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蘭桂坊花園酒店胖總在我們旅程最後一天重磅出手,
帶我們去吃他認為「沒有雷」的的葉記牛肉鍋,
葉記最自豪的就是產地直達餐桌:
採用自家屠宰場鮮牛肉,供應100%台灣牛料理,
作為此行的最後一餐,葉記牛肉鍋具有勾魂的強大魅力,
最後一盤限量的沙朗筋,好吃到不行!
讓人還沒離開就開始想念嘉義了,真有你的啊!小胖。
店裡有整排大冰櫃,展示著溫體鮮切的牛肉火鍋料,
根據我這次的心得,看到冰櫃裡有限量的部位,就要下手。
這是嘉義之旅最後一天,戰將已一一撤退,
只剩我跟愛吃鬼芸芸相依為命,
2個人在東京吃了9天和牛,又到嘉義小吃大暴走5天,
聽到要吃牛肉鍋,臉都發白了!
胃口不大於是小心翼翼的只拿了限量的部位,直取精華。
結果,還說吃不下呢!桌上還是很澎湃啊!
等火鍋上桌時,我們就拿拿飲料、醬料,
一回頭,怎麼桌上已經有熟食了?
原來,葉記本產鮮牛肉不只賣火鍋啊!還有其他料理,
看來要盡快再安排到嘉義才行,葉記還賣牛肉麵呢!
不過這餐吃下來的心得,下次來還是牛肉鍋,其他看狀況。
這就是我們搶到的限量部位。
請大家原諒腦滿腸肥的我,已經沒有記憶體記下名稱,
後來經小胖提醒,下面那一盤是沙朗筋,我超愛的部位。
仍很盡責的,拍了讓人流口水的照片,
意圖使人跟我一樣愛上嘉義。
(我這次更加堅定退休要住嘉義的念頭了……)
美好的台灣牛肉、美好的切工,
不像和牛的油脂那麼豐富,吃起來鮮甜有彈性,
是不容易吃膩的那種牛肉,沾不沾醬都好吃。
沙朗筋部位,完全是我的菜,
剛開始有些心急,進鍋後不一會就吃了,
其實要多燉煮一下,把肌肉裡的牛筋煮軟了,
帶筋牛肉的美味,世界第一等。
涮過牛肉之後,湯底吸收肉汁精華,
這時候燙青菜特別好吃。
二訪吃到驚豔的鳳尾筋
葉記本產鮮牛肉
嘉義市仁愛路228號
05 222 0033
8:30 – 22:00
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