我前往嘉義，似乎已經不只是旅遊了，而是訪友歡聚，甚至是偶爾去Long Stay過生活，我喜歡將在嘉義遇到的點點滴滴記錄下來，是因為每次寫嘉義，在地人的迴響都讓人覺得溫暖，嘉義人超熱情，對於外客喜愛家鄉都是很歡喜的，甚至很願意與我們交流，提供許多吃喝玩樂名單。這篇文章收集到的麵店，大多是在地人帶路、爆料而來，身為觀光客能夠在一個城市吃了這麼多麵店，真的是滲透得很深了，哈。
🔥最新焦點 👉 嘉義第一間檜木老宅民宿
嘉義餛飩水餃麵。6家
★全文分享★ 味鮮美食屋。嘉義車站周邊麵食館｜抄手大顆、沙茶麵很香
靠近嘉義車站的仁愛路段，被稱爲補習街，錢櫃也在這條街上。某次逛完嘉美館順路走到這裡，剛好看到這家味鮮美食屋，決定吃個便飯。初訪品嚐「店家推薦」的紅油抄手，應該是我在嘉義吃過
★全文分享★ 香緣餛飩專賣店。嘉義文化路商圈家常麵館｜獨創鱸魚餛飩。鮮蝦餛飩整尾手剝台灣白蝦
香緣餛飩專賣店就在蘭桂坊花園酒店隔壁，我經過幾百次卻興趣缺缺，只因店名看起來像是賣素齋的。直到某天卡加利美式餐廳老板娘跟我推薦，她說香緣的鱸魚餛飩非常特別，我才上門品嚐，沒
★全文分享★ 楊記水餃。嘉義浮誇牛肉麵一碗750元｜進化的極品皇帝湯。美好的古典音樂 (三訪更新)
這天走進楊記水餃，是因為浮誇哥不想生事，他最近派太多工作給我，有點不忍心、想幫「可憐的屬下」補一下，而且是找吃過寫過的餐廳，這樣某版主也就不會自己生事，手癢想拍照啦！誰知道
嘉義家常麵。8家
★全文分享★ 剛剛好麵舖。滿有特色的叻沙乾麵｜嘉義中央廣場周邊美食
在文化路上、嘉義中央廣場旁的北榮街上，發現一家明亮的麵館，富有實驗精神的我，剛好餓了，決定進門嚐嚐，看菜單是南洋與台味的結合，台味的方面，鍋燒意麵、雞絲麵、滷大排很吸引我，
★全文分享★ 南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流｜嘉義老饕愛店
南京路老店麵食館，是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路老店麵食館，老闆切滷味的影片，我幾位嘉義美食專業戶好友紛紛留言，或私下表示，這家麵店從小吃到大..
★全文分享★ 阿維乾拌麵。Ｑ彈麵條自製辣椒真帶勁｜嘉義文化路夜市宵夜新選擇
疫情影響所及，許多餐飲店撐不下去，卻也有一些逆勢操作的新店出現。宵夜時段出現在嘉義市文化夜市內，中正路口的阿維乾拌麵，就是今年新開的店鋪，經常在文化路夜市周邊「巡田水」的我
★全文分享★ 蘭潭古早味麵店。切滷菜是重點｜嘉義酒咖帶路小吃
嘉義酒咖好友寶泉帶路吃美食，他喜歡的餐館都是可以喝兩杯的，如此甚好！蘭潭古早味麵店來自嘉義智選假日酒店老闆的推薦，除了各式古早味麵點，最棒的莫過於現在自夾自取的滷菜黑白切，
★全文分享★ 余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味｜超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮
因為想去西區舊美好逛逛，在地好友特別推薦隔壁的余媽媽老麵店，據說這是嘉義飄香逾40年的眷村老麵館，目前已在其他地方開分店，這家位於成功街「大同國小正對面」正是創始店。我從蘭桂坊
★全文分享★ 阿宏炒米苔目。乾的湯的炒的各有特色｜最愛泰式麻辣乾拌麵。嘉義國華街美食(2訪更新)
這家店的店名叫「阿宏炒米苔目」，第一次上門的人，當然不用懷疑就是點炒米苔目呀！但我得了一種看見「辣」字就瘋魔的病，心裡想著米苔目，嘴巴卻說出：老闆，來一碗泰式麻辣乾拌麵，講
★全文分享★ 竹崎外省麵。誇張的大碗公麵｜勇敢試了當歸腦髓湯
左邊是小碗麵、右邊是大碗麵，竹崎外省麵的小碗乾麵已是平常台北吃到的1.5倍，但跟右邊大碗排骨酥湯麵一比，還真迷你。只能說這家麵店的大碗麵份量太浮誇了，大概3個我來分食才有可能吃完
★全文分享★ 瑪格涼麵水餃。嘉義文化路夜市小吃｜老闆娘不是我
