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位於文化路、噴水圓環旁的燃手串可以說是我與朋友旅居嘉義,最常前往喝一杯的地方,光店鋪設計風格就是我的菜,有酒有肉更討人歡心。串燒擺在平面式的冰櫃裡,菜色、衛生與保鮮都看得見,客人想吃什麼拿什麼、想吃多少拿多少,隨興又自主。標榜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥style,但加入自製醬料(たれ ),並選用台灣優生育種桂丁雞,假日經常客滿,還好門口角落有張小桌子,坐在半露天走廊下喝啤酒也不錯。
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乾淨清爽的門面,工作人員穿著制服,
食物整整齊齊擺在冰櫃裡保鮮防塵,
最讓我印象深刻的,是這些工作的小夥子們,
每個人態度都很好,再忙臉上也笑嘻嘻。
燃手串是一家充分展現年輕活力的燒烤店,
店內牆面上的文案很幽默,讓人發笑,
「上帝愛我們,希望我們快樂,啤酒就是證明。」
「小酒館的椅子是人類幸福的寶座。」
「燃:少說兩句,多喝兩杯。」
心情就這樣放鬆了,
大口喝酒、大口吃肉的氣氛熱活起來。
年初的九州自駕之旅,發現福岡特別親切,
尤其是屋台文化(夜市路邊攤小吃),
台灣人都會覺得很熟悉。
台灣人最愛的豚骨拉麵,也源自福岡,
福岡不只屋台有名、明太子有名、拉麵有名,
更是串燒聖地。
久留米市是全日本串燒店密度最高的城市,
每年還舉辦主題名稱很好笑的活動:
「久留米烤雞肉串日本第一」節。
福岡久留米雞肉串燒(焼き鳥)最大特色,
就是肉跟蔬果的混搭,
肉片包著蔬果,肉塊也與蔬果串在一起烤。
這樣的搭配也是我最喜歡的,不容易膩口,
論火候與肉品,不能說每一串都無懈可擊,
幾次前往用餐,最喜歡的串燒,
除了牛肉與蘋果,還有培根與半熟蛋。
燃手串在嘉義經營得有聲有色,
已拓點到台中,真厲害。
吃貨抵嘉|好友相聚喝酒吃肉
燃手串
嘉義市文化路157號
05 223 3808
18:00 – 1:00
https://www.facebook.com/rankushi/
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