我前往嘉義,似乎已經不只是旅遊了,而是訪友歡聚,甚至是偶爾去Long Stay過生活,我喜歡將在嘉義遇到的點點滴滴記錄下來,是因為每次寫嘉義,在地人的迴響都讓人覺得溫暖,嘉義人超熱情,對於外客喜愛家鄉都是很歡喜的,甚至很願意與我們交流,提供許多吃喝玩樂名單。這篇文章收集到的麵店,大多是在地人帶路、爆料而來,身為觀光客能夠在一個城市吃了這麼多麵店,真的是滲透得很深了,哈。
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嘉義餛飩水餃麵。6家
★全文分享★ 味鮮美食屋。嘉義車站周邊麵食館|抄手大顆、沙茶麵很香

靠近嘉義車站的仁愛路段,被稱爲補習街,錢櫃也在這條街上。某次逛完嘉美館順路走到這裡,剛好看到這家味鮮美食屋,決定吃個便飯。初訪品嚐「店家推薦」的紅油抄手,應該是我在嘉義吃過
★全文分享★ 香緣餛飩專賣店。嘉義文化路商圈家常麵館|獨創鱸魚餛飩。鮮蝦餛飩整尾手剝台灣白蝦

香緣餛飩專賣店就在蘭桂坊花園酒店隔壁,我經過幾百次卻興趣缺缺,只因店名看起來像是賣素齋的。直到某天卡加利美式餐廳老板娘跟我推薦,她說香緣的鱸魚餛飩非常特別,我才上門品嚐,沒
★全文分享★ 楊記水餃。嘉義浮誇牛肉麵一碗750元|進化的極品皇帝湯。美好的古典音樂 (三訪更新)

這天走進楊記水餃,是因為浮誇哥不想生事,他最近派太多工作給我,有點不忍心、想幫「可憐的屬下」補一下,而且是找吃過寫過的餐廳,這樣某版主也就不會自己生事,手癢想拍照啦!誰知道
嘉義家常麵。8家
★全文分享★ 剛剛好麵舖。滿有特色的叻沙乾麵|嘉義中央廣場周邊美食

在文化路上、嘉義中央廣場旁的北榮街上,發現一家明亮的麵館,富有實驗精神的我,剛好餓了,決定進門嚐嚐,看菜單是南洋與台味的結合,台味的方面,鍋燒意麵、雞絲麵、滷大排很吸引我,
★全文分享★ 南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

南京路老店麵食館,是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路老店麵食館,老闆切滷味的影片,我幾位嘉義美食專業戶好友紛紛留言,或私下表示,這家麵店從小吃到大..
★全文分享★ 阿維乾拌麵。Q彈麵條自製辣椒真帶勁|嘉義文化路夜市宵夜新選擇

疫情影響所及,許多餐飲店撐不下去,卻也有一些逆勢操作的新店出現。宵夜時段出現在嘉義市文化夜市內,中正路口的阿維乾拌麵,就是今年新開的店鋪,經常在文化路夜市周邊「巡田水」的我
★全文分享★ 蘭潭古早味麵店。切滷菜是重點|嘉義酒咖帶路小吃

嘉義酒咖好友寶泉帶路吃美食,他喜歡的餐館都是可以喝兩杯的,如此甚好!蘭潭古早味麵店來自嘉義智選假日酒店老闆的推薦,除了各式古早味麵點,最棒的莫過於現在自夾自取的滷菜黑白切,
★全文分享★ 余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味|超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮

因為想去西區舊美好逛逛,在地好友特別推薦隔壁的余媽媽老麵店,據說這是嘉義飄香逾40年的眷村老麵館,目前已在其他地方開分店,這家位於成功街「大同國小正對面」正是創始店。我從蘭桂坊
★全文分享★ 阿宏炒米苔目。乾的湯的炒的各有特色|最愛泰式麻辣乾拌麵。嘉義國華街美食(2訪更新)

這家店的店名叫「阿宏炒米苔目」,第一次上門的人,當然不用懷疑就是點炒米苔目呀!但我得了一種看見「辣」字就瘋魔的病,心裡想著米苔目,嘴巴卻說出:老闆,來一碗泰式麻辣乾拌麵,講
★全文分享★ 竹崎外省麵。誇張的大碗公麵|勇敢試了當歸腦髓湯

