對華人家庭來說，這真是特別方便的食物，很懷念小時候家人一起包水餃，媽媽作餡料爸爸擀餃皮，我們負責包，一邊包一邊聊天，最後大盤大盤煮出來，吃著打心裡暖出來。正因為家人對水餃的喜愛與講究，我吃水餃也有點挑剔，除了皮好餡美，還要包得嚴實，煮得剔透Q彈，說實話，服氣滿意的不算太多……但水餃屬於費工小食，如今還肯包來賣的麵館，應該都還過得去。把我吃過的水餃、蒸餃、煎餃、附帶餛飩食記彙整，跟大家交流分享。
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台北水餃。9家
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某天女兒說，媽咪，蕭媽媽水餃現在好厲害。於是很久沒上門的一家人，相約週日打牙祭，光是攤開Men
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西門町有不少牛肉麵店，超過70年歷史的老山東牛肉家常麵店，更是老字號。2018年獲米其林必比登推薦
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寶清街越來越多美食進駐，有碩果僅存的小紅莓石頭火鍋、近年崛起的大高冰花煎餃、從市場搬過來的
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民生社富錦街青島水餃，店名聽起來是山東掛，卻賣了許多韓國料理，食物多樣化，形成這家麵館獨特
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回顧4月，全家人開開心心到點水樓慶生，品嘗充滿春天風味的蘆筍、薺菜料理，最後那顆超大壽桃讓
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可能因為台北是我的家，在這裡生活大半輩子，平常熱中分享的吃喝玩樂，卻相對較少探索、著墨。像
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說到台北幾家知名的酸菜白肉火鍋，各有支持者。我自己最愛長白，有人推薦台電，也有很多老饕推薦
台北蒸餃煎餃餛飩。6家
★全文分享★ 清真中國牛肉麵食館。從不關火的湯頭是一絕｜2023台北米其林必比登推介
大安區老字號清真中國牛肉麵食館，招牌是清燉口味，若單論湯頭，在我吃過的牛肉麵中絕對名列前茅
★全文分享★ 北平喜來順餐廳。捷運南京三民站美食｜酸菜白肉鍋、烤鴨三吃線上預訂9折
有點年資的台北松山人，才會知道現在的喜來順，很久以前叫西來順，歷經店名更改、門面從大到小，
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元宵節前夕，瑪格親友團去寶藏巖玩。去到公館，有人肚子餓了，決定先祭五臟廟再說。偶然走進這家
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如果不是因為參加中華路影音街古蹟巡禮踩線活動，我不知要到民國哪一年，才會走到延平南路上發現
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桃源街的趙記菜肉餛飩大王，也是慎昌鐘錶應總經理推薦的美味小吃之一。趙記就在桃源街老王記牛肉
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多年前第一次走進小李麵食專賣店，直接問點餐的小姐該點什麼招牌菜，她推薦抄手麵、味增蛋花湯、
基隆水餃食記。1家
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到基隆正濱漁港前一天，我簡單搜尋了周邊美食，心中有點概念。漫遊時經過藍媽媽青苔水餃立刻認出
宜蘭水餃食記。4家
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礁溪美嘉美大飯店對面，有家眷村麵食老店「如意小館」，引起我們的注意。跟朋友吃過晚餐，散步走
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亞田水餃，是宜蘭民宿呆宅女主人Stella推薦，她說這是他們家愛店，這是一家只賣兩種水餃、三種湯的
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宜蘭市人氣傳統早餐店，創業於1951年、超過73年的「城隍早餐」，近日吹熄燈號，宣布營業至7月11日，
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礁溪魚丸米粉麻醬麵小吃店，位於熱鬧的礁溪中山路二段，距離礁溪車站步行只要4分鐘，這是蘭鯨號
南投水餃蒸餃。4家
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阿泰帶著我們，往「育才街140巷」巷子裡面走，這一帶的社區有種非常悠閒清淨的感覺，馬路整個就是
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棕梠泉民宿主人阿泰帶著外國客人一起來車站接我，原本要一起去吃名店八張牛肉麵，沒想到這家店竟
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吃到集集人氣最旺的八張牛肉麵之前，我就聽聞很多它的傳奇了，921大地震之後，這家幾十年歷史的老
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跟集集棕梠泉民宿阿泰結伴到南投市追花，順便美食大冒險，搜尋「南投市美食」關鍵字時，「梅園餡
南投餛飩。4家
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為了帶我多吃些南投美食，集集棕梠泉民宿主人阿泰，拼命向周邊親友搜刮名單，他的表哥就是取經對
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蘇媽媽湯圓是我很難忘的埔里小吃，尤其鹹湯圓超乎想像的好吃，甜湯圓也表現不俗，其他如肉燥米粉
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南投集集最有名的麵店應該是八張牛肉麵無誤，但據說集民街20號無名麵店才是在地人的愛店，初訪時
台東水餃餛飩食記。2家
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還沒去過台東關山的同心餃子館之前，我已經在其他民宿吃過他們家的滷味了，而且回味無窮。只是沒
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走進只賣午餐的200哩客家板條，帶路鄉親透露：這家店因為老闆很有個性，網路上負評不少，但只要弄
台中蒸餃食記。2家
★全文分享★ 沁園春。台中老字號江浙菜館｜清炒河蝦仁、玫瑰包值得推薦｜2023米其林必比登推薦
一直到公布米其林必比登名單，看到榜上有名的台中沁園春，才想起幾個月前吃過卻一直沒寫的食記。
嘉義水餃蒸餃餛飩。5家
★全文分享★ 正廣園小籠湯包。嘉義30年麵食館｜手工製麵
位於嘉義市上海路與青年路交叉口，興嘉公園附近的正廣園小籠湯包，是當地營業超過30年的老字號點
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被稱為嘉義鼎泰豐的豆豆小籠湯包蒸餃，是蘭桂坊花園酒店胖總帶路推薦的嘉義好吃小籠包。話說粥飯
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香緣餛飩專賣店就在蘭桂坊花園酒店隔壁，我經過幾百次卻興趣缺缺，只因店名看起來像是賣素齋的。
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南京路老店麵食館，是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路老店麵食館，
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最喜歡跟著廚師到處吃，這間位於義昌公園旁、蘭井街上，沒有店名的福州意麵，是嘉義ROOF私廚主廚
嘉義水餃蒸餃餛飩。3家
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好幾位嘉義鄉親跟我爆料，國華街上的「包好吃水餃」又大顆又便宜又好吃，但大家推薦的同時，都請
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小伍妹麻辣涼麵就在劉里長火雞肉飯對面，數年前初訪，對店主兩姐妹無厘頭的可愛作風印象深刻，寫
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這天走進楊記水餃，是因為浮誇哥不想生事，他最近派太多工作給我，有點不忍心、想幫「可憐的屬下
馬祖水餃。1家
★全文分享★ 儷儐餐廳。馬祖南竿海鮮風味餐｜特別的黑白配、炒滷味
從沒吃過這樣的料理，生蘿蔔夾海苔煎蛋，俗稱「黑白配」，風味與口感層次相當特別，是馬祖鄉親大
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