全台滷味。食記19家|外帶滷味、麵館黑白切、雞腳凍

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全台滷味。食記19家|外帶滷味、麵館黑白切、雞腳凍如果人生只能選擇一樣零嘴,我不用思考就可直接回答:滷味。但我心頭最愛,是傳統的乾滷味,連醬油、醬油膏都不怎麼愛淋,只喜歡沾辣油,坊間越來越流行的燙滷味,我就不怎麼感興趣。最喜歡可以啃、解嘴饞的各種帶骨肉,例如:鴨頭、雞爪、鴨翅、之類的,富含膠質的如:豬皮、豬腳、牛筋,也愛。這篇文章彙整我所收集、比較對味的全台滷味,純屬個人偏好,僅供參考。

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台南滷味食記。1家

★全文分享★  總裁灶腳。赤崁樓人氣滷味假日才出攤|每一口都是媽媽心。台南幸福小吃全台宅配
總裁灶腳。赤崁樓人氣滷味假日才出攤|每一口都是媽媽心。台南幸福小吃全台宅配
4月初專程跑台南,就為了這家假日才開的人氣滷味攤:總裁灶腳。這是洋溢母女三代幸福故事的媽媽廚房,秉持做給家人吃的品質要求,從最初的宅配美食,發展到後來跑市集擺攤,歷經多年好口

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嘉義滷味食記。3家

★全文分享★  南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店
南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流|嘉義老饕愛店
好友齊聚嘉義吃美食,直攻在地老饕們的愛店,南京路老店麵食館,是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路老店麵食館,老闆切滷味的影片,我幾位嘉義美食專業戶好
★全文分享★  蘭潭古早味麵店。切滷菜是重點|嘉義酒咖帶路小吃
蘭潭古早味麵店。切滷菜是重點|嘉義酒咖帶路小吃
嘉義酒咖好友寶泉帶路吃美食,他喜歡的餐館都是可以喝兩杯的,如此甚好!蘭潭古早味麵店來自嘉義智選假日酒店老闆的推薦,除了各式古早味麵點,最棒的莫過於現在自夾自取的滷菜黑白切,
★全文分享★  福州滷味。外帶下酒菜|嘉義鄉親推薦老店
福州滷味。外帶下酒菜|嘉義鄉親推薦老店
乾滷味,是我最喜歡的零嘴!買來搭啤酒,無論工作還是休閒時光,都覺得很幸福。嘉義好友小胖推薦,從小吃到大的福州滷味,瑪格可以試試。之後我們大概經過幾十次,總沒機會上門消費,直

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台北滷味食記。6家

★全文分享★  東引快刀手。南京三民人氣麵店分店|由東引小吃切滷味的女兒掌店
東引快刀手。南京三民人氣麵店分店|由東引小吃切滷味的女兒掌店
南京三民人氣宵夜東引小吃店開分店了,除了吉林路二店,今年新開第3家東引快刀手,分店都是女兒親自掌店,食物與菜市場裡的本店差不多,但當然衛生條件好很多。說來我真的是東引的老主顧
★全文分享★  東引小吃店。滷味是一絕|營業到清晨4點。台北捷運南京三民宵夜
東引小吃店。滷味是一絕|營業到清晨4點。台北捷運南京三民宵夜
東引小吃店位於捷運南京三民站附近,菜市場裡的人氣麵攤,從上午11點開店到凌晨4點休息,營業時間長達17小時。最知名招牌就是上圖的蘭花干,我覺得比林東芳牛肉麵好吃。因為家住附近,我們
★全文分享★  老楊滷味王。市民大道麵攤|飄香30年。陌生的資深熟客 (遷址更新)
老楊滷味王。市民大道麵攤|飄香30年。陌生的資深熟客 (遷址更新)
我原以為老楊滷味王已成絕響,沒想到某日逛華山文創之後,可以在市民大道上再相逢。在甫獲2018米其林旅館推薦的美麗信花園酒店旁附近,一棟店面很寬、矮矮的鐵皮屋,「老楊滷味王」的招牌
★全文分享★  程味珍意麵。滷味太誘人|從早餐吃到宵夜的西門町老字號美食
程味珍意麵。滷味太誘人|從早餐吃到宵夜的西門町老字號美食
我旅行找美食的方式,常常到當地才打開google map,點選「探索」,找餐廳或咖啡館。入住西門町台北漫步旅店時,只要搜尋美食,「程味珍意麵」都會躍上眼簾。網路爬文,發現這是一家40年歷史
★全文分享★  上海老天祿。西門町成都路70老店|鴨舌頭禮盒線上預訂9折
上海老天祿。西門町成都路70老店|鴨舌頭禮盒線上預訂9折
以前做精品公關時,偶有機會接待港星,老天祿滷味是最受他們歡迎的台北美食名單之一,還記得某次活動收工後,我還被周海媚委託去買老天祿鴨舌。雖然台北滷鴨舌我另有最愛,但偶然看到排
★全文分享★  龍門客棧餃子館。滷味是經典|台北人氣宵夜30年老店
龍門客棧餃子館。滷味是經典|台北人氣宵夜30年老店
可能因為台北是我的家,在這裡生活大半輩子,平常熱中分享的吃喝玩樂,卻相對較少探索、著墨。像我這種眷村長大,又那麼愛吃的人,說沒吃過臨沂街的龍門客棧餃子館,還真是滿害羞的。這

