碗粿、肉粿、蘿蔔糕食記｜從台南黑碗粿到嘉義煎粿，各地米食小吃彙整

台灣米食文化豐富多樣，從南到北，各地都有屬於自己的特色碗粿、煎粿與蘿蔔糕，這些傳統小吃不僅承載著地方風味，也蘊含著職人對手工技藝的堅持。台南黑碗粿獨樹一格，其他縣市的白碗粿也自有香氣與口感，黑白兩道各有支持者；煎粿、肉粿、蘿蔔糕，都是餵養台灣人日常的傳統米食。本文依南部、中部、東部分區，彙整瑪格走訪全台的粿食食記，分享給同樣喜愛傳統米食的讀者。

作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

台灣南部「粿」食

台南碗粿食記

 

台南肉粿食記

 

嘉義煎粿食記

 

嘉義碗粿食記

 

雲林碗粿食記

 

高雄碗粿食記

 

屏東碗粿食記

台灣中部「粿」食

南投煎粿食記

 

台中煎粿食記

台灣東部「粿」食

台東蘿蔔糕食記

 

宜蘭碗粿食記

 

台灣美食分類彙整

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➡ 小籠包。牛肉麵。餅類。麵店。水餃

➡ 肉圓。臭豆腐。豬腳飯。鱔魚料理

➡景觀餐廳。部落廚房

➡ 烤鴨。燒烤。烤雞

➡ 肉圓。臭豆腐。砂鍋魚頭。白鯧米粉

➡ 汕頭沙茶火鍋。薑母鴨。

➡ 特色星巴克。特色麵包店。景觀咖啡

➡蛋黃酥。湯圓。台電冰棒。

➡ 超商美食。茶葉蛋。滷味

 

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