嘉義麵店。食記40家|牛肉麵。鱔魚麵。鴨肉麵。麵線。涼麵。鍋燒麵。餛飩水餃(持續更新)

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嘉義麵店。食記40家|牛肉麵。鱔魚麵。鴨肉麵。麵線。涼麵。鍋燒麵。餛飩水餃(持續更新)我前往嘉義,似乎已經不只是旅遊了,而是訪友歡聚,甚至是偶爾去Long Stay過生活,我喜歡將在嘉義遇到的點點滴滴記錄下來,是因為每次寫嘉義,在地人的迴響都讓人覺得溫暖,嘉義人超熱情,對於外客喜愛家鄉都是很歡喜的,甚至很願意與我們交流,提供許多吃喝玩樂名單。這篇文章收集到的麵店,大多是在地人帶路、爆料而來,身為觀光客能夠在一個城市吃了這麼多麵店,真的是滲透得很深了,哈。

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嘉義餛飩水餃麵。6家

★全文分享★  香緣餛飩專賣店。嘉義文化路商圈家常麵館|獨創鱸魚餛飩。鮮蝦餛飩整尾手剝台灣白蝦
香緣餛飩專賣店。嘉義文化路商圈家常麵館|獨創鱸魚餛飩。鮮蝦餛飩整尾手剝台灣白蝦
香緣餛飩專賣店就在蘭桂坊花園酒店隔壁,我經過幾百次卻興趣缺缺,只因店名看起來像是賣素齋的。直到某天卡加利美式餐廳老板娘跟我推薦,她說香緣的鱸魚餛飩非常特別,我才上門品嚐,沒
★全文分享★  味鮮美食屋。嘉義車站周邊麵食館|紅油抄手還是要加點辣油
味鮮美食屋。嘉義車站周邊麵食館|紅油抄手還是要加點辣油
靠近嘉義車站的仁愛路段,被稱爲補習街,錢櫃也在這條街上。逛完嘉美館想覓食,順著順著就走到這裡來,原本想試試小旬湯,但一個人吃火鍋太淒涼,剛好看到這家味鮮美食屋,就吃個便飯吧
★全文分享★  楊記水餃。嘉義浮誇牛肉麵一碗750元|進化的極品皇帝湯。美好的古典音樂 (三訪更新)
楊記水餃。嘉義浮誇牛肉麵一碗750元|進化的極品皇帝湯。美好的古典音樂 (三訪更新)
這天走進楊記水餃,是因為浮誇哥不想生事,他最近派太多工作給我,有點不忍心、想幫「可憐的屬下」補一下,而且是找吃過寫過的餐廳,這樣某版主也就不會自己生事,手癢想拍照啦!誰知道
★全文分享★  德記小吃部。嘉義小籠包界的巨嬰|肉絲乾麵很有嚼勁(二訪更新)
德記小吃部。嘉義小籠包界的巨嬰|肉絲乾麵很有嚼勁(二訪更新)
跟豆豆小籠湯包的嬌俏比起來,德記小籠包飽滿有料,肉香脂美,吃起來很夠味,不要用小籠包的標準計較它皮的厚薄,德記小籠包的外皮,吃得到手工Q勁,以我的口味來說,更過癮些。蘭桂坊花
★全文分享★  大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
我很努力從照片裡的招牌破解「店名」,之後上網搜尋,才完全確定:「大眾化點心麵食餐館」不是描述,是店名本身。營業項目也一目瞭然,是北方麵食合菜餐館,那種台灣各地都有的,家庭聚
★全文分享★  豆豆小籠湯包蒸餃|在地人暱稱為嘉義鼎泰豐
豆豆小籠湯包蒸餃|在地人暱稱為嘉義鼎泰豐
被稱為嘉義鼎泰豐的豆豆小籠湯包蒸餃,是蘭桂坊花園酒店胖總帶路推薦的嘉義好吃小籠包。話說粥飯餃麵,是華人日常生活的飲食梗概,在吃飽肚子的基礎上,發展出更精緻的飲食文化,小籠包

 

 

