全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

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全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情台灣除了人文、自然生態村,個人覺得最值得發揚光大的地方特色,就是多種原民文化,根據行政院國情簡介,當前台灣原住民登記正名的有16族。吸下深具,原創民部落推出的文化體驗,並增加了吸睛度和觀賞客接受度。本文收錄10家實訪過的部落廚房,評選標準,除了有特色的民俗風味餐,的餐食,還要兼具傳遞部落文化的複合式經營定位。供大家參考!

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嘉義。鄒族|來吉部落HANA廚房

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  來吉部落HANA廚房。南非女孩與鄒族男孩的愛情麵包|聖山下的浪漫饗宴
來吉部落HANA廚房。南非女孩與鄒族男孩的愛情麵包|聖山下的浪漫饗宴
都到來吉部落了,當然一定要去HANA漢娜廚房呀。關於「南非女孩與鄒族男孩定情來吉部落」的傳說,讓人心生嚮往,歐式料理與原住民風味餐食的結合,更是我相當感興趣的組合。從梅山開了1小時

HANA廚房
嘉義縣阿里山鄉來吉村三叉路
0975 117 154
11:00-17:00,週一週二公休

 

嘉義。鄒族|達邦部落祖風館

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  鄒風館。達邦部落廚房美味獵人包|堅持產地時令農產的原民餐桌
鄒風館。達邦部落廚房美味獵人包|堅持產地時令農產的原民餐桌
深入阿里山各部落,越來愈多驚喜!達邦部落鄒風館,就是近期挖到的寶。北漂鄒族青年返鄉跟媽媽一同經營部落廚房,堅持以產地食材、時令農產, 將傳統原民風味餐點改造成原民創意料理,餐

鄒風館部落餐廳/工藝複合館
嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
0938 867 380
週三至週日 10:00-14:00、16:30-21:30
週一 10:00-15:00,週二公休

 

 

嘉義。鄒族|樂野部落瑪菲餐廳

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  瑪翡餐廳。鮮美無比的阿里山轎篙筍|優遊吧斯鄒族風味料理
瑪翡餐廳。鮮美無比的阿里山轎篙筍|優遊吧斯鄒族風味料理
瑪翡餐廳位於優遊吧斯鄒族文化部落園區中,供應阿里山原住民風味料理,是樂野部落很有特色的景觀餐廳。這餐飯最有記憶點的,除了受大人小孩喜愛的苦茶油雞,滷豬蹄紅通通的色澤讓人口水

瑪菲餐廳|優游吧斯
嘉義縣阿里山鄉樂野村4鄰127-2號
09:00–16:30
05 256 2788

 

嘉義。鄒族|山美部落達娜伊谷廚房

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  達娜伊谷部落廚房。原住民風味餐|嘉義阿里山合菜 (持續更新)
達娜伊谷部落廚房。原住民風味餐|嘉義阿里山合菜 (持續更新)
山美部落達娜伊谷(Tanayiku),以鄒族的語言,Tanayiku是忘記憂愁的地方, 舊名「忘憂谷」。溪中盛產俗稱苦花的「鯝魚」,每年舉辦巨鯝魚節,積極發展與自然生態與原住民文化融合的觀光活動,成

達娜伊谷部落廚房
嘉義縣阿里山鄉山美村3鄰51號
05-251-3297
11:20 – 14 : 00

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高雄。魯凱族|多納部落滿香樂餐廳

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  多納部落人氣美食。滿香樂餐廳|高雄茂林原住民石板烤肉
多納部落人氣美食。滿香樂餐廳|高雄茂林原住民石板烤肉
參觀多納部落裡的石板屋,體驗過搗麻糬後,飢腸轆轆聞到石板烤肉的香氣肯定受不了!「滿香樂」是多納部落生意最好的餐廳,google網路評論高達4.5顆星,許多遊客都對這家原民料理與老闆娘的

滿香樂餐廳
高雄市茂林區多納巷48號
0988756899
08:00 – 17:00
https://reurl.cc/WqqyLZ

 

高雄。魯凱族|茂林部落斯斯葛野式餐廳

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  斯斯葛野式餐廳。高雄茂林魯凱風味餐|近紫斑蝶生態公園、情人谷溫泉
斯斯葛野式餐廳。高雄茂林魯凱風味餐|近紫斑蝶生態公園、情人谷溫泉
茂林情人谷溫泉再度面世,周邊美食也成為熱門搜尋。茂林紫斑蝶生態公園對面的「斯斯葛野式餐廳」,係由魯凱族年輕廚師陳弘旭回鄉創立,延續部落風味餐精髓,並加入西式麵包烘焙映襯。在