跟朋友去嘉義鬼混，2人在文化路夜市覓食，正三心二意不知道要吃什麼，忽然她抬頭指著一個招牌：妳開的吧？一看「瑪格麵店」，我立刻大笑說：隨便點，我請客。2人想都沒想就決定走進去點餐
★全文分享★ 小麵店noodle noodle｜嘉義小清新麵館
一度以為這家小麵店noodle noodle是新開的，後來聽小胖說，才知道這是20多年老店了，幾年前第二代將店面改造為年輕世代喜愛的清新風格，主打自然無味精、不用大骨粉、雞粉，無添加的麵類料理
嘉義牛肉麵。5家
★全文分享★ 淮揚點心麵食。嘉義朴子美食｜餡餅、小籠湯包、川味牛肉麵人氣招牌
台灣人很幸福，幾乎每個城市、地區都可以找到解饞的小籠包店，某次跟蘭桂坊花園酒店伙食長相約出門賞花，路上聊起小籠包，阿梅說朴子有一家「淮揚點心」，是當地人會吃的麵食館，人氣招
★全文分享★ 壹等葉台灣牛肉小館。嘉義文化路深夜食堂｜清燉、紅燒、熱炒、滷菜…品項多元
在嘉義，看到店名有「葉」字的牛肉餐館，就猜到大概系出同門，應該都是日治時代嘉義牛肉屠宰業者葉瓜先生的後代。走進壹等葉台灣牛肉小館，直接詢問老闆，跟葉記牛肉麵、東方葉全牛料理
★全文分享★ 阿銘牛肉麵。嘉義也吃得到台南阿銘師手藝｜標榜本產牛僅用冰糖與鹽調味
我先吃了嘉義阿銘牛肉麵，才朝聖台南阿銘牛肉麵（健康路），雖沒直接跟老闆娘求證，但從店家標榜採用善化本產牛肉的線索，再觀察滷鍋裡牛肉的色澤，一吃就知道係出同門。側面得知，嘉義
★全文分享★ 半畝田北方麵食館。嘉義眷村美食｜曾獲2014年牛肉麵創意冠軍
嘉義存在不少眷村美食，來自空軍「建國二村」拆除後，空軍市場裡小吃美食遷移至嘉義各角落。民國路是當時眷村周邊的一部分，像劉湯圓、還有這家半畝田北方麵食館，都是繼續存留、仍受歡
★全文分享★ 葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜｜只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
聽說文化路上、噴水圓環旁、寶島眼鏡門前的葉記牛肉麵，是葉記本產鮮牛涮涮鍋的宵夜場，多年前曾經代表嘉義市北上參加台北國際牛肉麵節，一直沒機會來吃，因為文化路夜市裡有超多宵夜誘
★全文分享★ 嘉義耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐｜紅檜軒中餐廳
大概要跟我差不多慵懶的旅人，才會在入住五星級飯店時，這麼甘於享受一碗牛肉麵，之前，發掘了低調美味的蘇澳瓏山林牛肉麵，這次入住嘉義耐斯王子大飯店，意外發現飯店17樓紅檜軒中餐廳，
嘉義鴨肉麵。3家
★全文分享★ 頂六紅燒鴨肉麵。嘉義中埔鄉小吃｜阿里山腳下傳統美食
今年頻繁上阿里山採訪，某次跟蘭桂坊花園酒店胖總結束工作，開車回市區時間已經很晚了，他忽然想起中埔鄉頂六紅燒鴨肉麵，就在阿里山公路、嘉135鄉道附近的路邊，主打紅燒鴨肉麵、鴨肉飯
★全文分享★ 正老牌紅燒鴨肉麵。說說嘉義人的紅醬｜阿里山公路市郊小吃
嘉義真是個有趣的城市，吃涼麵要加白醋(外地人稱美乃滋)，吃鴨肉麵加的是紅醬，雖然這不是我第一次吃加紅醬的鴨肉料理，但很少像正老牌紅燒鴨肉麵這麼濃稠。這家麵店位於嘉義市邊界，世賢
★全文分享★ 阿波鴨肉麵。鴨肉飯。樣樣好吃｜嘉義不只雞肉飯
到嘉義就是要吃雞肉飯啊？不然要幹嘛！有一家餐廳偏不這麼想，不能吃鴨肉麵、鴨肉飯嗎？位於嘉義文化公園旁、興中街上的阿波鴨肉麵，來自在地老饕的推薦與帶路，搜尋網路口碑，在google竟
嘉義鱔魚麵。2家
★全文分享★ 羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒｜嘉義文化夜市巷弄美食
羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店附近，2018年初訪後一試成主顧，只要門口沒排隊，就會有進去吃麵的衝動。攤頭上堆高高的大蒜辣椒看起來就是狠角色，廚師以炭火快炒的景象更是氣勢懾人。
