這家位於新港的光復牛肉火鍋，
是蘭桂坊花園酒店(房價) 小胖推薦。
行前還在預約碰面的時間，小胖就不斷起這家牛肉火鍋，
感覺上，這是他此趟帶我們嘉義美食之旅，手上的一張王牌。
光復牛肉火鍋的美味確實讓我大為驚艷，到現在還回味不已。
小胖說，光復牛肉，是家族兄弟不同事業的合作，
兄弟中有人養牛、販賣台灣溫體牛，有人開牛肉火鍋店。
新港的光復牛肉店是起家老店，小胖說他從小到大只吃這家。
(本文的照片集結一訪、二訪吃到的菜色。)
因為行程有些delay，我們好像比預約時間晚到，
一走進預定包廂，很快的，菜就端上來，滿滿的好豐盛。
連menu的樣子也沒見到，我們就差不多要開吃了！
只聽說光復牛肉火鍋有幾種湯底，我們吃的是薑絲清湯，超喜歡，
桌上除了一些常見的火鍋食材，
鍋裡看得見滿滿的薑絲，還有已經下鍋煮的特製牛肉丸。
這個牛肉丸子個頭很大，是光復牛肉的招牌菜之一，來這邊吃飯必點。
火鍋料通通下鍋，圍爐的感覺就出來了，
鍋裡是滾燙的、滿滿的豐盛，
圍著一起吃這一鍋的，也是熱騰騰的溫暖的心，
台灣人啊，吃火鍋最快樂。
清蒸蝦，滷牛腱牛肚是不需要下鍋煮的，直接可食用，
對於跑一下午行程，有些飢腸轆轆的我們來說，
可以馬上有東西吃，真幸福。
我要大推光復牛肉店的滷牛肚，這真是近年我吃過最美味的了！
牛肚滷得軟硬適中、而且非常入味，忍不住多吃了兩片。
也可以直接吃的就是牛肉炒麵，
對我來說，不習慣的是勾芡，最喜歡的是「夠辣」。
牛雜、毛肚
看到這張照片，忽然想起忘記問有沒有牛筋？
牛筋可是我的最愛呢！若有，下次要嚐嚐看。
涮牛肉片
兩大盤色彩嬌豔欲滴的溫體牛肉，讓我熱血沸騰，
肉質、刀工都不在話下，燙到半熟吃，鮮嫩無比，
若不小心過火了，全熟吃，也依然美味，每一片入口都是感動。
因為牛肉肉質好，清燙單吃就很美味，
店家提供的沾醬，我幾乎沒有用，
後來沾了一片試試看，味道很特別，但還是大推吃原味。
二訪時，得到的沾醬是沙茶醬，
兩相比較，我覺得一訪的沾醬比較合味。
招牌牛肉角
服務大姊端上這道菜時，說了一句：牛肉角超好吃！
害我眼巴巴的一直望著鍋裡，等著要吃。
牛肉角切得較厚，所以可以整盤下鍋煮，不怕煮老。
雖然，我這個很怕牛肉煮老的人，
還是趁著沒有太熟，吃了一塊約五分熟的牛肉角，
跟後來吃到的全熟牛肉角相比較，覺得全熟更好吃，可以別急慢慢吃。
招牌涮牛肝
這一道據說是老饕最喜歡的，我非常期待，
在鍋裡燙熟入口，獨特的風味與緊實的口感讓我驚喜了一下。
原來，涮牛肝這麼好吃啊！
牛舌
這是二訪吃到的一品，新鮮美味，
只是火候要掌控好，別燙太久才嫩口。
可能小胖是熟客吧！託他的福，
最後老闆娘送上一大盤新鮮甜美葡萄招待。
為這一餐畫下完美句點，我超級滿意，有機會約吃貨好友們一起來。
光復本產牛肉店
嘉義縣新港鄉南港村99號
05-781-1304
週日-週五 10:00-21:00 / 週六16:00-21:00
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