台灣特色小籠包。22家食記|Dumplings in Taiwan (持續更新)


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台灣特色小籠包。22家食記|Dumplings in Taiwan (持續更新)

首圖是外國觀光客最愛,我也很愛的鼎泰豐小籠包,從鼎泰豐還是信義路一家舊舊的油行開始,我就吃它了,可惜我從未為鼎泰豐信義總店好好寫過一篇食記。唯一一篇鼎泰豐大遠百食記,主角還放炒飯……目的只是為了跟熱愛小籠包的讀者們說,鼎泰豐除了小籠包厲害,炒飯也是一絕喔。除了鼎泰豐之外,台灣各地也有平價實惠的小籠包,陸續整理分享,並彙整於這篇文章之中。

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台北小籠包。9家

★全文分享★  點水樓。七彩冠軍小籠包豐美滋味|台北江浙料理。2021米其林必比登推薦(二訪更新)
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位於台北松山區南京東路,小巨蛋附近江浙料理點水樓,連續三年獲國際美食評鑑米其林必比登推薦,但這只是錦上添花而已,在米其林進軍台灣之前,點水樓已廣獲文化人士、食評家各方讚譽,
★全文分享★  龍城市場上海小籠包。老麵發酵有嚼勁|台北松山區人氣美食
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咬下龍城市場上海小籠包第一口,兒子說:跟屏東阿嬤買的眷村包子好像,很開心他這樣說,年輕一輩能體會老麵發酵手工擀揉的麵皮口感,真有品味。因疫情警戒的緣故,原本人聲沸騰的龍城市
★全文分享★  點水樓大直店。火焰烤鴨二吃|鴨絲米粉特別對味
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記得吃張愛玲宴時,聊到台北烤鴨,點水樓南京店服務人員立刻推薦:我們也有烤鴨,而且是火焰烤鴨喔!她推薦的時候,認真誠懇,我也滿懷感謝跟她說,前陣子才在點水樓大直店吃過呢。選用
★全文分享★  翠庭中餐廳。台北花園大酒店|西門町聚餐合菜、飲茶港點
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翠庭是天成飯店集團旗下的中餐廳品牌,我在Ticc世貿會館翠庭中餐廳吃過烤鴨,也在台北車站附近天成大飯店的品嘗翠庭港點粵菜。位於西門町台北花園大酒店3樓的翠庭中餐廳,結合中國傳統書法
★全文分享★  十里安手麵。慶城街1號|捷運南京復興站美食
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許多百貨商場美食街,被日系美食品牌攻陷了,若想吃個手工麵點,最夢幻是遇到鼎泰豐進駐,不然朱記餡餅粥也可以,前幾年發現慶城街1號有「十里安手麵」這個新品牌,整個空間設計、CI都經
★全文分享★  小上海。民生社區小籠包|招牌上的蔡師傅變林師傅了
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「小上海」+ 民生工寓曾是我的經典路線,好多朋友都曾跟我先去吃小籠包,再去喝咖啡,包括香港好友蔡刀來台灣,我都沒特別帶他去鼎泰豐,而是直接民生社區見,跟著我日常吃喝。正因為這
★全文分享★  鼎泰豐小籠包。炒飯是心中第1名|大遠百板橋店
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遙想青少女時期的我,跟著台北長輩開始吃鼎泰豐的年代,它還沒被CNN選為「世界十大美食餐廳」呢!那時還只是信義路、永康街口,一家兼賣上海點心的小小的油行,兼賣小籠包,CNN於1933年的評
★全文分享★  金品茶語。小籠包+高山烏龍茶|東方美食個人化享受
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能夠一次吃到小籠包、牛肉麵、高山烏龍茶三種台灣美食精華,真是非常幸福!而且不再需要多人共食才可盡興,組合套餐讓上班族可輕鬆個人享受。台灣精品好茶老字號「金品茗茶」,推出時尚
★全文分享★  宋江餡餅粥。老字號北方麵食館|台北天母美食
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我在宋江餡餅吃到生平吃過最香的小米粥,不過,真的很大碗,3個人點2碗就非常足夠了。牛肉捲餅更是一絕,餅皮好吃不說,滷牛肉有淡淡的酒香,太銷魂了。皮薄多汁的牛肉餡餅,美味又物超所

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台中小籠包。2家

★全文分享★  台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦
台中金悅軒。脆皮燒肉真的威|2021台中米其林餐盤推薦
2020米其林公布,台中摘星名單沒有任何中餐館,一片愕然!尤其大家看好的与玥樓、金悅軒只拿了米其林餐盤推薦,幾位美食評論家發表深感惋惜的看法。也因此,讓我這個台北人對金悅軒留下深
★全文分享★  皇盛祥小籠湯包。台中向上店|幸福全餐一次吃遍所有口味(皇宸饌)
皇盛祥小籠湯包。台中向上店|幸福全餐一次吃遍所有口味(皇宸饌)
吃了嘉義的、台南的小籠包,來到台中,彷彿約好似的,又有人跟我推薦小籠包。從我下榻的漂鳥草悟道,步行可到皇盛祥小籠湯向上店(其後因商標問題,改名皇宸饌),雖然是連鎖店,很愛吃美食

