好牛邀請時,我正在台南度假,約歪嘴好友一同前往品嚐。台灣好牛標榜採用每日鮮宰溫體牛、食材純天然無添加,招牌餐點為清燉溫體牛肉湯,還有少見的本產溫體牛肉麵,以不同
★全文分享★  葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜|只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜|只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
聽說文化路上、噴水圓環旁、寶島眼鏡門前的葉記牛肉麵,是葉記本產鮮牛涮涮鍋的宵夜場,多年前曾經代表嘉義市北上參加台北國際牛肉麵節,一直沒機會來吃,因為文化路夜市裡有超多宵夜誘
★全文分享★  金傳小吃牛肉場。招牌牛三寶麵|台東都蘭家傳美味飄香嘉義
金傳小吃牛肉場。招牌牛三寶麵|台東都蘭家傳美味飄香嘉義
走進金傳小吃牛肉場,三心二意不知道要點什麼,老闆開口說:當然要試試招牌牛三寶麵,腦波弱的我就點了,原本只是路過為了果腹而吃,沒想到口味不俗。意外得知老闆家傳美食本店「金傳海
★全文分享★  耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜
耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜
大概要跟我差不多慵懶的旅人,才會在入住五星級飯店時,這麼甘於享受一碗牛肉麵,之前,發掘了低調美味的蘇澳瓏山林牛肉麵,這次入住嘉義耐斯王子大飯店,意外發現飯店17樓紅檜軒中餐廳,
★全文分享★  溫家川味牛肉麵。嘉義|超厚牛肉,應該叫牛排麵吧!(全台唯一周休二日的麵店?)
溫家川味牛肉麵。嘉義|超厚牛肉,應該叫牛排麵吧!(全台唯一周休二日的麵店?)
看看這牛肉的厚度,我覺得應該叫牛排麵吧!是不是?位於蘭井街的溫家川味牛肉麵,跟另一家位於火車站附近中山路上的溫記麵食館是有淵源的,簡單歸納,就是我吃的「蘭井街溫家」過去是「

 

 

嘉義鱔魚麵

★全文分享★  羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食
羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食
羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店附近,礙於有夥伴不敢吃鱔魚,原本這家並不在美食名單中,但不用趕稿的貪吃鬼扛姊出門巡了一巡,回報說,有家鱔魚麵門口堆高高的大蒜辣椒看起來好厲害..
★全文分享★  光彩街老牌鱔魚意麵|鑊氣足、無勾芡的嘉義炭火快炒
光彩街老牌鱔魚意麵|鑊氣足、無勾芡的嘉義炭火快炒
這家老牌鱔魚意麵是Light Hostel承億輕旅小管家推薦的,在飯店美食地圖版上,也看到好幾個旅人給這家餐館「大拇指」貼紙。因為離承億輕旅不遠,我就決定一個人步行前往進行美食探險。當我看

 

嘉義鴨肉麵

★全文分享★  阿波鴨肉麵。鴨肉飯。樣樣好吃|嘉義不只雞肉飯
阿波鴨肉麵。鴨肉飯。樣樣好吃|嘉義不只雞肉飯
到嘉義就是要吃雞肉飯啊?不然要幹嘛!有一家餐廳偏不這麼想,不能吃鴨肉麵、鴨肉飯嗎?位於嘉義文化公園旁、興中街上的阿波鴨肉麵,來自在地老饕的推薦與帶路,搜尋網路口碑,在google竟

 

嘉義意麵

★全文分享★  南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜|最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐
南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜|最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐
還記得那天早上在同一地點吃了碳燒杏仁茶,夜幕拉下,鐵門打開,南門切仔麵門口桌椅擺將出來,客人陸續上門,秋夜涼爽,坐在馬路邊吃飯的感覺真爽。嘉義南門圓環這一角,臥虎藏龍,最有
★全文分享★  伍肆捌特製意麵。40年老店|嘉義的古早味庶民小吃
伍肆捌特製意麵。40年老店|嘉義的古早味庶民小吃
嘉義很多老店以前都沒有店名,好多無名麵店、無名米糕、無名煎粿……後來為了因應資訊發達的分享潮,只好設法冠上地名路名或地址門牌號,以方便食客區別,這家伍肆捌特製意麵,曾經是嘉

 

嘉義涼麵

★全文分享★  老字號。黃記涼麵涼圓|終於吃到加了美乃滋的嘉義涼麵
老字號。黃記涼麵涼圓|終於吃到加了美乃滋的嘉義涼麵
 到嘉義旅行那麼多次,認識許多在地好友,這些好朋友會熱情地帶我到處吃喝,推廣當地美食。某次我在臉書表示,對嘉義美乃滋涼麵感到好奇,他們紛紛跳出來說:什麼?你還沒有吃過我們嘉義

 

 

