帝一鐤鍋品私藏料理|開始愛上台南鱔魚意麵

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【台南】帝一鐤

寫這篇文章的開頭,我必須承認一件事:

以前我從來沒有喜歡過台南鱔魚意麵,我只喜歡吃江浙料理的炒鱔糊,

可能因為我之前吃到的台南鱔魚意麵,麵太軟、鱔魚又炒得太生!

以至於入口有種不協調的感覺。當然,很可能還因為調味太甜。

直到七月初帶著兩隻大小孩到台南度假投靠眾好友,

第一餐就跟阿計約在我們都很愛的「帝一鐤鍋品&私藏料理」,

當服務人員把一大盤鱔魚意麵端上桌時,我立刻被它的賣相征服了。

那是一個美好的中午約會,我跟扛姊帶著兩個小孩從嘉義搭火車到台南,

跟我們的超級好姊妹阿計母女約在帝一鐤打牙祭,

此行,當然也是身負重任,要來「布局」年底的台南揪團(請畫重點)。嘿嘿!

 

 

【台南】帝一鐤

【台南】帝一鐤

帝一鐤的乾炒鱔魚意麵,麵不是軟爛的,

鱔魚炒得剛剛好,不像江浙炒鱔糊那麼軟,也不至於太生,

火侯拿捏得真好,既有炒麵該有的火氣,入味又清新。

配上同炒的洋蔥,三種食材在口中,既融合又互相提升,真好吃!

最要誇獎的,是他們的調味,微甜微酸,讓人一口接一口吃個沒停!

帝一鐤這盤乾炒鱔魚意麵開始,

我宣告自己開始於愛上台南鱔魚意麵,當然,一定要同樣如此美味的。

 

 

【台南】帝一鐤

【台南】帝一鐤

這天我們吃「半套」的私藏料理,

也就是點個人火鍋,再加點大家都愛的綜合生魚片。

但一盤乾炒鱔魚意麵已經打趴我們了,太撐太撐。吃得好開心啊!

我家兩個小孩看到阿計、小布姊姊、雙子姊姊特別開心,

小孩子心裡很清楚,誰是真的對他們很好的人,

也許他們不擅長表達,但我觀察他們的笑容,就知道「可喜歡著呢!」。

 

【台南】帝一鐤

【台南】帝一鐤

【台南】帝一鐤

 

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【台南】帝一鐤

這篇文章重點是那盤鱔魚意麵,

但綜合生魚片的存在感,始終是很壓場的,

雖然一直覺得最好拿掉西蘭花,換別的花肯定會更脫俗(阿德別打我),

但我依然手拿相機,對著這盤嬌豔欲滴的生魚片拍個不停。

配上窗景,整盤綜合生魚片好像是一盆精心設計的美麗花藝,

捧著它拍照的隊長,笑得一副心花怒放的模樣,開心啊!

謝謝台南好朋友們,總是給我們最窩心、燦爛的回憶,愛你們歐。

期待台南揪團再聚!

 

帝一鐤火鍋&下午茶

台南市東門路2段161巷1號 06 275 0011

10:00 – 21:30 (周三公休)

https://www.facebook.com/DiYiDingHuoGuoxiaWuCha

 


 

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