紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌


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紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

聽聞嘉義耐斯王子大飯店紅檜軒中餐廳有不錯的合菜,我在嘉義什麼沒有,好朋友特別多,揪一揪直接包廂開桌,席間有旅遊同業、咖啡達人,有些人已是紅檜軒中餐廳常客,有些鄉親則不知道原來耐斯王子大飯店的中菜做得頗有水準。

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紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

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照片來源:紅檜軒中餐廳

 

紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

晚宴桌菜  8000+10%

 

紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

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小菜

 

紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

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招待熱炒(下酒菜來了!)

 

紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

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紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

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雲嘉南風味美饌

鵝肉、箭筍、梅子,都是嘉義名產,

蝦捲出名的是台南,但嘉義也有好吃的肉捲,

飛魚卵應該是全台灣名產吧!喜歡這一味。

 

紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

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東石翠玉蚵仁羹

我不是那麼喜歡羹湯,但加上碎油條真香,

到嘉義肯定要嚐嚐東石蚵的呀。

 

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菱角山葵炒曼波

台菜的手路,什錦蔬菜燴炒,

最嘉義的部分應該是山葵吧!

 

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桂花梅醬釀山藥

這一道令人驚喜,絲瓜鑲著口感細密的山藥,

佐桂花梅醬清新可喜。

 

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民雄鳳梨醬黃魚

民雄出名的不只鵝肉,還有鳳梨,

鳳梨醬燒魚也是台式料理的獨特美味。

 

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中埔甘栗蔥燒雞

這是一道中國東北、川湘傳統名菜,

紅檜軒的作法,偏台式,不收汁。

紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

竹筒米糕鹹豬肉

這一道應該要向阿里山的鄒族致敬吧!

 

紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

聰明砂鍋魚頭煲

這更不用說了,嘉義最知名的美食之一,

紅檜軒的版本更清爽些。

 

紅檜軒中餐廳。耐斯王子大飯店|雲嘉南風味美饌

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古早味木桶豆花/雲嘉豐收四季果(忘記拍)

最後的古早味木桶豆花,讓大家DIY,

吃得我超開心,因為很高興不是加豆漿,是糖漿。

 

感謝這一餐所有相聚的好友,讓我有機會

嘉義五星級飯店吃「請客菜」。開心!

 

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大概要跟我差不多慵懶的旅人,才會在入住五星級飯店時,這麼甘於享受一碗牛肉麵,之前,發掘了低調美味的蘇澳瓏山林牛肉麵,這次入住嘉義耐斯王子大飯店,意外發現飯店17樓紅檜軒中餐廳,

紅檜軒中餐廳|耐斯王子大飯店

嘉義市忠孝路600號

05-2771999轉6717

11:30~14:00   17:30~21:00

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我前往嘉義,似乎已經不只是旅遊了,而是訪友歡聚,甚至是偶爾去Long Stay過生活,我喜歡將在嘉義遇到的點點滴滴記錄下來,是因為每次寫嘉義,在地人的迴響都讓人覺得溫暖,嘉義人超熱情,

 

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