台灣特色麵店15家。傳統麵食新風貌|吃飽吃巧吃美好


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台灣特色麵店15家。傳統麵食新風貌|吃飽吃巧吃美好

首圖是非常喜歡的麵店TAIPEIUC Noodle Bar,既然歇業了,放張2012年的舊照致敬留念,由日本設計師高橋盾潮牌與台灣知名麵點鼎泰豐,聯名合作的Noodle Bar,是兩個大咖的結合,當時可以說是台灣第一間「流行前衛時尚 x 傳統美食小吃」的創意複合式概念店。時至今日,雖然不少傳統麵店慢慢轉型,但像Noodle Bar這麼大膽的,幾乎沒有,確實很前衛。這篇文章用來整理我收集到的台灣特色麵店。給大家參考!

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台北特色麵店。3家

★全文分享★  一碗來。台灣古早味新食尚|華山文創園區風格餐館
一碗來。台灣古早味新食尚|華山文創園區風格餐館
先不管「一碗來」這家店到底賣什麼食物?光是這綠蔭下、光影間、窗明几淨的獨棟屋舍樣貌,我就情不自禁要上門消費。之前跟隊長參觀光影東京360夢幻視覺系特展,就發現展場對面這間超美麗
★全文分享★  津美妙。大稻埕風格麵店|視覺味覺都到位的美好食堂
津美妙。大稻埕風格麵店|視覺味覺都到位的美好食堂
下午4點,應該置身咖啡館的時間,竟在大稻埕一家名叫「津美妙」的小店前躊躇?瀏覽Menu,是麵店耶!非常好奇但是不餓,再細看,還賣著冷萃耶加雪菲冰咖啡,這……我跟扛姊商量,不如先去原
★全文分享★  時寓。低調老公寓2樓牛肉麵吧小酒館,台灣味的老清新|台北美食
時寓。低調老公寓2樓牛肉麵吧小酒館,台灣味的老清新|台北美食
我心中台灣最潮時尚麵店「高橋盾TAIPEIUC Noodle Bar」歇業後,時寓是我遇到第二家以牛肉麵為主題的麵吧小酒館,牛肉麵口味源自高雄,自家媽媽手藝,麵條採用台南福興古早麵,寬麵條,搭著老闆

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台中特色麵店。1家

★全文分享★  麵粉遇見水。光復新村老屋麵館|簡單的味道最不簡單
麵粉遇見水。光復新村老屋麵館|簡單的味道最不簡單
從小在眷村長大的我,與兒子結伴旅行,來到台中霧峰光復新村,電視劇一把青的拍攝場景,望見磚牆庭園房舍,情景一如兒時居住的社區。導航設定目的地是「麵粉遇見水」,時值正午,我們餓

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南投特色麵店。3家

★全文分享★  麵五三屋台拉麵。柴窯五十三披薩。田間小路五十一號麵包研究所|草屯田野傳奇美食聚落
麵五三屋台拉麵。柴窯五十三披薩。田間小路五十一號麵包研究所|草屯田野傳奇美食聚落
我對兄弟阿泰最近搜尋美食的功力大為讚嘆,在拉麵項目屢建奇功。日本旅行時嚐到難忘的欽山雞白湯拉麵!最近帶路的麵五三屋台拉麵,更是讓我們驚奇不已,在草屯某處偏僻的田野間,走進不
★全文分享★  埔里美食。鳥居Torii 喫茶食堂|品嚐手打烏龍麵,餐廳根本是一座公園
埔里美食。鳥居Torii 喫茶食堂|品嚐手打烏龍麵,餐廳根本是一座公園
 每次到南投旅行都黏在集集也太慵懶了, 三個女生的旅行,離開集集之後,前進魚池鄉、埔里鎮,既然都來到埔里了,當然要找地頭蛇微笑58民宿王拉拉,好久不見非吃個飯聚聚,拉拉提起新餐