嘉義家常麵。7家

★全文分享★  南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店
南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店
好友齊聚嘉義吃美食,直攻在地老饕們的愛店,南京路老店麵食館,是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路老店麵食館,老闆切滷味的影片,我幾位嘉義美食專業戶好
★全文分享★  蘭潭古早味麵店。切滷菜是重點|嘉義酒咖帶路小吃
蘭潭古早味麵店。切滷菜是重點|嘉義酒咖帶路小吃
嘉義酒咖好友寶泉帶路吃美食,他喜歡的餐館都是可以喝兩杯的,如此甚好!蘭潭古早味麵店來自嘉義智選假日酒店老闆的推薦,除了各式古早味麵點,最棒的莫過於現在自夾自取的滷菜黑白切,
★全文分享★  余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味|超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮
余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味|超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮
因為想去西區舊美好逛逛,在地好友特別推薦隔壁的余媽媽老麵店,據說這是嘉義飄香逾40年的眷村老麵館,目前已在其他地方開分店,這家位於成功街「大同國小正對面」正是創始店。我從蘭桂坊
★全文分享★  阿宏炒米苔目。乾的湯的炒的各有特色|最愛泰式麻辣乾拌麵。嘉義國華街美食(2訪更新)
阿宏炒米苔目。乾的湯的炒的各有特色|最愛泰式麻辣乾拌麵。嘉義國華街美食(2訪更新)
這家店的店名叫「阿宏炒米苔目」,第一次上門的人,當然不用懷疑就是點炒米苔目呀!但我得了一種看見「辣」字就瘋魔的病,心裡想著米苔目,嘴巴卻說出:老闆,來一碗泰式麻辣乾拌麵,講
★全文分享★  竹崎外省麵。誇張的大碗公麵|勇敢試了當歸腦髓湯
竹崎外省麵。誇張的大碗公麵|勇敢試了當歸腦髓湯
左邊是小碗麵、右邊是大碗麵,竹崎外省麵的小碗乾麵已是平常台北吃到的1.5倍,但跟右邊大碗排骨酥湯麵一比,還真迷你。只能說這家麵店的大碗麵份量太浮誇了,大概3個我來分食才有可能吃完
★全文分享★  瑪格涼麵水餃。嘉義文化路夜市小吃|老闆娘不是我
瑪格涼麵水餃。嘉義文化路夜市小吃|老闆娘不是我
跟朋友去嘉義鬼混,2人在文化路夜市覓食,正三心二意不知道要吃什麼,忽然她抬頭指著一個招牌:妳開的吧?一看「瑪格麵店」,我立刻大笑說:隨便點,我請客。2人想都沒想就決定走進去點餐
★全文分享★  小麵店noodle noodle|嘉義小清新麵館
小麵店noodle noodle|嘉義小清新麵館
一度以為這家小麵店noodle noodle是新開的,後來聽小胖說,才知道這是20多年老店了,幾年前第二代將店面改造為年輕世代喜愛的清新風格,主打自然無味精、不用大骨粉、雞粉,無添加的麵類料理

 

 

嘉義牛肉麵。5家

★全文分享★  阿銘牛肉麵。嘉義也吃得到台南阿銘師手藝|標榜本產牛僅用冰糖與鹽調味
阿銘牛肉麵。嘉義也吃得到台南阿銘師手藝|標榜本產牛僅用冰糖與鹽調味
我先吃了嘉義阿銘牛肉麵,才朝聖台南阿銘牛肉麵(健康路),雖沒直接跟老闆娘求證,但從店家標榜採用善化本產牛肉的線索,再觀察滷鍋裡牛肉的色澤,一吃就知道係出同門。側面得知,嘉義
★全文分享★  半畝田北方麵食館。嘉義眷村美食|曾獲2014年牛肉麵創意冠軍
半畝田北方麵食館。嘉義眷村美食|曾獲2014年牛肉麵創意冠軍
嘉義存在不少眷村美食,來自空軍「建國二村」拆除後,空軍市場裡小吃美食遷移至嘉義各角落。民國路是當時眷村周邊的一部分,像劉湯圓、還有這家半畝田北方麵食館,都是繼續存留、仍受歡
★全文分享★  台灣好牛。嘉義溫體牛肉湯|膠質人的牛面子紅燒牛肉麵。純天然無添加
台灣好牛。嘉義溫體牛肉湯|膠質人的牛面子紅燒牛肉麵。純天然無添加
收到嘉義台灣好牛邀請時,我正在台南度假,約歪嘴好友一同前往品嚐。台灣好牛標榜採用每日鮮宰溫體牛、食材純天然無添加,招牌餐點為清燉溫體牛肉湯,還有少見的本產溫體牛肉麵,以不同
★全文分享★  葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜|只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜|只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
聽說文化路上、噴水圓環旁、寶島眼鏡門前的葉記牛肉麵,是葉記本產鮮牛涮涮鍋的宵夜場,多年前曾經代表嘉義市北上參加台北國際牛肉麵節,一直沒機會來吃,因為文化路夜市裡有超多宵夜誘
★全文分享★  嘉義耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳
嘉義耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳
大概要跟我差不多慵懶的旅人,才會在入住五星級飯店時,這麼甘於享受一碗牛肉麵,之前,發掘了低調美味的蘇澳瓏山林牛肉麵,這次入住嘉義耐斯王子大飯店,意外發現飯店17樓紅檜軒中餐廳,

