王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)


按讚加入粉絲團

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

嘉南平原日常庶民美食,習慣喝牛肉湯補充一天的元氣。每次只要分享嘉義牛肉料理總有讀者留言:一定去吃王家牛雜湯。走進嘉義東市場,遠遠看到一個超大鍋爐冒著蒸騰的白煙,比王家祖傳本產牛雜湯的招牌還要醒目,經典吃法是點牛雜湯配一碗白飯。初訪時,對湯頭印象最好,尤其牛肉湯不怕你喝可以一直續,太佛心。二訪則被爆滿的牛筋湯給驚艷到(文末),決定以後到嘉義都要來補充膠原蛋白。如果想吃傳承近百年的王家祖傳牛雜湯,請儘早,睡到太陽曬屁股就吃不到了。

嘉義食遊彙整➡ 住宿咖啡火雞肉飯景點

🔥防疫外帶美食5折起👉直接訂結帳輸入瑪格優惠碼「MARGARET2021特價再享95折

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

嘉義住宿房價與評價➡Booking

 

 

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

王家牛雜攤位,乾乾淨淨的(據說經過整頓),

顛覆大家對菜市場小吃的印象,

大鍋裡沸騰著牛雜湯,旁邊則是新鮮的各式牛雜,

看著蒸騰的熱氣白煙,任誰也受不了,

台灣本產溫體牛的魔力,非坐下吃一碗不可。

 

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

牛雜湯每碗130元,湯裡的料簡直爆滿,

清燉最考驗食材的新鮮,

牛雜其實不沾醬油也好吃,

湯頭裡濃郁的牛肉味飄香,從鼻腔開始享受,

據說第一代是牛肉肉販,多餘的牛雜乾脆煮來賣,

當時最受市場同業的歡迎,

大家都早起賣菜需要體力,

牛雜湯配一碗白飯,就是最棒補品。

 

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

牛雜清理得乾乾淨淨,樣樣美味,

而我認為,最好的就是這個湯頭,

可以加湯真是太佛心了!

 

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

至於牛肉湯,我猜是我運氣不好,

也或者因為在心裡跟最愛的阿進土產牛肉湯比較,

湯裡的牛肉片好柴,略感失望。

看別人食記,牛肉片的刀工與色澤都不是這樣的。

但願只是一個小遺憾,下次再給一次機會。

 

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

牛筋湯  NT$180

鄉親爆料:瑪格愛膠質,應該喝牛筋湯。

某次與南投、台東民宿好友同遊嘉義,

一起逛東市場時,心心念念要喝王家牛筋湯,

湯端上來,真不敢相信自己的眼睛,

湯裡的牛筋即使只有一半份量,

在台北菜市場買,也要200元以上吧!

乍看覺得牛筋可能偏硬,

入口卻是最完美的軟硬度,

不像某些強調脆口的牛筋,嚼到嘴酸,

膠質都煮出來了,卻不會稀稀爛爛,吃到膩,

調味也是最簡單的,

可以嘗到鮮明的牛肉鮮甜,真美味。

 

王家祖傳本產牛雜湯

嘉義市東區東市場飲食區13號

05-2236660

6:00~13:00

https://goo.gl/bBZUUT



 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選22家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義住宿推薦|精選22家飯店民宿實住分享(持續更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常玄妙,有機會專文說明,簡單炫耀一下與嘉義深厚交

嘉義住宿房價與評價➡ Booking.com

 

嘉義景點、旅遊路線

★全文分享★  嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
嘉義景點推薦|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到嘉義旅遊似乎越來越熱門,忝為「偽嘉義人」應該盡點心,最近被私訊問行程、美食的機率很高,可惜我有些後知後覺,不然會盡早把走跳嘉義的心得整理出來。嘉義飯店我住過10幾家吧,數量應

 

嘉義後火車站美食

★全文分享★  嘉義後火車站美食。食記19家|附近飯店推薦(持續更新)
嘉義後火車站美食。食記19家|附近飯店推薦(持續更新)
2018年年底為了體驗台灣好行光林我嘉,我在嘉義後火車站一帶走跳數日,入住了尊皇大飯店與冠閣商務大飯店,因而對這個區塊稍微有點概念。今年,非常期待的嘉義智選假日酒店全新開幕,甚至

 

嘉義文化路夜市美食

★全文分享★  嘉義文化路夜市美食。7/16微解封相關規範|噴水圓環周邊美食150家 (持續更新)
嘉義文化路夜市美食。7/16微解封相關規範|噴水圓環周邊美食150家 (持續更新)
文化路夜市是我旅居嘉義的廚房,每天晚上19:00到23:00交通管制,規劃為行人徒步區。最大特色是店家攤販以接力方式分時段營業,24小時都有得逛。本文除了彙整文化路夜市美食店鋪攤販,也收錄

 

嘉義下午茶食記總覽

★全文分享★  嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記81家。附美食地圖 (持續更新)
嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記81家。附美食地圖 (持續更新)
泡咖啡館是我旅行的主調之一,如此愛到嘉義旅行的理由,正因為這些風格咖啡小店,以及純樸美好的人情味吧,茲將我寫過的嘉義咖啡、甜點下午茶店收錄於此文,區分嘉義市精品咖啡館、甜點

 

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

⭐預訂KLOOK全站旅遊商品,結帳輸入瑪格專屬優惠碼「MARGARET2021」特價再享95折。

 

阿里山行程推薦

🌸阿里山一日遊|KlookKKDay

🌸阿里山多日遊|KlookKKDay

🌲阿里山森林遊樂區優惠套票|KlookKKDay

🌲阿里山生態旅遊|KlookKKDay

🌲阿里山部落旅遊|KlookKKDay

⭐阿里山夢幻住宿旅遊|KlookKKDay

 

嘉義秘境探索之旅

水漾森林兩天一夜登山體驗

眠月線|消失的森林鐵道野營體驗

嘉義南投。溪阿縱走

 

嘉義熱門行程推薦

嘉義故宮南院預訂➡ KlookKKDay

愛木村體驗預訂➡ KlookKKDay

嘉義澎湖船票預訂➡ KlookKKDay

梅山太平雲梯預訂➡ KlookKKDay

 

台灣旅遊交通|租車。大眾運輸。票券

Klook.com

⭐預訂KLOOK全站旅遊商品,結帳輸入瑪格專屬優惠碼「MARGARET2021」特價再享95折。

 

Booking.com

嘉義住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

 

瑪格其他社群平台

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

☆追蹤瑪格Instagram

https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

☆追蹤瑪格YouTube

https://www.youtube.com/c/margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

瑪格GO好康社群 ➡ FB社團LINE聊天室

⭐聯繫瑪格|e-mail:[email protected]

 

【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

王家祖傳本產牛雜湯。驚豔的牛筋湯|嘉義東市場人氣小吃 (二訪更新)

他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,

還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 

 

 


延伸閱讀