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位於嘉義延平街羅山生炒鱔魚麵對面的北興街鍋燒麵，
招牌上標示著這家是分店，讓我對本店更感興趣……
因為熱愛吃鍋燒麵的我，在這裡吃到了料超多的鍋燒意麵，
容器沒有使用傳統小鍋子，而是用寬口白碗公裝著，
應該是想讓這些料一目瞭然吧！
跟當地人聊起文化路夜市範圍裡的鍋燒麵，
某鄉親大推北興街鍋燒麵，她說：因為料超多。
雖然用餐環境較為傳統凌亂，
但這家小吃店還有難得一見的待客之道：奉茶，
而且還是果茶冰飲，很有誠意。
鍋燒意麵 NT$70
我沒有細算，但目測大約有10多種食料在碗裡。
個人認為，鍋燒麵的湯頭特別重要，
炸過的麵體與鮮甜高湯、香口半熟蛋同吃的那種美味，
是鍋燒麵迷最縈繞於心的滋味，
大部分的鍋燒麵只要掌握「麵、湯、蛋」三要素，失敗率不高。
北興街鍋燒麵的特色，除了料多，
跟珍珍蚵仔煎海產粥一樣，會添加沙茶醬，
加或不加可以事先跟店家說，他們也會問，很貼心。
結帳離開時，看到他們在煎蚵仔煎，
粉皮蛋皮煎得恰恰恰，好誘人，下次再來吃。
北興街蚵仔煎分店-延平街
嘉義市西區延平街281號
0979 992 932
11:00–22:00
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