耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

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耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

大概要跟我差不多慵懶的旅人,

才會在入住五星級飯店時,這麼甘於享受一碗牛肉麵,

之前,發掘了低調美味的蘇澳瓏山林牛肉麵

這次入住嘉義耐斯王子大飯店

意外發現飯店17樓紅檜軒中餐廳,有水準頗佳的牛肉麵。

讓我聯想到之前走訪故宮南院

曾經品嚐以500元身價轟動全國的牛肉麵,果然是吃過一次就夠了。

抱著一樣好奇的情懷,決定試試耐斯王子飯店的手藝。

 

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耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

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耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

在台灣,只要有接待國外觀光客的五星級飯店,

認真研發一碗夠水準的牛肉麵,似乎是必備的服務。

五星級飯店的牛肉麵,不好跟坊間專業牛肉麵館放在一起論較,

畢竟並非獨賣牛肉麵,周轉率與食材備料邏輯不同,

而且環境條件也不相同,不能只用「一碗牛肉麵」的角度來看,

應該以「滿足旅人的一碗牛肉麵」來觀察,比較適當。

耐斯王子大飯店這碗牛肉麵讓旅居嘉義的我,疲累的夜晚,很滿足。

 

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

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耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

耐斯王子牛肉麵套餐   NT$350+10%

標榜總裁私房料理,主廚獨家滷料精燉8小時,

去年年初開賣,以每日30碗限量吸引消費者,

現在不知道限量是否有增加數量?

我這個常跑嘉義的人,根本後知後覺,

直到入住,才知道耐斯王子大飯店中餐廳有賣牛肉麵套餐,

由館內的1樓咖啡吧跟17樓紅檜軒供應。

套餐內除了一碗半筋半肉紅燒牛肉麵,

還有3碟小菜,2款配料,以及一小碟香辣美味的辣油。

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

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耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

紅燒湯頭雖不是我吃過最濃郁的,但也很夠味,

三片中厚度、筋肉交織的澳洲牛肉,入味且軟硬適中,

唯一有個感想是,如果耐斯王子大飯店這碗牛肉麵大賣,

周轉率提高,相信牛肉的鮮美度會更為提升,更完美。

不過,碗中二塊大牛筋,瞬間讓我這個牛筋人眉開眼笑,

手工寬麵對我來說過熟了,但也保有嚼勁。

在五星級飯店以350元吃到這樣一碗牛肉麵,

對我而言,比吃什麼Buffet還要迷人啊!

 

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

吃辣的朋友,奉勸一定要加上這個辣油,

畫龍點睛,湯頭風味整個更活潑起來。

 

同場加映|紅檜軒中餐廳。雲嘉南風味美饌耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

照片來源:紅檜軒中餐廳

我在嘉義什麼沒有,好朋友特別多,

揪一揪可以直接包廂開桌,

當天席間有旅遊同業、咖啡達人,都是好棒的朋友,

有些人已是紅檜軒中餐廳的常客,

有些鄉親則不知道原來耐斯王子大飯店的中菜做得頗有水準。

 

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

碗宴桌菜  8000+10%

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

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小菜

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

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招待熱炒(應該配酒的啊!)

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

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耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

雲嘉南風味美饌

鵝肉、箭筍、梅子,都是嘉義名產,

蝦捲出名的是台南,但嘉義也有好吃的肉捲,

飛魚卵應該是全台灣名產吧!喜歡這一味。

 

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

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東石翠玉蚵仁羹

我不識那麼喜歡羹湯,但加上碎油條真香,

到嘉義肯定要嚐嚐東石蚵的呀。

 

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菱角山葵炒曼波

台菜的手路,什錦蔬菜燴炒,

最嘉義的部分應該是山葵吧!

 

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桂花梅醬釀山藥

這一道令人驚喜,絲瓜鑲著口感細密的山藥,

佐桂花梅醬清新可喜。

 

 

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民雄鳳梨醬黃魚

民雄出名的不只鵝肉,還有鳳梨,

鳳梨醬燒魚也是台式料理的獨特美味。

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

中埔甘栗蔥燒雞

這是一道中國東北、川湘傳統名菜,

紅檜軒的作法,偏台式,不收汁。



耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

竹筒米糕鹹豬肉

這一道應該要向阿里山的鄒族致敬吧!

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

聰明砂鍋魚頭煲

這更不用說了,嘉義最知名的美食之一,

紅檜軒的版本更清爽些。

 

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

耐斯王子大飯店。限量牛肉麵套餐|紅檜軒中餐廳。好友聚餐晚宴桌菜

古早味木桶豆花/雲嘉豐收四季果(忘記拍)

最後的古早味木桶豆花,讓大家DIY,

吃得我超開心,因為很高興不是加豆漿,是糖漿。

 

感謝這一餐所有相聚的好友,

讓我有機會在嘉義五星級飯店吃「請客菜」。開心!

 

紅檜軒中餐廳|耐斯王子大飯店

嘉義市忠孝路600號

05-2771999轉6717

11:30~14:00   17:30~21:00

查詢房價與評價➡ agoda比價Booking.com



 

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