南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

按讚加入粉絲團


南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

好友齊聚嘉義吃美食,地陪公忙,放生我們自由活動,

旅伴愛吃鬼不是浪得虛名,直攻在地老饕們的愛店,

南京路老店麵食館,是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。

後來在臉書放送這家南京路老店麵食館,老闆切滷味的影片,

我幾位嘉義美食專業戶好友紛紛留言,或私下表示,

這家麵店從小吃到大…是私房愛店…滷菜切工是最大成本……等等,

忍不住要說說,你們到底還有多少愛店啊?(笑)。

我都來這麼多次了,嘉義美食怎麼無止無盡,這樣黏客人啊?

 

嘉義住宿推薦|精選飯店民宿實住分享

嘉義文化路夜市、噴水圓環周邊美食

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

到麵攤切滷菜,是台灣小吃文化很重要的畫面,

一碗麵通常索價不高,但食客豪邁點滷味就會讓客單價飆升,

因此,滷菜好不好吃,往往比麵好不好吃重要很多。

走進麵店,點了想吃的麵之後,最振奮人心的事就是去夾滷菜,

愛吃多少夾多少,然後整盤交給老闆幫你切。

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

我站在老闆切盤前拍攝他超強的刀工,還有龜毛的擺盤,

切豆皮、豆干時,刀法最為凌厲(可以欣賞上方的影片),

後來老闆跟我開玩笑說,萬一錄到不小心切到手就精彩了。

🎥追蹤瑪格的Youtube➡https://www.youtube.com/user/margaretlai1122

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

滷味端上桌時,大家都歡呼了!

無論刀工或擺盤,功夫實在太厲害。

而且幾乎每一樣滷菜,口味都在水準之上,

我尤其愛豬皮、豆皮、豆干。豬血糕跟滷蛋也很不錯。

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

豬皮處理得乾乾淨淨,還一卷一卷擺好,

不過我要提醒自己,以後再來,請老闆醬油膏減量,

我吃滷菜只喜歡沾辣油。

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

燙青菜  時價

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

米粉湯/小   25元

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

乾麵/小   25元

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

麻將麵/小   30元

據說這是招牌麵點之一,

下次我要點來吃,而且只拍3張照然後快吃,

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

餛飩湯/小   20元

 

南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

榨菜肉絲麵/小   40元

這碗榨菜肉絲麵是我點的,好久沒吃這一味了,

榨菜雖然不算最香,但肉絲的肉質相當好,

麵的湯頭也很不錯,麵條更是懷念的古早味陽春麵,

一個不小心,我就把整碗麵吃光光了。

這餐飯我們5個人吃了4百出頭,感謝鎖住的熊請客。

 

南京路老店麵食館

嘉義市西區南京路374號

(05)235-1603

11:00-17:00,週日公休

 

 

嘉義飯店推薦

★全文分享★  嘉義住宿推薦|精選17家飯店實住分享(2018.10.12更新)
嘉義住宿推薦|精選17家飯店實住分享(2018.10.12更新)
嘉義有一種令人放鬆的氣息,使我忍不住一再回「嘉」。我應該也是少數嘉義遊記比台南遊記多的旅遊作者,可見多愛。也謝謝當地朋友特別愛我,總是三不五時給我密報最新吃喝玩樂。我跟嘉義的緣分非常

📅嘉義飯店房價&評價

 

吃貨抵嘉美食藏寶圖

★全文分享★  嘉義文化路夜市美食。食記77家|噴水圓環周邊。吃貨抵嘉藏寶圖 (2018.10.29更新)
嘉義文化路夜市美食。食記77家|噴水圓環周邊。吃貨抵嘉藏寶圖 (2018.10.29更新)
在許多嘉義在地好友的帶路下,我的嘉義食記已是僅次於台北,各縣市數量最多的,尤其文化路夜市與噴水圓環周邊,更是我旅居嘉義的廚房。這篇文章整理了我從2014年至今,在這一帶覓食的戰果,範圍以文

 

嘉義旅遊延伸閱讀

嘉義住宿推薦|飯店實住分享

嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記總覽

嘉義傳統早點、輕食早午餐|食記總覽

東門圓環美食巡禮4家小吃|看看嘉義人日常吃什麼?

東市場美食巡禮4家小吃|嘉義人的大食堂。百年檜木建築

嘉義火雞肉飯。食記6家

嘉義宵夜take out小食食記。附美食地圖

嘉義宵夜酒食|熱炒啤酒。燒烤居酒屋。美式pub。餐酒館

嘉義文化路夜市美食集錦

 

阿里山自助行程超值預約

阿里山賓館二日遊

阿里山小火車祝山日出美景三日遊

阿里山森林鐵路與祝山線小火車二日遊

阿里山奮起湖包車一日遊

阿里山龍隱寺高山茶品茗包車一日遊

嘉義阿里山雙向單程包車接送

阿里山森林鐵道.巨木群棧道森林之旅

阿里山一日遊.享用奮起湖便當

阿里山觀日出賞櫻一天一夜(台北出發)

 

 

歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!
南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店

 

歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!

instagram

 

 


延伸閱讀