左邊是小碗麵、右邊是大碗麵,竹崎外省麵的小碗乾麵已是平常台北吃到的1.5倍,但跟右邊大碗排骨酥湯麵一比,還真迷你。只能說這家麵店的大碗麵份量太浮誇了,大概3個我來分食才有可能吃完
★全文分享★ 瑪格涼麵水餃。嘉義文化路夜市小吃|老闆娘不是我

跟朋友去嘉義鬼混,2人在文化路夜市覓食,正三心二意不知道要吃什麼,忽然她抬頭指著一個招牌:妳開的吧?一看「瑪格麵店」,我立刻大笑說:隨便點,我請客。2人想都沒想就決定走進去點餐
★全文分享★ 小麵店noodle noodle|嘉義小清新麵館

一度以為這家小麵店noodle noodle是新開的,後來聽小胖說,才知道這是20多年老店了,幾年前第二代將店面改造為年輕世代喜愛的清新風格,主打自然無味精、不用大骨粉、雞粉,無添加的麵類料理
嘉義牛肉麵。5家
★全文分享★ 淮揚點心麵食。嘉義朴子美食|餡餅、小籠湯包、川味牛肉麵人氣招牌

台灣人很幸福,幾乎每個城市、地區都可以找到解饞的小籠包店,某次跟蘭桂坊花園酒店伙食長相約出門賞花,路上聊起小籠包,阿梅說朴子有一家「淮揚點心」,是當地人會吃的麵食館,人氣招
★全文分享★ 壹等葉台灣牛肉小館。嘉義文化路深夜食堂|清燉、紅燒、熱炒、滷菜…品項多元

在嘉義,看到店名有「葉」字的牛肉餐館,就猜到大概系出同門,應該都是日治時代嘉義牛肉屠宰業者葉瓜先生的後代。走進壹等葉台灣牛肉小館,直接詢問老闆,跟葉記牛肉麵、東方葉全牛料理
★全文分享★ 阿銘牛肉麵。嘉義也吃得到台南阿銘師手藝|標榜本產牛僅用冰糖與鹽調味

我先吃了嘉義阿銘牛肉麵,才朝聖台南阿銘牛肉麵(健康路),雖沒直接跟老闆娘求證,但從店家標榜採用善化本產牛肉的線索,再觀察滷鍋裡牛肉的色澤,一吃就知道係出同門。側面得知,嘉義
★全文分享★ 半畝田北方麵食館。嘉義眷村美食|曾獲2014年牛肉麵創意冠軍

嘉義存在不少眷村美食,來自空軍「建國二村」拆除後,空軍市場裡小吃美食遷移至嘉義各角落。民國路是當時眷村周邊的一部分,像劉湯圓、還有這家半畝田北方麵食館,都是繼續存留、仍受歡
★全文分享★ 葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜|只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)

聽說文化路上、噴水圓環旁、寶島眼鏡門前的葉記牛肉麵,是葉記本產鮮牛涮涮鍋的宵夜場,多年前曾經代表嘉義市北上參加台北國際牛肉麵節,一直沒機會來吃,因為文化路夜市裡有超多宵夜誘
★全文分享★ 嘉義耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳

大概要跟我差不多慵懶的旅人,才會在入住五星級飯店時,這麼甘於享受一碗牛肉麵,之前,發掘了低調美味的蘇澳瓏山林牛肉麵,這次入住嘉義耐斯王子大飯店,意外發現飯店17樓紅檜軒中餐廳,
嘉義鴨肉麵。3家
★全文分享★ 頂六紅燒鴨肉麵。嘉義中埔鄉小吃|阿里山腳下傳統美食

今年頻繁上阿里山採訪,某次跟蘭桂坊花園酒店胖總結束工作,開車回市區時間已經很晚了,他忽然想起中埔鄉頂六紅燒鴨肉麵,就在阿里山公路、嘉135鄉道附近的路邊,主打紅燒鴨肉麵、鴨肉飯
★全文分享★ 正老牌紅燒鴨肉麵。說說嘉義人的紅醬|阿里山公路市郊小吃

嘉義真是個有趣的城市,吃涼麵要加白醋(外地人稱美乃滋),吃鴨肉麵加的是紅醬,雖然這不是我第一次吃加紅醬的鴨肉料理,但很少像正老牌紅燒鴨肉麵這麼濃稠。這家麵店位於嘉義市邊界,世賢
★全文分享★ 阿波鴨肉麵。鴨肉飯。樣樣好吃|嘉義不只雞肉飯

