福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店|隱藏版野莧菜一人一盤

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福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店|隱藏版野莧菜一人一盤

最喜歡跟著廚師到處吃,這間位於義昌公園旁、蘭井街上,沒有店名的福州意麵,是嘉義ROOF私廚主廚阿曜的日常愛店,他拜託我不要太高調分享,我答應乖乖的,低調紀錄在部落格裡,不會拿到粉絲頁去嚷嚷!阿曜說,這家麵店除了古早味麵食、黑白切滷味這些傳統小吃,最讓他回味的,就是沒有寫在餐牌上的隱藏版野莧菜,點餐時,阿曜直接跟老闆說:燙青菜,一人一盤。老闆就懂了!

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嘉義有不少小公園,

這座義昌公園位民生北路以西、

延平街以北、西榮街以東,

以及蘭井街以南的街廓內,

園區內有個「飛翔之翼」的裝置,

無名福州意麵就在旁邊蘭井街上。

 

福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店|隱藏版野莧菜一人一盤

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到麵攤吃麵,重點往往是小菜,

滷菜櫃永遠那麼誘人。

 

福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店|隱藏版野莧菜一人一盤

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福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店|隱藏版野莧菜一人一盤

這也想吃、那也想吃,

一不小心貪嘴就切了兩大盤,

我吃滷味只獨鍾沾辣油一味。

 

福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店|隱藏版野莧菜一人一盤

無名福州意麵的滷味,水準之上,

但這兩盤燙野莧菜,更為討喜,

因為我幾乎沒有在台灣西岸吃過這味,

以前想吃,只能往花蓮跑。

阿曜貢獻這個好地方,真是太棒了。

 

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▲乾意麵  40元

 

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▲麻醬麵  45元

 

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▲餛飩湯

店門口有個立式招牌寫著:

意麵、餛飩、魯味,

照著提示點餐,總是沒錯的。

爬文發現許多人稱這家店為福州傻瓜乾麵,

我沒看出來店名在哪裡?

但下次肯定試試傻瓜乾麵,必再訪。

 

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福州傻瓜意麵

嘉義市西區蘭井街250號

12:00–22:00



 

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