嘉義牛肉料理。食記9家|牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵|附美食地圖 (2020.5.21更新)

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嘉義牛肉料理。食記9家|牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵|附美食地圖 (2020.5.21更新)

話說去今年春天到東京賞櫻,忽然變天,當時被凍壞了的我,滿腦子思念著熱騰騰的台灣牛肉湯……想想很妙,緯度高的日本,一年四季都喝冰水,而且他們吃涮涮鍋是不喝熱湯的。反觀地處亞熱帶的台灣,卻一年四季熱愛吃火鍋、喝熱湯,這個現象真不知道該怎麼解釋?當我在日本冷到厭世時,腦中就浮現了台灣的熱鍋熱湯,這時候,來一碗最愛的牛肉湯該有多好啊?在嘉義吃過幾家溫體牛肉湯/鍋,甚至牛肉麵,都很精采,通通整理在這篇本文,分享給牛肉湯同好。

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嘉義。牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵 by 瑪格
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阿進土產牛肉湯

★全文分享★  阿進土產牛肉湯。嘉義職人料理|絕響燉鍋絕版牛三寶湯(2019.12.17更新)
阿進土產牛肉湯。嘉義職人料理|絕響燉鍋絕版牛三寶湯(2019.12.17更新)
完全沒想到因為迷路,可以在嘉義找到如此美味的牛肉湯。數不清走進阿進土產牛湯已幾次了,認識快5年,我跟阿進聊起來,都覺得緣分真美妙。當時,怎麼也找不著的黑金段惑櫃歇業了,迷路的
★全文分享★  阿進土產牛肉湯|每日限量3份的青蒜龍骨髓吃到了
阿進土產牛肉湯|每日限量3份的青蒜龍骨髓吃到了
自從因為迷路,意外吃到阿進土產牛肉湯之後,大愛!每回到嘉義,只要抽得出時間,必定排除萬難去喝碗牛肉湯,甚至影響了身邊的朋友,扛姊、艾小米,都變成阿進牛肉湯的愛好者。這次藉著

嘉義市民生北路344號|05-223-7660|17:00–00:00 周日公休

 

葉記牛肉麵

★全文分享★  葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜|只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜|只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
聽說文化路上、噴水圓環旁、寶島眼鏡門前的葉記牛肉麵,是葉記本產鮮牛涮涮鍋的宵夜場,多年前曾經代表嘉義市北上參加台北國際牛肉麵節,一直沒機會來吃,因為文化路夜市裡有超多宵夜誘

嘉義市東區文化路186號|05-227-4475 |22:00–02:00

 

台灣好牛本產牛肉料理

★全文分享★  台灣好牛。嘉義溫體牛肉湯|膠質人的牛面子紅燒牛肉麵。純天然無添加
台灣好牛。嘉義溫體牛肉湯|膠質人的牛面子紅燒牛肉麵。純天然無添加
收到嘉義台灣好牛邀請時,我正在台南度假,約歪嘴好友一同前往品嚐。台灣好牛標榜採用每日鮮宰溫體牛、食材純天然無添加,招牌餐點為清燉溫體牛肉湯,還有少見的本產溫體牛肉麵,以不同

嘉義市西區民生南路425號|05 235 9300|11:00 – 隔日01:00

 

 

葉記本產鮮牛涮涮鍋

★全文分享★  嘉義。葉記本產鮮牛涮涮鍋(東方葉全牛料理店)|屠宰場直營。看到沙朗筋、鳳尾筋要馬上搶
嘉義。葉記本產鮮牛涮涮鍋(東方葉全牛料理店)|屠宰場直營。看到沙朗筋、鳳尾筋要馬上搶
蘭桂坊花園酒店胖總在我們旅程最後一天重磅出手,帶我們去吃他認為「沒有雷」的的葉記牛肉鍋,葉記最自豪的就是產地直達餐桌:採用自家屠宰場鮮牛肉,供應100%台灣牛料理,作為此行的最後

嘉義市仁愛路228號|05-222-0033|8:30-22:00

 

王家祖傳本產牛雜湯

★全文分享★  王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)
王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)
嘉南平原日常庶民美食,習慣喝牛肉湯補充一天的元氣。每次只要分享嘉義牛肉料理,總有讀者留言:一定去吃王家牛雜湯。走進嘉義東市場,遠遠看到一個超大鍋爐冒著蒸騰的白煙,比王家祖傳

嘉義市東區東市場飲食區13號|05-223-6660|6:00~13:00

 