到嘉義就是要吃雞肉飯啊?不然要幹嘛!有一家餐廳偏不這麼想,不能吃鴨肉麵、鴨肉飯嗎?位於嘉義文化公園旁、興中街上的阿波鴨肉麵,來自在地老饕的推薦與帶路,搜尋網路口碑,在google竟
嘉義鱔魚麵。2家
★全文分享★ 羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食

羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店附近,2018年初訪後一試成主顧,只要門口沒排隊,就會有進去吃麵的衝動。攤頭上堆高高的大蒜辣椒看起來就是狠角色,廚師以炭火快炒的景象更是氣勢懾人。
★全文分享★ 光彩街老牌鱔魚意麵|鑊氣足、無勾芡的嘉義炭火快炒

這家老牌鱔魚意麵是Light Hostel承億輕旅小管家推薦的,在飯店美食地圖版上,也看到好幾個旅人給這家餐館「大拇指」貼紙。因為離承億輕旅不遠,我就決定一個人步行前往進行美食探險。當我看
嘉義涼麵。6家
★全文分享★ 自製胚芽麵。保安一路手工麵店|不一樣的嘉義白醋涼麵

某次約台南朋友到嘉義玩,想帶他吃好料,卻反而被他「補給」美食名單,這家位於保安一路的「自製胚芽麵」,以口感獨特的手工自製麵條聞名,我們吃了兩次都是外帶,一致認為白醋涼麵比熱
★全文分享★ 黃記涼麵涼圓。文化公園旁老字號|嘉義美乃滋涼麵。正確說法是白醋

多年前我在臉書表示,對嘉義美乃滋涼麵感到好奇,他們紛紛跳出來說:什麼?你還沒有吃過我們嘉義涼麵?昨天中午,正搭車準備離開嘉義,路過蘇周連宗祠,忽然想起曾有人跟我推薦一家涼麵
★全文分享★ 四味果汁涼麵。嘉雄陸橋旁40年老店|只賣白醋涼麵與果汁

素聞嘉雄陸橋旁,已有40年歷史的四味果汁涼麵,是嘉義白醋涼麵的名店之一,聽說用餐時間門口總是人滿為患,可惜一直沒機會造訪。感謝蘭桂坊花園酒店外場主管阿梅,在疫情期間幫我外帶回飯
★全文分享★ 諸羅山涼麵。日式老屋傳統小吃|帶台北朋友吃嘉義白醋涼麵

再度成功讓台北朋友愛上嘉義白醋涼麵,日式老屋諸羅山涼麵得一分。好友到嘉義探班,我慫恿他陪我踩點,安排一早先去東市場,接著故意帶路吃嘉義涼麵,有點調皮的我,很想看台北人吃之前
★全文分享★ 小伍妹麻辣涼麵。招牌辣油辣醬是重點|率真可愛的店主姊妹

特意來到小伍妹麻辣涼麵,才發現店面位於劉里長火雞肉飯對面,進門看到年輕女孩正在包水餃,我毫不猶豫直接就點麻辣涼麵,沒想到包水餃的女孩說:妳不考慮吃水餃嗎?我嚇了一跳,納悶反
★全文分享★ 二丫頭麻辣涼麵。就是要美乃滋(白醋)扁麵|嘉義味 x 川味 x 湘味

自從吃過黃記涼麵涼圓,成功挑戰嘉義美乃滋涼麵後,就有不少鄉親進言:瑪格有機會也可以嚐嚐二丫頭麻辣涼麵。某個風和日麗的午後,我從飯店步行前往,陡然發現二丫頭麻辣涼麵就在民主火
嘉義意麵。3家
★全文分享★ 福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店|隱藏版野莧菜一人一盤

最喜歡跟著廚師到處吃,這間位於義昌公園旁、蘭井街上,沒有店名的福州意麵,是嘉義ROOF私廚主廚阿曜的日常愛店,他拜託我不要太高調分享,我答應乖乖的,低調紀錄在部落格裡,不會拿到粉
★全文分享★ 南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜|最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐

還記得那天早上在同一地點吃了碳燒杏仁茶,夜幕拉下,鐵門打開,南門切仔麵門口桌椅擺將出來,客人陸續上門,秋夜涼爽,坐在馬路邊吃飯的感覺真爽。嘉義南門圓環這一角,臥虎藏龍,最有
★全文分享★ 伍肆捌特製意麵。40年老店|嘉義的古早味庶民小吃

嘉義很多老店以前都沒有店名,好多無名麵店、無名米糕、無名煎粿……後來為了因應資訊發達的分享潮,只好設法冠上地名路名或地址門牌號,以方便食客區別,這家伍肆捌特製意麵,曾經是嘉
嘉義麵線。2家
★全文分享★ 永樂麵線。嘉義南門圓環小吃|每週營業5天

陸續在嘉義南門圓環附近找到一些小吃,這家永樂麵線就在華龍粥對面,年初獨自去吃粥時,吃在碗裡,眼睛淨望著對面的麵線攤,感覺很不錯的樣子,一直掛在心上。最近到嘉義閉關寫作,跟蘭
★全文分享★ 腸玖大腸麵線。辣妹闆娘是熱門話題|嘉義文化路夜市早餐。6點開始賣完為止

先是鎖定碳烤吐司,才發現隔壁有一攤大腸麵線名叫「腸玖」,兩攤地點就在嘉義文化路上,中正路口的黃金三角窗,店面是OK便利商店,門口的宵夜場是知名的珍珍蚵仔煎海產粥。雖然,我很
嘉義鍋燒麵。4家
★全文分享★ 達林鍋燒意麵。鮮美湯底|嘉義國華街小吃老店

我是看到鍋燒麵就會眼睛一亮的人,這家達林鍋燒意麵,就是在嘉義文化夜市商圈偶然發現的小吃攤。店面位於光彩街與中正路之間的國華街上,麵攤看起來傳統卻乾乾淨淨,架上疊放著意麵與雞
★全文分享★ 北興街蚵仔煎延平店。鍋燒意麵料豐味美|嘉義文化路夜市美食

位於嘉義延平街羅山生炒鱔魚麵對面的北興街鍋燒麵,招牌上標示著這家是分店,讓我對本店更感興趣……因為熱愛吃鍋燒麵的我,在這裡吃到了料超多的鍋燒意麵,容器沒有使用傳統小鍋子,而
★全文分享★ 珍珍蚵仔煎海產粥。嘉義文化路夜市|晚上10點才開的超人氣宵夜攤(2019.12.10更新)

以前偶到嘉義,會心心念念到文化路夜市吃珍珍,自從頻繁入住文化路夜市的蘭桂坊花園酒店之後,反而因為更有興趣探索其他美食,較少去珍珍吃宵夜了。某天晚上,忽然很想吃乾煎虱目魚肚跟
★全文分享★ 陳家老店蚵仔煎。嘉義北榮街60年老店|鍋燒麵更對味

已有60年歷史,在嘉義傳承三代的陳家老店蚵仔煎,原是文化路夜市路邊攤,後來搬到北榮街,據說採用的蚵仔是從嘉義東石新鮮直送,某天晚上我跟兒子在附近覓食,決定散步過來吃吃看,沒想到
嘉義韓式麵店。1家
★全文分享★ 元品韓式美食。韓式鍋燒麵也很美味|嘉義文化路夜市美食(二訪更新)

以元品韓式美食這家店來說,石鍋拌飯無疑更吸引人,但我為了收集嘉義延平街上的鍋燒麵,進門直接點了鍋燒意麵,從店門正面招牌、menu甚至牆上人氣排行榜,都看不見「鍋燒意麵」的選項,但
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦|精選26家飯店民宿實住分享(持續更新)

嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙:我曾經是山美國小的顧問,達娜伊谷山豬亮是
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家|林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂

文化路夜市是我旅居嘉義的廚房,每天晚上19:00到23:00交通管制,規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販,也收錄
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)

到嘉義旅遊似乎越來越熱門,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家,數量應是全台灣城市之冠。部份飯店窗口都成了我的好朋友,就是他們,一天到晚
嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館95家|全台咖啡館密度第二高的城市(美食地圖持續更新)

泡咖啡館是我旅行的主調之一,如此愛到嘉義旅行的理由,正因為這些風格咖啡小店。我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶店數量不少,謹以重要地標做分類,諸如:嘉義文化路夜市、文化公園、嘉義
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