 

 

嘉義鴨肉麵。3家

★全文分享★  頂六紅燒鴨肉麵。嘉義中埔鄉小吃|阿里山腳下傳統美食
頂六紅燒鴨肉麵。嘉義中埔鄉小吃|阿里山腳下傳統美食
今年頻繁上阿里山採訪,某次跟蘭桂坊花園酒店胖總結束工作,開車回市區時間已經很晚了,他忽然想起中埔鄉頂六紅燒鴨肉麵,就在阿里山公路、嘉135鄉道附近的路邊,主打紅燒鴨肉麵、鴨肉飯
★全文分享★  正老牌紅燒鴨肉麵。說說嘉義人的紅醬|阿里山公路市郊小吃
正老牌紅燒鴨肉麵。說說嘉義人的紅醬|阿里山公路市郊小吃
嘉義真是個有趣的城市,吃涼麵要加白醋(外地人稱美乃滋),吃鴨肉麵加的是紅醬,雖然這不是我第一次吃加紅醬的鴨肉料理,但很少像正老牌紅燒鴨肉麵這麼濃稠。這家麵店位於嘉義市邊界,世賢
★全文分享★  阿波鴨肉麵。鴨肉飯。樣樣好吃|嘉義不只雞肉飯
阿波鴨肉麵。鴨肉飯。樣樣好吃|嘉義不只雞肉飯
到嘉義就是要吃雞肉飯啊?不然要幹嘛!有一家餐廳偏不這麼想,不能吃鴨肉麵、鴨肉飯嗎?位於嘉義文化公園旁、興中街上的阿波鴨肉麵,來自在地老饕的推薦與帶路,搜尋網路口碑,在google竟

 

嘉義鱔魚麵。2家

★全文分享★  羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食
羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食
羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店附近,2018年初訪後一試成主顧,只要門口沒排隊,就會有進去吃麵的衝動。攤頭上堆高高的大蒜辣椒看起來就是狠角色,廚師以炭火快炒的景象更是氣勢懾人。
★全文分享★  光彩街老牌鱔魚意麵|鑊氣足、無勾芡的嘉義炭火快炒
光彩街老牌鱔魚意麵|鑊氣足、無勾芡的嘉義炭火快炒
這家老牌鱔魚意麵是Light Hostel承億輕旅小管家推薦的,在飯店美食地圖版上,也看到好幾個旅人給這家餐館「大拇指」貼紙。因為離承億輕旅不遠,我就決定一個人步行前往進行美食探險。當我看

 

 

