台灣甕窯雞、烤雞、燜雞。食記14家|Taiwanese Chickens


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台灣甕窯雞、烤雞、燜雞。食記14家|Taiwanese Chickens

經常在台灣各地旅行,發現鄉野山區有特別多的甕仔雞餐廳,搭配當地季節風味菜色,以親切價格提供遊客聚餐需求。雖然甕窯雞餐廳林立,但記憶深刻的並不多家……這篇文章彙整我收集到的甕窯雞、烤雞、燜雞食記,至於哪幾家最合口味?請詳讀單篇食記。

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台東烤雞燜雞食記。2家

★全文分享★  台灣最美監獄餐廳。台東戒治所武陵咖啡館成熱門景點|大哥烤雞吮指回味。需提前預訂
台灣最美監獄餐廳。台東戒治所武陵咖啡館成熱門景點|大哥烤雞吮指回味。需提前預訂
山谷中的歐風建築,以為是什麼博物館、豪宅區,答案揭曉讓人大吃一驚,竟是監獄。這是法務部嬌正署台東戒治所的外役監獄,裡面藏了一家武陵咖啡館,今年3月對外開放,不僅是台灣唯一真正
★全文分享★  關山宏昌客家菜館。招牌燜雞蔬果入菜|台東無菜單料理
關山宏昌客家菜館。招牌燜雞蔬果入菜|台東無菜單料理
台北飛台東,一下飛機就到關山宏昌客家菜館吃午餐。帶路的哲維特別預約無菜單5人以上才吃得到的招牌燜雞,不管我們只有3個人,直接訂5人份,吃不完打包。我一聽對宏昌招牌燜雞更感興趣了

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南投甕窯雞食記。5家

★全文分享★  富士風味餐廳。盧山溫泉吊橋旁|原住民醃生豬肉(喜烙silaw)初體驗
富士風味餐廳。盧山溫泉吊橋旁|原住民醃生豬肉(喜烙silaw)初體驗
跟著南投女婿「馬祖小馬」遊廬山,晚上直接在他岳家開的「富士風味餐廳」用餐,這類觀光景點的風味餐廳,多以山產為主,像甕仔雞、鱒魚、溪蝦、山菜、野味都吃到了,還融入原住民的特色
★全文分享★  福伯脆皮黃金雞。龍眼木燻烤果木香氣迷人|南投竹山紫南宮周邊最美味甕仔雞
福伯脆皮黃金雞。龍眼木燻烤果木香氣迷人|南投竹山紫南宮周邊最美味甕仔雞
之前問集集棕梠泉民宿阿泰,竹山紫南宮附近可有推薦美食?福伯黃金雞就是他經常提起的指標性名單,是阿泰推薦那一帶最美味的甕仔雞。說也奇怪,他曾外帶過幾次給我吃,我沒什麼特殊感覺
★全文分享★  溪頭美食。阿東窯仔雞|磚窯果木柴燒放山雞|網友說吃這家就對了
溪頭美食。阿東窯仔雞|磚窯果木柴燒放山雞|網友說吃這家就對了
跟棕梠泉民宿阿泰出發至忘憂森林那天,我們運氣真好,遇到竹山建醮,全鎮休業停課5天,沿路餐廳通通沒開,害我們原本想,竹山那麼多甕仔雞餐廳,應該有得吃,沒想到,一路開到鹿谷鄉,才
★全文分享★  南投信義鄉。望鄉部落秘境櫻花道|羅娜部落每日現烤甕仔雞
南投信義鄉。望鄉部落秘境櫻花道|羅娜部落每日現烤甕仔雞
 初次造訪位於南投縣信義鄉的望鄉部落,就遇到櫻花盛開的季節, 228連假最後兩天,我們一行人到集集棕梠泉民宿 (房價)投靠阿泰,阿泰事前就跟我預告:望鄉部落的櫻花開了,可以去賞櫻。雖
★全文分享★  塔洛彎景觀餐廳。欣賞碧湖絕佳位置|南投仁愛鄉美食。對味的砂鍋魚頭
塔洛彎景觀餐廳。欣賞碧湖絕佳位置|南投仁愛鄉美食。對味的砂鍋魚頭
那天到南投參觀台電十大秘境之一:萬大電廠,中午在仁愛鄉用餐,走進塔洛彎景觀餐廳,立刻眼睛一亮,所有的煩躁、沉悶,都因為開闊的視野,拋到九霄雲外。帶隊的人招呼大家請坐吃飯,但

