我前往嘉義，似乎已經不只是旅遊了，而是訪友歡聚，甚至是偶爾去Long Stay過生活，每次寫嘉義，在地人的迴響都讓人覺得溫暖，嘉義人超熱情，對於外客喜愛家鄉都是很歡喜的，甚至很願意與我們交流，提供許多吃喝玩樂名單。這篇文章收集到的麵店，大多是在地人帶路、爆料而來，身為觀光客能夠在一個城市吃了這麼多麵店，真的是滲透得很深了，哈。
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嘉義日式拉麵。2家
★全文分享★ 煙拉麵けむり。濃厚系豚骨湯頭與味蕾直球對決｜嘉義限量浮誇系蘋果木煙燻拉麵
用餐時間，蘭井街上的「煙拉麵けむり」門口總有候位的人，即使店面風格沈穩低調。煙拉麵けむり從
★全文分享★ SAGAS北海道雞清湯拉麵。日籍主廚領軍｜嘉義美術館旁、本事空間設計潮選餐廳
矗立嘉義市立美術館旁，低調卻顯眼的全黑拉麵店「SAGAS」，由曾任「大麦小麦日式酒食」的日籍主廚
嘉義餛飩水餃麵。4家
★全文分享★ 包好吃水餃。嘉義在地人私心大推｜飽滿扎實每顆才6元
好幾位嘉義鄉親跟我爆料，國華街上的「包好吃水餃」又大顆又便宜又好吃，但大家推薦的同時，都請
★全文分享★ 香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市美食｜鱸魚餛飩、手剝白蝦餛飩
香緣餛飩專賣店就在蘭桂坊花園酒店隔壁，我經過幾百次卻興趣缺缺，只因店名看起來像是賣素齋的。
★全文分享★ 味鮮美食屋。嘉義車站周邊麵食館｜抄手大顆、沙茶麵很香
靠近嘉義車站的仁愛路段，被稱爲補習街，錢櫃也在這條街上。某次逛完嘉美館順路走到這裡，剛好看
★全文分享★ 楊記水餃。嘉義浮誇牛肉麵一碗750元｜進化的極品皇帝湯。美好的古典音樂 (三訪更新)
這天走進楊記水餃，是因為浮誇哥不想生事，他最近派太多工作給我，有點不忍心、想幫「可憐的屬下
嘉義家常麵。8家
★全文分享★ 阿維乾拌麵。Ｑ彈麵條自製辣椒真帶勁｜嘉義文化路夜市宵夜新選擇
初訪阿維乾拌麵，是在疫情起起落落的年月，原本熱鬧無比的夜市冷冷清清，只見阿維麵店燈火明亮，
★全文分享★ 剛剛好麵舖。滿有特色的叻沙乾麵｜嘉義中央廣場周邊美食
在文化路上、嘉義中央廣場旁的北榮街上，發現一家明亮的麵館，富有實驗精神的我，剛好餓了，決定
★全文分享★ 竹崎外省麵。誇張的大碗公麵｜勇敢試了當歸腦髓湯
左邊是小碗麵、右邊是大碗麵，竹崎外省麵的小碗乾麵已是平常台北吃到的1.5倍，但跟右邊大碗排骨酥
★全文分享★ 南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流｜嘉義老饕愛店
南京路老店麵食館，是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路老店麵食館，
★全文分享★ 蘭潭古早味麵店。切滷菜是重點｜嘉義酒咖帶路小吃
嘉義酒咖好友寶泉帶路吃美食，他喜歡的餐館都是可以喝兩杯的，如此甚好！蘭潭古早味麵店來自嘉義
★全文分享★ 余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味｜超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮
因為想去西區舊美好逛逛，在地好友特別推薦隔壁的余媽媽老麵店，據說這是嘉義飄香逾40年的眷村老
★全文分享★ 阿宏炒米苔目。乾的湯的炒的各有特色｜最愛泰式麻辣乾拌麵。嘉義國華街美食(2訪更新)
這家店的店名叫「阿宏炒米苔目」，第一次上門的人，當然不用懷疑就是點炒米苔目呀！但我得了一種
★全文分享★ 瑪格涼麵水餃。嘉義文化路夜市小吃｜老闆娘不是我
跟朋友去嘉義鬼混，2人在文化路夜市覓食，正三心二意不知道要吃什麼，忽然她抬頭指著一個招牌：
★全文分享★ 小麵店noodle noodle｜嘉義小清新麵館