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宜蘭滷味食記。3家

★全文分享★  鴨喜露滷味。對味鴨胸骨|到宜蘭旅行的下酒菜
鴨喜露滷味。對味鴨胸骨|到宜蘭旅行的下酒菜
愛吃滷味的我,只要到台灣不同城市多日,就會設法在當地找「下酒菜」。到宜蘭旅行時,鴨喜露是還不錯的選擇,但我僅限於在宜蘭旅行時才會買來吃,因為台北好吃的滷味更多。據說鴨喜露原
★全文分享★  秋玉滷味。宜蘭冬山鄉巷弄排隊美食|好吃到外帶2大盒
秋玉滷味。宜蘭冬山鄉巷弄排隊美食|好吃到外帶2大盒
入住宜蘭冬山鄉呆宅Just Stay,完全不想出門,民宿女主人很怕我們餓到,問:外帶滷味好嗎?當然好!我最愛吃滷味了。Stella特別跟我推薦秋玉滷味這家當地排隊美食,我完全是一吃成主顧,隔天
★全文分享★  三民大飯店。礁溪大鍋滷味平價小吃攤|在地人私藏多時才推薦。大推滷豬腳、滷豬皮
三民大飯店。礁溪大鍋滷味平價小吃攤|在地人私藏多時才推薦。大推滷豬腳、滷豬皮
走跳宜蘭多年,地頭蛇律瑩才帶我去吃三民大飯店,她說很怕我們一分享就吃不到了,我大概受到暗示,吃了好幾次都沒分享(也想私藏?),因為這家「大飯店」生意已經夠好了,不希望搞到最後自

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高雄滷味食記。1家

★全文分享★  高雄吉林夜市美食。高捷後驛站|小櫃子滷味、阿亮香雞排、香香八寶冰 (持續更新)
高雄吉林夜市美食。高捷後驛站|小櫃子滷味、阿亮香雞排、香香八寶冰 (持續更新)
跟女兒到中南部走走,入住鄰近高捷後驛站的德立莊酒店高雄博愛館(房價),飯店櫃台人員推薦的覓食區,是熱河街、吉林街一帶的「吉林夜市」。當天我們母女吃了阿斌炒麵屋的炒泡麵、老字

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台中滷味食記。1家

★全文分享★  真好味烤鴨莊。美村路北平烤鴨。台中人氣美食|路過外帶蜜汁鴨翅鴨腳
真好味烤鴨莊。美村路北平烤鴨。台中人氣美食|路過外帶蜜汁鴨翅鴨腳
寫這篇文章之前,我哪知道這間轉角烤鴨的威名。店名到底叫「真好味烤鴨莊」?還是「美村路北平烤鴨」?觀光客完全搞不清楚。那日跟兒子吃飯路過美村路、公正路口,乍見架子上肥肥胖胖、

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彰化滷味食記。3家

★全文分享★  蕃薯市雞腳凍。40年老店|員林雞腳凍名店PK
蕃薯市雞腳凍。40年老店|員林雞腳凍名店PK
分享我喜愛的黑竹園雞腳凍時,熱情讀者立刻推薦另外2家員林雞腳凍名店:黃家雞腳凍,還有這家據說蕃薯市活海產雞腳凍。據說蕃薯市原本真的是專賣活海產的,因緣際會兼賣雞腳凍,沒想到因
★全文分享★  黃家雞腳凍。員林20年老店|宅配美食
黃家雞腳凍。員林20年老店|宅配美食
在臉書分享黑竹園雞腳凍引發熱烈討論,網友紛紛貢獻更多員林雞腳凍,有人說在地人都吃蕃薯市雞腳凍,板橋好友頌欣推薦黃家雞腳凍,超級行動派的她還力馬訂購宅配,並且好熱情送了兩盒給
★全文分享★  黑竹園雞腳凍。一吃成主顧|員林滷味名店。台中也有門市
黑竹園雞腳凍。一吃成主顧|員林滷味名店。台中也有門市
自從2017年棕梠泉民宿歡樂牡羊趴中,吃到飛天璇帶來的黑竹園雞腳凍,我就愛上了。之所以喜歡的原因是黑竹園的雞腳,膠質飽滿,軟硬度對我而言剛好,也非常入味,吃起來好過癮,總是一支接

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南投滷味食記。1家

★全文分享★  八張隨意小吃牛肉麵。集集人氣美食|周日公休別撲空
八張隨意小吃牛肉麵。集集人氣美食|周日公休別撲空
吃到集集人氣最旺的八張牛肉麵之前,我就聽聞很多它的傳奇了,921大地震之後,這家幾十年歷史的老店仍屹立不搖,營業時間人滿為患,店外停滿車子等著要吃牛肉麵,偏偏遊客最多的周日,他

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特色星巴克特色麵包店景觀咖啡


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