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印象中最喜歡的風格麵店是TAIPEIUC Noodle Bar，可惜歇業了。由日本設計師高橋盾潮牌與台灣知名麵點鼎泰豐，聯名合作的Noodle Bar，是兩個大咖的結合，當時可以說是台灣第一間「流行前衛時尚 x 傳統美食小吃」的創意複合式概念店。時至今日，雖然不少傳統麵店慢慢轉型，但像Noodle Bar這麼大膽的，幾乎沒有，確實很前衛。這篇文章用來整理我收集到的台灣特色麵店。給大家參考！
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台北特色麵店。4家
身為快煮麵領導品牌，老媽拌麵在台北東區設立關廟麵專門店，定位為示範麵料理的品牌形象店，但只要走進這家麵店，不管你曾在家吃過幾次自己煮的老媽拌麵，都會眼睛一亮。這家麵店裝潢清
先不管「一碗來」這家店到底賣什麼食物？光是這綠蔭下、光影間、窗明几淨的獨棟屋舍樣貌，我就情不自禁要上門消費。之前跟隊長參觀光影東京360夢幻視覺系特展，就發現展場對面這間超美麗
下午4點，應該置身咖啡館的時間，竟在大稻埕一家名叫「津美妙」的小店前躊躇？瀏覽Menu，是麵店耶！非常好奇但是不餓，再細看，還賣著冷萃耶加雪菲冰咖啡，這……我跟扛姊商量，不如先去原
時寓是一家以牛肉麵為主題的麵吧小酒館，口味源自高雄，自家媽媽手藝，麵條採用台南福興古早麵，寬麵條，搭著老闆精選的台灣精釀啤酒，我想，改日晚上來吃麵喝一杯，氣氛應該不錯。白天
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台中特色麵店。1家
與兒子結伴旅行，來到台中霧峰光復新村，電視劇一把青的拍攝場景，從小在眷村長大的我，望見磚牆庭園房舍，情景一如兒時居住的社區。導航設定目的地是「麵粉遇見水」，時值正午，我們餓
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南投特色麵店。3家
我對兄弟阿泰最近搜尋美食的功力大為讚嘆，在拉麵項目屢建奇功。日本旅行時嚐到難忘的欽山雞白湯拉麵！最近帶路的麵五三屋台拉麵，更是讓我們驚奇不已，在草屯某處偏僻的田野間，走進不
每次到南投旅行都黏在集集也太慵懶了， 三個女生的旅行，離開集集之後，前進魚池鄉、埔里鎮，既然都來到埔里了，當然要找地頭蛇微笑58民宿王拉拉，好久不見非吃個飯聚聚，拉拉提起新餐
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嘉義特色麵店。2家
某次我在臉書表示，對嘉義美乃滋涼麵感到好奇，他們紛紛跳出來說：什麼？你還沒有吃過我們嘉義涼麵？昨天中午，正搭車準備離開嘉義，路過蘇周連宗祠，忽然想起曾有人跟我推薦一家涼麵在
一度以為這家小麵店noodle noodle是新開的，後來聽小胖說，才知道這是20多年老店了，幾年前第二代將店面改造為年輕世代喜愛的清新風格，主打自然無味精、不用大骨粉、雞粉，無添加的麵類料理
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台南特色麵店。2家
台南新美街Nani麵，鄰近kokoni cafe、kokoni日式冰店，從同樣都有台南人講話尾音的ni，可以看出系出同源。標榜每日以新鮮雞骨、豬骨、魚干及大量蔬果等熬製湯頭，售完為止，主打豚骨魚介沾麵與拉
來到保安路上的「吃麵吧」，我立刻認出Room A就在旁邊，同時被眼前景象嚇到，看似低調的麵館，門口排好多人乖乖戴口罩候位。吃麵吧是一家「台式麵攤 x 西班牙Tapas x 居酒屋料理 」，走Fusion路
台南孔廟對面的府中街商圈有2家炒泡麵，一家是在府中街上很顯眼的古都炒泡麵，另一家則是藏在巷子裡，但名氣更大的保哥黑輪炒泡麵。某天我從 艸祭Book inn check out，不知道該吃什麼，並且很
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屏東特色麵店。1家
網路對美菊麵店空間設計的好評，諸多措詞十分亢奮，例如：全台最美麵店、神仙顏值麵店、藝廊等級麵店……身為土生土長屏東人，離鄉背井多年後，走進美菊麵店，內心確實興奮。這些年遇過
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宜蘭特色麵店。1家
周休五日，只賣周六、周日的礁溪暗黑牛肉麵搬家了！好友阿坤開的「礁溪超牛B 之暗黑牛肉麵」搬回家裡的懷德堂中藥行，地點就在礁溪農會旁的7-11對面，麵攤在藥鋪門口，一眼就可以看見。之
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台東特色麵店。1家
夏安居草食堂是來自鹿野森活民宿主人推薦，帶路的玲玲不僅是巧手廚娘，也是老饕，跟著她吃準沒錯。玲玲告訴我，夏安居是台東優質素食餐廳，嚴長壽經常到此用餐。查詢夏安居粉絲專頁，發
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馬祖特色麵店。1家
其實我超想排隊坐下來好好吃一碗馬祖老酒麵線，可惜行程緊湊只能外帶。芹壁超人氣食堂「鏡沃小吃部」半露天的海景席如此誘人，若能坐在上面吹海風吃老酒麵線，該有多享受啊！馬祖老酒是
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➡ 池上。鹿野。玉里。秀林。礁溪。蘇澳
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➡烤鴨。鐵板燒。台菜。小籠包。蔬食
➡景觀餐廳。燒烤。牛肉麵。餅類。麵店
➡ 肉圓。臭豆腐。砂鍋魚頭。白鯧米粉
➡特色星巴克。特色麵包店。景觀咖啡
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