一度以為這家小麵店noodle noodle是新開的，後來聽小胖說，才知道這是20多年老店了，幾年前第二代將店
嘉義牛肉麵。5家
★全文分享★ 淮揚點心麵食。嘉義朴子美食｜餡餅、小籠湯包、川味牛肉麵人氣招牌
台灣人很幸福，幾乎每個城市、地區都可以找到解饞的小籠包店，某次跟蘭桂坊花園酒店伙食長相約出
★全文分享★ 壹等葉台灣牛肉小館。嘉義文化路深夜食堂｜清燉、紅燒、熱炒、滷菜…品項多元
在嘉義，看到店名有「葉」字的牛肉餐館，就猜到大概系出同門，應該都是日治時代嘉義牛肉屠宰業者
★全文分享★ 阿銘牛肉麵。嘉義也吃得到台南阿銘師手藝｜標榜本產牛僅用冰糖與鹽調味
我先吃了嘉義阿銘牛肉麵，才朝聖台南阿銘牛肉麵（健康路），雖沒直接跟老闆娘求證，但從店家標榜
★全文分享★ 半畝田北方麵食館。嘉義眷村美食｜曾獲2014年牛肉麵創意冠軍
嘉義存在不少眷村美食，來自空軍「建國二村」拆除後，空軍市場裡小吃美食遷移至嘉義各角落。民國
★全文分享★ 葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜｜只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
聽說文化路上、噴水圓環旁、寶島眼鏡門前的葉記牛肉麵，是葉記本產鮮牛涮涮鍋的宵夜場，多年前曾
★全文分享★ 嘉義耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐｜紅檜軒中餐廳
大概要跟我差不多慵懶的旅人，才會在入住五星級飯店時，這麼甘於享受一碗牛肉麵，之前，發掘了低
嘉義鴨肉麵。3家
★全文分享★ 頂六紅燒鴨肉麵。嘉義中埔鄉小吃｜阿里山腳下傳統美食
今年頻繁上阿里山採訪，某次跟蘭桂坊花園酒店胖總結束工作，開車回市區時間已經很晚了，他忽然想
★全文分享★ 正老牌紅燒鴨肉麵。說說嘉義人的紅醬｜阿里山公路市郊小吃
嘉義真是個有趣的城市，吃涼麵要加白醋(外地人稱美乃滋)，吃鴨肉麵加的是紅醬，雖然這不是我第一
★全文分享★ 阿波鴨肉麵。鴨肉飯。樣樣好吃｜嘉義不只雞肉飯
到嘉義就是要吃雞肉飯啊？不然要幹嘛！有一家餐廳偏不這麼想，不能吃鴨肉麵、鴨肉飯嗎？位於嘉義
嘉義鱔魚麵。2家
★全文分享★ 羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒｜嘉義文化夜市巷弄美食
羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店附近，2018年初訪後一試成主顧，只要門口沒排隊，就會有進去吃
★全文分享★ 光彩街老牌鱔魚意麵｜鑊氣足、無勾芡的嘉義炭火快炒
這家老牌鱔魚意麵是Light Hostel承億輕旅小管家推薦的，在飯店美食地圖版上，也看到好幾個旅人給這家
嘉義涼麵。6家
★全文分享★ 小伍妹麻辣涼麵。嘉義白醋涼麵創始店？招牌辣油辣醬是重點
小伍妹麻辣涼麵就在劉里長火雞肉飯對面，數年前初訪，對店主兩姐妹無厘頭的可愛作風印象深刻，寫
★全文分享★ 自製胚芽麵。保安一路手工麵店｜不一樣的嘉義白醋涼麵
某次約台南朋友到嘉義玩，想帶他吃好料，卻反而被他「補給」美食名單，這家位於保安一路的「自製
★全文分享★ 黃記涼麵涼圓。文化公園旁老字號｜嘉義美乃滋涼麵。正確說法是白醋
多年前我在臉書表示，對嘉義美乃滋涼麵感到好奇，他們紛紛跳出來說：什麼？你還沒有吃過我們嘉義
★全文分享★ 四味果汁涼麵。嘉雄陸橋旁40年老店｜只賣白醋涼麵與果汁
素聞嘉雄陸橋旁，已有40年歷史的四味果汁涼麵，是嘉義白醋涼麵的名店之一，聽說用餐時間門口總是
★全文分享★ 諸羅山涼麵。日式老屋傳統小吃｜帶台北朋友吃嘉義白醋涼麵
再度成功讓台北朋友愛上嘉義白醋涼麵，日式老屋諸羅山涼麵得一分。好友到嘉義探班，我慫恿他陪我
★全文分享★ 二丫頭麻辣涼麵。就是要美乃滋(白醋)扁麵｜嘉義味 x 川味 x 湘味