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嘉義特色麵店。2家

★全文分享★  小麵店noodle noodle|嘉義小清新麵館
小麵店noodle noodle|嘉義小清新麵館
一度以為這家小麵店noodle noodle是新開的,後來聽小胖說,才知道這是20多年老店了,幾年前第二代將店面改造為年輕世代喜愛的清新風格,主打自然無味精、不用大骨粉、雞粉,無添加的麵類料理
★全文分享★  老字號。黃記涼麵涼圓|終於吃到加了美乃滋的嘉義涼麵
老字號。黃記涼麵涼圓|終於吃到加了美乃滋的嘉義涼麵
 到嘉義旅行那麼多次,認識許多在地好友,這些好朋友會熱情地帶我到處吃喝,推廣當地美食。某次我在臉書表示,對嘉義美乃滋涼麵感到好奇,他們紛紛跳出來說:什麼?你還沒有吃過我們嘉義

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台南特色麵店。2家

★全文分享★  吃麵吧Jai Mi Ba。台式麵攤 x 歐陸料理風格|台南保安路排隊美食
吃麵吧Jai Mi Ba。台式麵攤 x 歐陸料理風格|台南保安路排隊美食
來到保安路上的「吃麵吧」,我立刻認出Room A就在旁邊,同時被眼前景象嚇到,看似低調的麵館,門口排好多人乖乖戴口罩候位。吃麵吧是一家「台式麵攤 x 西班牙Tapas x 居酒屋料理 」,走Fusion路
★全文分享★  保哥黑輪。炒泡麵|台南府中街孔廟商圈人氣美食
保哥黑輪。炒泡麵|台南府中街孔廟商圈人氣美食
台南孔廟對面的府中街商圈有2家炒泡麵,一家是在府中街上很顯眼的古都炒泡麵,另一家則是藏在巷子裡,但名氣更大的保哥黑輪炒泡麵。某天我從 艸祭Book inn check out,不知道該吃什麼,並且很
★全文分享★  Nani麵。台南新美街的神秘餐廳|kokoni 第5店,日式沾麵開賣 (2018.09.07三訪更新)
Nani麵。台南新美街的神秘餐廳|kokoni 第5店,日式沾麵開賣 (2018.09.07三訪更新)
最近台南新美街(米街)出現一家神秘的餐廳,門口沒有招牌,白天看不出所以然,晚上屋內亮燈,才隱約看到內有用餐吧台,到底賣什麼呢?探子搶先報,這裡賣「什麼麵」喔!什麼?什麼「什麼麵

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屏東特色麵店。1家

★全文分享★  美菊麵店。網友評為屏東最美麵店|老闆說這是魔幻寫實風
美菊麵店。網友評為屏東最美麵店|老闆說這是魔幻寫實風
網路對美菊麵店空間設計的好評,諸多措詞十分亢奮,例如:全台最美麵店、神仙顏值麵店、藝廊等級麵店……身為土生土長屏東人,離鄉背井多年後,走進美菊麵店,內心確實興奮。這些年遇過

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宜蘭特色麵店。1家

★全文分享★  中藥行門口的麵攤。礁溪超牛B牛肉麵|只賣周六周日、日售50碗限量美味 (2017搬家更新)
中藥行門口的麵攤。礁溪超牛B牛肉麵|只賣周六周日、日售50碗限量美味 (2017搬家更新)
周休五日,只賣周六、周日的礁溪暗黑牛肉麵搬家了!好友阿坤開的「礁溪超牛B 之暗黑牛肉麵」搬回家裡的懷德堂中藥行,地點就在礁溪農會旁的7-11對面,麵攤在藥鋪門口,一眼就可以看見。之

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台東特色麵店。1家

★全文分享★  夏安居草食堂。台東素食|周美青、嚴長壽曾是座上賓
夏安居草食堂。台東素食|周美青、嚴長壽曾是座上賓
夏安居草食堂是來自鹿野森活民宿主人推薦,帶路的玲玲不僅是巧手廚娘,也是老饕,跟著她吃準沒錯。玲玲告訴我,夏安居是台東優質素食餐廳,嚴長壽經常到此用餐。查詢夏安居粉絲專頁,發

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馬祖特色麵店。1家

★全文分享★  鏡沃小吃部。馬祖老酒麵線|芹壁海景人氣食堂
鏡沃小吃部。馬祖老酒麵線|芹壁海景人氣食堂
其實我超想排隊坐下來好好吃一碗馬祖老酒麵線,可惜行程緊湊只能外帶。芹壁超人氣食堂「鏡沃小吃部」半露天的海景席如此誘人,若能坐在上面吹海風吃老酒麵線,該有多享受啊!馬祖老酒是

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