嘉義涼麵。5家

★全文分享★  黃記涼麵涼圓。文化公園旁老字號|嘉義美乃滋涼麵。正確說法是白醋
黃記涼麵涼圓。文化公園旁老字號|嘉義美乃滋涼麵。正確說法是白醋
多年前我在臉書表示,對嘉義美乃滋涼麵感到好奇,他們紛紛跳出來說:什麼?你還沒有吃過我們嘉義涼麵?昨天中午,正搭車準備離開嘉義,路過蘇周連宗祠,忽然想起曾有人跟我推薦一家涼麵
★全文分享★  四味果汁涼麵。嘉雄陸橋旁40年老店|只賣白醋涼麵與果汁
四味果汁涼麵。嘉雄陸橋旁40年老店|只賣白醋涼麵與果汁
素聞嘉雄陸橋旁,已有40年歷史的四味果汁涼麵,是嘉義白醋涼麵的名店之一,聽說用餐時間門口總是人滿為患,可惜一直沒機會造訪。感謝蘭桂坊花園酒店外場主管阿梅,在疫情期間幫我外帶回飯
★全文分享★  諸羅山涼麵。日式老屋傳統小吃|帶台北朋友吃嘉義白醋涼麵
諸羅山涼麵。日式老屋傳統小吃|帶台北朋友吃嘉義白醋涼麵
再度成功讓台北朋友愛上嘉義白醋涼麵,日式老屋諸羅山涼麵得一分。好友到嘉義探班,我慫恿他陪我踩點,安排一早先去東市場,接著故意帶路吃嘉義涼麵,有點調皮的我,很想看台北人吃之前
★全文分享★  小伍妹麻辣涼麵。招牌辣油辣醬是重點|率真可愛的店主姊妹
小伍妹麻辣涼麵。招牌辣油辣醬是重點|率真可愛的店主姊妹
特意來到小伍妹麻辣涼麵,才發現店面位於劉里長火雞肉飯對面,進門看到年輕女孩正在包水餃,我毫不猶豫直接就點麻辣涼麵,沒想到包水餃的女孩說:妳不考慮吃水餃嗎?我嚇了一跳,納悶反
★全文分享★  二丫頭麻辣涼麵。就是要美乃滋(白醋)扁麵|嘉義味 x 川味 x 湘味
二丫頭麻辣涼麵。就是要美乃滋(白醋)扁麵|嘉義味 x 川味 x 湘味
自從吃過黃記涼麵涼圓,成功挑戰嘉義美乃滋涼麵後,就有不少鄉親進言:瑪格有機會也可以嚐嚐二丫頭麻辣涼麵。某個風和日麗的午後,我從飯店步行前往,陡然發現二丫頭麻辣涼麵就在民主火

 

 

嘉義意麵。3家

★全文分享★  福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店|隱藏版野莧菜一人一盤
福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店|隱藏版野莧菜一人一盤
最喜歡跟著廚師到處吃,這間位於義昌公園旁、蘭井街上,沒有店名的福州意麵,是嘉義ROOF私廚主廚阿曜的日常愛店,他拜託我不要太高調分享,我答應乖乖的,低調紀錄在部落格裡,不會拿到粉
★全文分享★  南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜|最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐
南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜|最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐
還記得那天早上在同一地點吃了碳燒杏仁茶,夜幕拉下,鐵門打開,南門切仔麵門口桌椅擺將出來,客人陸續上門,秋夜涼爽,坐在馬路邊吃飯的感覺真爽。嘉義南門圓環這一角,臥虎藏龍,最有
★全文分享★  伍肆捌特製意麵。40年老店|嘉義的古早味庶民小吃
伍肆捌特製意麵。40年老店|嘉義的古早味庶民小吃
嘉義很多老店以前都沒有店名,好多無名麵店、無名米糕、無名煎粿……後來為了因應資訊發達的分享潮,只好設法冠上地名路名或地址門牌號,以方便食客區別,這家伍肆捌特製意麵,曾經是嘉

 

嘉義麵線。3家

★全文分享★  正義蚵仔麵線。嘉義店|兼賣小籠包、酸辣湯
正義蚵仔麵線。嘉義店|兼賣小籠包、酸辣湯
某次到嘉義找陳皇仁,一起到市區時不知要吃什麼?私下問其他鄉親,他推薦這家正義蚵仔麵線,剛好在文化路夜市附近,我們就去試試看。只記得蚵仔很鮮、大腸頭滷得很夠味,麵線湯頭味道也
★全文分享★  永樂麵線。嘉義南門圓環小吃|每週營業5天
永樂麵線。嘉義南門圓環小吃|每週營業5天
陸續在嘉義南門圓環附近找到一些小吃,這家永樂麵線就在華龍粥對面,年初獨自去吃粥時,吃在碗裡,眼睛淨望著對面的麵線攤,感覺很不錯的樣子,一直掛在心上。最近到嘉義閉關寫作,跟蘭
★全文分享★  腸玖大腸麵線。辣妹闆娘是熱門話題|嘉義文化路夜市早餐。6點開始賣完為止
腸玖大腸麵線。辣妹闆娘是熱門話題|嘉義文化路夜市早餐。6點開始賣完為止
先是鎖定碳烤吐司,才發現隔壁有一攤大腸麵線名叫「腸玖」,兩攤地點就在嘉義文化路上,中正路口的黃金三角窗,店面是OK便利商店,門口的宵夜場是知名的珍珍蚵仔煎海產粥。雖然,我很