★全文分享★ 光彩街老牌鱔魚意麵｜鑊氣足、無勾芡的嘉義炭火快炒
這家老牌鱔魚意麵是Light Hostel承億輕旅小管家推薦的，在飯店美食地圖版上，也看到好幾個旅人給這家餐館「大拇指」貼紙。因為離承億輕旅不遠，我就決定一個人步行前往進行美食探險。當我看
嘉義涼麵。6家
★全文分享★ 自製胚芽麵。保安一路手工麵店｜不一樣的嘉義白醋涼麵
某次約台南朋友到嘉義玩，想帶他吃好料，卻反而被他「補給」美食名單，這家位於保安一路的「自製胚芽麵」，以口感獨特的手工自製麵條聞名，我們吃了兩次都是外帶，一致認為白醋涼麵比熱
★全文分享★ 黃記涼麵涼圓。文化公園旁老字號｜嘉義美乃滋涼麵。正確說法是白醋
多年前我在臉書表示，對嘉義美乃滋涼麵感到好奇，他們紛紛跳出來說：什麼？你還沒有吃過我們嘉義涼麵？昨天中午，正搭車準備離開嘉義，路過蘇周連宗祠，忽然想起曾有人跟我推薦一家涼麵
★全文分享★ 四味果汁涼麵。嘉雄陸橋旁40年老店｜只賣白醋涼麵與果汁
素聞嘉雄陸橋旁，已有40年歷史的四味果汁涼麵，是嘉義白醋涼麵的名店之一，聽說用餐時間門口總是人滿為患，可惜一直沒機會造訪。感謝蘭桂坊花園酒店外場主管阿梅，在疫情期間幫我外帶回飯
★全文分享★ 諸羅山涼麵。日式老屋傳統小吃｜帶台北朋友吃嘉義白醋涼麵
再度成功讓台北朋友愛上嘉義白醋涼麵，日式老屋諸羅山涼麵得一分。好友到嘉義探班，我慫恿他陪我踩點，安排一早先去東市場，接著故意帶路吃嘉義涼麵，有點調皮的我，很想看台北人吃之前
★全文分享★ 小伍妹麻辣涼麵。招牌辣油辣醬是重點｜率真可愛的店主姊妹
特意來到小伍妹麻辣涼麵，才發現店面位於劉里長火雞肉飯對面，進門看到年輕女孩正在包水餃，我毫不猶豫直接就點麻辣涼麵，沒想到包水餃的女孩說：妳不考慮吃水餃嗎？我嚇了一跳，納悶反
★全文分享★ 二丫頭麻辣涼麵。就是要美乃滋(白醋)扁麵｜嘉義味 x 川味 x 湘味
自從吃過黃記涼麵涼圓，成功挑戰嘉義美乃滋涼麵後，就有不少鄉親進言：瑪格有機會也可以嚐嚐二丫頭麻辣涼麵。某個風和日麗的午後，我從飯店步行前往，陡然發現二丫頭麻辣涼麵就在民主火
嘉義意麵。3家
★全文分享★ 福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店｜隱藏版野莧菜一人一盤
最喜歡跟著廚師到處吃，這間位於義昌公園旁、蘭井街上，沒有店名的福州意麵，是嘉義ROOF私廚主廚阿曜的日常愛店，他拜託我不要太高調分享，我答應乖乖的，低調紀錄在部落格裡，不會拿到粉
★全文分享★ 南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜｜最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐
還記得那天早上在同一地點吃了碳燒杏仁茶，夜幕拉下，鐵門打開，南門切仔麵門口桌椅擺將出來，客人陸續上門，秋夜涼爽，坐在馬路邊吃飯的感覺真爽。嘉義南門圓環這一角，臥虎藏龍，最有
★全文分享★ 伍肆捌特製意麵。40年老店｜嘉義的古早味庶民小吃
嘉義很多老店以前都沒有店名，好多無名麵店、無名米糕、無名煎粿……後來為了因應資訊發達的分享潮，只好設法冠上地名路名或地址門牌號，以方便食客區別，這家伍肆捌特製意麵，曾經是嘉
嘉義麵線。2家
★全文分享★ 永樂麵線。嘉義南門圓環小吃｜每週營業5天
陸續在嘉義南門圓環附近找到一些小吃，這家永樂麵線就在華龍粥對面，年初獨自去吃粥時，吃在碗裡，眼睛淨望著對面的麵線攤，感覺很不錯的樣子，一直掛在心上。最近到嘉義閉關寫作，跟蘭
★全文分享★ 腸玖大腸麵線。辣妹闆娘是熱門話題｜嘉義文化路夜市早餐。6點開始賣完為止
先是鎖定碳烤吐司，才發現隔壁有一攤大腸麵線名叫「腸玖」，兩攤地點就在嘉義文化路上，中正路口的黃金三角窗，店面是ＯＫ便利商店，門口的宵夜場是知名的珍珍蚵仔煎海產粥。雖然，我很
嘉義鍋燒麵。4家
