嘉義牛肉料理食記12家|牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵 (持續更新)

嘉義牛肉料理食記12家|牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵 (持續更新)某年春天到東京賞櫻,忽然變天,當時被凍壞了的我,滿腦子思念著熱騰騰的台灣牛肉湯……想想很妙,緯度高的日本,一年四季都喝冰水,而且他們吃涮涮鍋是不喝熱湯的。反觀地處亞熱帶的台灣,卻一年四季熱愛吃火鍋、喝熱湯,這個現象真不知道該怎麼解釋?當我在日本冷到厭世時,腦中就浮現了台灣的熱鍋熱湯,這時候,來一碗最愛的牛肉湯該有多好啊?在嘉義吃過幾家溫體牛肉湯/鍋,甚至牛肉麵,都很精采,通通整理在這篇本文,分享給牛肉湯同好。

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嘉義市東區牛肉料理

 

阿進土產牛肉湯

★全文分享★  阿進土產牛肉湯。嘉義職人料理|絕響燉鍋絕版牛三寶湯(持續更新)
阿進土產牛肉湯。嘉義職人料理|絕響燉鍋絕版牛三寶湯(持續更新)
完全沒想到因為迷路,可以在嘉義找到如此美味的牛肉湯。數不清走進阿進土產牛湯已幾次了,認識快5年,我跟阿
★全文分享★  阿進土產牛肉湯|每日限量3份的青蒜龍骨髓吃到了
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自從因為迷路,意外吃到阿進土產牛肉湯之後,大愛!每回到嘉義,只要抽得出時間,必定排除萬難去喝碗牛肉湯,

嘉義市民生北路344號|05-223-7660
17:00–00:00 周日公休

 

王家祖傳本產牛雜湯

★全文分享★  王家祖傳本產牛雜湯。偏愛牛筋湯牛腰湯|嘉義東市場人氣小吃 (持續更新)
王家祖傳本產牛雜湯。偏愛牛筋湯牛腰湯|嘉義東市場人氣小吃 (持續更新)
嘉南平原日常庶民美食,習慣喝牛肉湯補充一天的元氣。每次只要分享嘉義牛肉料理,總有讀者留言:一定去吃王家

嘉義市東區東市場飲食區13號|05-223-6660
6:00~13:00

 

成仁街無名沙茶火鍋

★全文分享★  成仁街無名沙茶火鍋。嘉義60年私房美食|古早味湯頭、本產牛肉、無敵自製沙茶醬
成仁街無名沙茶火鍋。嘉義60年私房美食|古早味湯頭、本產牛肉、無敵自製沙茶醬
好友叫我傍晚前一定要到嘉義,老饕推薦的成仁街無名沙茶火鍋,連他自己也沒吃過,講得讓人超期待。來到店門口

嘉義市東區成仁街248號|05 278 2205
11:00–14:00, 16:30–20:00, 週日公休

 

 

葉記牛肉麵

★全文分享★  葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜|只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
葉記牛肉麵。嘉義文化路人氣宵夜|只營業4小時賣完提早收攤(二訪更新)
聽說文化路上、噴水圓環旁、寶島眼鏡門前的葉記牛肉麵,是葉記本產鮮牛涮涮鍋的宵夜場,多年前曾經代表嘉義市

嘉義市東區文化路186號|05-227-4475
22:00–02:00

 

壹等葉台灣牛肉小館

★全文分享★  壹等葉台灣牛肉小館。嘉義文化路深夜食堂|清燉、紅燒、熱炒、滷菜…品項多元
壹等葉台灣牛肉小館。嘉義文化路深夜食堂|清燉、紅燒、熱炒、滷菜…品項多元
在嘉義,看到店名有「葉」字的牛肉餐館,就猜到大概系出同門,應該都是日治時代嘉義牛肉屠宰業者葉瓜先生的後

嘉義市東區文化路222號|05-222-5151
11:00-14:00,17:00-凌晨02:00

 

阿銘牛肉麵

★全文分享★  阿銘牛肉麵。嘉義也吃得到台南阿銘師手藝|標榜本產牛僅用冰糖與鹽調味
阿銘牛肉麵。嘉義也吃得到台南阿銘師手藝|標榜本產牛僅用冰糖與鹽調味
我先吃了嘉義阿銘牛肉麵,才朝聖台南阿銘牛肉麵(健康路),雖沒直接跟老闆娘求證,但從店家標榜採用善化本產

嘉義市東區和平路186號|05-276-2507
11:00–20:00

 

紅檜軒中餐廳/耐斯王子大飯店

★全文分享★  嘉義耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳
嘉義耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳
大概要跟我差不多慵懶的旅人,才會在入住五星級飯店時,這麼甘於享受一碗牛肉麵,之前,發掘了低調美味的蘇澳

嘉義市忠孝路600號|05-2771999轉6717
11:30~14:00|17:30~21:00

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嘉義市西區牛肉料理

 

葉記本產鮮牛涮涮鍋

★全文分享★  東方葉全牛料理店。嘉義屠宰場直營|看到沙朗筋、鳳尾筋要馬上搶
東方葉全牛料理店。嘉義屠宰場直營|看到沙朗筋、鳳尾筋要馬上搶
蘭桂坊花園酒店胖總在我們旅程最後一天重磅出手,帶我們去吃他認為「沒有雷」的的葉記牛肉鍋,葉記最自豪的就

嘉義市西區仁愛路228號|05-222-0033
8:30-22:00

 

新新園汕頭火鍋

★全文分享★  新新園汕頭火鍋。嘉義友愛店|大推蝦米扁魚湯頭、愛心蛋酥
新新園汕頭火鍋。嘉義友愛店|大推蝦米扁魚湯頭、愛心蛋酥
位於嘉義西區友愛路、興達路轉角的新新園汕頭火鍋,是在地好友雅萍前同事開的店,大家相約一起鍋聚,席間有朋

嘉義市西區友愛路271號|05 231 0308
11:30–23:30,週二公休

 

嘉義余媽媽老麵店

★全文分享★  余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味|超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮
余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味|超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮
因為想去西區舊美好逛逛,在地好友特別推薦隔壁的余媽媽老麵店,據說這是嘉義飄香逾40年的眷村老麵館,目前已

嘉義市西區成功街28號(大同國小正對面)
11:00-14:00,17:00-20:00  週日公休

 

 

嘉義縣牛肉料理

 

光復本產牛肉店/新港鄉

★全文分享★  光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋
光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋
這家位於新港的光復牛肉火鍋,是蘭桂坊花園酒店(房價) 小胖推薦。行前還在預約碰面的時間,小胖就不斷起這家牛

嘉義縣新港鄉南港村99號|05-781-1304
週日-週五 10:00-21:00、週六16:00-21:00

 

頂六台灣牛牛雜湯/中埔鄉

★全文分享★  頂六台灣牛牛雜湯。中埔美食|炤記溫體牛專賣,從牛頭吃到牛尾
頂六台灣牛牛雜湯。中埔美食|炤記溫體牛專賣,從牛頭吃到牛尾
連續兩年,我都跟著好友小胖參加阿里山莊園咖啡精英交流賽,路經中埔鄉,總要在這家頂六台灣牛牛雜湯吃個早午

嘉義縣新港鄉南港村99號|05-781-1304
週日-週五 10:00-21:00、週六16:00-21:00

 

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https://goo.gl/ttQobU (歡迎收藏)

 

嘉義飯店推薦

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嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝

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