燃手串。嘉義文化路日式燒烤店|源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格

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燃手串。嘉義文化路日式燒烤店|源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格

嘉義文化路、噴水圓環旁的「燃手串」放口袋裡好久啦!

光是店鋪設計風格就是我的菜,有酒有肉更討人歡心,

終於有機會上門消費,門庭若市,生意超好,

還好門口角落有張小桌子仍有空位,趕快入座先點杯啤酒。

串燒擺在平面式的冰櫃裡,菜色、衛生與保鮮都看得見,

客人想吃什麼拿什麼、想吃多少拿多少,隨興又自主。

 

這是一家很有態度,具有自我風格的串燒店,

閱讀燃手串官方粉絲專頁簡介,

發現他們標榜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥style,

但加入自製醬料(たれ ),並選用台灣優生育種桂丁雞,

雖然是日式串燒店,還是強調發展自己的在地風格。

 

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乾淨清爽的門面,工作人員整齊的制服,

食物整整齊齊擺在冰櫃裡保鮮防塵,

最讓我印象深刻的,是店裡這些工作的小夥子們,

每個人態度都很好,再忙也笑嘻嘻的。

我一向對於這類「有新時代進步精神」的單位,高度肯定。

時代在變,大家都應該要與時俱進。

 

 

燃手串。嘉義文化路日式燒烤店|源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格

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燃手串是一家充分展現年輕活力的燒烤店,

店內牆面上的文案很幽默,讓人發笑,

「上帝愛我們,希望我們快樂,啤酒就是證明。」

「小酒館的椅子是人類幸福的寶座。」

「燃:少說兩句,多喝兩杯。」

心情就這樣放鬆了,大口喝酒、大口吃肉的氣氛熱活起來。

 

酒類廣告警語.jpg

燃手串。嘉義文化路日式燒烤店|源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格

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年初的九州自駕之旅,發現福岡特別親切,

尤其是屋台文化(夜市路邊攤小吃),台灣人都會覺得很熟悉。

台灣人最愛的豚骨拉麵,也源自福岡,

福岡不只屋台有名、明太子有名、拉麵有名,更是串燒聖地。

福岡縣久留米市更是全日本串燒店密度最高的城市,

每年還舉辦名字很好笑的「久留米烤雞肉串日本第一」節。

福岡久留米雞肉串燒(焼き鳥)最大特色,

就是肉跟蔬果的混搭,肉片包著蔬果,肉塊也與蔬果串在一起烤。

 

 

燃手串。嘉義文化路日式燒烤店|源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格

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這樣的搭配也是我最喜歡的,不容易膩口,

那天印象最深的應該是牛肉與蘋果的組合,真美味。

論火候與肉品,不能說每一串都無懈可擊,

但我對這樣形態的店就是很支持,

知道他們在嘉義經營得有聲有色,已拓點到台中,真替他們高興,

請繼續保持這樣的水準與熱情,

台灣餐飲文化的改變就需要有理想的年輕人。

 

燃手串

嘉義市文化路157號

05 223 3808

18:00 – 1:00

https://www.facebook.com/rankushi/



 

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