這家位於新港的光復牛肉火鍋,
是蘭桂坊花園酒店(房價) 小胖推薦。
行前還在預約碰面的時間,小胖就不斷起這家牛肉火鍋,
感覺上,這是他此趟帶我們嘉義美食之旅,手上的一張王牌。
光復牛肉火鍋的美味確實讓我大為驚艷,到現在還回味不已。
小胖說,光復牛肉,是家族兄弟不同事業的合作,
兄弟中有人養牛、販賣台灣溫體牛,有人開牛肉火鍋店。
新港的光復牛肉店是起家老店,小胖說他從小到大只吃這家。
(本文的照片集結一訪、二訪吃到的菜色。)
因為行程有些delay,我們好像比預約時間晚到,
一走進預定包廂,很快的,菜就端上來,滿滿的好豐盛。
連menu的樣子也沒見到,我們就差不多要開吃了!
只聽說光復牛肉火鍋有幾種湯底,我們吃的是薑絲清湯,超喜歡,
桌上除了一些常見的火鍋食材,
鍋裡看得見滿滿的薑絲,還有已經下鍋煮的特製牛肉丸。
這個牛肉丸子個頭很大,是光復牛肉的招牌菜之一,來這邊吃飯必點。
火鍋料通通下鍋,圍爐的感覺就出來了,
鍋裡是滾燙的、滿滿的豐盛,
圍著一起吃這一鍋的,也是熱騰騰的溫暖的心,
台灣人啊,吃火鍋最快樂。
清蒸蝦,滷牛腱牛肚是不需要下鍋煮的,直接可食用,
對於跑一下午行程,有些飢腸轆轆的我們來說,
可以馬上有東西吃,真幸福。
我要大推光復牛肉店的滷牛肚,這真是近年我吃過最美味的了!
牛肚滷得軟硬適中、而且非常入味,忍不住多吃了兩片。
也可以直接吃的就是牛肉炒麵,
對我來說,不習慣的是勾芡,最喜歡的是「夠辣」。
牛雜、毛肚
看到這張照片,忽然想起忘記問有沒有牛筋?
牛筋可是我的最愛呢!若有,下次要嚐嚐看。
涮牛肉片
兩大盤色彩嬌豔欲滴的溫體牛肉,讓我熱血沸騰,
肉質、刀工都不在話下,燙到半熟吃,鮮嫩無比,
若不小心過火了,全熟吃,也依然美味,每一片入口都是感動。
因為牛肉肉質好,清燙單吃就很美味,
店家提供的沾醬,我幾乎沒有用,
後來沾了一片試試看,味道很特別,但還是大推吃原味。
二訪時,得到的沾醬是沙茶醬,
兩相比較,我覺得一訪的沾醬比較合味。
招牌牛肉角
服務大姊端上這道菜時,說了一句:牛肉角超好吃!
害我眼巴巴的一直望著鍋裡,等著要吃。
牛肉角切得較厚,所以可以整盤下鍋煮,不怕煮老。
雖然,我這個很怕牛肉煮老的人,
還是趁著沒有太熟,吃了一塊約五分熟的牛肉角,
跟後來吃到的全熟牛肉角相比較,覺得全熟更好吃,可以別急慢慢吃。
招牌涮牛肝
這一道據說是老饕最喜歡的,我非常期待,
在鍋裡燙熟入口,獨特的風味與緊實的口感讓我驚喜了一下。
原來,涮牛肝這麼好吃啊!
牛舌
這是二訪吃到的一品,新鮮美味,
只是火候要掌控好,別燙太久才嫩口。
可能小胖是熟客吧!託他的福,
最後老闆娘送上一大盤新鮮甜美葡萄招待。
為這一餐畫下完美句點,我超級滿意,有機會約吃貨好友們一起來。
光復本產牛肉店
嘉義縣新港鄉南港村99號
05-781-1304
週日-週五 10:00-21:00 / 週六16:00-21:00
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