阿維乾拌麵。Q彈麵條自製辣椒真帶勁|嘉義文化路夜市宵夜新選擇

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阿維乾拌麵。Q彈麵條自製辣椒真帶勁|嘉義文化路夜市宵夜新選擇疫情影響所及,許多餐飲店撐不下去,卻也有一些逆勢操作的新店出現。宵夜時段出現在嘉義市文化夜市內,中正路口的阿維乾拌麵,就是今年新開的店鋪,經常在文化路夜市周邊「巡田水」的我,觀察這家麵攤一陣子了。最近因疫情升溫,原本熱鬧無比的夜市冷冷清清,只見阿維麵店燈火明亮,這就上門嚐嚐。*本文所有照片均為手機拍攝。

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阿維乾拌麵。Q彈麵條自製辣椒真帶勁|嘉義文化路夜市宵夜新選擇

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阿維乾拌麵就在阿信美食旁,
這一帶是文化路商圈的宵夜精華區,
不知道阿維乾拌麵是搬遷至此?
還是橫空出世?
總覺得操持麵攤的可能是一家人,
招呼客人吃麵的風格,很家常。
在Menu品項上唯一標註「辣」的,
只有招牌乾拌麵,就它吧!

 

阿維乾拌麵。Q彈麵條自製辣椒真帶勁|嘉義文化路夜市宵夜新選擇

自取餐具、醬料餐檯上自製辣油,
上面寫著警語:會辣,謹慎取用。
以我嗜辣的任性與自負,
當然多挖一點……結果,還真辣!

 

阿維乾拌麵。Q彈麵條自製辣椒真帶勁|嘉義文化路夜市宵夜新選擇

蛋花湯  NT$20
雞蛋普通、湯頭略油,
但加了油蔥酥,加添香氣。

 

阿維乾拌麵。Q彈麵條自製辣椒真帶勁|嘉義文化路夜市宵夜新選擇

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招牌乾拌麵  NT$70
這碗麵一端上來就香氣撲鼻,
肉燥以瘦肉為主,大粒有口感,
乾麵搭著肉燥蔥花,層次豐富,
這碗麵最棒的就是麵條,
乍看形狀像細一點的烏龍麵,
吃起來比一般拉麵還札實、Q彈,
與之前在麻辣火鍋店吃到的麵條很像。
由於對麵條與辣椒感到滿意,
立刻私訊同為嗜辣好友的Caol,
期待她的吃後感想。

 

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這是老闆煮給其他桌的水餃,
上菜前,我快拍幾張。

 

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櫥櫃裡有各色小菜,
可惜我單兵用餐,無法多點,
據說限量紅燒豚肉麵也好吃,
下次招兵買馬一起來吃,
每樣小菜都來一盤,吃個過癮。

 

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阿維乾拌麵
嘉義市中正路424號
0983110843
21:00-01:30
https://reurl.cc/55Kn5n

 

 

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