嘉義鍋燒麵

★全文分享★  元品韓式美食。韓式鍋燒麵也很美味|嘉義文化路夜市美食
元品韓式美食。韓式鍋燒麵也很美味|嘉義文化路夜市美食
以元品韓式美食這家店來說,石鍋拌飯無疑更吸引人,但我為了收集嘉義延平街上的鍋燒麵,進門直接點了鍋燒意麵,從店門正面招牌、menu甚至牆上人氣排行榜,都看不見「鍋燒意麵」的選項,但
★全文分享★  北興街蚵仔煎延平店。鍋燒意麵料豐味美|嘉義文化路夜市美食
北興街蚵仔煎延平店。鍋燒意麵料豐味美|嘉義文化路夜市美食
位於嘉義延平街羅山生炒鱔魚麵對面的北興街鍋燒麵,招牌上標示著這家是分店,讓我對本店更感興趣……因為熱愛吃鍋燒麵的我,在這裡吃到了料超多的鍋燒意麵,容器沒有使用傳統小鍋子,而
★全文分享★  海老鍋燒麵專賣店。嘉義文化路夜市美食|活蝦是重點
海老鍋燒麵專賣店。嘉義文化路夜市美食|活蝦是重點
到嘉義經常入住的蘭桂坊花園酒店,附近默默開了許多新餐館食攤,正對面的海老鍋燒麵專賣店就是其一。我是鍋燒麵愛好者,每天進出飯店都很想衝進去,卻因為總是到處吃太飽而力有未逮。終
★全文分享★  劉妹鍋燒意麵。嘉義國華店|口味多元連鎖麵店。下雨天就近吃吃看
劉妹鍋燒意麵。嘉義國華店|口味多元連鎖麵店。下雨天就近吃吃看
文化路夜市周邊街巷也都是美食戰區,延平街、國華街就是覓食的好地方,3月底跟兒子待在嘉義,某日天氣不好,下著雨,我們把原定踩點的咖啡館輕食餐廳,都拋在一邊,隨興在附近晃晃找吃的
★全文分享★  陳家老店蚵仔煎。嘉義北榮街60年老店|鍋燒麵更對味
陳家老店蚵仔煎。嘉義北榮街60年老店|鍋燒麵更對味
已有60年歷史,在嘉義傳承三代的陳家老店蚵仔煎,原是文化路夜市路邊攤,後來搬到北榮街,據說採用的蚵仔是從嘉義東石新鮮直送,某天晚上我跟兒子在附近覓食,決定散步過來吃吃看,沒想到
★全文分享★  珍珍蚵仔煎海產粥。嘉義文化路夜市|晚上10點才開,乾煎虱目魚肚魚腸是一絕
珍珍蚵仔煎海產粥。嘉義文化路夜市|晚上10點才開,乾煎虱目魚肚魚腸是一絕
那天很晚了,卻並不餓,在地好友問:要吃宵夜嗎?我立刻睜大眼睛:宵夜!!!這兩個字多麼遙遠、又多麼具有魅力,然後他又說:文化路夜市「珍珍蚵仔煎海產粥」的鍋燒意麵跟乾煎虱目魚肚

 

嘉義餛飩水餃麵

★全文分享★  大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
我很努力從照片裡的招牌破解「店名」,之後上網搜尋,才完全確定:「大眾化點心麵食餐館」不是描述,是店名本身。營業項目也一目瞭然,是北方麵食合菜餐館,那種台灣各地都有的,家庭聚
★全文分享★  豆豆小籠湯包蒸餃|在地人暱稱為嘉義鼎泰豐
豆豆小籠湯包蒸餃|在地人暱稱為嘉義鼎泰豐
被稱為嘉義鼎泰豐的豆豆小籠湯包蒸餃,是蘭桂坊花園酒店胖總帶路推薦的嘉義好吃小籠包。話說粥飯餃麵,是華人日常生活的飲食梗概,在吃飽肚子的基礎上,發展出更精緻的飲食文化,小籠包
★全文分享★  德記小吃部。嘉義小籠包界的巨嬰|雞湯餛飩更為驚豔
德記小吃部。嘉義小籠包界的巨嬰|雞湯餛飩更為驚豔
跟豆豆小籠湯包的嬌俏比起來,德記小籠包飽滿有料,肉香脂美,吃起來很夠味,不要用小籠包的標準計較它皮的厚薄,德記小籠包的外皮,吃得到手工Q勁,以我的口味來說,更過癮些。蘭桂坊花

 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選17家飯店實住分享(2019.6.26更新)
嘉義住宿推薦|精選17家飯店實住分享(2019.6.26更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙,有機會專文說明,簡單炫耀一下與嘉義深厚交

更多嘉義飯店搜尋→https://goo.gl/547pid

 

嘉義文化路夜市美食總覽

★全文分享★  嘉義美食。文化路夜市食記110家|吃貨抵嘉藏寶圖 (2019.11.21更新)
嘉義美食。文化路夜市食記110家|吃貨抵嘉藏寶圖 (2019.11.21更新)
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房。範圍涵蓋民權路中央廣場以南、垂楊路文化公園以北的文化路路段,白天為雙線車道,19:00到23:00規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,2

 

嘉義火雞肉飯食記集錦

★全文分享★  嘉義火雞肉飯。食記13家|附美食地圖(2019.11.19更新)
嘉義火雞肉飯。食記13家|附美食地圖(2019.11.19更新)
每個觀光客心中都有一碗嘉義人推薦的火雞肉飯,歸納我喜歡的火雞肉飯,最大關鍵是:肉優、飯Q、雞油香,最重要的就是油蔥酥呀!據說嘉義火雞肉飯有分幾個系統,那麼我個人最愛油蔥系。本

 

 

嘉義旅遊美食延伸閱讀

嘉義住宿推薦|飯店實住分享

嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記總覽

嘉義傳統早點、輕食早午餐|食記總覽

東門圓環美食巡禮4家小吃|看看嘉義人日常吃什麼?

東市場美食巡禮4家小吃|嘉義人的大食堂。百年檜木建築

嘉義。牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵|食記總覽

嘉義火雞肉飯食記總覽

不只雞肉飯。嘉義也有美味鴨肉飯、鵝油飯|食記總覽

嘉義麵店食記總覽

嘉義宵夜酒食|熱炒啤酒。燒烤居酒屋。美式pub。餐酒館

嘉義宵夜美食|錢櫃、文化路夜市

嘉義文化路夜市美食集錦

 

 

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