自從吃過黃記涼麵涼圓，成功挑戰嘉義美乃滋涼麵後，就有不少鄉親進言：瑪格有機會也可以嚐嚐二丫
嘉義意麵。3家
★全文分享★ 福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店｜隱藏版野莧菜一人一盤
最喜歡跟著廚師到處吃，這間位於義昌公園旁、蘭井街上，沒有店名的福州意麵，是嘉義ROOF私廚主廚
★全文分享★ 南門切仔麵黑白切。嘉義南門圓環宵夜｜最愛鯊魚煙、透抽、滷豆腐
還記得那天早上在同一地點吃了碳燒杏仁茶，夜幕拉下，鐵門打開，南門切仔麵門口桌椅擺將出來，客
★全文分享★ 伍肆捌特製意麵。40年老店｜嘉義的古早味庶民小吃
嘉義很多老店以前都沒有店名，好多無名麵店、無名米糕、無名煎粿……後來為了因應資訊發達的分享
嘉義麵線。2家
★全文分享★ 永樂麵線。嘉義創意傳統小吃｜從南門圓環搬到城隍附近
之前在嘉義南門圓環吃到的永樂麵線，原本在華龍粥對面，不同於傳統麵攤的視覺設計，吸引我的注意
★全文分享★ 腸玖大腸麵線。辣妹闆娘是熱門話題｜嘉義文化路夜市早餐。6點開始賣完為止
先是鎖定碳烤吐司，才發現隔壁有一攤大腸麵線名叫「腸玖」，兩攤地點就在嘉義文化路上，中正路口
嘉義鍋燒麵。4家
★全文分享★ 達林鍋燒意麵。鮮美湯底｜嘉義國華街小吃老店
我是看到鍋燒麵就會眼睛一亮的人，這家達林鍋燒意麵，就是在嘉義文化夜市商圈偶然發現的小吃攤。
★全文分享★ 北興街蚵仔煎延平店。鍋燒意麵料豐味美｜嘉義文化路夜市美食
位於嘉義延平街羅山生炒鱔魚麵對面的北興街鍋燒麵，招牌上標示著這家是分店，讓我對本店更感興趣
★全文分享★ 陳家老店蚵仔煎。嘉義北榮街60年老店｜鍋燒麵更對味
已有60年歷史，在嘉義傳承三代的陳家老店蚵仔煎，原是文化路夜市路邊攤，後來搬到北榮街，據說採
嘉義韓式麵店。1家
★全文分享★ 元品韓式美食。韓式鍋燒麵也很美味｜嘉義文化路夜市美食(二訪更新)
以元品韓式美食這家店來說，石鍋拌飯無疑更吸引人，但我為了收集嘉義延平街上的鍋燒麵，進門直接
嘉義炒麵。1家
★全文分享★ 民權路炒麵。嘉義在地人推薦早午餐｜老闆娘也太可愛了
嘉義民權路炒麵，來自附近Coffee Soulution 珈琲解方的推薦，主打餐點為銅板價炒麵，滷肉汁使用豬前腿
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿。26家飯店民宿實住分享｜阿里山與山腳下的宿泊推薦(持續更新)
嘉義有種令人放鬆的氣息，使我忍不住一再回「嘉」。融合人文與自然的精華，嘉義擁有阿里山的雲海
嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市美食、噴水圓環小吃100家｜林聰明沙鍋魚頭快速通關線上預訂
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房，每天晚上19:00到23:00交通管制，規劃為行人徒步區。最大特色是店家
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦｜超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到嘉義旅遊似乎越來越熱門，忝為「偽嘉義人」應該盡點心，把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我
嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館101家｜全台咖啡館密度第二高的城市（美食地圖持續更新）
嘉義，號稱是全台咖啡館密度第二高的城市，剛好泡咖啡館是我旅行的主調之一，如此愛到嘉義旅行的
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