羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食


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羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食

羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店附近,礙於有夥伴不敢吃鱔魚,原本這家並不在美食名單中,但不用趕稿的貪吃鬼扛姊出門巡了一巡,回報說,有家鱔魚麵門口堆高高的大蒜辣椒看起來好厲害……近幾年對鱔魚麵好感度增加的我,心癢癢了!壓垮駱駝最後一根稻草的是去聖塔咖啡,老闆也推羅山鱔魚麵,上次他推的阿龍現撈土魠,顛覆大家對土魠魚的印象,我們這夥人對他的推薦心服口服,於是不吃鱔魚那枚人就乖乖跟我們去羅山鱔魚麵報到。

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羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食

嘉義小吃的厲害,就看這些地方,

幾乎有名的生炒鱔魚,都用炭火快炒,

我上次吃的光彩街老牌鱔魚意麵也是。

與台南勾芡鱔魚麵不同的是,

2次吃到的鱔魚麵都是乾炒,鑊氣十足、香噴噴。

 

但我也要為台南鱔魚意麵平反一下,

不是所有鱔魚意麵都勾芡,

像愛店帝一鐤私藏料理

就讓我對台南鱔魚意麵改觀

 

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羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食

羅山的炒鱔魚麵(90元),附柴魚湯,

用的是油麵,跟光彩街老牌鱔魚意麵不同,

以鑊氣、收汁還有麵條來說,我比較喜歡老牌,

但就鱔魚本身的火候、新鮮與脆度,羅山完勝。

 

羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食

我們這些愛吃辣的人,

看到「朝天椒」三個字,豈有不挑戰的道理?

個人認為,加了辣椒更帶勁喔!

 

羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食

羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食

我考慮很久決定還是不把生青蛙的照片放上來

並不是我怕,我從小吃到大怎會怕?

是擔心很多人怕,哈哈哈!

一定要跟各位說,青蛙湯汁鮮美,此生不要錯過。

 

到現在我回屏東,媽媽還是會炒青蛙給我吃喔!

我們可不是吃這種常見的田雞,

也沒有去皮這件事。

是四腳仔,體型小一點的野生青蛙。

記得有一次跟媽媽聊天,

說好多人怕吃有皮的青蛙,

賴媽媽覺得不可思議,說:

笨耶!皮最好了,都是膠質。

 

羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒|嘉義文化夜市巷弄美食

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原本怕鱔魚的人,似乎有些改觀囉!

也是敢喝青蛙湯耶!很勵志。

到嘉義時,請給炭火快炒鱔魚麵一個機會。

而我自己,下次要去吃吃看什麼是錦魯麵。

 

羅山生炒鱔魚麵

嘉義市東區延平街270-1號

05 223 8968

15:00 – 22:00

https://goo.gl/8Tys94

 

 

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