斯斯葛野式餐廳
高雄市茂林區林巷16號
0988 877 614
09:00 – 17:00,週一公休
https://reurl.cc/DXXxmN

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台東。布農族|崁頂部落蓋亞那工作坊

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  八穀合音之超級食物餐桌。深入台東海端鄉蓋亞那工作坊|2022台東大地餐桌
八穀合音之超級食物餐桌。深入台東海端鄉蓋亞那工作坊|2022台東大地餐桌
睽違近10年,再度深入台東布農族部落,參加2022台東大地餐桌在海端鄉的場次,由崁頂部落蓋亞那工作坊掌勺,所規劃的「八穀合音之超級食物餐桌」。所謂八穀並非真的吃到八種穀物,是餐桌上

崁頂部落蓋亞那工作坊Kaiana
臺東縣海端鄉2鄰中福39號
0989 527 192
https://reurl.cc/3YmvrR

 

台東。排灣族|南興部落達興山號

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

▲照片取自達興山號粉絲專頁。

★全文分享★  達興山號。帶著焚風野餐箱去流浪|南迴藝術季行動美食
達興山號。帶著焚風野餐箱去流浪|南迴藝術季行動美食
2021南迴藝術季開跑了!串連從屏東縣枋山鄉到台東市等6個行政區,沿著南迴公路設置了14件藝術作品,疫情期間,最帥氣、安心的踩點方式,就是到大武鄉南興村,帶上達興山號的焚風野餐箱,在

達興山號
台東縣大武鄉南興村達興3號
0932-221-039
11:00–14:00, 17:00–20:00
週日、週一公休

 

 

台東。排灣族|金崙部落力卡咖啡

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  力卡咖啡 LI.KA CAFE。太麻里排灣輕食料理|金崙車站、金崙隧道、金崙海灘
力卡咖啡 LI.KA CAFE。太麻里排灣輕食料理|金崙車站、金崙隧道、金崙海灘
為了觀賞南迴藝術季作品《方圓之間》,意外發現金崙車站旁有家溫馨小店:LI.KA CAFE力卡咖啡。步行前往金崙海灘途中,在高架鐵路甬道前就看到了,門口有大片南迴藝術季的宣傳布幔,這是打個

LI.KA CAFE 力卡珈琲
台東縣太麻里鄉金崙路210號
08 977 2056
09:00-20:00

 

台東。阿美族|隆昌部落我在玩玩冰箱

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  我在玩玩冰箱。全台最美路邊攤|台東隆昌部落豐盛玩美早午餐
我在玩玩冰箱。全台最美路邊攤|台東隆昌部落豐盛玩美早午餐
隆昌部落有一家號稱「全台最美路邊攤」早午餐店,列為我台東美食口袋名單已有1年多的時間,後來才知道店名叫「我在玩。玩冰箱」(以下簡稱玩冰箱)。該店地點在台11線138K處,位在東河與都蘭

我在玩-玩冰箱
台東縣東河鄉隆昌188號
08:00~18:00
https://pse.is/PZVD6

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花蓮。阿美族|異界遊記工作室

全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化|不只風味,還有風土民情

★全文分享★  項鍊海岸工作室。花蓮豐濱海景咖啡|文化導覽、浮潛、木雕DIY、露營
項鍊海岸工作室。花蓮豐濱海景咖啡|文化導覽、浮潛、木雕DIY、露營
上一篇寫項鍊海岸奇景「放屁」,兩次走訪都是離開月洞後,刻意跑來海邊喝咖啡。我立志做上道的觀光客,到這類景觀餐廳務必消費!那時候不知道,港口部落地靈人傑,各有才華的項鍊三姊弟

海岸工作室
花蓮縣豐濱鄉石梯坪53-1號
花蓮麻居里977
10:00~17:00
https://www.facebook.com/cacagauwen

 

花蓮。太魯閣族|山月村部落廚房

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★全文分享★  太魯閣山月村。原住民創意風味餐|當山豬遇到巴黎鐵塔(2019.03.17更新)
太魯閣山月村。原住民創意風味餐|當山豬遇到巴黎鐵塔(2019.03.17更新)
「當山豬遇到巴黎鐵塔」是太魯閣山月村的村長的創意,融合原住民風味與花蓮地方特色食材 ,加上大廚巧妙融合中西料理廚藝,粗獷中帶著精緻,吃得到山林野味,在料理與擺盤上,還算用心。

立德布洛灣山月村
花蓮縣秀林鄉231-1號
03 861 0111
12:00-14:00,07:00-10:00/span>

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宜蘭。泰雅族|東岳部落廚房

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★全文分享★  南澳。東岳部落獵人文化體驗|泰雅風味餐、東岳湧泉
南澳。東岳部落獵人文化體驗|泰雅風味餐、東岳湧泉
泰雅族人曬飛魚乾的獨門方式,是以特製烤爐將飛魚掛烤燻製,從清理生魚、魚體內外抹鹽,最後以S型鐵鉤將飛魚掛爐燻烤,全程需要15個小時。 宜蘭東岳村多必優泰雅族人並不捕魚,而是向東澳

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