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聽說文化路上、噴水圓環旁、寶島眼鏡門前的葉記牛肉麵,是葉記本產鮮牛涮涮鍋的宵夜場,多年前曾經代表嘉義市北上參加台北國際牛肉麵節,一直沒機會來吃,因為文化路夜市裡有超多宵夜誘惑,這一頭都「處理」不完了,哪還能管得到圓環另一頭去?記得初訪時是專程到對面燃手串,發現葉記牛肉麵就在對面,酒肉吃完,決定過個馬路喝碗牛肉湯。直到隔年2訪,在兒子的陪伴下,母子倆才一起吃了牛肉麵,以及較少見的牛肉飯。葉記牛肉麵是嘉義文化路人氣宵夜,晚上10點擺攤,營業到深夜2點,但若賣完就會提早收攤。
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2018年3月初訪食記
葉記本身是牛肉屠宰場背景,
是重要的台灣本產牛肉供應商,
以及這家葉記牛肉麵宵夜攤之外,
公明路上還有另一家葉記牛肉麵,
文化路葉記牛肉麵晚上10點才開始營業,
營業時間是4小時,但賣完就會提早收攤,
想吃的朋友也盡量趁早。
清燉牛筋湯 NT$130
紅燒牛筋切盤(也太愛牛筋)
清燉牛雜湯 NT$120
嘉義真是有趣的城市,宵夜竟有牛肉麵可吃,
清燉牛雜湯跟清燉牛筋湯,都完全命中我的口味,
下次要來試試牛肉麵,清燉、紅燒都想吃,
光是文化路夜市美食,我就吃不完,嘉義好深啊!
2019年2月二訪
牛肉飯 NT$110
很少在牛肉麵店看到販賣牛肉飯的品項,
後來自己跑去吃的芸芸跟我說,牛肉飯還不錯,
我跟兒子就點來分食嚐嚐,
雖然兩相比較,我還是偏好牛肉麵,
但對於某些不愛吃麵,
以及更需要飽足感的人來說,
深夜的牛肉飯,是很誘人的選擇。
紅燒牛筋麵 NT$150
牛筋燒得還不錯,紅燒湯頭看起來醬色深,
但因為加了白蘿蔔,多出微妙的甘甜平衡,
但台北厲害的牛肉麵太多了,不覺得有專程跑來吃的理由,
但若晚上餓了,想喝碗暖暖的牛肉湯,
初訪時的清燉湯頭,無論牛肉、牛筋、牛雜,都更吸引我。
葉記牛肉麵
嘉義市東區文化路186號
05 227 4475
22:00–02:00
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