位於文化路、噴水圓環旁的燃手串可以說是我與朋友旅居嘉義，最常前往喝一杯的地方，光店鋪設計風格就是我的菜，有酒有肉更討人歡心。串燒擺在平面式的冰櫃裡，菜色、衛生與保鮮都看得見，客人想吃什麼拿什麼、想吃多少拿多少，隨興又自主。標榜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥style，但加入自製醬料(たれ )，並選用台灣優生育種桂丁雞，假日經常客滿，還好門口角落有張小桌子，坐在半露天走廊下喝啤酒也不錯。
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乾淨清爽的門面，工作人員穿著制服，
食物整整齊齊擺在冰櫃裡保鮮防塵，
最讓我印象深刻的，是這些工作的小夥子們，
每個人態度都很好，再忙臉上也笑嘻嘻。
燃手串是一家充分展現年輕活力的燒烤店，
店內牆面上的文案很幽默，讓人發笑，
「上帝愛我們，希望我們快樂，啤酒就是證明。」
「小酒館的椅子是人類幸福的寶座。」
「燃：少說兩句，多喝兩杯。」
心情就這樣放鬆了，
大口喝酒、大口吃肉的氣氛熱活起來。
年初的九州自駕之旅，發現福岡特別親切，
尤其是屋台文化(夜市路邊攤小吃)，
台灣人都會覺得很熟悉。
台灣人最愛的豚骨拉麵，也源自福岡，
福岡不只屋台有名、明太子有名、拉麵有名，
更是串燒聖地。
久留米市是全日本串燒店密度最高的城市，
每年還舉辦主題名稱很好笑的活動：
「久留米烤雞肉串日本第一」節。
福岡久留米雞肉串燒(焼き鳥)最大特色，
就是肉跟蔬果的混搭，
肉片包著蔬果，肉塊也與蔬果串在一起烤。
這樣的搭配也是我最喜歡的，不容易膩口，
論火候與肉品，不能說每一串都無懈可擊，
幾次前往用餐，最喜歡的串燒，
除了牛肉與蘋果，還有培根與半熟蛋。
燃手串在嘉義經營得有聲有色，
已拓點到台中，真厲害。
吃貨抵嘉｜好友相聚喝酒吃肉
燃手串
嘉義市文化路157號
05 223 3808
18:00 – 1:00
https://www.facebook.com/rankushi/
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