對華人家庭來說，這真是特別方便的食物，很懷念小時候家人一起包水餃，媽媽作餡料爸爸擀餃皮，我們負責包，一邊包一邊聊天，最後大盤大盤煮出來，吃著打心裡暖出來。正因為家人對水餃的喜愛與講究，我吃水餃也有點挑剔，除了皮好餡美，還要包得嚴實，煮得剔透Q彈，說實話，服氣滿意的不算太多……但水餃屬於費工小食，如今還肯包來賣的麵館，應該都還過得去。把我吃過的水餃、蒸餃、煎餃、附帶餛飩食記彙整，跟大家交流分享。
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西門町有不少牛肉麵店，超過70年歷史的老山東牛肉家常麵店，更是老字號。2018年獲米其林必比登推薦後，我們全家特地上門品嘗，那日
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說到台北幾家知名的酸菜白肉火鍋，各有支持者。我自己最愛長白，有人推薦台電，也有很多老饕推薦吉林路的金稻子。聊起吃的，就容
台北蒸餃煎餃餛飩。6家
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大安區老字號清真中國牛肉麵食館，招牌是清燉口味，若單論湯頭，在我吃過的牛肉麵中絕對名列前茅，據說秘訣是湯底從不關火。但因
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有點年資的台北松山人，才會知道現在的喜來順，很久以前叫西來順，歷經店名更改、門面從大到小，雖然已有段時間沒上門消費，但喜
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元宵節前夕，瑪格親友團去寶藏巖玩。去到公館，有人肚子餓了，決定先祭五臟廟再說。偶然走進這家順園小館問問有沒有座位，竟然有
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如果不是因為參加中華路影音街古蹟巡禮踩線活動，我不知要到民國哪一年，才會走到延平南路上發現這家清真黃牛肉麵館？延平南路上
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桃源街的趙記菜肉餛飩大王，也是慎昌鐘錶應總經理推薦的美味小吃之一。趙記就在桃源街老王記牛肉麵店隔幾步路，強烈建議，牛肉麵
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多年前第一次走進小李麵食專賣店，直接問點餐的小姐該點什麼招牌菜，她推薦抄手麵、味增蛋花湯、嘴邊肉、豆皮，果然樣樣好吃，念
基隆水餃食記。1家
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到基隆正濱漁港前一天，我簡單搜尋了周邊美食，心中有點概念。漫遊時經過藍媽媽青苔水餃立刻認出來，全家進去吃吃看，到底什麼是
宜蘭水餃食記。4家
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礁溪美嘉美大飯店對面，有家眷村麵食老店「如意小館」，引起我們的注意。跟朋友吃過晚餐，散步走了一段路，老公問要不要再吃點？
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那天早上原本要去力行早點，結果人潮跟幾米公園差不多恐怖，問宜蘭地頭蛇小屋子C慧怡，她推薦：城隍早餐，招牌餐點是宜蘭特有的
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南投水餃蒸餃。4家
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棕梠泉民宿主人阿泰帶著外國客人一起來車站接我，原本要一起去吃名店八張牛肉麵，沒想到這家店竟然周日公休，於是改吃集集車站附
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阿泰帶著我們，往「育才街140巷」巷子裡面走，這一帶的社區有種非常悠閒清淨的感覺，馬路整個就是無車空蕩蕩，穿越馬路時，誰都可
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南投餛飩。4家
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為了帶我多吃些南投美食，集集棕梠泉民宿主人阿泰，拼命向周邊親友搜刮名單，他的表哥就是取經對象之一，他推薦的鹿元小館白鯧米
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蘇媽媽湯圓是我很難忘的埔里小吃，尤其鹹湯圓超乎想像的好吃，甜湯圓也表現不俗，其他如肉燥米粉/麵、滷肉飯、滷豆腐等傳統小食
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南投集集最有名的麵店應該是八張牛肉麵無誤，但據說集民街20號無名麵店才是在地人的愛店，初訪時，店內連價目表都沒有，帶路的棕
台東水餃餛飩食記。2家
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還沒去過台東關山的同心餃子館之前，我已經在其他民宿吃過他們家的滷味了，而且回味無窮。只是沒想到這家餃子館，不只賣麵賣滷味
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走進只賣午餐的200哩客家板條，帶路鄉親透露：這家店因為老闆很有個性，網路上負評不少，但只要弄清楚老闆眉角，就可以享受於美味
台中蒸餃食記。2家
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一直到公布米其林必比登名單，看到榜上有名的台中沁園春，才想起幾個月前吃過卻一直沒寫的食記。感謝台中天后飛天璇帶路，剛好湊
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吃了嘉義的、台南的小籠包，來到台中，彷彿約好似的，又有人跟我推薦小籠包。從我下榻的漂鳥草悟道，步行可到皇盛祥小籠湯向上店
嘉義水餃蒸餃餛飩。6家
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小伍妹麻辣涼麵就在劉里長火雞肉飯對面，數年前初訪，對店主兩姐妹無厘頭的可愛作風印象深刻，寫下這篇食記。之後因擔任嘉義市府
★全文分享★ 楊記水餃。嘉義浮誇牛肉麵一碗750元｜進化的極品皇帝湯。美好的古典音樂 (三訪更新)
這天走進楊記水餃，是因為浮誇哥不想生事，他最近派太多工作給我，有點不忍心、想幫「可憐的屬下」補一下，而且是找吃過寫過的餐
★全文分享★ 正廣園小籠湯包。嘉義30年麵食館｜手工製麵
位於嘉義市上海路與青年路交叉口，興嘉公園附近的正廣園小籠湯包，是當地營業超過30年的老字號點心麵食館。招牌上寫著「原台北鼎
★全文分享★ 豆豆小籠湯包蒸餃｜在地人暱稱為嘉義鼎泰豐
被稱為嘉義鼎泰豐的豆豆小籠湯包蒸餃，是蘭桂坊花園酒店胖總帶路推薦的嘉義好吃小籠包。話說粥飯餃麵，是華人日常生活的飲食梗概
★全文分享★ 香緣餛飩專賣店。嘉義文化路夜市鱸魚餛飩｜最愛手剝台灣白蝦餛飩
香緣餛飩專賣店就在蘭桂坊花園酒店隔壁，我經過幾百次卻興趣缺缺，只因店名看起來像是賣素齋的。直到某天卡加利美式餐廳老板娘跟
★全文分享★ 南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流｜嘉義老饕愛店
南京路老店麵食館，是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路老店麵食館，老闆切滷味的影片，我幾位嘉義美
★全文分享★ 福州傻瓜意麵。嘉義蘭井街無名麵店｜隱藏版野莧菜一人一盤
最喜歡跟著廚師到處吃，這間位於義昌公園旁、蘭井街上，沒有店名的福州意麵，是嘉義ROOF私廚主廚阿曜的日常愛店，他拜託我不要太
馬祖水餃。1家
★全文分享★ 儷儐餐廳。馬祖南竿海鮮風味餐｜特別的黑白配、炒滷味
從沒吃過這樣的料理，生蘿蔔夾海苔煎蛋，俗稱「黑白配」，風味與口感層次相當特別，是馬祖鄉親大推的儷儐餐廳招牌菜。儷儐餐廳標
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