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嘉義好吃小籠包。4家

★全文分享★  德記小吃部。嘉義小籠包界的巨嬰|肉絲乾麵很有嚼勁(二訪更新)
德記小吃部。嘉義小籠包界的巨嬰|肉絲乾麵很有嚼勁(二訪更新)
跟豆豆小籠湯包的嬌俏比起來,德記小籠包飽滿有料,肉香脂美,吃起來很夠味,不要用小籠包的標準計較它皮的厚薄,德記小籠包的外皮,吃得到手工Q勁,以我的口味來說,更過癮些。蘭桂坊花
★全文分享★  正廣園小籠湯包。嘉義30年手工現做麵食館|師傅曾任職鼎泰豐
正廣園小籠湯包。嘉義30年手工現做麵食館|師傅曾任職鼎泰豐
位於嘉義市上海路與青年路交叉口,興嘉公園附近的正廣園小籠湯包,是當地營業超過30年的老字號點心麵食館。招牌上寫著「原台北鼎泰豐陳師傅」,詢問老闆娘才知道,30年前,陳師傅離開鼎泰
★全文分享★  大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
大眾化點心麵食餐館。嘉義合菜|物美價廉小籠包
我很努力從照片裡的招牌破解「店名」,之後上網搜尋,才完全確定:「大眾化點心麵食餐館」不是描述,是店名本身。營業項目也一目瞭然,是北方麵食合菜餐館,那種台灣各地都有的,家庭聚
★全文分享★  豆豆小籠湯包蒸餃|在地人暱稱為嘉義鼎泰豐
豆豆小籠湯包蒸餃|在地人暱稱為嘉義鼎泰豐
被稱為嘉義鼎泰豐的豆豆小籠湯包蒸餃,是蘭桂坊花園酒店胖總帶路推薦的嘉義好吃小籠包。話說粥飯餃麵,是華人日常生活的飲食梗概,在吃飽肚子的基礎上,發展出更精緻的飲食文化,小籠包

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台南好吃小籠包。2家

★全文分享★  上海味香小吃店。台南老字號|小籠包排骨炒飯平實美味
上海味香小吃店。台南老字號|小籠包排骨炒飯平實美味
以小籠包這個品項來說,上海味香小吃店算是我在台南的心頭好,排骨炒飯、炒年糕也讓我印象深刻,真心羨慕住在台南中西區的人,步行所到處都是美食,而且不限於台菜、傳統小吃,還有琳瑯
★全文分享★  上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?
上海華都小吃城|什麼是松針小籠包?台南也有米其林?
搜尋上海華都小吃城,會看到「松針小籠包」字眼,根據相關資訊,這家餐館會將松針鋪於蒸籠的棉布下方,藉由水蒸氣蒸熏,讓小籠包充滿松針香氣……不過,或許我資質魯鈍,並沒有感受出來

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台東好吃小籠包。2家

★全文分享★  山東小吃招牌紫米湯包。人稱池上鼎泰豐|臺東慢食評鑑一星餐廳
山東小吃招牌紫米湯包。人稱池上鼎泰豐|臺東慢食評鑑一星餐廳
雖然這是5年前的食記,至今我對池上大坡池附近這家山東小吃,仍印象深刻。當紫色小籠湯包端上桌,除了顏色獨特,麵皮的質感與光澤也不一般,經帶路的竹湖山居民宿主人賴大哥說明,才知道
★全文分享★  海草健康輕食館。雞汁小籠湯包健康又美味|台東人氣美食
海草健康輕食館。雞汁小籠湯包健康又美味|台東人氣美食
2011年環島至台東,特別去好友台東山豬開的「友人在家」民宿住一晚,感謝山豬請我們去吃「海草健康輕食館」,這家店強調低鹽低糖無油無味素,精選有機無毒鮮食材,以當地當季蔬菓料理,如

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花蓮好吃小籠包。2家

★全文分享★  闔家歡餐廳。花蓮小籠包合菜|超對味的砂鍋芋頭鴨(二訪更新)
闔家歡餐廳。花蓮小籠包合菜|超對味的砂鍋芋頭鴨(二訪更新)
當儷舍民宿阿惠姊說:晚上吃闔家歡餐廳,她的大公子Jerry告訴我:這是媽媽招待貴客的地方,也是花蓮在地人聚餐宴客的熱門餐館。隔日見到另一位花蓮好友,跟他提起闔家歡芋頭鴨好好吃,他說
★全文分享★  橄欖園。花蓮最好吃的小籠包
橄欖園。花蓮最好吃的小籠包
我有個住花蓮的挑嘴朋友,他的試菜經總是引人關注,有時候他直言不諱,有時候欲言又止,我們都很有默契的「了解」,看過就默默把它給忘記吧!不過,竟然有一家餐廳讓他寫出「驚艷」二字

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宜蘭好吃小籠包。1家

★全文分享★  正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊
正常鮮肉小籠包。礁溪店|連下大雨都有人排隊
走跳宜蘭那麼多年,從沒吃過名叫正常還是不正常的小籠包,實在有點丟臉,但我也不是很介懷,並且對於「正常小籠包」、「不正常小籠包」、「正好小籠包」背後的故事,始終無法全然明白。

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台灣小鎮食遊彙整

阿里山恆春魚池池上鹿野

玉里秀林礁溪蘇澳

 

台灣主題美食彙整

烤鴨鐵板燒台菜小籠包

景觀餐廳燒烤牛肉麵餅類麵店

特色星巴克特色麵包店景觀咖啡


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