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嘉義甕窯雞食記。3家

★全文分享★  蔡大頭甕烤雞。阿里山下的山產河鮮|中埔鄉合菜
蔡大頭甕烤雞。阿里山下的山產河鮮|中埔鄉合菜
2021年才開幕的蔡大頭甕烤雞,偌大招牌矗立嘉義中埔鄉、阿里山腳下,很難忽視。更何況,我嘉義美食最大咖的「帶路雞」,也跟我密報說,蔡大頭挖了甕仔雞名店的師傅,之前支持該店的歪嘴雞
★全文分享★  伯恭甕缸雞。假日才營業|嘉義番路鄉美食
伯恭甕缸雞。假日才營業|嘉義番路鄉美食
只在假日營業的伯恭甕缸雞,像個傳說!平日經過沒開,營業日路過卻賣完,搞得大夥想吃的慾念在腦中盤桓不去,好不容易訂到位,帶路的嘉義鄉親開車下山時,如插翅般飛速,只因伯恭甕缸雞
★全文分享★  竹香園嘉義店。來自關子嶺的甕缸雞|黑羽正土雞料理
竹香園嘉義店。來自關子嶺的甕缸雞|黑羽正土雞料理
關仔嶺名店紅到阿里山山腳下,位於中埔鄉的竹香園甕缸雞嘉義店,標榜使用黑羽毛正土雞,遵循總店原味,以雲嘉南在地食材,供應價格合理的山產美食。這篇食記照片是扛姊貢獻的,她竟比我

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台南烤雞食記。2家

★全文分享★  VTCC BBQ台南最潮外帶烤雞。每週開烤三天少量預訂|黃羽土雞。特製醃料。直火柴燒
VTCC BBQ台南最潮外帶烤雞。每週開烤三天少量預訂|黃羽土雞。特製醃料。直火柴燒
VTCC BBQ絕對是強強聯手的烤雞店!由台南人氣餐館小南人燒烤與Nani麵合作,在疫情爆發前,就有先見之明,著手企劃這家以鹿野黃羽土雞、特製醃料、龍眼木直火柴燒的烤雞店,雖然只作外帶,卻
★全文分享★  竹香園甕仔雞。關仔嶺總店|金黃脆皮、油香迷人
竹香園甕仔雞。關仔嶺總店|金黃脆皮、油香迷人
久仰竹香園甕仔雞大名,之前好友小胖帶路吃嘉義店,我沒趕上有些遺憾。去年年底再訪沐春湯宿,才知道竹香園甕仔雞總店就在台南關仔嶺,當晚由民宿女主人帶路,直接到總店品嘗道地美味,

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宜蘭烤雞食記。2家

★全文分享★  天下第一窯烤雞。霸氣店名引人好奇|礁溪合菜餐廳
天下第一窯烤雞。霸氣店名引人好奇|礁溪合菜餐廳
這是到宜蘭鬼混時,某天晚餐來自好友的提議,他說有人推薦位於礁溪路上的天下第一窯烤雞,聽到這麼霸氣的稱號,全部無異議通過,去會一會吧!結果見識到很特別的專利旋轉烤雞爐窯。話說
★全文分享★  宜蘭員山。望龍埤、老媽媽豆腐乳桶仔雞全餐|沿著坡城路騎單車飆風滑行
宜蘭員山。望龍埤、老媽媽豆腐乳桶仔雞全餐|沿著坡城路騎單車飆風滑行
 入住卡幄汀休閒民宿 ,民宿女主人推薦我們兩個行程,一個是到望龍埤晃晃,一個是去吃老媽媽豆腐乳烤香雞全餐,這兩個行程都可以利用民宿的自行車抵達,剛好兩個寶貝也想騎車玩,完美!

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花蓮烤雞食記。1家

★全文分享★  月廬梅子雞。老闆環遊世界回來了|花蓮人氣美食 (2020.6.25更新)
月廬梅子雞。老闆環遊世界回來了|花蓮人氣美食 (2020.6.25更新)
這是2016年前往採訪洄瀾灣開心農場的晚餐食記,行前收到月廬梅子雞公開宣布結束營業的消息,網路一片譁然,當時以為這篇食記是最後一瞥,最近得知老闆環遊世界回來了,餐廳重新開張,之前

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