蘭桂坊花園酒店胖總在我們旅程最後一天重磅出手，
帶我們去吃他認為「沒有雷」的的葉記牛肉鍋，
葉記最自豪的就是產地直達餐桌：
採用自家屠宰場鮮牛肉，供應100%台灣牛料理，
作為此行的最後一餐，葉記牛肉鍋具有勾魂的強大魅力，
最後一盤限量的沙朗筋，好吃到不行！
讓人還沒離開就開始想念嘉義了，真有你的啊！小胖。
店裡有整排大冰櫃，展示著溫體鮮切的牛肉火鍋料，
根據我這次的心得，看到冰櫃裡有限量的部位，就要下手。
這是嘉義之旅最後一天，戰將已一一撤退，
只剩我跟愛吃鬼芸芸相依為命，
2個人在東京吃了9天和牛，又到嘉義小吃大暴走5天，
聽到要吃牛肉鍋，臉都發白了！
胃口不大於是小心翼翼的只拿了限量的部位，直取精華。
結果，還說吃不下呢！桌上還是很澎湃啊！
等火鍋上桌時，我們就拿拿飲料、醬料，
一回頭，怎麼桌上已經有熟食了？
原來，葉記本產鮮牛肉不只賣火鍋啊！還有其他料理，
看來要盡快再安排到嘉義才行，葉記還賣牛肉麵呢！
不過這餐吃下來的心得，下次來還是牛肉鍋，其他看狀況。
這就是我們搶到的限量部位。
請大家原諒腦滿腸肥的我，已經沒有記憶體記下名稱，
後來經小胖提醒，下面那一盤是沙朗筋，我超愛的部位。
仍很盡責的，拍了讓人流口水的照片，
意圖使人跟我一樣愛上嘉義。
(我這次更加堅定退休要住嘉義的念頭了……)
美好的台灣牛肉、美好的切工，
不像和牛的油脂那麼豐富，吃起來鮮甜有彈性，
是不容易吃膩的那種牛肉，沾不沾醬都好吃。
沙朗筋部位，完全是我的菜，
剛開始有些心急，進鍋後不一會就吃了，
其實要多燉煮一下，把肌肉裡的牛筋煮軟了，
帶筋牛肉的美味，世界第一等。
涮過牛肉之後，湯底吸收肉汁精華，
這時候燙青菜特別好吃。
二訪吃到驚豔的鳳尾筋
葉記本產鮮牛肉
嘉義市仁愛路228號
05 222 0033
8:30 – 22:00
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