★全文分享★ 達林鍋燒意麵。鮮美湯底｜嘉義國華街小吃老店
我是看到鍋燒麵就會眼睛一亮的人，這家達林鍋燒意麵，就是在嘉義文化夜市商圈偶然發現的小吃攤。店面位於光彩街與中正路之間的國華街上，麵攤看起來傳統卻乾乾淨淨，架上疊放著意麵與雞
★全文分享★ 北興街蚵仔煎延平店。鍋燒意麵料豐味美｜嘉義文化路夜市美食
位於嘉義延平街羅山生炒鱔魚麵對面的北興街鍋燒麵，招牌上標示著這家是分店，讓我對本店更感興趣……因為熱愛吃鍋燒麵的我，在這裡吃到了料超多的鍋燒意麵，容器沒有使用傳統小鍋子，而
★全文分享★ 珍珍蚵仔煎海產粥。嘉義文化路夜市｜晚上10點才開的超人氣宵夜攤(2019.12.10更新)
以前偶到嘉義，會心心念念到文化路夜市吃珍珍，自從頻繁入住文化路夜市的蘭桂坊花園酒店之後，反而因為更有興趣探索其他美食，較少去珍珍吃宵夜了。某天晚上，忽然很想吃乾煎虱目魚肚跟
★全文分享★ 陳家老店蚵仔煎。嘉義北榮街60年老店｜鍋燒麵更對味
已有60年歷史，在嘉義傳承三代的陳家老店蚵仔煎，原是文化路夜市路邊攤，後來搬到北榮街，據說採用的蚵仔是從嘉義東石新鮮直送，某天晚上我跟兒子在附近覓食，決定散步過來吃吃看，沒想到
嘉義韓式麵店。1家
★全文分享★ 元品韓式美食。韓式鍋燒麵也很美味｜嘉義文化路夜市美食(二訪更新)
以元品韓式美食這家店來說，石鍋拌飯無疑更吸引人，但我為了收集嘉義延平街上的鍋燒麵，進門直接點了鍋燒意麵，從店門正面招牌、menu甚至牆上人氣排行榜，都看不見「鍋燒意麵」的選項，但
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦｜精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息，使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我，總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙：我曾經是山美國小的顧問，達娜伊谷山豬亮是
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家｜林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房，每天晚上19:00到23:00交通管制，規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業，24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販，也收錄
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦｜超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到嘉義旅遊似乎越來越熱門，忝為「偽嘉義人」應該盡點心，把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家，數量應是全台灣城市之冠。部份飯店窗口都成了我的好朋友，就是他們，一天到晚
嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館95家｜全台咖啡館密度第二高的城市（美食地圖持續更新）
泡咖啡館是我旅行的主調之一，如此愛到嘉義旅行的理由，正因為這些風格咖啡小店。我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶店數量不少，謹以重要地標做分類，諸如：嘉義文化路夜市、文化公園、嘉義
阿里山行程推薦
嘉義秘境探索之旅
嘉義熱門行程推薦
台灣旅遊交通｜租車。大眾運輸。票券
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