溫家川味牛肉麵

★全文分享★  溫家川味牛肉麵。嘉義|超厚牛肉,應該叫牛排麵吧!(全台唯一周休二日的麵店?)
溫家川味牛肉麵。嘉義|超厚牛肉,應該叫牛排麵吧!(全台唯一周休二日的麵店?)
看看這牛肉的厚度,我覺得應該叫牛排麵吧!是不是?位於蘭井街的溫家川味牛肉麵,跟另一家位於火車站附近中山路上的溫記麵食館是有淵源的,簡單歸納,就是我吃的「蘭井街溫家」過去是「

嘉義市蘭井街106號  ?05-229-3143 

週一至週五11:00~20:00|週三11:00~19:30|週六週日公休

 

金傳小吃牛肉場

★全文分享★  金傳小吃牛肉場。招牌牛三寶麵|台東都蘭家傳美味飄香嘉義
金傳小吃牛肉場。招牌牛三寶麵|台東都蘭家傳美味飄香嘉義
走進金傳小吃牛肉場,三心二意不知道要點什麼,老闆開口說:當然要試試招牌牛三寶麵,腦波弱的我就點了,原本只是路過為了果腹而吃,沒想到口味不俗。意外得知老闆家傳美食本店「金傳海

嘉義市西區興雅路59號|11:00~21:00

 

 

光復本產牛肉店

★全文分享★  光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋
光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋
這家位於新港的光復牛肉火鍋,是蘭桂坊花園酒店(房價) 小胖推薦。行前還在預約碰面的時間,小胖就不斷起這家牛肉火鍋,感覺上,這是他此趟帶我們嘉義美食之旅,手上的一張王牌。光復牛肉

嘉義縣新港鄉南港村99號|05-781-1304

週日-週五 10:00-21:00、週六16:00-21:00

 

紅檜軒中餐廳/耐斯王子大飯店

★全文分享★  嘉義耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳
嘉義耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳
大概要跟我差不多慵懶的旅人,才會在入住五星級飯店時,這麼甘於享受一碗牛肉麵,之前,發掘了低調美味的蘇澳瓏山林牛肉麵,這次入住嘉義耐斯王子大飯店,意外發現飯店17樓紅檜軒中餐廳,

嘉義市忠孝路600號|05-2771999轉6717|11:30~14:00|17:30~21:00

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嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選18家飯店實住分享(2020.1.20更新)
嘉義住宿推薦|精選18家飯店實住分享(2020.1.20更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙,有機會專文說明,簡單炫耀一下與嘉義深厚交

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嘉義景點、旅遊路線

★全文分享★  嘉義景點推薦|超過40條一日遊、半日遊路線 (2020.3.20更新)
嘉義景點推薦|超過40條一日遊、半日遊路線  (2020.3.20更新)
到嘉義旅遊似乎越來越興旺,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,最近被私訊問行程、美食的機率很高,可惜我有些後知後覺,不然會盡早把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家吧,數量應

 

嘉義後火車站美食

★全文分享★  嘉義後火車站美食。食記13家|合菜、小吃、餐酒館|附近飯店推薦(2020.2.7更新)
嘉義後火車站美食。食記13家|合菜、小吃、餐酒館|附近飯店推薦(2020.2.7更新)
2018年年底為了體驗台灣好行光林我嘉,我在嘉義後火車站一帶走跳數日,入住了尊皇大飯店與冠閣商務大飯店,因而對這個區塊稍微有點概念。今年,非常期待的嘉義智選假日酒店全新開幕,甚至

 

嘉義文化路夜市美食

★全文分享★  嘉義文化路夜市。噴水圓環周邊美食131家|吃貨抵嘉藏寶圖 (2020.5.20更新)
嘉義文化路夜市。噴水圓環周邊美食131家|吃貨抵嘉藏寶圖 (2020.5.20更新)
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房。範圍涵蓋民權路中央廣場以南、垂楊路文化公園以北的文化路路段,白天為雙線車道,19:00到23:00規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,2

 

嘉義下午茶食記總覽

★全文分享★  嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記59家。附美食地圖 (2020.5.6更新)
嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記59家。附美食地圖 (2020.5.6更新)
泡咖啡館是我旅行的主調之一,如此愛到嘉義旅行的理由,正因為這些風格咖啡小店,以及純樸美好的人情味吧,茲將我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶店收錄於此文,區分嘉義市精品咖啡館、甜點

 

嘉義飯店推薦

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