光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋


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光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

這家位於新港的光復牛肉火鍋,是蘭桂坊花園酒店(房價) 小胖推薦。行前還在預約碰面的時間,小胖就不斷起這家牛肉火鍋,感覺上,這是他此趟帶我們嘉義美食之旅,手上的一張王牌。光復牛肉火鍋的美味確實讓我大為驚艷,到現在還回味不已。小胖說,光復牛肉,是家族兄弟不同事業的合作,兄弟中有人養牛、販賣台灣溫體牛,有人開牛肉火鍋店。新港的光復牛肉店是起家老店,小胖說他從小到大只吃這家。(本文的照片集結一訪、二訪吃到的菜色。)

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光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

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光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

因為行程有些delay,

我們好像比預約時間晚到,一走進預定包廂,

很快的,菜就端上來,滿滿的好豐盛。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

連menu的樣子也沒見到,

我們就差不多要開吃了!

只聽說光復牛肉火鍋有幾種湯底,

我們吃的是薑絲清湯,超喜歡,

桌上除了一些常見的火鍋食材,

鍋裡看得見滿滿的薑絲,

還有已經下鍋煮的特製牛肉丸。

這個牛肉丸子個頭很大,

是光復牛肉的招牌菜之一,來這邊吃飯必點。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

火鍋料通通下鍋,圍爐的感覺就出來了,

鍋裡是滾燙的、滿滿的豐盛,

圍著一起吃這一鍋的,也是熱騰騰的溫暖的心,

台灣人啊,吃火鍋最快樂。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

清蒸蝦,滷牛腱牛肚是不需要下鍋煮的,

直接可食用,對於跑一下午行程,

有些飢腸轆轆的我們來說,

可以馬上有東西吃,真幸福。

我要大推光復牛肉店的滷牛肚,

這真是近年我吃過最美味的了!

牛肚滷得軟硬適中、而且非常入味,

忍不住多吃了兩片。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

也可以直接吃的就是牛肉炒麵,

對我來說,不習慣的是勾芡,

最喜歡的是「夠辣」。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋
光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

牛雜、毛肚

看到這張照片,忽然想起忘記問有沒有牛筋?

牛筋可是我的最愛呢!若有,下次要嚐嚐看。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

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光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

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涮牛肉片

兩大盤色彩嬌豔欲滴的溫體牛肉,讓我熱血沸騰,

肉質、刀工都不在話下,燙到半熟吃,鮮嫩無比,

若不小心過火了,全熟吃,也依然美味

,每一片入口都是感動。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

因為牛肉肉質好,清燙單吃就很美味,

店家提供的沾醬,我幾乎沒有用,

後來沾了一片試試看,

味道很特別,但還是大推吃原味。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

二訪時,得到的沾醬是沙茶醬,

兩相比較,我覺得一訪的沾醬比較合味。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

招牌牛肉角

服務大姊端上這道菜時,

說了一句:牛肉角超好吃!

害我眼巴巴的一直望著鍋裡,等著要吃。

牛肉角切得較厚,

所以可以整盤下鍋煮,不怕煮老。

雖然,我這個很怕牛肉煮老的人,

還是趁著沒有太熟,吃了一塊約五分熟的牛肉角,

跟後來吃到的全熟牛肉角相比較,

覺得全熟更好吃,可以別急慢慢吃。

 

光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋 光復牛肉店。嘉義新港|老字號本產溫體牛肉火鍋

招牌涮牛肝

這一道據說是老饕最喜歡的,我非常期待,

在鍋裡燙熟入口,

獨特的風味與緊實的口感讓我驚喜了一下。

原來,涮牛肝這麼好吃啊!

 

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牛舌

這是二訪吃到的一品,新鮮美味,

只是火候要掌控好,別燙太久才嫩口。

 

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可能小胖是熟客吧!託他的福,

最後老闆娘送上一大盤新鮮甜美葡萄招待。

為這一餐畫下完美句點,我超級滿意,

有機會約吃貨好友們一起來。

 

光復本產牛肉店

嘉義縣新港鄉南港村99號

05-781-1304

週日-週五 10:00-21:00 / 週六16:00-21:00

 

 

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