 

 

嘉義鍋燒麵。4家

★全文分享★  達林鍋燒意麵。鮮美湯底|嘉義國華街小吃老店
達林鍋燒意麵。鮮美湯底|嘉義國華街小吃老店
我是看到鍋燒麵就會眼睛一亮的人,這家達林鍋燒意麵,就是在嘉義文化夜市商圈偶然發現的小吃攤。店面位於光彩街與中正路之間的國華街上,麵攤看起來傳統卻乾乾淨淨,架上疊放著意麵與雞
★全文分享★  北興街蚵仔煎延平店。鍋燒意麵料豐味美|嘉義文化路夜市美食
北興街蚵仔煎延平店。鍋燒意麵料豐味美|嘉義文化路夜市美食
位於嘉義延平街羅山生炒鱔魚麵對面的北興街鍋燒麵,招牌上標示著這家是分店,讓我對本店更感興趣……因為熱愛吃鍋燒麵的我,在這裡吃到了料超多的鍋燒意麵,容器沒有使用傳統小鍋子,而
★全文分享★  珍珍蚵仔煎海產粥。嘉義文化路夜市|晚上10點才開的超人氣宵夜攤(2019.12.10更新)
珍珍蚵仔煎海產粥。嘉義文化路夜市|晚上10點才開的超人氣宵夜攤(2019.12.10更新)
以前偶到嘉義,會心心念念到文化路夜市吃珍珍,自從頻繁入住文化路夜市的蘭桂坊花園酒店之後,反而因為更有興趣探索其他美食,較少去珍珍吃宵夜了。某天晚上,忽然很想吃乾煎虱目魚肚跟
★全文分享★  陳家老店蚵仔煎。嘉義北榮街60年老店|鍋燒麵更對味
陳家老店蚵仔煎。嘉義北榮街60年老店|鍋燒麵更對味
已有60年歷史,在嘉義傳承三代的陳家老店蚵仔煎,原是文化路夜市路邊攤,後來搬到北榮街,據說採用的蚵仔是從嘉義東石新鮮直送,某天晚上我跟兒子在附近覓食,決定散步過來吃吃看,沒想到

 

嘉義韓式麵店。2家

★全文分享★  青風。嘉義韓式創意炸醬麵店|用一碗麵的時間重返太空時代
青風。嘉義韓式創意炸醬麵店|用一碗麵的時間重返太空時代
最初認知青風這家麵店,接收最多關鍵字詞大約是「起風另一家店」、「嘉義韓式創意炸醬麵店」等等,我卻格外關注「太空時代」此一風格註腳,畢竟,在時下日式小清新美學氾濫中,任何敢於
★全文分享★  元品韓式美食。韓式鍋燒麵也很美味|嘉義文化路夜市美食(二訪更新)
元品韓式美食。韓式鍋燒麵也很美味|嘉義文化路夜市美食(二訪更新)
以元品韓式美食這家店來說,石鍋拌飯無疑更吸引人,但我為了收集嘉義延平街上的鍋燒麵,進門直接點了鍋燒意麵,從店門正面招牌、menu甚至牆上人氣排行榜,都看不見「鍋燒意麵」的選項,但



 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選25家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義住宿推薦|精選25家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙:我曾經是山美國小的顧問,達娜伊谷山豬亮是

 

嘉義文化路夜市美食

★全文分享★  嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|7-11三麗鷗Hello Kitty店開張
嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|7-11三麗鷗Hello Kitty店開張
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房,每天晚上19:00到23:00交通管制,規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販,也收錄

 

嘉義景點、旅遊路線

★全文分享★  嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到嘉義旅遊似乎越來越熱門,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家,數量應是全台灣城市之冠。部份飯店窗口都成了我的好朋友,就是他們,一天到晚

 

嘉義下午茶食記總覽

★全文分享★  嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記94家。附美食地圖 (持續更新)
嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記94家。附美食地圖 (持續更新)
泡咖啡館是我旅行的主調之一,如此愛到嘉義旅行的理由,正因為這些風格咖啡小店,以及純樸美好的人情味吧,茲將我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶店收錄於此文,區分嘉義市精品咖啡館、甜點

 

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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

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他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,

還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 

 


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