阿水師是位於嘉義後火車站商圈、自由路上經營數十年的傳統小吃，店內只賣4樣食物：排骨酥湯、碗粿、米糕、丸仔湯，價格從15元到25元，超親民。從早上6點半賣到中午12點收攤，一大清早就門庭若市，甚受嘉義在地鄉親的喜愛，常常不到中午就賣完了。之所以會注意到這家小吃店，有兩個原因，一個是好友「熱血」對筒仔米糕的熱愛，另一個是因為入住嘉義智選假日酒店，大內吃貨的推薦。
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跟熱血夫妻相約到嘉義旅行，
什麼山珍海味都十分淡定，
唯獨講到筒仔米糕，熱血就很激動。
一同入住嘉義智選假日酒店時，
他心心念念附近有沒有筒仔米糕？
飯店吃貨爆料：阿水師可以一試。
我跟威宏從智選散步前來，
還沒確定是不是阿水師，
就看到門口大排長龍，好誘人，
威宏提議，不管是什麼店，都要吃！
進店看到碗粿、筒仔米糕、排骨酥，
確認我們走對店了。威宏說
不用導航，認門口的人潮就好。
阿水師營業時間為6:30-12:00，
是專營早午餐時段的嘉義小吃，某天
熱血信誓旦旦說隔天早上要去吃，
結果隔天早上他睡過頭，
被他洗腦的我，約了威宏一同前往，
反而路人甲、路人乙去踩點，有趣。
個人覺得，阿水師米糕太軟爛，
碗粿跟排骨酥湯好多了。
尤其以純正在來米製作的碗粿，
還可以選瘦肉或肥肉，
肥肉版碗粿較受歡迎，9點就完售了
排骨酥湯味道偏清爽，順口好喝，
這三樣都只要25元，丸仔湯才15元，
物美價廉，難怪生意這麼好。
阿水師碗粿/米糕/排骨酥湯
嘉義市西區自由路71號
05 232 2836
06:30–12:00，週一公休
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