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羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店附近，礙於有夥伴不敢吃鱔魚，原本這家並不在美食名單中，但不用趕稿的貪吃鬼扛姊出門巡了一巡，回報說，有家鱔魚麵門口堆高高的大蒜辣椒看起來好厲害……近幾年對鱔魚麵好感度增加的我，心癢癢了！壓垮駱駝最後一根稻草的是去聖塔咖啡，老闆也推羅山鱔魚麵，上次他推的阿龍現撈土魠魚，顛覆大家對土魠魚的印象，我們這夥人對他的推薦心服口服，於是不吃鱔魚那枚人就乖乖跟我們去羅山鱔魚麵報到。
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嘉義小吃的厲害，就看這些地方，
幾乎有名的生炒鱔魚，都用炭火快炒，
我上次吃的光彩街老牌鱔魚意麵也是。
與台南勾芡鱔魚麵不同的是，
2次吃到的鱔魚麵都是乾炒，鑊氣十足、香噴噴。
但我也要為台南鱔魚意麵平反一下，
不是所有鱔魚意麵都勾芡，
像愛店帝一鐤私藏料理，
就讓我對台南鱔魚意麵改觀。
羅山的炒鱔魚麵（90元），附柴魚湯，
用的是油麵，跟光彩街老牌鱔魚意麵不同，
以鑊氣、收汁還有麵條來說，我比較喜歡老牌，
但就鱔魚本身的火候、新鮮與脆度，羅山完勝。
我們這些愛吃辣的人，
看到「朝天椒」三個字，豈有不挑戰的道理？
個人認為，加了辣椒更帶勁喔！
我考慮很久，決定還是不把生青蛙的照片放上來，
並不是我怕，我從小吃到大怎會怕？
是擔心很多人怕，哈哈哈！
一定要跟各位說，青蛙湯汁鮮美，此生不要錯過。
到現在我回屏東，媽媽還是會炒青蛙給我吃喔！
我們可不是吃這種常見的田雞，
也沒有去皮這件事。
是四腳仔，體型小一點的野生青蛙。
記得有一次跟媽媽聊天，
說好多人怕吃有皮的青蛙，
賴媽媽覺得不可思議，說：
笨耶！皮最好了，都是膠質。
原本怕鱔魚的人，似乎有些改觀囉！
也是敢喝青蛙湯耶！很勵志。
到嘉義時，請給炭火快炒鱔魚麵一個機會。
而我自己，下次要去吃吃看什麼是錦魯麵。
羅山生炒鱔魚麵
嘉義市東區延平街270-1號
05 223 8968
15:00 – 22:00
https://goo.gl/8Tys94
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