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羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店附近，
礙於有夥伴不敢吃鱔魚，
原本這家並不在美食名單中，
但不用趕稿的貪吃鬼扛姊出門巡了一巡，
回報說，有家鱔魚麵門口
堆高高的大蒜辣椒看起來好厲害……
近幾年對鱔魚麵好感度增加的我，心癢癢了！
壓垮駱駝最後一根稻草的是去聖塔咖啡，
老闆也推羅山鱔魚麵，
顛覆大家對土魠魚的印象，
我們這夥人對他的推薦心服口服，
於是不吃鱔魚那枚人
就乖乖跟我們去羅山鱔魚麵報到。
嘉義小吃的厲害，就看這些地方，
幾乎有名的生炒鱔魚，都用炭火快炒，
我上次吃的光彩街老牌鱔魚意麵也是。
與台南勾芡鱔魚麵不同的是，
2次吃到的鱔魚麵都是乾炒，鑊氣十足、香噴噴。
但我也要為台南鱔魚意麵平反一下，
不是所有鱔魚意麵都勾芡，
像愛店帝一鐤私藏料理，
就讓我對台南鱔魚意麵改觀。
羅山的炒鱔魚麵（90元），附柴魚湯，
用的是油麵，跟光彩街老牌鱔魚意麵不同，
以鑊氣、收汁還有麵條來說，我比較喜歡老牌，
但就鱔魚本身的火候、新鮮與脆度，羅山完勝。
我們這些愛吃辣的人，
看到「朝天椒」三個字，豈有不挑戰的道理？
個人認為，加了辣椒更帶勁喔！
我考慮很久，決定還是不把生青蛙的照片放上來，
並不是我怕，我從小吃到大怎會怕？
是擔心很多人怕，哈哈哈！
一定要跟各位說，青蛙湯汁鮮美，此生不要錯過。
到現在我回屏東，媽媽還是會炒青蛙給我吃喔！
我們可不是吃這種常見的田雞，
也沒有去皮這件事。
是四腳仔，體型小一點的野生青蛙。
記得有一次跟媽媽聊天，
說好多人怕吃有皮的青蛙，
賴媽媽覺得不可思議，說：
笨耶！皮最好了，都是膠質。
原本怕鱔魚的夥伴，就是愛吃鬼芸芸啦！
但她吃了羅山炒鱔魚麵，似乎有些改觀囉！
也是敢喝青蛙湯耶！很勵志。
不敢吃的朋友，到嘉義時，請效法芸芸，
給炭火快炒鱔魚麵一個機會。
而我自己，下次要去吃吃看什麼是錦魯麵。
羅山生炒鱔魚麵
嘉義市東區延平街270-1號
05 223 8968
15:00 – 22:00
https://goo.gl/8Tys94
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