按理，台灣本產溫體牛肉湯，最有名的應該是台南，
但顯然我跟台南牛肉湯的緣分還沒成熟，
卻跟嘉義美食難分難捨，
尤其在嘉義吃過幾家溫體牛肉湯/鍋，甚至牛肉麵，都很精采，
通通整理在這篇本文，分享想喝牛肉湯，
卻不想去台南排隊的人。
話說去今年春天到東京賞櫻，忽然變天，
當時被凍壞了的我，滿腦子思念著熱騰騰的台灣牛肉湯……
想想很妙，緯度高的日本，一年四季都喝冰水，
而且他們吃涮涮鍋是不喝熱湯的。
反觀地處亞熱帶的台灣，卻一年四季熱愛吃火鍋、喝熱湯，
這個現象真不知道該怎麼解釋？
當我在日本冷到厭世時，腦中就浮現了台灣的熱鍋熱湯，
這時候，來一碗最愛的牛肉湯該有多好啊？
嘉義。牛肉湯、牛肉鍋、牛肉麵 by 瑪格
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