余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味|超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮


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余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味|超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮

因為想去西區舊美好逛逛,在地好友特別推薦隔壁的余媽媽老麵店,據說這是嘉義飄香逾40年的眷村老麵館,目前已在其他地方開分店,這家位於成功街「大同國小正對面」正是創始店。我從蘭桂坊花園酒店行前往,大約10分鐘左右。隨意點了牛肉麵,端上桌嚇一跳,也太大碗了吧!到麵館不能錯過的黑白切,我一眼就望見誘人的豬皮……果然銷魂。

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滷味切好,端上桌會告知滷菜價錢,

一旁有自取區,餐具、佐料齊備,

辣油辣渣是我的愛,必拿。

余媽媽老麵館很貼心,

還有大桶冰紅茶免費讓客人享用。

 

余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味|超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮

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紅燒牛肉麵  NT$100

這碗麵份量實在驚人,

湯頭醬味重,吃不太到牛肉味,

牛肉四大塊,醬色深、肉質略乾,

筋肉交錯原本應該更軟嫩,

但牛筋部分似乎沒有煮透,略硬。

只不過,麵條好吃得不得了,

難得我牛肉沒吃完,麵條幾乎完食,

邪惡的澱粉……真是不應該呀!

強烈建議加辣油,麵條更香更好吃。

 

余媽媽老麵店。嘉義眷村家常味|超大碗紅燒牛肉麵。銷魂滷豬皮

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一碟小黃瓜、切了白蘿蔔跟豬皮,

三樣總共70元。

小黃瓜就是家常味,

色偏黃似乎醃得較久,

白蘿蔔也不算煮透,芯還有生味。

但滷豬皮真是一絕,

乾乾淨淨、軟硬適中、入味且膠質飽滿,

尤其淋上香噴噴辣油,

比麵裡的牛肉好吃超多,大推豬皮。

 

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余媽媽老麵店

嘉義市西區成功街28號

(大同國小正對面)

05 225 5609

11:00-14:00,17:00-20:00

週日公休

https://reurl.cc/r82v54

 

 

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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

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他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,

還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 

 


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